У сала национальности нет ©кто-то в интернете
Сразу оговорюсь - сегодня речь пойдет только о солёном сале. Копчёное сало, хоть и вкусное, мы сегодня не рассматриваем.
Чем меня не устраивает сало, продающееся на рынках и в магазинах Петербурга? В основном это две вариации: или просто солёное сало, или сверху обмазанное тёртым чесноком. Который к моменту покупки уже начинает слегка горчить, потому что это чеснок прошлого урожая, у которого не вынута «серединка». Сало получается дурацкое. Мы же сегодня будем делать сало так, как мы делали всё моё советское время, когда проще было сделать самому.
Самое главное в сале - это, разумеется, сырьё. В моём случае на нашем рыночке периодически привозят куски сала молодых кабанчиков для засолки. Я пошел и купил кусок на 1 кг. Кроме того, нам понадобится соль и чеснок - в идеале азербайджанский свежий.
Сало чесноком будем шпиговать. Поэтому разбираем чеснок на дольки. И, по совету товарища Бобра, я окатил кипятком шкурку сала - чтобы стала чуть помягче и вобрала больше соли.
Протыкаем ножом кусок сала и плотно заталкиваем туда кусочек чеснока.
В результате у меня получилось вот что:
Дальше просто. Натираем со всех сторон солью:
И завязываем в пергамент.
Дальше у меня было так: я готовил сало утром в воскресенье. До утра понедельника оно лежало в теплом месте на кухне. С понедельника по четверг оно лежало на полке в холодильнике. В четверг я его засунул в морозилку. В пятницу вечером я его достал и сразу набросился!
Заранее извиняюсь за качество съемки и за крошки от хлеба и соли на доске - мне уже было не до красоты, хотелось скорее попробовать. Сало получилось просто восхитительным.
Доклад окончен.
Эфелида, 13-04-2015 22:33:40
ответ на: Альбертыч [698]
>за 0.8 - 18 копеек
* 0d2ea3dbe0 :: 125,3 kb - показатьвот в таких ящичьках??
23539126
ктн, 13-04-2015 22:34:03
ответ на: Альбертыч [698]
>за 0.8 - 18 копеек
23539127мы запростецкие были, бро
каберны красные да ркацытеле бледные
шмнпанское распивали с девчёнками, кот. не дающие из педобщаг
/оксюморон, бля/
да ито пижжу. Салют был. за два пейсят, ога
Альбертыч, 13-04-2015 22:34:33
ответ на: mayor1 [700]
10 галлонов- это примерно 40 литров написано,что на этом можно пролететь 600 км. Пропорции умеешь составлять?
23539128Альбертыч, 13-04-2015 22:35:21
ответ на: Веснушка [701]
это молочные ворде ящеке
23539130Эфелида, 13-04-2015 22:35:39
ответ на: ктн [699]
>>ДВ свем присуцтвующим11
23539132>
>приобнял, слушаю в пупок нежное дыхание
>мал ты золотниг, да дорог
ктнычЪ, ты ещо подрос?
я вроде до плеча тебе была
что ел7 растишку77
/про бухал бухашку уже прочитала/
mayor1, 13-04-2015 22:35:46
ответ на: Альбертыч [703]
>10 галлонов- это примерно 40 литров написано,что на этом можно пролететь 600 км. Пропорции умеешь составлять?
23539133ога. 7 литров на 1 км ну никак не выходит.
Пробрюшливое жорло, 13-04-2015 22:36:23
пропорцыональне сраджъ
23539134Эфелида, 13-04-2015 22:36:38
ответ на: Альбертыч [704]
>это молочные ворде ящеке
23539136в гастрономе в такие вроде и пивные и водочьные грузиле))
mayor1, 13-04-2015 22:36:46
ответ на: Веснушка [701]
>>за 0.8 - 18 копеек
23539137>
>вот в таких ящичьках??
Это ящики от молочных продуктов и молока.
Пробрюшливое жорло, 13-04-2015 22:37:03
рапунцелю грит умееж вставлять?77
23539138Шпендель, 13-04-2015 22:38:14
Я цпать
23539139mayor1, 13-04-2015 22:38:32
ответ на: Веснушка [708]
>>это молочные ворде ящеке
23539140>
>в гастрономе в такие вроде и пивные и водочьные грузиле))
в гастрономе спиртное не продавали. Только в отдельном "штучном" отделе (прастите за тавтологию)
mayor1, 13-04-2015 22:39:21
рапунцелю гуглить не стану, даже не надейтесь.
23539142mayor1, 13-04-2015 22:40:36
ответ на: Веснушка [708]
>>это молочные ворде ящеке
23539144>
>в гастрономе в такие вроде и пивные и водочьные грузиле))
но правда твоя есть. Стандартизация в СССР была мощна. Диаметр был одинаковый.
ктн, 13-04-2015 22:40:43
ответ на: Веснушка [705]
ктнычЪ, ты ещо подрос?
23539145я вроде до плеча тебе была
да я себя Альбертычем подомнил
щяз ещё рюмку в себя опрокину, будешь дюймовочкой
ачё огрызаешься? мелкость и ладность телом тебе к симпатишному лицу
не?
Эфелида, 13-04-2015 22:42:20
ответ на: mayor1 [712]
>>>это молочные ворде ящеке
23539149>>
>>в гастрономе в такие вроде и пивные и водочьные грузиле))
>
>в гастрономе спиртное не продавали. Только в отдельном "штучном" отделе (прастите за тавтологию)
тебе видней)
магазин токой был, "Юбилейный" , много отделов
с жутким запахом в овощном /воспоминания из децтва/
справа пункт приема посуды
вечьно там народ тусил, гремя стеклотарой
ктн, 13-04-2015 22:43:02
задумался
23539150кудап дышала Рыжык Альбертычу?
не, не хамство, просто по ранжыру
Альбертыч, 13-04-2015 22:43:47
ответ на: mayor1 [706]
Почему не выходит?
23539153ктн, 13-04-2015 22:44:23
а всёрамно получилость срамно
23539154/мы невответе за свои пяне фонтазее/
Эфелида, 13-04-2015 22:45:45
ответ на: ктн [715]
>да я себя Альбертычем подомнил
23539155>щяз ещё рюмку в себя опрокину, будешь дюймовочкой
>ачё огрызаешься? мелкость и ладность телом тебе к симпатишному лицу
>не?
разве ж я огрызаюсь...
мой рост в прямой зависимости от тобой выпитого???
не наливайте больше Дуброфскому, а то совсем исчезну из видимости
одна невидимость останецца. ыы
mayor1, 13-04-2015 22:48:39
ответ на: Альбертыч [718]
>Почему не выходит?
23539158да потому, что при расходе 7 литров на километр, на 600 километров нужен бак на 4200литров.
Эфелида, 13-04-2015 22:48:57
ответ на: ктн [717]
>задумался
23539159>кудап дышала Рыжык Альбертычу?
>не, не хамство, просто по ранжыру
/пошла покупать ходули/
mayor1, 13-04-2015 22:50:46
ответ на: Веснушка [722]
>>задумался
23539162>>кудап дышала Рыжык Альбертычу?
>>не, не хамство, просто по ранжыру
>
>/пошла покупать ходули/
для Дубровского?
Эфелида, 13-04-2015 22:52:35
ответ на: mayor1 [723]
>>>задумался
23539163>>>кудап дышала Рыжык Альбертычу?
>>>не, не хамство, просто по ранжыру
>>
>>/пошла покупать ходули/
>
>для Дубровского?
нед, для Ольбертычя
/дразницца на маёрэ/
ктн, 13-04-2015 22:53:03
ответ на: Веснушка [716]
>магазин токой был, "Юбилейный" , много отделов
23539164до урожая удорожания какавы покуплял я на сыканомленые завтраками
конфеты шоколадные. разные. с чёрной начинкой
копеек за одиннадцать. шесть в обёртке. ровно сто грамм
батя был второй в городе по чину, по факту - первый
мой номер шеснацатый, но дщерь росчю тагже
Альбертыч, 13-04-2015 22:54:06
ответ на: mayor1 [721]
Технические характеристики и особенности[править | править вики-текст]
23539166Паролёт был оснащён двухцилиндровым V-образным паровым двигателем, мощностью 150 л.с. Бак емкостью около десяти галлонов позволял Airspeed 2000 пролететь 600 км. (с)
Галлон - примерно 4 литра,т.е. в баке 40 литров топлива. Так?
на 600км - 40 литров
на 100км - х литров.
х = 100х40 и : 600 = 6,7 литров,или примерно 7 литров на 100км.
Ещё вопросы?
mayor1, 13-04-2015 22:54:55
ответ на: ктн [725]
>>магазин токой был, "Юбилейный" , много отделов
23539167>
>до урожая удорожания какавы покуплял я на сыканомленые завтраками
>конфеты шоколадные. разные. с чёрной начинкой
>копеек за одиннадцать. шесть в обёртке. ровно сто грамм
>
>батя был второй в городе по чину, по факту - первый
>мой номер шеснацатый, но дщерь росчю тагже
Ей тоже конфеты достаются если сэкономит на еде?
ктн, 13-04-2015 22:56:06
ис моих каментов вдрук понял, моя мелкая Маруська расплачиваецо в питерских магазах мелочью. кассиры бздют
23539168Эфелида, 13-04-2015 22:56:52
ответ на: ктн [725]
"Юбилейный"
23539170мы туда за печенькоме для меня, мелкой, ходили
"Мария"
до сих пор люблю их
ктн, 13-04-2015 22:57:46
ответ на: mayor1 [727]
>Ей тоже конфеты достаются если сэкономит на еде?
23539171Лёш, я посей день не пойму, каг получилось ненабаловуха воспитать
мож хитрит?
mayor1, 13-04-2015 22:59:14
ответ на: Альбертыч [726]
Так нет вопросов, Весь этот подсчет мной приведен в каменте 708, но в коменте 726, ты оспариваешь комент 714 гласящий: "ога. 7 литров на 1 км ну никак не выходит".
23539173Эфелида, 13-04-2015 23:01:08
ходуль не было, купила джамперы
23539174пока училась прыгать, отдавила маёрэ све ноги
и правую и левую
бгг
mayor1, 13-04-2015 23:01:13
ответ на: ктн [730]
>>Ей тоже конфеты достаются если сэкономит на еде?
23539175>
>Лёш, я посей день не пойму, каг получилось ненабаловуха воспитать
>мож хитрит?
Категорически атказываюсь острить на эту тему.
Альбертыч, 13-04-2015 23:01:57
ответ на: mayor1 [731]
mayor1, 13-04-2015 22:48:39
23539177ответ на: Альбертыч [726]
>Почему не выходит?
да потому, что при расходе 7 литров на километр, на 600 километров нужен бак на 4200литров.
Твой камент? Твой. И чего вертишься-то?
mayor1, 13-04-2015 23:02:04
ответ на: Веснушка [732]
>ходуль не было, купила джамперы
23539178>пока училась прыгать, отдавила маёрэ све ноги
>и правую и левую
>бгг
Хрен с ними с ногами! Допрыгнула?
Эфелида, 13-04-2015 23:02:05
ответ на: ктн [730]
ты на работу забил7
23539179Илья Николаич , 13-04-2015 23:02:07
Ǝбали мы и за печеньки
23539180ктн, 13-04-2015 23:02:29
ответ на: mayor1 [727]
>Ей тоже конфеты достаются если сэкономит на еде?
23539181бро, дай ка рапушу павлинмй хвост я
девка жынер выпестовалась. редкое дело
не. ну вот нопример в маникюшы подалась, на худой конец, в дизайнеры
рили жынер мозгами девка
ёй-Бо, мутацыя
Эфелида, 13-04-2015 23:03:39
ответ на: mayor1 [735]
>>ходуль не было, купила джамперы
23539182>>пока училась прыгать, отдавила маёрэ све ноги
>>и правую и левую
>>бгг
>
>Хрен с ними с ногами! Допрыгнула?
прикольно так
физкультпривет!!
не то что ты-в расчеты кокие-то на ночь глядя убился
mayor1, 13-04-2015 23:04:49
ответ на: Альбертыч [734]
ТТХ чумачеччие,если не переврано.600 км на 40 литрах вялого топлива-т.е. 7 л/км,- это для самолёта огого(с) Вот твой первый комент по теме.
235391837л/км обозначает 7 литров топлива на 1 километр, а никак не на сто.
Диоген Бочкотарный, 13-04-2015 23:06:46
ответ на: mayor1 [49]
Невзирая на поздний час, залогинюсь и отвечу: несомненно, именно таг должно выглядить правильное сало.
23539185Дабы сала и мяса было хотя бы поровну: ибо нехуй. Да и фкуснее так...
Альбертыч, 13-04-2015 23:07:17
ответ на: mayor1 [740]
Ааа,вот ты про что. Не начепятал я,что на 100 л,виноват, но можно было бы и догадаццо.
23539186Ланево,ничья вышла,ггг
ктн, 13-04-2015 23:08:13
ответ на: Веснушка [736]
>ты на работу забил7
23539188ну.. да
на хлеб усть, маслом мажу, маму бдю, яйца рыбьи понты надоели
мну скушно, бес /ц/
ктн, 13-04-2015 23:12:10
атаг-то прикольно, когда кладовщица химзавода в отставке хуесосит меня погаными словами и
23539191надзирает за ходом моих ктновых работ по установке светильнега под подъездным козырьком. и стращяет карами ибипетскими.
стою, улыбаюсь
Эфелида, 13-04-2015 23:13:53
ответ на: ктн [743]
>мну скушно, бес /ц/
23539193подключи телефон
бапке и прочяя прочяя..
весело будет. ога
mayor1, 13-04-2015 23:15:14
ответ на: Диоген Бочкотарный [741]
я от такого просто тащусь. Но его дажеу нас на рынках еще нужно поискать.
23539196Эфелида, 13-04-2015 23:16:06
ответ на: ктн [744]
>атаг-то прикольно, когда кладовщица химзавода в отставке хуесосит меня погаными словами и
23539197>надзирает за ходом моих ктновых работ по установке светильнега под подъездным козырьком. и стращяет карами ибипетскими.
>стою, улыбаюсь
пока чепятала, сам ответил
а кагже твои индейцы?
они же лампочьки крутят
скоро придут мне счетчик крутить
mayor1, 13-04-2015 23:18:00
Веснушка с Дубровским перешли на высшую математику. Я уже ниче не понимаю ваабще.
23539198Эфелида, 13-04-2015 23:19:20
/сидид, точит куличЪ, таращит полусонные моргалки в чяд/
23539199опядь булке на ночь. ы
Ethyl, 13-04-2015 23:19:41
хи хи. математики 3 го класса средней школы...
23539200