Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыба два в одном
Рецепт, давно ждущий своей очереди.
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
— КонАццкий Синдром , 07.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Трахтор, 07-05-2010 23:49:07
ответ на: Павидло [490]
>>Отсыпь горсточку...
16205415>Горсточку? Та там пяточку достаточно, да и курить её надо лёжа было гугугу
Похоже...хыыы...и привязавшись к полу
Мозя, 07-05-2010 23:49:38
ответ на: Е.н.ф.Г. [500]
как в кусты - так сегодня, а как по факту - так в следующий раз.
16205419и что вот терь делать?? ты мне скажи, ты в какой почте сидишь?
Заза, у тя как дела с фотами?
Ногинова, 07-05-2010 23:50:05
ответ на: КонАццкий Синдром [456]
>"мы этих котов душили-душили" (С)...
16205424...Как может кошка попасть под трамвай-ума не приложу. Так что ну их в хуй, этих кошек
не твоё, да
*пинаю ногой образ Шарикова*
может таки колибри?
Трахтор, 07-05-2010 23:50:17
ответ на: Е.н.ф.Г. [493]
>Трахтора от горсточки неделю гребсти будет.
16205426>ОЛОЛО
>на гусенечном ходу заебеццо выкорабкиваццо.
дык я просто на месте вертеться буду, чего там...
Трахтор, 07-05-2010 23:51:49
ответ на: Зеныч [496]
Ой, не помню уже...старый, хуле, мозга сапсем плахой, весь в гусеницы ушёл
16205434Зеныч, 07-05-2010 23:52:31
ответ на: Доброе Привидение [499]
можно замечание? думаю да. когда живешь в своем доме и мыши бегают чуть ли не по голове, а эти шерстяные козлы сторожат только свою миску, немного обидно. квартирноживущим похуй. там тораканы проблема.
16205441черчилль (на спитфаере), 07-05-2010 23:52:48
какой круг?
16205445какие черные гитаристы?
я бялд ничего не понимаю
Павидло, 07-05-2010 23:52:48
Всем свободы, удачи и денег. \выкл\.
16205446Трахтор, 07-05-2010 23:53:16
ответ на: Зеныч [496]
Но рецепт заинтриговал.
16205449Мозя, 07-05-2010 23:53:48
ответ на: Трахтор [505]
и чего сегодня все прихериваются? старые, лысые, без мозгофф...
16205451А ну, соберитесь!
Приказ: найти пороховницы и отыскать в них порох!
Зеныч, 07-05-2010 23:53:49
ответ на: Трахтор [505]
да похуй вобщем то.
16205452Е.н.ф.Г., 07-05-2010 23:53:53
ответ на: Мозя [502]
не пережывай, жэнщина.
16205453скозалъ - значет будет.
(йа хоть и старенький, но фсеж мужычонко, слово держу)
йа щас на другом компе, где фсио запущено, только зеленой плесени не хватает...
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 23:55:06
Повидло - ога, снофф.
16205461Черчиль - не фтыкай, нуевонах.
иле ты музыкант?
Зеныч, 07-05-2010 23:55:59
ответ на: Трахтор [509]
>Но рецепт заинтриговал.
16205467руки у меня(по фото) из пяток растут. хоть бля студию организовать, нихуя хорошего не выйдет.
КонАццкий Синдром, 07-05-2010 23:56:02
ответ на: Ногинова [503]
какой колибри...
16205468жако хочет. а он срет как лошадь
Мозя, 07-05-2010 23:56:41
ответ на: Е.н.ф.Г. [512]
запаслась терпением.
16205472А тагжы спичками, солью и дрожжами.
Трахтор, 07-05-2010 23:58:02
ответ на: Мозя [510]
Есть еще порох в пороховницах, ягоды в ягодицах и шары в шароварах!
16205479Е.н.ф.Г., 07-05-2010 23:58:45
ответ на: Мозя [516]
>запаслась терпением.
16205480>А тагжы спичками, солью и дрожжами.
...сухиме дроваме, спальным мешком (двухместным)...
Ногинова, 07-05-2010 23:58:50
ответ на: Зеныч [458]
>тоесть насрет на дороге (ахунна ночью наступить)-спиздит что нить со стола, вечером начнет блох ловить. мяукать в форточку и спать на кровати как хозяйка. угу. нахлебался. нахуй. не в обиду.
16205481чего воспитываешь, то и получаешь
кошки всегда сами по себе
Доброе Привидение, 07-05-2010 23:59:11
ответ на: Зеныч [506]
мышей у мну нет, но тараканам полный холокост!
16205484Трахтор, 08-05-2010 00:00:06
ответ на: Зеныч [511]
Но жаркое и впрямь заинтересовало. Ая вот ныне по простому: горбушу запёк в фольге, и под белое сухое ея изничтожал днем.
16205485Зеныч, 08-05-2010 00:01:00
ответ на: Доброе Привидение [520]
я меня тараканы не водятся. наверно их мыши жрут. гдето так.
16205488зы. ну, еще 50
Мозя, 08-05-2010 00:02:04
ответ на: Трахтор [517]
что ж, пора закругляться. Два часа ночи - это личный рекорд. И всё из-за отличной компании.
16205491ДН, уважаемые!
Трахтор, 08-05-2010 00:02:23
ответ на: Зеныч [514]
>>Но рецепт заинтриговал.
16205493>руки у меня(по фото) из пяток растут. хоть бля студию организовать, нихуя хорошего не выйдет.
Да ладно, я сам фотограф тот еще...но выложил же разок (правда, второй раз Удафф сказал, что ему не понравилось, да и фиолетово)
Колбаса, пальцем пиханная - это вещь!
Трахтор, 08-05-2010 00:03:41
ответ на: Мозя [516]
>запаслась терпением.
16205494>А тагжы спичками, солью и дрожжами.
А керосин, мыло и тушенка?
Е.н.ф.Г., 08-05-2010 00:03:44
ну што...
16205495надо сбить пивной алклголь.
(ушолъ курить канабим на веранду)
Мозя, крожко, не скучай.
Зеныч, 08-05-2010 00:04:30
ответ на: Трахтор [521]
рыба не мое. я ее не чувствую. хотя есть одна хуйня которая получается. филе красной и карпа заворачивать рулетом в фольгу и в духовку. соус сливочно-грибной. на разрезе красиво.
16205496Ногинова, 08-05-2010 00:05:19
ответ на: Мозя [495]
>>да пусть она все ботинки обоссыт, лучше кошков отродий не бывает)
16205499>
>можно я поддержу? тока у мну - кот. Ласковый и мурлыкающий.
мр-мр-мр
а коты хррр говорят, гортанно
особенно, во время гона
Мозя, 08-05-2010 00:05:24
ответ на: Трахтор [525]
Запасай ты, бум меняццо.
16205500Мозя, 08-05-2010 00:07:33
ответ на: Ногинова [528]
>мр-мр-мр
16205506>а коты хррр говорят, гортанно
>особенно, во время гона
нет яиц-нету гона. А што было делать - пришлось после уговоров, тапкометания, пльчикогрозилок лишить -таки кота побрякушек.
Зеныч, 08-05-2010 00:07:49
ответ на: Трахтор [524]
>>>Но рецепт заинтриговал.
16205508>
>>руки у меня(по фото) из пяток растут. хоть бля студию организовать, нихуя хорошего не выйдет.
>
>Да ладно, я сам фотограф тот еще...но выложил же разок (правда, второй раз Удафф сказал, что ему не понравилось, да и фиолетово)
>
>Колбаса, пальцем пиханная - это вещь!
нененее... я могу взять в руки зеркалку за косарь уев и получиться говно. типа на нокию снимали. а про колбасу рокыч тему раскрыл.
Доброе Привидение, 08-05-2010 00:09:02
ответ на: Зеныч [522]
>зы. ну, еще 50
16205513Аминь!
Зеныч, 08-05-2010 00:09:04
просто чем мне нравятся горшки. там остывает долго... ты пьешьпьешьпьешьпьешьпьешь а там еще горячееее.
16205514Зеныч, 08-05-2010 00:10:29
ответ на: Доброе Привидение [532]
>>зы. ну, еще 50
16205515>Аминь!
кстати да!
еще немного
Ногинова, 08-05-2010 00:11:58
ответ на: Доброе Привидение [499]
>ыыы! согласен
16205518>только она так глянет царственно на мои внушения типа - эй,ты чей холоп?
на то она и кошка-львица-звериная царица
Трахтор, 08-05-2010 00:11:59
ответ на: Зеныч [527]
>рыба не мое. я ее не чувствую. хотя есть одна хуйня которая получается. филе красной и карпа заворачивать рулетом в фольгу и в духовку. соус сливочно-грибной. на разрезе красиво.
16205519Хм...интересно. Правда, речную рыбу как-то недолюбливаю. МОж потому, что в детстве котлетами щучьими траванулся, еле откачали.
А сливочно-грибной соус - это вещь!
Трахтор, 08-05-2010 00:12:55
ответ на: Мозя [529]
>Запасай ты, бум меняццо.
16205520Уговорила.)))
Трахтор, 08-05-2010 00:14:45
Так, уполз на перекур.
16205525мистер Вихлюн, 08-05-2010 00:15:26
от
16205527мистер Вихлюн, 08-05-2010 00:16:24
еблысь
16205529мистер Вихлюн, 08-05-2010 00:16:38
хуерц
16205531мистер Вихлюн, 08-05-2010 00:16:57
и да таки
16205533Заза, 08-05-2010 00:17:04
ответ на: Трахтор [536]
>А сливочно-грибной соус - это вещь!
16205534а где фотка - смотрит укоризненно...
мистер Вихлюн, 08-05-2010 00:17:11
ну емана
16205535мистер Вихлюн, 08-05-2010 00:17:23
даже стыдно
16205536мистер Вихлюн, 08-05-2010 00:17:55
ответ на: мистер Вихлюн [544]
>ну емана
16205538успел бро, держи краба
Зеныч, 08-05-2010 00:18:07
ответ на: Ногинова [519]
>чего воспитываешь, то и получаешь
16205540>кошки всегда сами по себе
дык я их и не воспитываю. мне нужны их функции по отлову грызунов. и как они там где, мне глубоко фиолетово. гдето так. мне нахрен не нужен кот который чуть не сблевал когда я ему под нос живого мыша сунул. они заботяться обо мне - я о них. честно?
Мозя, 08-05-2010 00:18:27
ответ на: Заза [543]
значит, тебя тоже прокатили...
16205542Ногинова, 08-05-2010 00:19:29
ответ на: КонАццкий Синдром [515]
>какой колибри...
16205546>жако хочет. а он срет как лошадь
ты весёлый
твоими ответами можно жонглировать
Зеныч, 08-05-2010 00:24:33
ответ на: Трахтор [536]
>>рыба не мое. я ее не чувствую. хотя есть одна хуйня которая получается. филе красной и карпа заворачивать рулетом в фольгу и в духовку. соус сливочно-грибной. на разрезе красиво.
16205552>
>Хм...интересно. Правда, речную рыбу как-то недолюбливаю. МОж потому, что в детстве котлетами щучьими траванулся, еле откачали.
>
>А сливочно-грибной соус - это вещь!
епт. это все чо я могу сделать из рыбы (ну кроме пожарить). сам вместо рыбы жру витамины соответствующие. вот креветки, кальмары и прочая морская ересь без костей готовится неплохо.