В декабре в наших краях наступает полная благодать. Потоки дождя орошают обалдевшую от жары землю. Природа оживает. Нет ничего лучше, чем вылезти из дремучего офиса, отключить к черту мобильник и отправиться на прогулку в ближайший лесок.
Повсюду цветы.
Грибы появляются в несметном количестве.
А в конце прогулки выйти на опушку и полюбоваться долиной.
В такие дни хочется приготовить что нибудь занятное. Поэтому берем пару свиных антрекотов из межреберной части. Маринуем их в лимоном соке с розмарином и можевеловыми ягодами добавив перец и немного растительного масла.
Возмем также:
Стакан красного сухого вина
Немного меда
Палочку корицы
Сливочное масло
Чеснок и розмарин
Свежие грибы
Спелую айву
В вино кидаем корицу и мед, доводим до кипения.
Добавляем ломтики айвы. Варим до тех пор, пока вино не сократится на две трети и не превратится в густой кисло сладкий соус с ароматом айвы.
Нагреваем на слабом огне оливковое и сливочное масло. Добавляем чеснок и розмарин.
Добавляем в чеснок крупно нарезаные грибы, солим.
Отдельно обжариваем свинью.
Готовую вырезку солим крупной солью и едим с айвой и красным соусом.
На гарнир также хороша запеченая картошка с бататом.
Доброе Привидение, 20-12-2009 15:38:12
в фж все больше становится кулинаров теоретиков
15308458практики вымирают
тыцный, 20-12-2009 15:38:47
ответ на: Жук_короед [1499]
щас ничего не будет..бо глупо
15308461Датый Туташхиа, 20-12-2009 15:39:15
ответ на: Жук_короед [1499]
>ща будит пиздаглазый срачъ?
15308465Да нет! Нет предмета срача.
тыцный, 20-12-2009 15:39:32
ответ на: Доброе Привидение [1501]
вот приеду научу тебя готовить
15308468Баб-Ёж(АУК), 20-12-2009 15:43:04
ответ на: Жук_короед [1494]
есть такие странные люди которые не жрут барана.им не место в доме маем.
15308489Жук_короед, 20-12-2009 15:44:43
ответ на: Баб-Ёж [1505]
если честна, не люблю свинину, но жру иногда в шашлыках. боран - самый витамин
15308501тыцный, 20-12-2009 15:45:29
ответ на: Баб-Ёж [1505]
а ты всем расскаживашь что барана готовишь??а красаваа??
15308506Заза, 20-12-2009 15:46:29
Всем превед.
15308513И ваабще будут каки-нидь праздничные рецепты или неть?
тыцный, 20-12-2009 15:47:31
ответ на: Заза [1508]
а сами мы не можем??
15308516Жук_короед, 20-12-2009 15:47:35
ответ на: тыцный [1507]
ща будит бораносрач?
15308517тыцный, 20-12-2009 15:48:46
ответ на: Жук_короед [1510]
нет не будет
15308527Жук_короед, 20-12-2009 15:53:04
http://fishki.net//comment.php?id=57774 - дилюсь абасцакой
15308552тыцный, 20-12-2009 15:53:58
ответ на: Доброе Привидение [1501]
а ты где живёшь?? 100500 раз спросил уже
15308556тыцный, 20-12-2009 15:55:56
ответ на: Жук_короед [1512]
неахуеная хуйня
15308567nesta, 20-12-2009 15:57:28
а миня забанеле что-ле?
15308572nesta, 20-12-2009 15:58:05
а ну ... ептыть
15308574Баб-Ёж(АУК), 20-12-2009 16:00:28
ответ на: тыцный [1507]
>а ты всем расскаживашь что барана готовишь??а красаваа??ниясен смысл вапроса.поясни.кому всем?в каком контексте?с какими целями?
15308588Баб-Ёж(АУК), 20-12-2009 16:01:54
ответ на: Жук_короед [1506]
>если честна, не люблю свинину, но жру иногда в шашлыках. боран - самый витамин
15308600тож самое.я и шашлык ис борана люблю,тока чтоб боран хороший.
Ton (зарегенный 12), 20-12-2009 16:03:45
тээкс, вялый срач..
15308611сча 100гр и в кин, кин заибизь - там пив наливаюд
Жук_короед, 20-12-2009 16:03:50
ответ на: Баб-Ёж [1518]
печенка в сетке и люляшка в сетке - наше всё
15308612Детородный, 20-12-2009 16:05:09
ответ на: Rumpelstilzchen [1488]
Не понимаю о ком ты... да и пох... румп, давайте жить дружно (с)
15308618Ton (зарегенный 12), 20-12-2009 16:06:17
ответ на: Датый Туташхиа [1503]
чо с парасем?
15308632Детородный, 20-12-2009 16:06:35
ответ на: Баб-Ёж [1489]
>>атата у нас нет
15308633>
>вазми мароженай картожки.думаю,прокатит.
грят она слаткая....бгг
Баб-Ёж(АУК), 20-12-2009 16:10:13
ответ на: Детородный [1523]
>>>атата у нас нет
15308653>
>>
>
>>вазми мароженай картожки.думаю,прокатит.
>
>
>
>грят она слаткая....бгг
чот нипаняла чо смешного? я говорю-возьми вместо батата.
Косорылый, 20-12-2009 16:13:07
Короче.Я вдым.. Ушол спать.
15308664Жук_короед, 20-12-2009 16:13:19
марожиная картоха по вкусу дрянь редкасная. если ботат такой же в жизни жрать не стану
15308667Детородный, 20-12-2009 16:14:44
Насчёт боранены скажу Вам Уки так:
15308673Я и пару моих друзей её люблят. даже очень. Тем паче я беру в одном месте много лет и она там гарантированно песДАТАя. Друзьям дал наколку, они там тоже берут.
НО!!!
Основная масса народа у нас, в том числе и другие мои друзья - приятели её не любят, не едят. думаю, что это связано с тем, что страна всё же традиционно свиноедческая. С хорошей бараниной были раньше траблы, а плохая, действительно вонючая. Короче, в поколении наших родителей в основном нет традиции поедания баранины.
Вопрос к УКам. Особенно к Датому, ибо врач. Оцените , баранину, в свете повышенного холестерина и других диетических проблем. Ессесно жирную баранину, старую баранину и крепкие отвары из баранины отметаем сразу.
Баб-Ёж(АУК), 20-12-2009 16:15:10
ответ на: Ton (зарегенный 12) [1522]
датый зажал порося.это жмотство.
15308677Детородный, 20-12-2009 16:16:25
ответ на: Баб-Ёж [1524]
Ну просто в книгах о голоде во время войны она напоминала людям о сладостях..или кактотак...
15308683думаю, в элитном супермаркете её всё же можно купить...
Детородный, 20-12-2009 16:20:25
ответ на: Жук_короед [1512]
>http://fishki.net//comment.php?id=57774 - дилюсь абасцакой
15308704Оч. смешно! Жена говорит, что я придурок...Она этого не видит...
Баб-Ёж(АУК), 20-12-2009 16:20:53
ответ на: Жук_короед [1526]
чесна скажу,батат ела адин рас,не понравился.так же как не понравились и сладкие картофельные чипсы.ну кто-то макароны с сахаром ест,а я с такого еще в подстолпешочном возрасте нос воротила. марожена картошка? на рынке она щас вся мороженая,и что в палатках уличных. ниче-жрать можно.вот бывает совсем перемороженая,та да-писец что такое.
15308709nesta, 20-12-2009 16:22:45
ответ на: Детородный [1527]
а бананы, апильсины, соивый соус пачиму у нас едят? традиций ведь тожи нет нихуя ... наверно патаму что баранина - гамно?
15308714тыцный, 20-12-2009 16:23:17
ответ на: Косорылый [1525]
ещё бы...узи сделай
15308718Баб-Ёж(АУК), 20-12-2009 16:24:59
ответ на: Детородный [1529]
>Ну просто в книгах о голоде во время войны она напоминала людям о сладостях..или кактотак...
15308725>
>думаю, в элитном супермаркете её всё же можно купить...
теперь вот бля буду вообще ничего не поняла...это эээ о чем?
о чем мороженый картофель напоминал во время голода?
кого-её-можно купить в супере?
тыцный, 20-12-2009 16:27:53
ответ на: Детородный [1527]
вапрос в космос
15308739Детородный, 20-12-2009 16:28:20
ответ на: Баб-Ёж [1534]
во время войны часто ели мороженную картоху и она была сладкой...кактотак... из книг такая информация осталась в башке
15308742в супере элитном, думаю батат можно купить всё же...
тыцный, 20-12-2009 16:29:05
ответ на: Жук_короед [1526]
это разные проддукты
15308743Детородный, 20-12-2009 16:29:14
ответ на: тыцный [1535]
ну может кто ответить
15308746Баб-Ёж(АУК), 20-12-2009 16:32:43
ответ на: Детородный [1527]
Тюююю.низнаю каких там традиций нет и где.уж сейчас-то дохрена людей едят баранену.многи ели и раньше,как лечебно/диетическое мясо.аллергики жрут баранину.что люди,чтособаки.больных выхаживают легкими супами ис баранены. едят ее едят.
15308770тыцный, 20-12-2009 16:32:49
блядь при чём здесь мороженый картофель и батат..ещё сравните лук и чеснок
15308772Детородный, 20-12-2009 16:33:02
ответ на: nesta [1532]
с другой стороны во многих странах её любят и она является основным мясом... тут есть ИМХО главная проблема - традиция правильного выращивания баранов... у нас больше баранов в виде людей, чем правильных мясных баранов... Кстати, знакомый завозит из Австралии шкуры на мех для обуви, ибо у нас таких баранов нет тоже...
15308773Детородный, 20-12-2009 16:34:30
ответ на: Баб-Ёж [1539]
Меня уговаривать насчёт баранины смысла нет. Я её очень люблю. Но, поверь, от многих, особенно от тех, кто постарше слышу: фу, как ты её ешь, она же вонючая?!
15308782Детородный, 20-12-2009 16:36:56
ответ на: Баб-Ёж [1539]
тут важны региональные пристрастия... Вот в одесской области есть районы : Килийский, Болградский и т.д., где много болгар, гагаузов, там её выращивают и едят.
15308794Жук_короед, 20-12-2009 16:37:18
БАРАНИНА. Имеет достаточно распространенный источник белков, обладает высокими пищевыми и биологическими качествами.
15308797Холестерина в бараньем жире в 2,5 раза меньше, чем в говяжьем, и почти в 4 раза меньше, чем в жире свином.
Диетологи предупреждают!
• В диетическом питании использование баранины ограничивается характером ее жиров, которые считаются самыми тугоплавкими.
• Людям, непривычным к баранине, увлекаться ею не следует, особенно если врачом предписано диетическое питание.
ГОВЯДИНА. Жиры, накапливающиеся непосредственно в мышечной ткани, создают привычное для большинства людей ощущение вкусности блюд из говядины и, разумеется, повышают его калорийность.
Для диетических целей наиболее приемлема говядина средней упитанности. Для наиболее полноценного белкового питания лучше использовать вырезку, тонкий край, филей, оковалок; для менее строгих диет вполне пригодны толстый край, костец и огузок.
Блюда из других частей туши обязательно должны готовиться из дважды и трижды перемолотого фарша.
Некоторыми диетами предусматривается ограничение мясных блюд. Но чаще всего лечебное питание не обходится без отварной говядины, паровых говяжьих котлет, фрикаделек, зраз, рулетов.
СВИНИНА. Мясо свиней считается одним из важных поставщиков полноценных белков в питании здорового, а нередко и больного человека. По степени жирности свинина подразделяется на мясную, полужирную (беконную) и жирную.
По количеству и соотношению незаменимых аминокислот белки мясной свинины практически не отличаются от белков говядины и превосходят по этому признаку белки баранины. Холестерина в свинине меньше, чем в говядине.
В диетическом питании возможно периодически заменять отварную говядину средней упитанности отварной мясной свининой.
Диетологи предупреждают!
• Первые блюда на бульонах из свинины к диетическим не относятся.
ТЕЛЯТИНА. Отвечает самым взыскательным диетическим требованиям.
Для диетического питания наиболее приемлемы блюда из отварной телятины. Отварная и после этого слегка обжаренная телятина помогает быстрее оправиться от перенесенных инфекционных болезней, травм, ожогов.
КРОЛИК ДОМАШНИЙ. Правильно приготовленные блюда из крольчатины полезны всем и, в первую очередь, при атеросклерозе, малокровии, болезнях печени и желчевы-водящих путей. Они способствуют более быстрому восстановлению сил после перенесенных инфекционных заболеваний.
В соответствии с диетами готовят паровое суфле из кролика и отварную крольчатину.
тыцный, 20-12-2009 16:37:54
ДП я так и не понял ты где живёшь
15308800тыцный, 20-12-2009 16:38:30
это что за простыня??
15308802тыцный, 20-12-2009 16:39:37
ответ на: Жук_короед [1544]
забанить бы тебя чтоб свет в массы не нёс
15308807Жук_короед, 20-12-2009 16:39:44
http://www.sportelement.ru/metodart/dept=sportnfood&uid=376 - кстате по калоражу боранина зачётна
15308808Жук_короед, 20-12-2009 16:41:02
ответ на: тыцный [1547]
напиши удаву, тут практикуют такое. скажи шоб был забанен с пометкой "Нес свет в массы очинь ниумела"
15308814тыцный, 20-12-2009 16:42:21
ответ на: Жук_короед [1548]
грибы белые
15308818