Сразу признаюсь - телятины на косточке у меня не было, зато попался мне отличный телячий кострец. Поэтому - погнали?
У меня было:
- телятины 1,5 кг
- 4 небольших луковицы (вообще нужен шалот, но и обычный подойдет)
- морковки 300 г
- сельдерей - 2 стебля
- стакан красного вина
- оливковое масло
- куриный бульон
- розмарин, тимьян
- чеснок
- свежемолотый перец
Морковь и сельдерей рубим кубиками, режем лук.
Берем сковородку, как следует разогреваем. Обваливаем каждый кусок телятины в муке и обжариваем до хорошей коричневой корочки.
Закидываем в сковородку овощи и обжариваем еще 2 минуты.
Вливаем стакан вина и даем вину выпариться.
Выкладываем мясо с овощами в латку.
Вливаем бульон.
Солим/перчим, кидаем тимьян/розмарин, слегка давим каждый зубчик чеснока ножом и отправляем чеснок туда же. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 С духовку на 1,5 − 2 часа (все зависит от нежности мяса и - на кости оно или нет).
Теперь ризотто.
На разогретую сковородку немного оливкового + сливочного масла, разогреваем масло, кидаем мелкоизмельченные 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем рис - арборио или карнароли, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.
На 200 г риса нам понадобится 400 мл бульона. Вливаем бульон порционно - сначала вливаем 1 половник бульона, добавляем щепотку шафрана, перемешиваем. Ждем, когда бульон полностью впитается, и тогда вливаем следующий. Рис должен получиться альденте.
Добавляем соль-перец, тертый пармезан, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем пару минут. Рис готов!
Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать нежнейшую телятину с фкуснейшим ризотто.
Для слабовидящих:
Запивалось все чудесным карменером, которому Паркер поставил аж 93 балла:
Торжественный, 22-08-2011 21:28:57
ел в сталовке ресторане, кафе - законтачился с пидаром -пидар.
19017346Торжественный, 22-08-2011 21:30:19
сматрел в телек на канцерт рассейскай эстрады - глядел на пидараф-пидар
19017351Торжественный, 22-08-2011 21:31:23
хуй рукой трогал - пидар
19017361Paul Litra, 22-08-2011 21:31:40
>>>А полизать друх другу идите на ЯПлакалъ там таких пидорасов любят !!??!??!!?
19017363>>да уймись ты, болезный. с тобой сраццо то западло
>
>А чё западло , сралка не выросла .... Казёл
весело и задорно срацца, это исскуство для которого нужен мозг, отсутсвие которого ты здесь демонстрируешь своими жалкими потугами. вот того и западло
Торжественный, 22-08-2011 21:33:08
а ты ваще какая-то эмоциАНАЛьная баба.
19017374пабольше васторга-пидар
Полярнег, 22-08-2011 21:33:31
Щас вот мамка запалит тебя как ты сученыш слова матные пишеш и атстарпонит тебя шваброй,щенок! Сам мамку правацыруеш ,грязь?
19017376Русскоязычная, 22-08-2011 21:34:24
ответ на: Торжественный [250]
>любишь Queen, федю дырявого -пидар
19017382Куиин не трожь!
Полярнег, 22-08-2011 21:35:16
ответ на: Русскоязычная [257]
>>любишь Queen, федю дырявого -пидар
19017388>Куни не трожь!
Торжественный, 22-08-2011 21:37:03
ответ на: Русскоязычная [257]
>>любишь Queen, федю дырявого -пидар
19017398>
>Куиин не трожь!
боже упаси закантачицца, об эту ПОП-группу.
английская папса
Русскоязычная, 22-08-2011 21:39:00
ответ на: Торжественный [259]
классека
19017412Paul Litra, 22-08-2011 21:40:01
ответ на: Торжественный [259]
>>>любишь Queen, федю дырявого -пидар
19017417>>
>>Куиин не трожь!
>боже упаси закантачицца, об эту ПОП-группу.
>английская папса
ну не скажи. наченали фпалне достойно, до 80-ых. патом да
Торжественный, 22-08-2011 21:41:20
бля.............а если поссал на рану, по завету наших бабушек?
19017428то ваще золотой дождь принял? ну и все. пидар латентный и неаправержимый.
во я тут хуерги наплел.
фпизду, нада баинькать лечь с женой и патискать её за жопу и сиськи. женские грудяшки это всегда заебись.
Торжественный, 22-08-2011 21:44:44
ответ на: Paul Litra [261]
>ну не скажи. наченали фпалне достойно, до 80-ых. патом да
19017450на фоне чего начинали? Битлз?
Джудаст прист, блэк саббат, моторхед, рэйнбоу, дип пепл начинали достойно ИМХО.
квин - слащавость
Русскоязычная, 22-08-2011 21:48:25
ответ на: Торжественный [263]
http://www.youtube.com/watch?v=-tJYN-eG1zk&feature=relmfu
19017477не слащавасть.нет.
Торжественный, 22-08-2011 21:48:39
>Ты это , не сваливай с темы .
19017479с какой?
Экс Маринка, 22-08-2011 21:51:56
О ,блин,
19017501у мну когда так лук падгорает,как на фото 9,
я его патихоньку ,штоп нихто не видел из домашних ,выбрасываю со сковородки нафиг,г-ггггг.
Paul Litra, 22-08-2011 21:52:11
ответ на: Торжественный [263]
>>ну не скажи. наченали фпалне достойно, до 80-ых. патом да
19017504>на фоне чего начинали? Битлз?
>Джудаст прист, блэк саббат, моторхед, рэйнбоу, дип пепл начинали достойно ИМХО.
>квин - слащавость
ты их самые первые альбомы слышал? 72-74г.
Торжественный, 22-08-2011 21:52:38
ответ на: Русскоязычная [264]
не мое это. группа Корни какие-то.
19017507смотрел в 90 или в конце 80 годов в кинотеатре, "куин" в будапеште.(по моему так). и то не понравилось.
Торжественный, 22-08-2011 21:54:06
ответ на: Paul Litra [267]
кинь ссылку на самую-самую песню квинов.
19017524по мне КИСС и то лучше слушались, хотя тож не люблю.
этонея, 22-08-2011 21:56:13
ответ на: Торжественный [265]
>>Ты это , не сваливай с темы .
>с какой?
К жене за разные округласти женские подержаться ..
Любимый человек это табу , не нада привлекать, притягивать сюда .
Отношусь с уважением к твоей жене !!!
Не хочешь сраться . ну чтож .
Русскоязычная, 22-08-2011 21:59:37
ответ на: Торжественный [268]
нусравнилтожемне..
19017569а мне тяжолое тож больше по душе))
этонея, 22-08-2011 22:02:16
>да што ж тебе так посрацца -то хочеться? с бодуна, што ле...
19017583Хочется , и не с бодуна я , всё нахожусь под этим алкагольным ....
Не давайте откроем школу правописания , ТОРЖЕСТВЕННЫЙ будет первым в очереди к доске!!??!?
Торжественный, 22-08-2011 22:05:06
ну в это время родился. а ты значит бабка старая уже, лет за 90? на их концерты в 70 вживую ходила?
19017603то-то я думаю, чего из тебя так гавно и течет.
тыж от старости абсираешься.
приляк ка на перинку баушка. челюсть в стоканчек выложи и бай-басикай.
тока не абсцыкайся ва сне. это блять не оргазм будет, а просто абассышь сваю пастельку и твои дети датут тебе пизды и паместят в дом престарелых.
ничо шта я так длинна?
Hearest, 22-08-2011 22:07:52
удаф! чтоб ты подавился, гурман хуев... :(
19017616Paul Litra, 22-08-2011 22:08:44
ответ на: Торжественный [269]
>кинь ссылку на самую-самую песню квинов.
http://www.youtube.com/watch?v=2QwUp_MDHU4&ob=av3n
19017623>по мне КИСС и то лучше слушались, хотя тож не люблю.
ну хотя бы вот
этонея, 22-08-2011 22:13:22
ответ на: этонея [270]
>>>Ты это , не сваливай с темы .
19017654>>с какой?
>
>К жене за разные округласти женские подержаться ..
>Любимый человек это табу , не нада привлекать, притягивать сюда .
>Отношусь с уважением к твоей жене !!!
>Не хочешь сраться . ну чтож .
Нет и мысли даже не было . Хотел расшевелить публику , но блин не получается ...
Я на самом деле сказал правду " Отношусь с уважением к жене "
Никакой чёрной мысли не было . Да и не может быть.
Написано к модератору .
Экс Маринка, 22-08-2011 22:14:53
> по профайлаваму фото - нормальный такой жизнерадостный мужичонка...
19017664Ога ,
профайлы очень содержательны бывают и правдопадобны.
Пажалуй я есчо паверю,што у мну бальшые сиськи,глядя к себе в профайл,г-гггг
Paul Litra, 22-08-2011 22:17:13
>ты повторяешься, уёбок. всё, что я о тебе думала - ты прочёл месяц назад. не старайся - мне в падлу с тобой срацо. не царское это дело.
19017685чой то вы с Тревожестным неподелиле? гыг
этонея, 22-08-2011 22:19:01
>странное желание посрацца...судя по профайлаваму фото - нормальный такой жизнерадостный мужичонка...
19017700Права , чёта нашло на меня , хотел поругаться , посраться ( не всерьёз конечно ) ...
Не знаю , не получается у меня это ...
ТОРЖЕСТВЕННЫЙ будет первым к доске !!!!!!!!
этонея, 22-08-2011 22:21:36
ответ на: Экс Маринка [277]
>> по профайлаваму фото - нормальный такой жизнерадостный мужичонка...
19017720>
>Ога ,
>профайлы очень содержательны бывают и правдопадобны.
>Пажалуй я есчо паверю,што у мну бальшые сиськи,глядя к себе в профайл,г-гггг
Фотка моя , рыба тоже моя , вот .
Сиськи , где сиськи ????????
Экс Маринка, 22-08-2011 22:23:51
>привет, Мариш! согласна на все 100...
19017744>как там твои артишоки-детки-коты?
Артишок -один осталсо чета,остальные загнулись.
Дети портят памперсы и просят немношко памочь финансово на новый телефон.
Коты живут себе ,тока они и радуюдт.
Экс Маринка, 22-08-2011 22:24:50
ответ на: этонея [280]
в пизде,блеа,
19017752есчо один отставшый от поезда.
Paul Litra, 22-08-2011 22:30:08
>да кто ж тут всерьёз-то срёцца? виртуал... а рыбо с фоты сам пыймал?
19017795тама на хвосте бирка какая то. ценник пади
этонея, 22-08-2011 22:48:08
О черти , это не ценник , имя там моё написано .
19017889Это тунец , пойман был на платном судне , когда вывозят дают удочку и говорят кидай .
А чё бирка , каждую пойманую рыбину , чистят , отрезают голову , кидают в ледник .
Поэтому и бирка висит с моим именем .
ХуеВ, 22-08-2011 22:50:18
ответ на: этонея [284]
пшол на хуй, пидарас блядь с биркой...
19017899этонея, 22-08-2011 22:50:55
Щас вот нашёл песню , хочу предложить послушать .
http://youtu.be/ceCNuBBJW2E
19017903этонея, 22-08-2011 22:53:26
ответ на: ХуеВ [285]
>пшол на хуй, пидарас блядь с биркой...
19017911Воо блин , ужеш пошёл на мировую , ну чё сам создал , сам должен и пожать ...
Давайте будем жить с миром .
Paul Litra, 22-08-2011 22:56:22
>>>да кто ж тут всерьёз-то срёцца? виртуал... а рыбо с фоты сам пыймал?
19017923>>тама на хвосте бирка какая то. ценник пади
>точно - купил...
или падержать дали, для сфоткацца
>у нас тут интересные состязания на окияне проводят... кто больше рыбы наловит. так мекс один пеликана поймал крючком за крыло. видел бы ты как тот его пиздил! если бы нарот не вмешался - быть мексу без глаза!
на меня как то на озере лебедь напал. бля, был бы чуток подальше от берега, утопил бы. харе плаванием в юносте занимался, удрал, но чуть не обосрался. а может таки да, не помню, гыыы
ХуеВ, 22-08-2011 22:57:18
ответ на: этонея [287]
>>пшол на хуй, пидарас блядь с биркой...
19017931>Воо блин , ужеш пошёл на мировую , ну чё сам создал , сам должен и пожать ...
>Давайте будем жить с миром .
хуй те блядь в ноздри, а не жить с миром... засунь блядь тунца себе в гузно, пидар с биркой под хвостом...
Экс Маринка, 22-08-2011 22:58:32
>фото (всех!) в студийю! памперсов не надо...
19017934тычо,какое фото,
мну тута мочить сабралесь прямо на дому некоторы еперсонажи ресурса ,через айпи,блеа,
этонея, 22-08-2011 23:01:06
ответ на: ХуеВ [289]
>>>пшол на хуй, пидарас блядь с биркой...
19017947>>Воо блин , ужеш пошёл на мировую , ну чё сам создал , сам должен и пожать ...
>>Давайте будем жить с миром .
>
>хуй те блядь в ноздри, а не жить с миром... засунь блядь тунца себе в гузно, пидар с биркой под хвостом...
Поржал , главные пиздаболы подошли ?!??!??
Подожди малютко , я собакена сщас выгуляю и вернусь через 15 минут !!!!
КонАццкий Синдром, 22-08-2011 23:06:44
ХуеВ жжот, сцуко
19017969XXX, 22-08-2011 23:14:08
ответ на: КонАццкий Синдром [292]
Сендром чота ТЫ давно ничево не фкуснажрал...
19018004а хуеф снова видна ужратый брасаеца на каво папала...
Экс Маринка, 22-08-2011 23:14:14
ответ на: Paul Litra [288]
>на меня как то на озере лебедь напал.
19018005Лебеди,они ,сцуко,не нападають без причины,
признавайся,чо там делол?
Экс Маринка, 22-08-2011 23:16:34
>это ж што за чмо осмелилось?
19018013Ано не осмелилось,
ано-осмелело по глупости и ревности старческой.
Да и хуй сним,пущай ебется в самосознание до марковкина заговенья.
КонАццкий Синдром, 22-08-2011 23:16:58
не, я в самом угаре. Еше пару недель.
19018014Всех отправил в джипах ночью по пустыне мотаццо, а сам сижу в баре и жру нопитке
ХуеВ, 22-08-2011 23:18:11
ответ на: XXX [293]
хуй на рыло, я трезвый как говно марии магдалины... и не бросаюсь на кого попала, а изгоняю небогоугодных пидорасоф...
19018016КонАццкий Синдром, 22-08-2011 23:18:22
ответ на: XXX [293]
ХуеВ последний из могикан рубреке, кто еще помнит, "как фсе начиналось"
19018018ХуеВ, 22-08-2011 23:19:23
ответ на: КонАццкий Синдром [296]
это в какой же пустыне ты пьянствуешь?
19018021этонея, 22-08-2011 23:20:37
Да люблю , тут ведь не стиль и манера исполнения главное . Слова и текст песни .
19018024Вижу тяжёлая артилерия подтянулась , гуру сайта .