Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыбно-овощное письмецо в конверте с тимьяном
У нас в Одессе аццкий холод. На улицу ходить не хочется, но надо. Однако сначала надо пожрать, а потом уже выйти пробздеца.
В морозилке имелось филе Пангасиуса (название рыбы похоже не то на фамилию композитора, не то на вензаболевание), что и предопределило меню ужина. Подходит плотное филе любой морской рыбы: морской окунь, мерлуза и тыды в количестве минимум две штуки (примерно на 2-3 порции). Также для данного рецепта нужны овощи.
В холодильнике нашлись: полторы головки песдатого красного лука, морковка, чеснок (нужно пару зубов), пяток помидорок черри, немного вяленых помидор, три королевских шампиньона, домашний маринованный болгарский перец(понадобилось пару штук, подойдёт и свежий), пяток оливок системы «каламата», маринованный чили, тимьян, зелёный маринованный перец горошком, соль-перец. Если у вас есть стеблевой сельдерей, фенхель или порей, то не стоит стесняца. Набор овощей весьма опционален, а уж когда лишний раз на улицу не выйдешь, так вообще приходится использовать то, что есть.
В сковородку с оливковым маслом опустил пару веток тимьяна, порезанные пополам зубья чеснока, порезанный крупными перьями лук и довольно крупными шайбами моркву. Тушил на медленном огне, пока морква не начала мягчеть.
Порезал не слишком тонкими пластинами шампиньоны и дал им минут 5 на помягчение. Порезал полуколечками половину стручка злоебучего чили, бросил несколько горошин зеленого перца. довольно крупными прямоугольниками сладкий перец, добавил в сковороду. Закинул половинки помидор, немного выдавив их и штук 5 оливок. Недавно смотрел Оливера и он сказал, что не стоит перебарщивать с оливками в блюдах, а надо рассматривать их не как ингредиент, а как специю и не класть слишком много. Посолил, помня о том, что оливки дают уже солённость, поперчил, добавил щепотку сахара.
Подождал минуту, перемешал и выключил. Тимьян выкинул.
Поставил разогревать духовку и занялся рыбой. Смазал кусок пергамента оливковым маслом и выложил один филей, посолив и поперчив его, на него выложил овощи и добавил ещё немного свежего тимьяна.
Накрыл вторым поперченным и посоленным филеем.
Подгибая края и защипывая степлером, сформировал пакет, в котором оставил небольшой разрез. Надул его и защепил разрез. Поставил в духовку на 180 гр. С на 20 минут (время зависит от размера филе), уложив в металлический поддон.
Поставил запаривать кус-кус.
По готовности достал форму с пакетом.
Осторожно вскрыл ножницами пакет, убрав свою еврейскую заточку от пара, выходящего из пакета.
Выложил кус-кус, полив его выделившимся из рыбы и овощей соком, овощи и рыбу, которую вспрыснул лимонным соком.
Запивал хорошим пивом, из раритетной кружки, спизженной бразой из знаменитого пивбара «Гамбринус».
Лехам, хуле!
В морозилке имелось филе Пангасиуса (название рыбы похоже не то на фамилию композитора, не то на вензаболевание), что и предопределило меню ужина. Подходит плотное филе любой морской рыбы: морской окунь, мерлуза и тыды в количестве минимум две штуки (примерно на 2-3 порции). Также для данного рецепта нужны овощи.
В холодильнике нашлись: полторы головки песдатого красного лука, морковка, чеснок (нужно пару зубов), пяток помидорок черри, немного вяленых помидор, три королевских шампиньона, домашний маринованный болгарский перец(понадобилось пару штук, подойдёт и свежий), пяток оливок системы «каламата», маринованный чили, тимьян, зелёный маринованный перец горошком, соль-перец. Если у вас есть стеблевой сельдерей, фенхель или порей, то не стоит стесняца. Набор овощей весьма опционален, а уж когда лишний раз на улицу не выйдешь, так вообще приходится использовать то, что есть.
В сковородку с оливковым маслом опустил пару веток тимьяна, порезанные пополам зубья чеснока, порезанный крупными перьями лук и довольно крупными шайбами моркву. Тушил на медленном огне, пока морква не начала мягчеть.
Порезал не слишком тонкими пластинами шампиньоны и дал им минут 5 на помягчение. Порезал полуколечками половину стручка злоебучего чили, бросил несколько горошин зеленого перца. довольно крупными прямоугольниками сладкий перец, добавил в сковороду. Закинул половинки помидор, немного выдавив их и штук 5 оливок. Недавно смотрел Оливера и он сказал, что не стоит перебарщивать с оливками в блюдах, а надо рассматривать их не как ингредиент, а как специю и не класть слишком много. Посолил, помня о том, что оливки дают уже солённость, поперчил, добавил щепотку сахара.
Подождал минуту, перемешал и выключил. Тимьян выкинул.
Поставил разогревать духовку и занялся рыбой. Смазал кусок пергамента оливковым маслом и выложил один филей, посолив и поперчив его, на него выложил овощи и добавил ещё немного свежего тимьяна.
Накрыл вторым поперченным и посоленным филеем.
Подгибая края и защипывая степлером, сформировал пакет, в котором оставил небольшой разрез. Надул его и защепил разрез. Поставил в духовку на 180 гр. С на 20 минут (время зависит от размера филе), уложив в металлический поддон.
Поставил запаривать кус-кус.
По готовности достал форму с пакетом.
Осторожно вскрыл ножницами пакет, убрав свою еврейскую заточку от пара, выходящего из пакета.
Выложил кус-кус, полив его выделившимся из рыбы и овощей соком, овощи и рыбу, которую вспрыснул лимонным соком.
Запивал хорошим пивом, из раритетной кружки, спизженной бразой из знаменитого пивбара «Гамбринус».
Лехам, хуле!
— Детородный , 02.02.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Жук_короед, 02-02-2012 13:25:02
ответ на: магистр Иода [198]
>фкуснопожрать - это образ жизни (с)
19809618липнет говорю эта рыба к грилю. вкусная сцука, но липнет и разваливаецо
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:26:01
ответ на: Хантяра [199]
неа. блин и лаваш же разные по вкусу. в этом то и вся фишка
19809625магистр Иода, 02-02-2012 13:26:07
Вот под уху на речке сбацанную воттка уходить в пропорции 1:1
19809628если есть ведро ухи - можно выйпеть ведро воттки
Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 13:26:19
ответ на: Жук_короед [196]
Да я уже почитала, оценила, разобралась и сорентировалась
19809630Раздувать сей срач и бесконечно пережевывать открывая тему за темой - ну смысл бля
Доброе Привидение, 02-02-2012 13:27:31
короче хуев поступил как настоящий падонак хоть и некрасиво (мугого)
19809640а хрун не по офицерски мягко говоря
инженер Гарин, 02-02-2012 13:27:43
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [172]
вот ищще
* звэри :: 66,1 kb - показать19809643
магистр Иода, 02-02-2012 13:28:40
ответ на: Хантяра [199]
>>Ебашь туда кусочки жареной свинины, курицы, ветчины, немного корнишонов и лука - песдата весчь
19809650>
>эта палучицца шаверма в блине
не спорю
но пробовал такой - остался премного доволен
Детородный, 02-02-2012 13:29:07
хотелось бы глянуть на знаменитые фотки.... ну одним глазком... ну пожалуйста...
19809651ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:29:23
ответ на: магистр Иода [203]
мне в ухе больше всего бульон нравитца и картошка. а остальное я и не ем если чесна
19809654Жук_короед, 02-02-2012 13:29:44
ответ на: Хранительница личностных матриц [186]
>а это уже твое личное дело, как воспринимать
19809659>ковырятся в остывшем говне, или занимацца делом
>Я выскажусь последний раз(о Джа, услышь меня) по теме:
>Неправы оба.
а кто больше?
>Хуев, что притащил сюда фото жены Хруна с нелестными каментами. Но это не первый раз, когда Хуев отжигал в худшем смысле слова. Не спорю - кулинар он великий, но так же любитель выйти по синей дыне и натворить хуйни, типа "пидорасы тут и все". И самое главное для меня - негоже ваще публично срацца с людьми, с которыми за одним столом ел.
де фото то? с фликра? дык де написано что фото с нета низзя тут постить?
>Хрун упирает в обвинении что Хуев спиздил фото из приватного доступа. Тут я не склонна верить на 100%, так как я сама на ук видела фото его жены пару раз, да и на фликре у него они тоже были. В том, что Хрун обратился к Удаву для разрешения ситуации - пиздеца не вижу, ну не нравится человеку, что чел, с которым он мед пил, хлеб ел, обсирает публично его жену вкупе с фото.
А ты им наливала, нарезала?
>Но дальше Хрун сделал большую ошибку, не объяснив спокойно ситуацию тут и стал сидеть с загадочным еблетом и вещать то он длань господня. Троллить короче. Вчера окончательно попутал берега, и стал многзначительно мне припоминать, что мы знакомы лично. Чо он хател сказать, йа так и не поняла, да мне и похуй.
ну а тут Удав бы написал: этот сайт для моих корешей, им можно всё и ебитесь в рот
я с тобою согласен только частично.
а темку всеж откройте пусть временно - это будет правильно
Иван Рыгало, 02-02-2012 13:30:04
ответ на: ехали медведи на велосипеде [193]
>тут рецептов немерено, под какие бухать можно заебись. дело в том, что приготовить так проблематично
19809661особенно КСиндрома и Косорылого ориентальные рицебты ебиихмать!...ему там в торонто харашо, всё в лабазе есть
я вот недавно "сделал"какуюто херню пиздоглазую из утки - так кроме меня никто и жрать не стал в семье
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:30:47
из каментов понял, что народ требует срача
19809669Жук_короед, 02-02-2012 13:30:55
ответ на: Детородный [208]
>хотелось бы глянуть на знаменитые фотки.... ну одним глазком... ну пожалуйста...
19809670я галочке все расскажу гандон похотливый
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:31:42
ответ на: Иван Рыгало [211]
многим нравится азиатская кухня. мне из нее только соевый соус нравится
19809694Детородный, 02-02-2012 13:32:27
ответ на: магистр Иода [207]
есть песдатый и простой рецепт засолки сёмги
19809698Жук_короед, 02-02-2012 13:32:55
ответ на: Хранительница личностных матриц [204]
>Да я уже почитала, оценила, разобралась и сорентировалась
19809702>Раздувать сей срач и бесконечно пережевывать открывая тему за темой - ну смысл бля
где тема за темой? тока в чате. дайте людям нормально высказаться.
Детородный, 02-02-2012 13:32:56
ответ на: Жук_короед [213]
она обо мне за 25 лет всё знает...
19809703магистр Иода, 02-02-2012 13:33:03
ответ на: Жук_короед [201]
не могу не согласицца
19809705но на основании многократного опыта готовки на природе нашел вариант - ложить филей на решетку той стороной. что темнее
плюс помогает легкий наёб - сначала кладу тонкие кольца лимона - они готовиться не мешают, но и филе почти не липнет
инженер Гарин, 02-02-2012 13:33:07
а где же Мец?
* змея :: 67,6 kb - показатьвот в чом вапрос
19809706
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:34:20
ответ на: Детородный [215]
>есть песдатый и простой рецепт засолки сёмги
19809714угу. есть, только семгу еще пиздатую нада добыть сперва
Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 13:34:21
ответ на: Жук_короед [210]
>а кто больше?
19809715оба хороши
>де фото то? с фликра? дык де написано что фото с нета низзя тут постить?
у нас никогда не было и не будет четкого фака, ибо падонки так многобразны в своих проявленях, что пиздец
"хуйни не от хуйни администрация отличает на глаз"
>А ты им наливала, нарезала?
если это типа сарказм, то он неуместен
>ну а тут Удав бы написал: этот сайт для моих корешей, им можно всё и ебитесь в рот
ну обвинять Удава в субъективности на его же сайте - это лента мебиуса какая-то. Но я больше чем уверена, что будь ситуация зеркальной, Удав принял бы такие же меры.
магистр Иода, 02-02-2012 13:34:46
>>я вот люблю семгу малосоленую, немного икры и черри в блинах
19809717>
>это все вместе в одном блине ?
>ну не ржи тока,у меня губа и так треснутая
да, в одном, блин называется "Царский"
пробовал такой в кафе на Кубанонабережной "Ласточка"
Жук_короед, 02-02-2012 13:34:49
ответ на: Детородный [217]
>она обо мне за 25 лет всё знает...
19809719золото она у тебя. и печет отлично.
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:35:01
ответ на: Жук_короед [216]
письмо-крео пиши. там и наговоритесь
19809720чо тут сложного?
магистр Иода, 02-02-2012 13:36:49
ответ на: Детородный [215]
гыгы. знаю, сам часто стейки солю - 3/1 соль/сахар
19809728Детородный, 02-02-2012 13:37:30
ответ на: ехали медведи на велосипеде [220]
>>есть песдатый и простой рецепт засолки сёмги
19809733>
>угу. есть, только семгу еще пиздатую нада добыть сперва
могу сдать точку на Привозе...
главное брать поближе к хвосту кусок... в этом секрет
Детородный, 02-02-2012 13:38:07
ответ на: магистр Иода [225]
я 3/2 и двое суток в пищевой плёнке
19809736Хантяра , 02-02-2012 13:38:29
Кашляю чо-та. Надо выпить водочки с чепотлями.
19809739Иван Рыгало, 02-02-2012 13:39:05
ответ на: ехали медведи на велосипеде [214]
>многим нравится азиатская кухня. мне из нее только соевый соус нравится
19809741кстати в соевом соусе можно мариновать телячьи или говяжьи рёбра и запекать в духовке - по вкусу чем то баранину напоминают
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:39:16
ответ на: Детородный [226]
ахуенно за семгой в адессу из россии ездить.
19809742это тоже самое что съездить в португалию в океан поссать
Жук_короед, 02-02-2012 13:39:45
ответ на: Хранительница личностных матриц [221]
посрались 2 Х в нете. горе то блять какое.
19809745вот и сказке конец, кто доживет до конца истории - молодецЪ
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:40:06
ответ на: Иван Рыгало [229]
с ним можно съесть многие продукты, котрые в чистом виде есть не могу
19809747магистр Иода, 02-02-2012 13:40:06
ответ на: ехали медведи на велосипеде [209]
>мне в ухе больше всего бульон нравитца и картошка. а остальное я и не ем если чесна
19809748ну картофана там должно быть очень мало
я вот мясо рыбы из ухи нием - только огромные головы толстолоба - щечки и мозги1111
да и других овощей там савсем чуток - на ведро 2 морковки на 4 части режу
4 луковицы пополам
и полный стакан свежемолотых специй для ухи на рынке на развес беру
250 грамм воттки туда
и полено горящее затушить обязательно
Детородный, 02-02-2012 13:40:23
ответ на: ехали медведи на велосипеде [230]
прикинь как круто
19809751ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:40:55
ответ на: Детородный [234]
дорого это и бесмыслено
19809753DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-02-2012 13:40:57
ответ на: инженер Гарин [206]
уссацо
19809754ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:42:17
ответ на: магистр Иода [233]
согласен. некторые вапще картошку не кладут в уху. а мне нравится
19809759Хантяра , 02-02-2012 13:42:24
какие нах 3\2?
19809760взял солью крупной посыпал, не натирая, в холодильник сунул, через три часа кушай семгу, кулинар
Ethyl, 02-02-2012 13:42:45
Боброго дня кста!
19809761Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 13:43:11
бля исчо прау таких дней пребывания во фж и меня убъет конгитивный этот диссонанс
19809763(пошла греть отварной рис и куриное филе на пару)
Детородный, 02-02-2012 13:43:30
ответ на: ехали медведи на велосипеде [235]
а что в этой жизни имеет смысл?
19809765ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:43:34
ответ на: магистр Иода [233]
еще в передаче какойто смотрел, там огуречный рассол в уху добавляют
19809766Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 13:43:43
ответ на: Хантяра [238]
а как же укропчика и коньяком сбрызнуть?
19809767магистр Иода, 02-02-2012 13:43:56
ответ на: ехали медведи на велосипеде [230]
я беру Семгу на точке, где большая проходимость
19809768это гарантия свежести
кило семги выходит 289 р
кило уже порезанных крупных стейков - 370 р
тушка должна быть крупной, чтобы
выходила минимум на полтора рубля
вот ее режу на стейки
часть солю часть готовлю на пару
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:44:17
ответ на: Детородный [241]
фкусно жыть
19809769Детородный, 02-02-2012 13:44:25
ответ на: Хантяра [238]
это сашими
19809771Хантяра , 02-02-2012 13:45:19
ответ на: магистр Иода [233]
>я вот мясо рыбы из ухи нием - только огромные головы толстолоба - щечки и мозги1111
19809773да да, йа тоже люблю головы есть в одиночестве ибо по-свински получаецца
Jedem das seine, 02-02-2012 13:45:43
Рецебт не пробздецо а абасрацо /гденить в парке пот ракитой/
19809775Прастоявъ минуд питнадцоть с каменнымъ лицом и скристиф ноге игсом баязь сделодь шагъ
Хуйни в бленде безе с анчоусоме, подай типо сцоуз а сверху малосолке пакраши.
Зопевай Айраном так аффегт усилицо и появицо метафизичискей намег и радуга.
Бутьздороф.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-02-2012 13:46:31
ответ на: магистр Иода [244]
>я беру Семгу на точке, где большая проходимость
19809777>
>это гарантия свежести
>
>кило семги выходит 289 р
>
>кило уже порезанных крупных стейков - 370 р
>
>тушка должна быть крупной, чтобы
>
>выходила минимум на полтора рубля
>
>вот ее режу на стейки
>
>часть солю часть готовлю на пару
====
в чём сокральный смысл переплачивания 100р за стейки чтобы их патом маласолить под нарезку?
магистр Иода, 02-02-2012 13:46:53
блин теплый, черри свежие
19809780кстати, такое сочетание я однажды пробовал в салате, только там больше красной икры, плюс листья зеленого салата, заправляется ложкой оливкового масла и лимоном