Амансыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!
Случается, готовить нет ни сил, ни желания (особливо после субботнего перепоя), а гостей встречать надо. Да и гости такие, что водки принесут литра по полтора на рыло, до утра хороводиться будут, и не факт, что к утру угомонятся. Закуски, соответственно, нужно много. Закуска должна быть одинаково вкусна в горячем и холодном виде. И самое главное: закуска должна повара бодрить, дабы он, бедолага, приняв грамм пятьсот на вчерашние излишества, не скопытился опосля сегодняшних кухонных напрягов.
При таких раскладах вариант стола один – конина.
«Ну да, - скажут умудрённые опытом ветераны застолий, - Чего тут думать? Вари беспармак!»
Ага, щас, «…вари беспармак…»: час у плиты простоять пену снимая, потом тесто месить-раскатывать, варить его, туздык готовить… С похмела лучше мужественно застрелиться! Конечно, можно грамотно похмелиться, приковать себя к станку, и, к приходу гостей, выдать на-гора три плана. Можно, но я так не умею (в смысле грамотно похмеляться). Поэтому мы пойдем другим путём – букпА.
Итак, действующие лица и исполнители:
- туз¸она же соль;
- кара бурыш, он же перец чёрный;
- басты пияз, он же лук репчатый;
- тандыр-нан, казахские лепёшки.
Приглашённая звезда – тос ет. Кусок грудинки весом 7,2 кг. Не просто кусок, а молодая, жирная, вкусная лошадь казахской мясной породы джаба, которая ещё совсем недавно была вот такой невеликой коняшкой.
Мясо разделываем на куски весом 1.5-2кг и плотно укладываем в котелок. Солить-перчить, добавлять лук и воду не нужно. Плотно закрываем котелок и убираем его в духовку, разогретую до 180 градусов.
Теперь лечим голову повара, купируя последствия вчерашних излишеств. Достаём секретный портсигар, приделываем невеликого малька, и укрепляем эту благодать большой кружкой крепкого, сладкого чая с лимоном. Организм повара реагирует положительно – сразу хочется жить и творить.
Пока суть да дело (делали малька, заваривали чай, пили чай, курили), прошло 20 минут. Недрогнувшей рукой понижаем температуру в духовке до 80 (восьмидесяти) градусов и удаляемся спать. Вечером гости, нужно отдохнуть. Процесс готовки выполнен процентов на 90.
По прошествии семи часов вновь появляемся на кухне. Чистим лук, половину режем тонкими кольцами, половину – крупно и фактурно (как получится). Выкладываем мясо на лепешку, солим, перчим, посыпаем луком и немедленно подаём гостям.
Гарнир: зелёный и репчатый лук, а так же хреновина. Всё это к жирному мясу вельми хорошо. Персональные порции вот такие.
Мясо получается нежнейшим, хрящи мягкими, приятно хрустящими. Тонкая соляная плёнка на небольшом слое сладковатого жира, «сочный» вкус молодой конины, оттенённый остротой лука и толикой специй.
Как видите, в приготовлении букпы нет ничего сложного. Блюдо кочевников и воинов. Остановившись на ночёвку, сварил мяса на ужин, а остатки сложил в казан и оставил его на ночь в углях прогоревшего костра. Когда готовлю на природе – получается совершеннейшая песня.
Но мы не только ради этого старались. На дне казана остаётся толика сорпы, которая идет в фонд поваров пострадавших от алкоголизма и надорвавшихся на кухне. Штука мощнее любого спортивного допинга и страшнее пяти пачек виагры! Волшебный эликсир, превращающий стариков в юношей, а юношей в воинов. Выпив кружку, буквально через несколько минут понимаешь, что можно бухать сутки, пить водку литрами, жрать мясо килограммами, а потом, как говорят казахи, ещё не раз «выбить пыль из синего одеяла» вместе с любимой женщиной. Человеку к конине непривычному, обеспечен дикий стояк на несколько суток. Организм человека конину потребляющего регулярно, копит стояк про запас и расходует его по мере необходимости.
За сим, живите счастливо. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.
p.s. За фоты прошу строго не судить. Как умею. А по синьконакуре вообще повышенная фоторукожопость. Руки мало того что из жопы расти начинают, так ещё и локтями вперёд.
САЯН
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:11:26
Вон господин козлов паникует.
22021569А ты гришь два года по малолетке.
Альбертыч, 22-10-2013 02:13:57
Ещё и академик,блять
22021571жаб, 22-10-2013 02:15:23
смитька а так чо там ты к тейпу какому-нибудь принадлежишь могущественому или так себе, дворняжка безродная?
22021574и чо как среди вас там есть какая градация ну типа как у сурикатов или лемуров
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:16:41
А чойта мои соплемменники в кремлевском дворце отмечали празник и Володя отпрааил открытку поздравлялку, и Кобзон и Бюль бюль оглы, и масса еще кто поздравил.
22021575Ты где кукарекал петух?
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:21:18
скока печатать, я один на всем белом свете.
22021576Меня даже в армию не призвали, праебале.
Быстро реагирую просто. Удар 12 кг.
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:25:36
Надоела ваша тишина
22021577Скачаю new order is blade, пожалуй
Альбертыч, 22-10-2013 02:27:43
Гамзатов у них,блять,поэт,достояние народное.Приказом переводить ебаторию назначали.
22021578Сидить чурька палькам строгаии,на вода ручей бросаии,паплыль чурька-палька на родной сторонька.
девушкам речько ходилло,билиё стирало( в родном написании: попа камнем тёрла),польмал чурька палка
ай ты палька,палька,нет у тя ношка пайти,нет у тя крилишка,палететь любимый мой и слова сказать
Я тибя,палька сиравно борошу в любимый,он там за кустом сидель,тибя на ручей бросаль,кагда стираль
Альбертыч, 22-10-2013 02:28:35
А все упомянутые,- пидорасы
22021579жаб, 22-10-2013 02:31:44
смитька, я действительно многого не знаю. на ук не так давно, намного позже того же фывы хантяры альбертыча
22021580ты скажи, чо ты в изгоях то, я просто читал где-то што ты прям чуть ли не с основания ук здесь? чо случилось
и вот эти коллеги твои по ремеслу, крот, коля ершов, мец, плеханов, ну вы ведь не сразу так отвратительно себявести стали?
/бля, мишку хуелапку забыл, прошу прощения/
а, чьто произошлоъ?
жаб, 22-10-2013 02:34:45
ыыы блять
22021581я уже тоже кирпичи псотю чото.
нихуя. надо взять ся в руки и научица выражать свои мысли лаконично и предельно кратко.
короче. смитька.
каково хуя?
Хантяра , 22-10-2013 02:35:19
дурнев+1 проёбывает лето
http://www.youtube.com/watch?v=EDOqDxb22sg
22021582alexntp, 22-10-2013 02:38:29
он не любил синематограф
22021583alexntp, 22-10-2013 02:40:13
как хорошо в России по утрам
22021584поставить к стенке нескольких евреев
и к остальным чтоб перейти скорее
гвоздить прикладом их по черепам
Альбертыч, 22-10-2013 02:42:04
Наивный жаб думает,что ослоёб ответит,хехехе. ТыЯ его 4 года спрашиваю,научился ли он трусы носить,- молчит,тварь,как Зоя К.
22021585alexntp, 22-10-2013 02:42:47
господа, его императорское величество сего дня повысил премию за каждый скальп до 15 серебряных рублей
22021586Альбертыч, 22-10-2013 02:42:58
Алекс ненастоящий вроде
22021587гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:43:58
Ничо особого. Погрешили чуток.
22021589Общественность обозлилась.
Преследуют.
Иди гит Смит беги.
Невоспитанная молодежь.
Надо грят федя НАДО.
alexntp, 22-10-2013 02:44:06
ага блять из гипсокартона
22021590гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:46:34
Ето кобзон
22021591гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:48:08
Покаж кадык
22021592Альбертыч, 22-10-2013 02:48:34
Когда шли от Яши,- что я тебе показывал?
22021593Хантяра , 22-10-2013 02:48:55
настояяяящий вроде, просто режим нарушил.
22021594Хантяра , 22-10-2013 02:49:23
>Когда шли от Яши,- что я тебе показывал?
22021595Ыыыыыыыыыы.
Альбертыч, 22-10-2013 02:50:18
не спеши
22021596alexntp, 22-10-2013 02:50:28
паровоз этот ваш хитровыебанный с одним рельсом
22021597Хантяра , 22-10-2013 02:50:49
Альбертыч показывал топор
22021598да не просто
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:51:37
Нет у мня тут коллег.
22021599Сам по себе хожу.
Просто есть люди, которых есть за что уважать.
Хранительница личностных матриц, 22-10-2013 02:51:40
жаб из-за твоего камента про сурикатов у меня полдома проснулась от конского ржача
22021600Альбертыч, 22-10-2013 02:51:54
а что ты выиграл в лотерею?
22021602alexntp, 22-10-2013 02:53:49
ах как приятно рано поутру
22021603встать помочиться в кучу свежих трупов
потом намазав теплой кровью губы
пинать нерусский череп по двору
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 02:54:15
Зови марата, он их отхуярет.
22021604Тока сам спрятаццо успей, попадешь под раздачу!
Хантяра , 22-10-2013 02:54:27
>а что ты выиграл в лотерею?
22021605ещё один лотерейный билетик?
alexntp, 22-10-2013 02:54:34
Альбертыч не гони. вина пузырь
22021606Хранительница личностных матриц, 22-10-2013 02:55:00
сладких снов котаны
22021607alexntp, 22-10-2013 02:55:43
споки Хлмчик)
22021608Хантяра , 22-10-2013 02:57:03
>сладких снов котаны
22021609Мияу!
alexntp, 22-10-2013 03:00:01
под звуки Шуберта и шум родных берез
22021610в осенней роще выкопаем яму
там не один зарыт нерусский пес
убитый нами за Россию-маму
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 03:00:42
>Альбертыч показывал топор
22021611> да не просто
вот почему ты вечно лгун.
Альб физически топор поднять не сможет, судя по неновисти, акромя шпателя 50 mm. Ничо отродясь тяжелее в руках не держал.
Ты лучше росскаж кде служил? Фашистам патроны подносил?
жаб, 22-10-2013 03:01:03
ну низнаю тогда!
22021612я вообще-то в этот камент вложил столько лютой ненавести и искреней жэвотной злобы (это вот настолько я смитькины каменты близко к серцу принимаю), што аж сам испугалсо!
а вы говорите ржачь...
Альбертыч, 22-10-2013 03:01:28
Ну извини,бро,тут такое иной раз
22021613alexntp, 22-10-2013 03:02:25
Альбертыч, да все нормально
22021614гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 03:03:02
сладких гит снов катаной
22021615жаб, 22-10-2013 03:04:30
блять. я пока керпичь псотил, все эти ухари уже успели хлмке помиукать и она спатки ушла, а я как всегда не у дел осталсо.
22021616это все из-за тебя, обезьяна дурная
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 03:06:54
Да прекрати ты, какое близко с сердцу, тем более от меня.
22021617Вы льстите мне батенька.
Ночь на дворе, интернет в конуре, а вы такое заряжаете.
жаб, 22-10-2013 03:08:11
1600
22021618гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 03:11:27
Мож тебе в санаторий пора?
22021619Счастлив тот кто не торопиццо.
Несчастлив тот кто поторопился.
Глупо бежать за поездом , который мчиццо тебе на встречу.
alexntp, 22-10-2013 03:11:54
там где под поступью ежа шуршит листва
22021620стою над славной русскою рекою
и к заработанному службой геморрою
четыре здесь Георгевских креста
alexntp, 22-10-2013 03:14:52
это буде гимн Чорной сотни им. Е. Т. Гайдара и Н. К. Крупской (жены замученного Пол-Потом товарища Крупского)
22021622гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 03:19:33
Фыва уснул
22021624Хантяра храпит
Жабчик котенок не спит
Альбик видит сон
Где он ровны поцон
Маркин лысого гоняет
Тулерг немцов убивает
Хлм уснула от работы
Пева спит от павкиной заботы
Помидорка и стакан
Жорла и в мозгу болван
Крот на кителе храпит
и гуднет видать сопит
Чота както , но смит не спит.
Альбертыч, 22-10-2013 03:20:38
Слаб я исчо.Но хоть мразь черножопую забил до безотвеки,и то хорошо.
22021625Пойду ночевать.Бро Алексу пардоны пацанские,ыыы