Амансыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!
Случается, готовить нет ни сил, ни желания (особливо после субботнего перепоя), а гостей встречать надо. Да и гости такие, что водки принесут литра по полтора на рыло, до утра хороводиться будут, и не факт, что к утру угомонятся. Закуски, соответственно, нужно много. Закуска должна быть одинаково вкусна в горячем и холодном виде. И самое главное: закуска должна повара бодрить, дабы он, бедолага, приняв грамм пятьсот на вчерашние излишества, не скопытился опосля сегодняшних кухонных напрягов.
При таких раскладах вариант стола один – конина.
«Ну да, - скажут умудрённые опытом ветераны застолий, - Чего тут думать? Вари беспармак!»
Ага, щас, «…вари беспармак…»: час у плиты простоять пену снимая, потом тесто месить-раскатывать, варить его, туздык готовить… С похмела лучше мужественно застрелиться! Конечно, можно грамотно похмелиться, приковать себя к станку, и, к приходу гостей, выдать на-гора три плана. Можно, но я так не умею (в смысле грамотно похмеляться). Поэтому мы пойдем другим путём – букпА.
Итак, действующие лица и исполнители:
- туз¸она же соль;
- кара бурыш, он же перец чёрный;
- басты пияз, он же лук репчатый;
- тандыр-нан, казахские лепёшки.
Приглашённая звезда – тос ет. Кусок грудинки весом 7,2 кг. Не просто кусок, а молодая, жирная, вкусная лошадь казахской мясной породы джаба, которая ещё совсем недавно была вот такой невеликой коняшкой.
Мясо разделываем на куски весом 1.5-2кг и плотно укладываем в котелок. Солить-перчить, добавлять лук и воду не нужно. Плотно закрываем котелок и убираем его в духовку, разогретую до 180 градусов.
Теперь лечим голову повара, купируя последствия вчерашних излишеств. Достаём секретный портсигар, приделываем невеликого малька, и укрепляем эту благодать большой кружкой крепкого, сладкого чая с лимоном. Организм повара реагирует положительно – сразу хочется жить и творить.
Пока суть да дело (делали малька, заваривали чай, пили чай, курили), прошло 20 минут. Недрогнувшей рукой понижаем температуру в духовке до 80 (восьмидесяти) градусов и удаляемся спать. Вечером гости, нужно отдохнуть. Процесс готовки выполнен процентов на 90.
По прошествии семи часов вновь появляемся на кухне. Чистим лук, половину режем тонкими кольцами, половину – крупно и фактурно (как получится). Выкладываем мясо на лепешку, солим, перчим, посыпаем луком и немедленно подаём гостям.
Гарнир: зелёный и репчатый лук, а так же хреновина. Всё это к жирному мясу вельми хорошо. Персональные порции вот такие.
Мясо получается нежнейшим, хрящи мягкими, приятно хрустящими. Тонкая соляная плёнка на небольшом слое сладковатого жира, «сочный» вкус молодой конины, оттенённый остротой лука и толикой специй.
Как видите, в приготовлении букпы нет ничего сложного. Блюдо кочевников и воинов. Остановившись на ночёвку, сварил мяса на ужин, а остатки сложил в казан и оставил его на ночь в углях прогоревшего костра. Когда готовлю на природе – получается совершеннейшая песня.
Но мы не только ради этого старались. На дне казана остаётся толика сорпы, которая идет в фонд поваров пострадавших от алкоголизма и надорвавшихся на кухне. Штука мощнее любого спортивного допинга и страшнее пяти пачек виагры! Волшебный эликсир, превращающий стариков в юношей, а юношей в воинов. Выпив кружку, буквально через несколько минут понимаешь, что можно бухать сутки, пить водку литрами, жрать мясо килограммами, а потом, как говорят казахи, ещё не раз «выбить пыль из синего одеяла» вместе с любимой женщиной. Человеку к конине непривычному, обеспечен дикий стояк на несколько суток. Организм человека конину потребляющего регулярно, копит стояк про запас и расходует его по мере необходимости.
За сим, живите счастливо. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.
p.s. За фоты прошу строго не судить. Как умею. А по синьконакуре вообще повышенная фоторукожопость. Руки мало того что из жопы расти начинают, так ещё и локтями вперёд.
САЯН
Выдрик, 21-10-2013 19:04:17
Ускакала, виляя фостой.
22020525Приду ввечеру Альбертыча проведать.
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:04:55
ксоло и букпа
22020531(сторатильна зопейсывае новыя слова в блакмотегъ в разьделъ "новыя слова")
ктота ещро пажылеед шта паказал ихъ мну
гугугу
Звер-хамякк, 21-10-2013 19:05:05
ога, хуле им спакойна нижывеццо
22020536черти блять ебаные
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:05:55
пердеффъ, ога
22020542чопагода нараене?
кАмбала идедъ??7
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:06:25
>Ускакала, виляя песдой.
22020545>
>Приду ввечеру Альбертыча проведать.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-10-2013 19:07:05
Букпа. это вам не пока какаянить. это Букпа
22020547Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:08:04
>ну и наконецто натсал Добрый Вечер. чего и вам жылаю!!!!
22020550аппарато телефонико пралажылъ?77
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-10-2013 19:09:27
адин штука проложил. завтра ищощ адин штука сделаю
22020553инженер Гарин, 21-10-2013 19:09:31
ты записывай слово полностью
22020554Ксолоитцкуинтли
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-10-2013 19:10:51
а севго их 28 штук. триста метров проводки намерил
22020560магистр Иода, 21-10-2013 19:11:43
красота в чистом виде:
http://muscle-cars.pp.ua/publ/chevrolet/chevrolet_el_camino_ss/istorij
22020564и звучит то как: Эль КамИно
эль рюске печька, гугугу
З.Поулыбалло, 21-10-2013 19:12:43
автр молодец
22020565ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-10-2013 19:14:52
не. звучит какта вот так. агаъ
http://www.youtube.com/watch?v=PotB76gi2_4
22020568Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:15:00
>ты записывай слово полностью
22020569>
>Ксолоитцкуинтли
не влезае в блакмодъ
зопейсалъ "ксоло" и "букпа" (рядом с "шашаки" и "мамаки")
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:16:44
>автр молодец и букпа
22020571alexntp, 21-10-2013 19:17:54
хуй пизда кызыл зима
22020572инженер Гарин, 21-10-2013 19:18:00
>красота в чистом виде:
* xolo :: 25,1 kb - показать22020573
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:18:10
>ты записывай слово полностью
22020575>
>Эйяфйячпоценгдотттртрололокудль
магистр Иода, 21-10-2013 19:18:59
Красота - страшная штука
* цаца :: 50,2 kb - показать22020577
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:19:02
>хуй пизда ксоло букпа
22020578ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-10-2013 19:19:52
http://www.youtube.com/watch?v=ffEiRk0etPo
22020579вставляет аднако
Хантяра , 21-10-2013 19:20:00
нам печенегам сойдет.
22020580Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:20:25
>хуй пизда казёл насрал
22020581магистр Иода, 21-10-2013 19:20:33
так и представил её обложенную базеликом и петруччио в своей духовке)))
22020583инженер Гарин, 21-10-2013 19:20:54
это наверна страшное ругательство фараоноф
22020584Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:20:57
пичинег пулялка чоткая пулькаме пулядь
22020585инженер Гарин, 21-10-2013 19:21:46
ДМД не одобрит пожырание лысых жывтонов
22020587ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-10-2013 19:22:06
бабосов срубить нет жылания?
http://ura.ru/content/svrd/22-01-2013/news/1052152120.html
22020588хотя там уже паходу свё срублено унд перепилино
магистр Иода, 21-10-2013 19:22:16
В этом году чото мало тушонки законсервировал....
22020589ГАРИН, чочо ты там грил, у тебя есть?
давай я себе возьму, я добрый и порядочный, люблю жывтонов, ага
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:22:17
новерна
22020590тока викенгафф скарее
но страшнае шоужоснахъ
магистр Иода, 21-10-2013 19:23:08
>ДМД не одобрит пожырание лысых жывтонов
22020592а он и не увидит
он нибось там под Паскудой своей валяетя
инженер Гарин, 21-10-2013 19:25:02
йорка отдале уже, да и тушонки с нево полстакана всево выйдетъ
* пикола5 :: 57,0 kb - показать22020593
магистр Иода, 21-10-2013 19:25:42
не одобрит грит поедание лысых
22020594а волосатых еще смолить надо, мль
этож более трудозатратно, ёмана
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:25:44
ыыыы
http://joyreactor.cc/post/936190
22020595про алабугу-елабугу парадавалаъ
инженер Гарин, 21-10-2013 19:27:20
а штуцер ойро просто так звять и сожрать тожы какбы нерацыонально
22020597Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:28:23
ямань ессь ещро вворде
22020599пашта кыгъ ёмана
магистр Иода, 21-10-2013 19:28:36
Вот Гарин какой хитрец
22020601нам тут сказки рассказывает шта сцобакинов полюбляет
а сам то, сам - вон даже маленьково йорка фруктами обкладывает, примеряет для поддона в духовку
свинья в яблоках в его интерпретации - это йорк в грушах, гугугу
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-10-2013 19:29:10
и кед мой камент с пикчей лысого кролика. поедание которого. ДМД. безосвякого сомнения одобряэ?
22020602Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:29:15
шпурцэль ойро
22020603Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 19:29:19
ну и денек выдался епта
22020604alexntp, 21-10-2013 19:30:15
денек-горбунек
22020605инженер Гарин, 21-10-2013 19:30:16
я пыталсо помедор в пасть затолкать, не вышло
22020606магистр Иода, 21-10-2013 19:30:21
>а штуцер ойро просто так звять и сожрать тожы какбы нерацыонально
22020607ССССССкООООккккккААА????
штуцер ойро????
да это же 2 /ДВА/ колеса можно купить
ахренеть))
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-10-2013 19:31:18
>свинья в яблоках в его интерпретации - это йорк в грушах, гугугу
http://www.youtube.com/watch?v=yMx7i2-DlCM
22020608чёта вспомнил
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:31:34
свинтусофъ мариманам выдае после дальнива паходу
22020609ну как выдают - на камеру паказале, и песдец. а матросаффъ - карапь педараседь в ужосе, и похуй ветру, што зима
гугугу
магистр Иода, 21-10-2013 19:31:35
>и кед мой камент с пикчей лысого кролика. поедание которого. ДМД. безосвякого сомнения одобряэ?
22020610дада, было такое, сам виделЬ
Гошу грит люблю, а эту ссуку сразу бы того (околоцэ)
Пробрюшливое жорло, 21-10-2013 19:32:41
>денек-ксоло и букпа
22020613магистр Иода, 21-10-2013 19:32:41
>я пыталсо помедор в пасть затолкать, не вышло
22020614это у тебя опыта малоЪ
специально для йорков, ну чтоб им в рот поместился вывели сорт - черри, ыыыы
инженер Гарин, 21-10-2013 19:32:43
а народит она к примеру двух щеночьков - и хопа, у тебя ужэ 4 новых колеса!
22020615магистр Иода, 21-10-2013 19:33:23
ТИТАНЫЧ1111
22020616Ретро - наше СВЁ!!!!