Амансыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!
Случается, готовить нет ни сил, ни желания (особливо после субботнего перепоя), а гостей встречать надо. Да и гости такие, что водки принесут литра по полтора на рыло, до утра хороводиться будут, и не факт, что к утру угомонятся. Закуски, соответственно, нужно много. Закуска должна быть одинаково вкусна в горячем и холодном виде. И самое главное: закуска должна повара бодрить, дабы он, бедолага, приняв грамм пятьсот на вчерашние излишества, не скопытился опосля сегодняшних кухонных напрягов.
При таких раскладах вариант стола один – конина.
«Ну да, - скажут умудрённые опытом ветераны застолий, - Чего тут думать? Вари беспармак!»
Ага, щас, «…вари беспармак…»: час у плиты простоять пену снимая, потом тесто месить-раскатывать, варить его, туздык готовить… С похмела лучше мужественно застрелиться! Конечно, можно грамотно похмелиться, приковать себя к станку, и, к приходу гостей, выдать на-гора три плана. Можно, но я так не умею (в смысле грамотно похмеляться). Поэтому мы пойдем другим путём – букпА.
Итак, действующие лица и исполнители:
- туз¸она же соль;
- кара бурыш, он же перец чёрный;
- басты пияз, он же лук репчатый;
- тандыр-нан, казахские лепёшки.
Приглашённая звезда – тос ет. Кусок грудинки весом 7,2 кг. Не просто кусок, а молодая, жирная, вкусная лошадь казахской мясной породы джаба, которая ещё совсем недавно была вот такой невеликой коняшкой.
Мясо разделываем на куски весом 1.5-2кг и плотно укладываем в котелок. Солить-перчить, добавлять лук и воду не нужно. Плотно закрываем котелок и убираем его в духовку, разогретую до 180 градусов.
Теперь лечим голову повара, купируя последствия вчерашних излишеств. Достаём секретный портсигар, приделываем невеликого малька, и укрепляем эту благодать большой кружкой крепкого, сладкого чая с лимоном. Организм повара реагирует положительно – сразу хочется жить и творить.
Пока суть да дело (делали малька, заваривали чай, пили чай, курили), прошло 20 минут. Недрогнувшей рукой понижаем температуру в духовке до 80 (восьмидесяти) градусов и удаляемся спать. Вечером гости, нужно отдохнуть. Процесс готовки выполнен процентов на 90.
По прошествии семи часов вновь появляемся на кухне. Чистим лук, половину режем тонкими кольцами, половину – крупно и фактурно (как получится). Выкладываем мясо на лепешку, солим, перчим, посыпаем луком и немедленно подаём гостям.
Гарнир: зелёный и репчатый лук, а так же хреновина. Всё это к жирному мясу вельми хорошо. Персональные порции вот такие.
Мясо получается нежнейшим, хрящи мягкими, приятно хрустящими. Тонкая соляная плёнка на небольшом слое сладковатого жира, «сочный» вкус молодой конины, оттенённый остротой лука и толикой специй.
Как видите, в приготовлении букпы нет ничего сложного. Блюдо кочевников и воинов. Остановившись на ночёвку, сварил мяса на ужин, а остатки сложил в казан и оставил его на ночь в углях прогоревшего костра. Когда готовлю на природе – получается совершеннейшая песня.
Но мы не только ради этого старались. На дне казана остаётся толика сорпы, которая идет в фонд поваров пострадавших от алкоголизма и надорвавшихся на кухне. Штука мощнее любого спортивного допинга и страшнее пяти пачек виагры! Волшебный эликсир, превращающий стариков в юношей, а юношей в воинов. Выпив кружку, буквально через несколько минут понимаешь, что можно бухать сутки, пить водку литрами, жрать мясо килограммами, а потом, как говорят казахи, ещё не раз «выбить пыль из синего одеяла» вместе с любимой женщиной. Человеку к конине непривычному, обеспечен дикий стояк на несколько суток. Организм человека конину потребляющего регулярно, копит стояк про запас и расходует его по мере необходимости.
За сим, живите счастливо. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.
p.s. За фоты прошу строго не судить. Как умею. А по синьконакуре вообще повышенная фоторукожопость. Руки мало того что из жопы расти начинают, так ещё и локтями вперёд.
САЯН
жаб, 22-10-2013 01:10:38
ай иди ты в сраку.
22021510тебя ещё не спросил
Альбертыч, 22-10-2013 01:10:56
Нахуй пошёл,тварь. Так понятно?
22021511Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:11:18
>ой, извините.
22021512>
>/шопотом/
>так а чо шляешсо то туда сюда, бабу штоле там завел себе, на чужбине то
зачем???
девки и тут хорошие
жаб, 22-10-2013 01:12:20
нихера не понял. честно.
22021513Ногинова, 22-10-2013 01:12:43
>помогу Ногиновой
22021514помощник мль бль /затаила неприязнь лютую/
Альбертыч, 22-10-2013 01:13:25
записывает: после пропускания электрического тока подозреваемый признал связь с американским агентом
22021515Хранительница личностных матриц, 22-10-2013 01:13:42
Доброй ночи!
22021516Альбертыч, а ты веришь по старой привычке всему, что тебе по телевизору показывают?
жаб, 22-10-2013 01:13:54
Скоты, так ты отдыхаешь так чьтоле
22021517Хранительница личностных матриц, 22-10-2013 01:14:26
поясняю - у вас не стоит проблема мигрантов, потому что у вас их практически нет
22021518жаб, 22-10-2013 01:14:41
*скотя*
22021519промазал
Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:14:46
я ж по делам езжу
22021520Альбертыч, 22-10-2013 01:15:05
потом поймёшь
22021521Ногинова, 22-10-2013 01:15:35
у Скотинки кнопка штоле, почему он лысый камент может делать
22021522Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:16:07
у тебя такая же есть
22021523пробел называется
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 01:18:12
22021524Альбертыч, 22-10-2013 01:21:28
Я не умножаю сущностей. Когда зарезали Щербакова,я утром следующего знал,что это азик,и все азики в Москве знали,кто и что.
22021525Я не нацист,я националист,но при этом я хорошо знаю,что основноё говно льётся через дагов,и остальные кавказцы от них претерпевают и терпеть их не могут,- они дело не делают.
Ну это моё мнение личное.
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 01:21:36
Еее , а чо ты и жабчик токие злые? Это возрастное?
22021526Или жизнь удалась? Конченная мразь.
жаб, 22-10-2013 01:21:59
:-)
22021527Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:30:26
чоб такое от кашля выпить?
22021530Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:31:00
блядь, простуженным завтра лететь то еще удовольтвие
22021531жаб, 22-10-2013 01:33:09
там у рамзанчека щенята подрастают.
22021532им тоже звезду героя каждому наверно следовало бы, каждому.
Хантяра , 22-10-2013 01:34:38
какие-то вы нетолерантные камрады
22021534/снял серую фуражку с черепом-кокардой и протер платочком внутри/
жаб, 22-10-2013 01:36:53
'потом поймешь', бухыхыхыыыыы
22021535Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:36:53
надел футболку с надписью
22021536зерро толеранс
Альбертыч, 22-10-2013 01:37:52
бромкексин
22021537Альбертыч, 22-10-2013 01:38:08
Гексин,ёбт
22021538Хантяра , 22-10-2013 01:38:13
>чоб такое от кашля выпить?
22021539чо-нить центрального действия с кодеином, если сильный
если не очень, то горячее и сладкое, горло обжигай прямо
Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:38:21
нет и лазолвана нет
22021540жаб, 22-10-2013 01:38:35
смитька не скули
22021541жаб, 22-10-2013 01:39:30
кто виноват и што делать
22021542Альбертыч, 22-10-2013 01:40:01
и микстуру с эхинацеей
22021543Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:41:13
нет ничего дома
22021545завтра придется покупать
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 01:41:42
Если ты про Кадырова, то он заслужил героя.
22021546Поднять республику после двух воин, оставшись без Отца.
Когда березовский и дьяченки с чубайсами организовали две войны. Набросав детей со ржавыми калашами, против обученных спецов с маслянными калашами.
Скотинко_Бездуховное, 22-10-2013 01:41:47
>какие-то вы нетолерантные камрады
http://tn.new.fishki.net/26/upload/ftp/201310/21/dem/39340996_vecher-o
22021547>/снял серую фуражку с черепом-кокардой и протер платочком внутри/
alexntp, 22-10-2013 01:44:29
огого да тут геноцид
22021548давайте давайте скорей начнем погромы
давайте скорее начнем стрелять в людей
Альбертыч, 22-10-2013 01:46:25
Тогда мажь грудак разогревной мазькой,надень под футбу полотенце и над кастрюлей,совершенно не обязательно с картошкой,- чай тудой брось с мятой или валокордина накапай 10 капель тудой,а так кодтерпин купили или бромгексин перед поездкой
22021550Альбертыч, 22-10-2013 01:47:51
вот тварь хачмачкалинская и раскрылась во всей красе
22021551Хантяра , 22-10-2013 01:48:17
за то што у спецов калаши были маслянные, следует объявить виновным Масленникова
22021552гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 01:48:31
Сегодня каму то говорят досвиданья
22021553Завтра скажут прощай навсегда...
Следи за трубой, будь осторожен...
эх Фыва , чо ты там хоть мутишь воду в стокане.
жаб, 22-10-2013 01:50:27
ну да, гирой, канешна.
22021554геройский причем такой, героический герой.
фу бля, до чего ж ты чуждое мне существо
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 01:54:50
Хантик вот ты умным притворяешьсо, скажи почему альб токой злой на дагов.? И зачему в инторнетe обзываццо?
22021558На деле не можыт? Леща отпишут и поскочет в полицию типа , мама уберите дага?
Минута пошла.
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 01:59:19
Ах уж нет бля, ты гирой .
22021560Нажать набор тупых букв героизм.
Брежнев дай медаль мне тоже, десять лет геройствую.
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:02:48
А хде Маркин? С сывороткой правды.
22021561Выползай санта клаус.
Хантяра , 22-10-2013 02:03:08
Гаспадин Ведущщий, отвечать будет Нурали Латыпов.
22021562Альбертыч, 22-10-2013 02:05:52
Твоих соплеменников,тварь ты в рот у жопу выебаная ослами всех пород,у нас на районе хуй куда пускают даже на кружку пива,ибо таких выблядков,как ваша срань многоалульная больше нет нигде,вы там друг друга в жопы харите,в каждой будке собачьей свой князь со своими блохами.Делать-то нихуя не умеете и лезете сюда,твари,в рот ёбаныё,кидать и воровать.Стоило вашего летуна Толбоева нагнуть,так тут же отыгрались на невинных людях.Умоетесь ещё,мрази и ты хуесос,тоже
22021563Хантяра , 22-10-2013 02:07:25
Смитька, йа с ними служил, паэтаму знаю все сильные и слабые стороны.
22021564за 2 года хуле бы не изучить
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:08:06
А чо сразу латипов, поташов умнее. Он кучерявы каг друзь.
22021565Но только не козлов и мухин, паникуют.
alexntp, 22-10-2013 02:09:08
простите, господа, решением трибунала Нурали Латыпов по 5-му пункту признан генетическими отбросами и в 3.54 утилизирован
22021566жаб, 22-10-2013 02:09:19
да лаааадно, герой он, герой. чо ты затряссо то так.
22021567alexntp, 22-10-2013 02:10:17
Товарищ! Отчизне нужны палачи
22021568Быстрее на склад и топор получи