Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Стракотто

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Я уже рассказывал о саммите итальянских вин. И одно вино так запало мне в душу, что я всё порывался его купить. Но у поставщика его некоторое время не было. А недавно выяснилось, что оно уже появилось, и я помчался и прикупил бутылочку. В связи с этим встал вопрос - чем бы заесть такое чудесное вино? Обычно как - что-то готовишь, а запиваешь чем придется. А тут пришлось плясать наоборот - от вина. Захотелось соорудить что-то итальянское и монументальное. Ну и соорудили, долго ли умеючи?

Нам понадобится:

- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль

001

Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.

002

Мясо натираем солью и перцем.

003

Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).

004

В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).

005

Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.

006

В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.

007

Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.

008

009

Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).

010

Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:

011

Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.

012

Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.

013

Вынимаем мясо.

014

Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.

015

Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.

016

Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.

Для слабовидящих:

017

То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):

018

Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.

019

020

Удав , 19.02.2011

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


151

бывший, 19-02-2011 22:44:34

ответ на: ЙОЖ.© [148]

с орехами

152

Детородный, 19-02-2011 22:44:35

4 часа дохуя... но! Мне кажется, что мясо, если оно не старое, не терпит длительной жарки или запекания,а вот длительное тушение или томление при малом огне идёт ему на пользу.... Помню у трагла был рецепт он там ваще при очень низкой температуре пол дня в духовке держал (там было градусов 80, вроде, т.е. запеканием не назовёшь). Так, что я как профан определял вкус этого блюда, извините за тавтологию, только на вкус.

153

бывший, 19-02-2011 22:45:01

холодная ногенова не стонет, а урчит

154

Детородный, 19-02-2011 22:45:04

определял бы

155

Риальне Ракель, 19-02-2011 22:45:22

нойзмс такой лапко ыы

156

barsa, 19-02-2011 22:45:23

ответ на: Жук_короед [123]

>http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/565108.html#cutid1
>
>интересно такое жрать можно?
Жрать можно всё!...Вот тунец с нектаринами очень вкусно! готовила...рецепт в интернете. Доброго вам дня! или ночи...

157

Smith 8008, 19-02-2011 22:45:39

Ногинова с дольками ананаса на грудях вкуснее идет под водочку...

158

бывший, 19-02-2011 22:45:42

ответ на: Ногинова [149]

>>ногенову лучше отмачивать
>
>лучше замачивать

как скажешь, зайка

159

Ногинова, 19-02-2011 22:46:17

ответ на: ЙОЖ.© [136]

>такое мясо с горчичькой, саленым агурчеком, зеленым луком да на чорный хлебушег... и водочькой, водочькой ево!!!

ну дааа...
под водочьку сканают все эти продукты и без "такого мяса"

160

Smith 8008, 19-02-2011 22:47:11

Холодная Ногинова как Ваз 2101, пукает как только на педаль надавишь...

161

ЙОЖ.©, 19-02-2011 22:47:56

ответ на: Ногинова [159]

Ты ещо скажы што пад водку и хрен - карамелька)))

162

Ногинова, 19-02-2011 22:48:24

ответ на: barsa [142]

>За изъёб ... и силу воли!

так бы сразу и поясняла, а то непонятно, прибыло ли в полку извращенцев над годными продуктами

163

Детородный, 19-02-2011 22:48:39

вот например, делал баранью ногу сегодня так, как делаю всегда. Решил прогуглить, может чего нестандартного найду. Штук 5 аффтароф советовали подержать ногу в воде с уксусом. По-моему нонсенс, если мясо не старое и не вонючее, а , если старое и вонючее, то лучше его вообще не готовить, ибо это уже говноедством будет. Однако, нахваливают и гворят, что скус спецфицкий... Резюме: скока людей стока и мнений.

164

Доброе Привидение, 19-02-2011 22:48:46

ответ на: Детородный [152]

все просто...если мышцы ненатруженные (межреберные например) то готовят быстро. Антрекот,стейк филе
Это нежное мясо

Если накачаные (плечо,шея,жопа,ногоруки) то нужно часа два. Но зато у мяса более насыщенный коровий вкус

165

Детородный, 19-02-2011 22:49:14

ответ на: barsa [156]

барсунь, привет!

166

Smith 8008, 19-02-2011 22:49:26

ответ на: ЙОЖ.© [161]

Ногинова эстет, она хрен принципиально не ест, и не глотает

167

Мясник с тапаром, 19-02-2011 22:49:31

но протеф таво штобы её ебали 4 часа гляжу Ногенова сафсем нипротиф

168

бывший, 19-02-2011 22:50:17

ответ на: Smith 8008 [166]

наговариваешь на ногенову. глотает, но не заглатывает

169

ситивой дрозофилл, 19-02-2011 22:50:26

ответ на: barsa [131]

дык хуле, ясен пень, удав все это вариццо поставил и забыл. а жына ему 2 часа спустя: ну, димо, ну когда мы уже жрать-то будем? А он такой: а ты чо, с огня так ещо и не снемала? - Нет, я думала ты снимешь. - А, не, я тока сфоткал, кстате фотки заебательские, зазырь!.. ну и, короче, мухой так подредактировал в креосе: "варим ещо 2 часа"

170

ЙОЖ.©, 19-02-2011 22:50:54

ответ на: Детородный [163]

Боранену в спецыях на чяс оставляю, ни уксуса ни вина ни соли, патом делай с ней чохош, гораздо пиздаче получяеца.

171

бывший, 19-02-2011 22:50:57

4 часа она конечно не выдержит. но не против

172

Доброе Привидение, 19-02-2011 22:51:05

вымаченая и чистая свежая ногинова обмазаная взбитыми сливками и с  безешками на сосках являет собой ультимативный десерт
мегеге!

173

Smith 8008, 19-02-2011 22:51:21

ответ на: бывший [168]

новое блюдо Ногинова под шубой... и без шубы...

174

бывший, 19-02-2011 22:52:35

ответ на: Smith 8008 [173]

шубу есть не будем

175

ЙОЖ.©, 19-02-2011 22:52:55

ответ на: Smith 8008 [173]

десерт-Ногенова ф кляре со слифкаме.

176

Мясник с тапаром, 19-02-2011 22:53:56

ответ на: бывший [171]

шоп Ногенова да не выдержала?! - нипаверю, блять

177

Smith 8008, 19-02-2011 22:55:22

на первое - Ногенова в собственном соку со ароматами персика в латексе...

178

бывший, 19-02-2011 22:55:40

ответ на: Мясник с тапаром [176]

она нежная и ранимая

179

Жук_короед, 19-02-2011 22:55:51

ответ на: ситивой дрозофилл [169]

>дык хуле, ясен пень, удав все это вариццо поставил и забыл. а жына ему 2 часа спустя: ну, димо, ну когда мы уже жрать-то будем? А он такой: а ты чо, с огня так ещо и не снемала? - Нет, я думала ты снимешь. - А, не, я тока сфоткал, кстате фотки заебательские, зазырь!.. ну и, короче, мухой так подредактировал в креосе: "варим ещо 2 часа"

ГГГГ. а по другой версии они долго персики по ларькам искали

180

ЙОЖ.©, 19-02-2011 22:56:23

ответ на: Smith 8008 [177]

Потная ногенова са страпоном наперевес? Извращенетс!

181

Smith 8008, 19-02-2011 22:56:25

на второе - Ногенова отжаренная на кухонном столе...

182

Мясник с тапаром, 19-02-2011 22:57:02

ответ на: бывший [178]

ну дык к ебле это не атносицца, гыгыгы. не путай душу с телом

183

Жук_короед, 19-02-2011 22:57:37

ответ на: ЙОЖ.© [180]

>Потная ногенова са страпоном наперевес? Извращенетс!
вы йопнулесь? она не потеет и не пукает вааще никагда

184

Smith 8008, 19-02-2011 22:57:53

на третье Ногенова с ножками на плечах под самбуку

185

Ногинова, 19-02-2011 22:58:07

ответ на: ЙОЖ.© [161]

>Ты ещо скажы што пад водку и хрен - карамелька)))

это ТЫ вообще-то продукты перечислял, я только мясо "от Удава" вычеркнула
а с какими карамельками водку кушают - тут я пас, не потребляю сей напиток

186

Мясник с тапаром, 19-02-2011 22:58:31

ответ на: Smith 8008 [181]

ёбане канебал, ничо святова нет... ебать, тока ебать!

187

ситивой дрозофилл, 19-02-2011 22:58:47

ответ на: Жук_короед [179]

гы, какие персики? чота из каментов? (я нечетал есичо)

188

Детородный, 19-02-2011 22:58:47

ответ на: Доброе Привидение [164]

В принципе так и поступаю, но сейчас об этом не подумал. Действительно, разные части для разных блюд, ну и соответственно разные способы готовки... Поэтому нет универсальных способов готовки, как и универсального времени готовки...
Таки тода раба.

189

ЙОЖ.©, 19-02-2011 22:58:48

ответ на: Жук_короед [183]

Нижайше просим извинить, абазналис-с.

190

бывший, 19-02-2011 22:58:48

ответ на: Мясник с тапаром [182]

ты не рамантИк

191

Ногинова, 19-02-2011 22:59:54

ответ на: бывший [168]

*треснула бывшему по башке*

192

Smith 8008, 19-02-2011 22:59:55

в четвертом раунде Ногенова в халате медсестры под водОЧЬКУ

193

Мясник с тапаром, 19-02-2011 23:00:03

ответ на: бывший [190]

в святом деле ебли рамантека нидапустима. тут адно - иле рамантека, иле ебать, гыыы

194

бывший, 19-02-2011 23:00:36

ответ на: Ногинова [191]

где я ошипся, зайка?

195

ЙОЖ.©, 19-02-2011 23:00:44

ответ на: Ногинова [185]

Это народная фошысцкая пагаворка.

196

Smith 8008, 19-02-2011 23:01:16

ответ на: Ногинова [191]

меня тоже отшлепай... о даааааа

197

Доброе Привидение, 19-02-2011 23:01:18

ответ на: Детородный [188]

есть техника готовки вот и все
по ней можно отличить профи от наоборот

короче нужно матчасть учить

198

бывший, 19-02-2011 23:01:21

ответ на: Мясник с тапаром [193]

ну это да. но ногенова тута. и пока не ебётся

199

бывший, 19-02-2011 23:01:48

смитти мазохист. гугугу

200

Ногинова, 19-02-2011 23:02:03

ответ на: Доброе Привидение [172]

да вы ахуели, таварисчи!
зарычала

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«А если что, то за шкирку их сразу или с ноги по еблищщу. Чё? Воняет? Грязные носки? По роже тебе носками этими блядина ёбаная нахуй. Ты свои тампаксы нюхала когда-нибудь?! За волосы тебя и в помойку лицом, нюхай срань свою! Нюхай я сказал! Нравицца? То-то же блядь!»

«Хемингуэй писатель был, и написал не мало,
Вот только виски в день он пил по 33 бокала.
Бокал осушит, задымит, напишет 3 страницы.
Вот так он пьяный накрапал томов примерно 30»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg