Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Лече флан (+фото)
В Европе этот незатейливый (по трудоёмкости) и, думаю, довольно распространенный десерт называют крем-карамель а в некоторых кухнях Юго-Восточной Азии он известен как лече флан. Подозреваю, что на "юга" его завезли в своё время европейцы, коль скоро в составе десерта присутствуют молочные продукты. И хотя технологически крем-карамель и лече флан мало чем отличаются друг от друга (хотя и отличаются), мне больше по душе южная версия этого десерта. Возможно, из-за присутствующих в нём типично тропических ноток, больше характерных для Индонезии, нежели, допустим, для Норвегии. Желающие "звучание" этих ноток могут перенастроить на свой лад, заменив, например, лайм лимоном, а лаймово-апельсиновую стружку для украшения - стружкой яблочной. А то и вовсе облить шоколадной глазурью. Общей "композиции" десерта это не нарушит, сделав оттенки делом хозяйским. Тем паче, что многое в нашей жизни - дело хозяйское.
Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):
1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.
В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.
Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.
Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.
В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.
Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.
Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.
В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.
Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита, хехе!
Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):
1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.
В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.
Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.
Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.
В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.
Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.
Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.
В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.
Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита, хехе!
— Дунduk , 21.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Детородный, 21-01-2010 16:48:04
ответ на: Висёлый ПацЫк [149]
То клон отвечал...
15521201клоноотстойник, 21-01-2010 16:50:00
ответ на: Детородный [148]
Идите ко вы фсе на меня
15521215Висёлый ПацЫк, 21-01-2010 16:51:01
ответ на: Детородный [151]
Да вижу.
15521224Клон какойта у ЖеЛе нипанятный, но гавкает здорово!
Фаллос на крыльях, 21-01-2010 16:53:23
Лечо WLAN
15521237ХуеВ, 21-01-2010 16:54:23
ответ на: Детородный [128]
щас УПТУ покличем...
15521246Маё, 21-01-2010 16:55:35
asdf
15521253Маё, 21-01-2010 16:55:47
Типа тут
15521255Висёлый ПацЫк, 21-01-2010 16:56:01
Лист, ты чё, бухой?
15521258Или фсьо так плохо?
Висёлый ПацЫк, 21-01-2010 16:56:49
ответ на: Маё [156]
Чё за ХУЁ-МАЁ?
15521266Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 16:57:26
О, Листик опять нахуярился.
15521271Маё, 21-01-2010 16:58:13
5*****
15521277Гарррбатый, 21-01-2010 16:59:23
ответ на: Иныргетег ниибаццо [160]
был сёдня на альтерлите..те же рожи и новые мэмы..теперь там модно слово "атлет"
15521284Висёлый ПацЫк, 21-01-2010 16:59:33
ответ на: Иныргетег ниибаццо [160]
Чилавека спасать надо!
15521286Кадиравать там...
Висёлый ПацЫк, 21-01-2010 17:00:14
ответ на: Гарррбатый [162]
Чочочо за слово такое?
15521290Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 17:00:26
ответ на: Гарррбатый [162]
ага, заходил тоже.
15521292Гарррбатый, 21-01-2010 17:00:34
ответ на: Висёлый ПацЫк [163]
кого Кодировать? Листи? да ну его нах..
15521294Фаллос на крыльях, 21-01-2010 17:01:01
ответ на: Гарррбатый [162]
>был сёдня на альтерлите..те же рожи и новые мэмы..теперь там модно слово "атлет"
15521300___________
крещение не прошло напрасно, гыгы
Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 17:01:19
ответ на: Висёлый ПацЫк [163]
К батарее наручниками и кабель интернетофский перебить.
15521303Гарррбатый, 21-01-2010 17:01:31
ответ на: Висёлый ПацЫк [164]
хуй знает..видать местная шутка какая- то. а в камментах-Покс, бабик, СКВО, СудМед, Сквер.. пиротек.да дохуя кто..
15521304Гарррбатый, 21-01-2010 17:02:01
ответ на: Фаллос на крыльях [167]
здоров дружище..как оно?..как крылья?.ыыыыыыыы
15521308Висёлый ПацЫк, 21-01-2010 17:02:41
ответ на: Гарррбатый [169]
Ога, яибу такие шутки...
15521315Баюс.
Шпендель, 21-01-2010 17:03:04
Щаз штоле съебацца?
15521316Медленно превратившийся в хуй, 21-01-2010 17:03:06
222?
15521317Барабашкина(АУК), 21-01-2010 17:03:14
Гарррбатый
15521318атлет непременно должен быть молодым
Барабашкина(АУК), 21-01-2010 17:03:22
птицы
15521321Барабашкина(АУК), 21-01-2010 17:03:27
11
15521322Фаллос на крыльях, 21-01-2010 17:03:34
атлет, гимнаст. Хрестос воскресе, в общимм
15521324Гарррбатый, 21-01-2010 17:04:25
ответ на: Барабашкина [174]
воо.. и Маша ещё там на альтерлите.
15521329Фаллос на крыльях, 21-01-2010 17:04:51
ответ на: Гарррбатый [170]
>здоров дружище..как оно?..как крылья?.ыыыыыыыы
15521331крылья саветов реют над роденой. привет. "мну такой же, но без атлета"
Гарррбатый, 21-01-2010 17:05:01
эта старая гыгырла.. где- то с полгода назад она тут была.
15521333Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 17:05:43
ответ на: Барабашкина [174]
>Гарррбатый
15521339>
>атлет непременно должен быть молодым
есть там
молодой атлет Воспитатель дебилов, правда немножко параноик и наркоман,
а так атлет зачетный, трудовик, хуле
Гарррбатый, 21-01-2010 17:05:55
ответ на: Фаллос на крыльях [179]
и ты в альтерлитчики подался?
15521342Детородный, 21-01-2010 17:06:43
ответ на: ХуеВ [155]
Да кличь кого угодно, ты же от этого не станешь менее гондонистым. Да Мойша?
15521350Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 17:08:41
Крепнут ряды параноиков на ресурсе.
15521364Висёлый ПацЫк, 21-01-2010 17:09:28
ответ на: Иныргетег ниибаццо [184]
Гыыыы...
15521370А за табой што, не слидят?
Фаллос на крыльях, 21-01-2010 17:09:30
ответ на: Гарррбатый [182]
>и ты в альтерлитчики подался?
15521371ваабще туда не заходил ни разу.
Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 17:11:28
ответ на: Висёлый ПацЫк [185]
а мне дапизды, если камута хочеццо следить как я сидя в трусах на диване хуярю говнокамменты, то нехай наблюдает.
15521387Шпендель, 21-01-2010 17:12:05
Съебусь да дома.
15521391Фаллос на крыльях, 21-01-2010 17:13:41
хуичного
15521401Барабашкина(АУК), 21-01-2010 17:14:05
ответ на: Иныргетег ниибаццо [184]
я тебя кстате тоже запесала, вместе с ослами
15521404Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 17:14:47
ответ на: Барабашкина [190]
Куда???
15521410Барабашкина(АУК), 21-01-2010 17:15:26
ответ на: Иныргетег ниибаццо [191]
в чорный список, куда ж еще
15521415ты смеялся
Барабашкина(АУК), 21-01-2010 17:16:30
т
15521421Детородный, 21-01-2010 17:17:01
>я счас йобнусь.
15521427>
>Задачка от Блондинки: я у тебя взяла 100 рублей. Пошла в магазин и
>потеряла их. Встретила подругу. Взяла у неё 50 рублей. Купила 2
>шоколадки по 10. У меня осталось 30 рублей. Я их отдала тебе.
>И осталась должна 70. И подруге 50. Итого 120. Плюс у меня 2 шоколадки.
>Итого 140! Где 10 рублей???
Патамушта нехуй складывать вместе дебет и кредит...
тут балланс подводицо так: -120 со знаком минус - должна осталась
+20 со знаком полюс в шоколад вложила (потом всё равно в унитаз уйдёт)
ИТАВО: -100... Где эти 100? Правильно! Патеряла!
Барабашкина(АУК), 21-01-2010 17:17:13
Листиг апять забухал
15521428Листег, не пезди, а то атата па попе
Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 17:19:15
ответ на: Барабашкина [192]
ой, а чем мне это грозит и где можно со списком азнакомицца?
15521440Детородный, 21-01-2010 17:19:29
ФС Буээээ
15521441cool motherfucker, 21-01-2010 17:20:34
Дундик не Дундук...
15521452Гарррбатый, 21-01-2010 17:21:10
Бойся проклятущий доктор..мы следим за тобой , даже когда ты врачуешь..
15521455Гарррбатый, 21-01-2010 17:21:43
Ух ты ах ты
15521462все мы фсб-шники