Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Лече флан (+фото)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
В Европе этот незатейливый (по трудоёмкости) и, думаю, довольно распространенный десерт называют  крем-карамель а в некоторых кухнях Юго-Восточной Азии он известен как лече флан. Подозреваю, что на "юга" его завезли в своё время европейцы, коль скоро в составе десерта присутствуют молочные продукты. И хотя технологически крем-карамель и лече флан мало чем отличаются друг от друга (хотя и отличаются), мне больше по душе южная версия этого десерта. Возможно, из-за присутствующих в нём типично тропических ноток, больше характерных для Индонезии, нежели, допустим, для Норвегии. Желающие "звучание" этих ноток могут перенастроить на свой лад, заменив, например, лайм лимоном, а лаймово-апельсиновую стружку для украшения - стружкой яблочной. А то и вовсе облить шоколадной глазурью. Общей "композиции" десерта это не нарушит, сделав оттенки делом хозяйским. Тем паче, что многое в нашей жизни - дело хозяйское.

Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):

1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.

В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.

1

Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.

2

Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.

3

В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.

4

Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.

5

Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.

6

В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.

7

Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.

8

Приятного аппетита, хехе!

Дунduk , 21.01.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


401

glamurro kisso ис испании, 21-01-2010 19:43:32

и вы конешно же оно
то самое
вот то жорло

402

ЖеЛе, 21-01-2010 19:43:37

быгыгы...
проебал?...

403

Не сцы Маруся, 21-01-2010 19:44:26

21-01-2010 19:38:56            Пробрюшливое жорло            
[ответить] [490]
Ответ на: Не сцы Маруся [479]
>далажыты састафф бухающих, набор стола и куда ехать

Состав стола. Вотка Журавле (мож не здохну), закусь уже говорил - гребы с йайцаме.
Пю вадну харю. Паминаю бро. Но нигрусчю.
Ехать. Тульская о.бля, гы Ефремов уетцаЛенина.
Бля, В Нерезиновоу с Нового Года не был.

404

Ацкий грипник, 21-01-2010 19:44:52

пра валаокую Мухаббат и на фсё гатовава ослека нед нихуя

405

Павидло, 21-01-2010 19:47:12

ответ на: Павидло [399]

>Сдравствуйте, у Вас есть прокладки с ромбододекадоэдром на Зазу?
ПЯЦЦОД

406

Шпендель, 21-01-2010 19:47:27

ответ на: Не сцы Маруся [403]

Не... Это спицца. Хотя и дома можна.

407

Павидло, 21-01-2010 19:48:49

ответ на: ЖеЛе [402]

>быгыгы...
>проебал?...
Вашпе

408

Шпендель, 21-01-2010 19:49:06

Прилягу. Матор чо-та

409

Не сцы Маруся, 21-01-2010 19:49:43

21-01-2010 19:47:27            Шпендель            
[ответить]
>Это спицца

Ну нах. У меня наслетцтвенность неспиваемая.

410

Павидло, 21-01-2010 19:50:36

>павидла, см. кам. 496, мугого
>нехуй лезьть (многа смайлегафф, аватарак, звучькофф и видео)
ты неудачнег мугого

411

glamurro kisso ис испании, 21-01-2010 19:52:44

и превентивно только лезет
один конечно первитин
а там
какой-то блядь в подъеэде
взял батарею открутил

412

ЖеЛе, 21-01-2010 19:53:14

я, конечно, не спец в компьютерах, но винчестер от жесткого диска отличить смогу (с)...

413

Павидло, 21-01-2010 19:54:16

Вот непойму, как можно с зарплатой модера (трицать серебрянекоф в канверте) такое литсо себе отожрать? Это я про ЖеЛе, нет, я ево вашпе не видел,и ничего протеф нево савсем не имею, но мне кажиццо что у человека с таким ником ебало - ояибу!

414

Nr.bird, 21-01-2010 19:54:32

кухня и дундук.. эт прекрасно

415

Лерка, 21-01-2010 19:54:36

Листика доели, изверги?

416

Ракель, 21-01-2010 19:55:24

слаткое люблю

417

Павидло, 21-01-2010 19:56:18

>ну пускай буит так.
>аминь
бгыг не бухти, довай истчо нохнёмъ, фпириодъ!

418

Не сцы Маруся, 21-01-2010 19:56:24

21-01-2010 19:50:37            Пробрюшливое жорло            
[ответить]

Налил - 83,3333333 мл

419

Nr.bird, 21-01-2010 19:56:38

а чо, листенона уже утолкали? жаль

420

Павидло, 21-01-2010 19:57:32

ответ на: Ракель [416]

>слаткое люблю
а липкое?

421

Nr.bird, 21-01-2010 19:58:53

хыы. у лерки почти тот же впрос

422

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 19:59:28

Вполне повторимый рецепт,попробовать надо,т.к. кроме шоколадной колбасы,десертов не делал никогда.
6* запросто!

423

Датый Туташхиа, 21-01-2010 20:04:20

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [422]

>Вполне повторимый рецепт,попробовать надо,т.к. кроме шоколадной колбасы,десертов не делал никогда.
>
>6* запросто!

http://www.youtube.com/watch?v=EJee0gu7USc

424

DNO, 21-01-2010 20:05:12

Во блин, хорошо
Тэ-э-э-кс: редовые Хуефф, Хрундель и Конац.Сим тришага впирёд!

425

Не сцы Маруся, 21-01-2010 20:05:21

Намериваюзь забрать красные дипломы.
Иле исчё схадить пакурить?

426

Павидло, 21-01-2010 20:06:45

Лерко

427

glamurro kisso ис испании, 21-01-2010 20:06:50

музычка вот
особеено хороша песня про рекса
вторая пластинка сверху

http://hzabei.ru/index.php?name=mp3

428

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 20:07:32

ответ на: Датый Туташхиа [423]

>>Вполне повторимый рецепт,попробовать надо,т.к. кроме шоколадной колбасы,десертов не делал никогда.
>>
>>6* запросто!
>
>http://www.youtube.com/watch?v=EJee0gu7USc

http://i014.radikal.ru/0912/94/6808a34bf3e8.jpg

429

Датый Туташхиа, 21-01-2010 20:08:08

ответ на: glamurro kisso ис испании [427]

>музычка вот
>
>особеено хороша песня про рекса
>
>вторая пластинка сверху
>
>
>>http://hzabei.ru/index.php?name=mp3

Нахуй, нахуй!

430

glamurro kisso ис испании, 21-01-2010 20:08:11

пакурить

431

glamurro kisso ис испании, 21-01-2010 20:09:12

рамштайн лучше беспесды

432

ЖеЛе, 21-01-2010 20:09:56

кстате о харошем настроении...

433

господин Борщевский, 21-01-2010 20:10:21

ответ на: glamurro kisso ис испании [430]

Аставишь!

434

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 20:11:01

ФЖ-пестня:
Ketchup song original and full
http://www.youtube.com/watch?v=RFzyYYZsxGc&feature=fvw

435

Лерка, 21-01-2010 20:12:29

повидлу и прожорливому - приветы!

436

glamurro kisso ис испании, 21-01-2010 20:12:32

а у меня вот такая напасть
роввно двести сорок пять
хорошо ещё цыфры писать умею
а то бы совсем охуела я

437

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 20:13:55

ответ на: glamurro kisso ис испании [436]

>а у меня вот такая напасть
>роввно двести сорок пять
>хорошо ещё цыфры писать умею
>а то бы совсем охуела я

Забавный ник,однако!
http://s60.radikal.ru/i170/0912/1b/ad076bf9f75e.jpg

438

Датый Туташхиа, 21-01-2010 20:14:04

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [434]

>ФЖ-пестня:
>
>Ketchup song original and full
>
>http://www.youtube.com/watch?v=RFzyYYZsxGc&feature=fvw

Помню, помню.
Кстати, харошая легкая весчь.

439

Ракель, 21-01-2010 20:14:38

ответ на: Павидло [420]

када розлагаецо?

440

glamurro kisso ис испании, 21-01-2010 20:14:40

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [434]

>ФЖ-пестня:
>Ketchup song original and full
>http://www.youtube.com/watch?v=RFzyYYZsxGc&feature=fvw
ознакомление неогорчило ОХ

441

Ракель, 21-01-2010 20:15:45

чото кортинок нету

442

Павидло, 21-01-2010 20:16:05

ответ на: Лерка [435]

>повидлу и прожорливому - приветы!
превед не зогадочная фотографея

443

Павидло, 21-01-2010 20:17:31

ответ на: Ракель [439]

>када розлагаецо?
ващще липкое либиш по жизни? или ты пожизни липких, любиш?

444

ЖеЛе, 21-01-2010 20:17:31

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [434]

наш ответ кетчупу

445

Не сцы Маруся, 21-01-2010 20:19:16

21-01-2010 20:08:24            Пробрюшливое жорло            
[ответить]

Строга шесть шт/палитра

446

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 20:19:24

ответ на: ЖеЛе [444]

>наш ответ кетчупу

гыыыыыыыыыыы

447

Павидло, 21-01-2010 20:19:51

ЖеЛе дал ответ кетчупу (из разговора с Антацидом)

448

Ракель, 21-01-2010 20:20:06

ответ на: Павидло [443]

потных штоле

449

Антацид (изжога-гадость), 21-01-2010 20:20:28

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [446]

>>наш ответ кетчупу
>
>гыыыыыыыыыыы

Вовремя поправил,ржать перестал,ибо зачот!

450

ЖеЛе, 21-01-2010 20:21:31

прадалжаем дискатеку васьмидисятых...

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Вот моя мама, знала бы она, что сын её Витя очко ночью драит, а младший сержант над ним стоит и в очко это ссыт, да не столько в очко, сколько на сына её…»

«Допустим, депутат поехал в Антарктиду,
За очень много вёрст от средней полосы,
И тут случилось вдруг негаданно либидо –
Тогда с товарища снимает он трусы…»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg