Чтобы купить конину, нужно ехать на рынок, а казы я нас не видел вообще. Поэтому, привыкаю теперь готовить бешбармак либо из говядины, либо из индейки...
Итак, вот что нам понадобиццо:
мука, яйца, соль, морковь, говяжья грудинка и лук. Все предельно просто...
Ставим вариццо мясо, снимаем пену. После добавляем морковь и лук.
Для прозрачности бульона, убавляем огонь до минимума, так, чтобы он практически не булькал, накрываем крышкой.
Тем временем, замешиваем тесто - порядка 800 грамм муки и 4 яйца, соль.
А меркой для добавления воды у нас выступает яичная скорлупа. Как то так...
Пять скорлупок воды.
Жена замешивает тесто.
Колобок готов.
Штобы он не сыбалсо, убираем его в пакет и пущай он отдыхает.
Когда мясо готово, вынимаем из бульона хлам и солим бульон.
А пока есть время раскатать тесто.
Нет больше колобка...
Нарезаем...
Нож от Мясника зело острый!
Мясо "разбираем" вот так.
Лук нарезаем полукольцами, заливаем жиром с бульона и добавляем малеха сливочного масла. Томим на огне, пока лук не станем мягким.
Варим в бульоне сочни. Готовность определяем на глаз (почти до альденте). Выкладываем на блюдо.
Сверху - мясо и лук. Подаем с бульоном. Тут нормального натюрморта не вышло - во время готовки пришли незваные гости, которым непременно хотелось выпить...
А вот и для слепеньких.
Петомцу бешбармак пох как-то, он бананы больше любит...
Хантяра , 11-04-2015 11:43:35
первый нах
23533807XXBCCZC, 11-04-2015 11:45:55
хрюкать захотелось
23533811КлонЪ, 11-04-2015 11:53:15
вкусно наверное
23533824к своему стыду скажу шта такое ниразу непробывал-ц
ДэвидБездуховны, 11-04-2015 11:54:54
5бармак это збс
23533827Боцман Кацман, 11-04-2015 11:57:33
Я пойду в Стерлитамак
23533833буду кушать бешбармак
там живут мои друзья
все татары кроме я (С)
Хантяра , 11-04-2015 12:04:51
нормально так.
23533841и бонановый котэ тоже збс.
поллитрук Клочков, 11-04-2015 12:06:08
Давно бичбормаг не ел, ога.
23533844Сытный и фкусный харч.
maks, 11-04-2015 12:07:24
Пробовал такое блюдо на работе, готовила повариха-узбечка, не понравилось. Домашнее наверняка совсем другое. От натюрморта захотелось водки, и мяса
23533846PITONISHЩЩЕ, 11-04-2015 12:08:44
хорошо смотрится. кот жрэ бананы о_О
23533851Диоген Бочкотарный, 11-04-2015 12:20:37
Рецепт прост и беспощаден.5
23533881Пиши ищщо.
геша69, 11-04-2015 12:23:46
годное жорево
23533889Аффтар сцынария, 11-04-2015 12:24:37
скоро будет еще один плов...
* P1070913 :: 84,8 kb - показать23533892
RotvaleZ, 11-04-2015 12:36:33
Всегда задавался вопросом что такое бешбармак, теперь можно и приготовить.
23533914Благодарность автору
NEPka, 11-04-2015 12:39:10
мясо есть. и это зоебись
23533921Аффтар сцынария, 11-04-2015 12:57:54
ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [13]
>Всегда задавался вопросом что такое бешбармак, теперь можно и приготовить.
23533969>Благодарность автору
ну, это далеко не каноничный...
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 11-04-2015 13:29:49
Ахуэннэ, аффтр, довай есчо!!!
23534040Аффтар сцынария, 11-04-2015 13:32:57
я тут малеха оговорился - "заливаем жиром с бульона"
23534042из бульона имелось ввиду...
Fjodor, 11-04-2015 13:56:15
котег хороший
23534066ХуюгоЕбосс-долбоёб, 11-04-2015 14:02:22
котэ впечатлил, хочу такова
23534071borman56, 11-04-2015 14:24:23
Уря, уря! Бишкутак! Афтырю звездей отсыплю!
23534092frunol, 11-04-2015 14:26:19
пять скорлупок воды, два половника лука и 4 барели муки
23534096ХуюгоЕбосс-долбоёб, 11-04-2015 14:33:23
пять залупок воды
23534106Старичюля, 11-04-2015 15:01:08
томлёный лук как то не очень. почему не порезать теми же полукольцами и сбрызнуть водой+уксус?
23534127а так то заебок. да
Эфелида, 11-04-2015 15:27:18
ну шо. на вид фкусно.
23534145зачёдЪ
Костярег, 11-04-2015 15:27:52
Неудобное для закуси блюдо ибо остывает быстро, а холодное чаще не айс, апять греть... Щас вот заехал в узбечку на манты, а их блять с холодильной витрины достают-ваще бляди все попутали, за кровные 100 рублей манты из холодильника заветреные, охуели зверьки в край.
23534146Доктор Йохансен из Швецциа, 11-04-2015 15:28:41
спасиба.
23534147надо попробовать такое.
Доктор Йохансен из Швецциа, 11-04-2015 15:29:46
ответ на: Костярег [25]
сам сделай.
23534148и горяченькие, сочные..... Да водочки холодненькой!
Костярег, 11-04-2015 15:33:44
ответ на: доктор йохансен из швецциа [27]
>сам сделай.
23534151>и горяченькие, сочные..... Да водочки холодненькой!
Да как бы из-за порции заморачиваться лениво, а много делать это к много волки, а так за сотку слопал в охотку с салатом и соусом и дальше поехал, но седня удивили конкретно, видать праздник и все дома харчатся, а эти на готовили и народу ноль на рынке... Зато вон во дворе на каждой скамейке тусовка, бухают все, хотя погода ниачем
"Big Z" Topanga, 11-04-2015 15:37:12
Не, без казы - это не бешбармак, при всем уважении. А если ещо плоф со свининой будет(на фотке же она), то...
23534152Неужели в Казани казы и конины нет? В Нерезиновой и то без проблем
дрындоконь {хамло}, 11-04-2015 15:40:09
ответ на: Костярег [25]
>Неудобное для закуси блюдо ибо остывает быстро, а холодное чаще не айс, апять греть... Щас вот заехал в узбечку на манты, а их блять с холодильной витрины достают-ваще бляди все попутали, за кровные 100 рублей манты из холодильника заветреные, охуели зверьки в край.
* ui-5212d97299ec83.51063189 :: 58,4 kb - показатьда застрелить их нахуй. всех насмерть.
йа сирьозно.
у нас такое бы не прокатило. есле чебуреки, то с пылу-с жару. если манты хочешь сажрать, налепят и сварят, правда, надо ждать.
исходники (фарш и тесто ) фсигда в холодильнике.
23534154
"Big Z" Topanga, 11-04-2015 15:41:57
Я вот щас рис с курицей буду делать по типу плова, но выкладывать не буду
23534155balkan, 11-04-2015 15:46:26
Вкусно,схомячила бы такое,котейка смешной.
23534157Доктор Йохансен из Швецциа, 11-04-2015 15:48:15
ответ на: Костярег [28]
ну так то да.
23534159из-за порции мант заморачивацца не стоит.
ну , можно дома наготовить и заморозить, хотя можно ли так с манты поступать не знаю.
А позы , да и пельмени достал из морозилки полчаса и готово.
Аффтар сцынария, 11-04-2015 15:49:17
ответ на: Старичюля [23]
>томлёный лук как то не очень. почему не порезать теми же полукольцами и сбрызнуть водой+уксус?
23534161>а так то заебок. да
это на плов, а томленый лук - в беш
Аффтар сцынария, 11-04-2015 15:52:56
ответ на: доктор йохансен из швецциа [33]
>ну так то да.
23534165>из-за порции мант заморачивацца не стоит.
>ну , можно дома наготовить и заморозить, хотя можно ли так с манты поступать не знаю.
>А позы , да и пельмени достал из морозилки полчаса и готово.
манты замораживаются, как и пельмени - не страдают от этого
Аффтар сцынария, 11-04-2015 15:55:05
ответ на: "Big Z" Topanga [29]
>Не, без казы - это не бешбармак, при всем уважении. А если ещо плоф со свининой будет(на фотке же она), то...
23534169>Неужели в Казани казы и конины нет? В Нерезиновой и то без проблем
на фотке - баранья шейка. казы нет у нас. конина есть, но надо утром на рынок ехать. я пятый месяц дома лежу с переломом позвонка. какой рынок?
дрындоконь {хамло}, 11-04-2015 15:56:33
ответ на: доктор йохансен из швецциа [33]
здаров, Док.
23534171кстати, очень люблю жрать жареные пельмени. делаю какое-нить макалово типо чакки, и горячие пельмешки, хрустящие такие, хуяк, и под водочку
нямням
"Big Z" Topanga, 11-04-2015 15:57:24
ответ на: Аффтар сцынария [36]
Бля! Ты это, выздоравливай! Хуй с ней, с кониной
23534174Десантура, 11-04-2015 15:59:20
прикольно. можно и попробовать. но мне одному кажеццо это какая-то расчлененка пельменей? котэ зачот.
23534175дрындоконь {хамло}, 11-04-2015 15:59:24
ответ на: Аффтар сцынария [36]
>я пятый месяц дома лежу с переломом позвонка.
23534176хуяссе. ты это, выздоравливай давай.
а чочо, где это тибя так угораздило?
Аффтар сцынария, 11-04-2015 16:00:35
ответ на: Костярег [25]
>Неудобное для закуси блюдо ибо остывает быстро, а холодное чаще не айс, апять греть... Щас вот заехал в узбечку на манты, а их блять с холодильной витрины достают-ваще бляди все попутали, за кровные 100 рублей манты из холодильника заветреные, охуели зверьки в край.
23534177тут такая хуйня - было подано на блюде - это быстро съели, а потом вторая порция - в какой-то типа кастрюле, которая свечами снизу подогревается. фотки не могу найти, увы.
"Big Z" Topanga, 11-04-2015 16:02:25
ответ на: Аффтар сцынария [41]
Да старый бульон с блюда слил и кипящим полил - снова все горячее
23534180Аффтар сцынария, 11-04-2015 16:05:16
ответ на: "Big Z" Topanga [38]
Спасибо! Сам уже заебался пятый месяц дома лежать, но выхожу иногда и на улицу, и в по магазинам...
23534185Старичюля, 11-04-2015 16:06:01
ответ на: Аффтар сцынария [34]
я просто лук варёно-пареный не ем.
23534186Аффтар сцынария, 11-04-2015 16:06:37
ответ на: дрындоконь [40]
>>я пятый месяц дома лежу с переломом позвонка.
23534188>
>хуяссе. ты это, выздоравливай давай.
>а чочо, где это тибя так угораздило?
Спасибо! это меня какая-то бабо на машине сбило - попутала педали, ггг
Доктор Йохансен из Швецциа, 11-04-2015 16:06:55
ответ на: дрындоконь [37]
ты не одинок в любви к жареным пельменям.
23534189а пробовал ли ты, брат мой, пельмени с начинкой из сазана, жареные ?
под водочку канешно жэ....
Доктор Йохансен из Швецциа, 11-04-2015 16:08:47
ответ на: Аффтар сцынария [36]
ууу, перелом позвонков это плохо.
23534190знаю по себе.
спина болит уже 10 лет.
Будь проклят тот день, когда я сел за баранку этого пылесоса! (с)
Доктор Йохансен из Швецциа, 11-04-2015 16:11:02
ответ на: Аффтар сцынария [45]
на третьей фоке с краю, в мисочке чего такое?
23534191дрындоконь {хамло}, 11-04-2015 16:11:15
ответ на: Аффтар сцынария [41]
>тут такая хуйня - было подано на блюде - это быстро съели, а потом вторая порция - в какой-то типа кастрюле, которая свечами снизу подогревается. фотки не могу найти, увы.
http://www.neoklimat.ru/index_b.php?tip=83&mt=4&b=15
23534192мармит вроде называеца
Старичюля, 11-04-2015 16:12:42
да. и выздаравливай канешнажэ
23534193