Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Истанбул. Пилави
Спорное, может быть утверждение, но мне кажецо, что вершина плова - это ферганский плов. Но каждый, кто готовил плов по-фергански, знает, что это дело совсем не простое, требует определенных навыков и опыта, не говоря уже о правильных продуктах.
А че делать нам, простым фтыкателям, не обремененым узбецкими родственниками-пловоделами?
А мы тоже могем захуячить плов, и пусть он будет не по-фергански, а по-стамбульски, но это тоже вкусно, а мороки намного меньше.
Судите сами:
на четыре порции надо будет пару филейных частей курицы, общим весом грамм 300-400, два стакана длинозернистого риса, по четыре ст.л. миндаля и фисташек, щепоть шафрана, три стакана куриного бульона, ну и соль-перец, конешно.
Шафран замачиваем в небольшом количестве теплой воды, рис промываем в нескольких водах и замачиваем в горячей воде на 15 мин, миндаль режем, фисташки очищаем от скорлупы и тоже замачиваем в горячей воде на пять минут.
Курицу режем на небольшие трехмерные квадратики.
Фисташки достаем и чистим от кожицы-после горячей ванны она слезает лехко.
Орехи обжариваем на сухой сковоротке минуты 2-3.
В сковородке растапливаем на огне немного выше среднего ст.л. сливочного масла, кидаем курицу, обжариваем до изменения цвета минуты 2-3,
вливаем примерно пол стакана куриного бульону и выпариваем, изредка помешивая, до почти полного испарения жидкости.
Растапливаем в кастрюле грамм 50 сливочного масла, добавляем откинутый рис, и мешаем на среднем огне тоже минуты 2-3, чтобы рисинки покрылись маслом.
Вливаем 2.5 стакана горячего бульона, воду с шафраном, солим перчим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой держим минут пять.
Добавляем курицу и орехи, акуратно перемешиваем вилкой, снова накрываем крышкой и варим еще минуты 4-5, пока вся жидкость не впитаецо.
Снимаем с огня, прокладываем под крышку полотенце и держим минут 5-6, пока плов не устаканицо.
Снова перемешиваем, акуратно, что бы не разбить рисинки, и можно жрать.
И пусть это не ферганский плов, но жрачь вполне пристойный.
А че делать нам, простым фтыкателям, не обремененым узбецкими родственниками-пловоделами?
А мы тоже могем захуячить плов, и пусть он будет не по-фергански, а по-стамбульски, но это тоже вкусно, а мороки намного меньше.
Судите сами:
на четыре порции надо будет пару филейных частей курицы, общим весом грамм 300-400, два стакана длинозернистого риса, по четыре ст.л. миндаля и фисташек, щепоть шафрана, три стакана куриного бульона, ну и соль-перец, конешно.
Шафран замачиваем в небольшом количестве теплой воды, рис промываем в нескольких водах и замачиваем в горячей воде на 15 мин, миндаль режем, фисташки очищаем от скорлупы и тоже замачиваем в горячей воде на пять минут.
Курицу режем на небольшие трехмерные квадратики.
Фисташки достаем и чистим от кожицы-после горячей ванны она слезает лехко.
Орехи обжариваем на сухой сковоротке минуты 2-3.
В сковородке растапливаем на огне немного выше среднего ст.л. сливочного масла, кидаем курицу, обжариваем до изменения цвета минуты 2-3,
вливаем примерно пол стакана куриного бульону и выпариваем, изредка помешивая, до почти полного испарения жидкости.
Растапливаем в кастрюле грамм 50 сливочного масла, добавляем откинутый рис, и мешаем на среднем огне тоже минуты 2-3, чтобы рисинки покрылись маслом.
Вливаем 2.5 стакана горячего бульона, воду с шафраном, солим перчим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой держим минут пять.
Добавляем курицу и орехи, акуратно перемешиваем вилкой, снова накрываем крышкой и варим еще минуты 4-5, пока вся жидкость не впитаецо.
Снимаем с огня, прокладываем под крышку полотенце и держим минут 5-6, пока плов не устаканицо.
Снова перемешиваем, акуратно, что бы не разбить рисинки, и можно жрать.
И пусть это не ферганский плов, но жрачь вполне пристойный.
— КонАццкий Синдром , 03.12.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
crazyland, 03-12-2009 23:21:58
Определение плова по словарям
15184797По словарю В.И. Даля
"Пилав, плав, плов (татарское и турецкое блюдо) - рисовая каша с изюмом, крутая, рассыпчатая и политая топленым маслом; иногда с бараниной, курицей, окрашенная шафраном".
По этимологическому словарю Фасмера
"Плов - от турецкого "пилав" - крутая рисовая каша"
По энциклопедии Брокгауза и Эфрона
Кушанье на Кавказе, приготовляемое из разных круп: сарачинского пшена, пшеничной и полбенной крупы, а также из лапши...
Косорылый, 03-12-2009 23:22:59
Вот блядь. Все сцут совецкой власти.
15184805Хуй кто правду в глазу скажет сволочи.
Ладно,хуйня... недолго осталось.
Косорылый, 03-12-2009 23:23:08
Вот блядь. Все сцут совецкой власти.
15184809Хуй кто правду в глазу скажет сволочи.
Ладно,хуйня... недолго осталось.
Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:23:18
ответ на: Птиц Малчун [488]
>Извини, КС, может, это писдатое блюдо, но к плову отношения не имеет.
15184812>
>Плов - не блюдо, а технология приготовления(с).
>
>Если это плов, то я ирландец.
>
>И рагу по-ирландски, из 3 в лодке - тоже плов.
И ты не прав, Малчун. Сравни технологию приготовления следующих видов плова - ферганского, азербайджанского и "мешочного" плова бухарских евреев. Ничего общего, хотя все являются пловами.
crazyland, 03-12-2009 23:23:21
карочъ, хер поломаешь
15184813Александр Второй, 03-12-2009 23:23:34
ответ на: ХуеВ [498]
Да. В основном достойные и уходят. Паск, Нефёд, Сергей Сергеевич. Да ещё много достойных.
15184815Makumba, 03-12-2009 23:23:37
ответ на: Maira [495]
майра, ризотто это ризотто, пилаф это пилаф. у итальянцеф это два разных блюда
15184816Ракель, 03-12-2009 23:24:40
плов-неплов..фкусно и фсиотуд..
15184829Makumba, 03-12-2009 23:24:47
ответ на: Датый Туташхиа [494]
почему же? гугль дает ссылы на разные ресурсы, чем удафком афторитетнее турецкого кухонного портала?
15184834crazyland, 03-12-2009 23:25:10
В иранском варианте, заимствованном в Азербайджане и Турции гара и крупяная часть готовятся отдельно и соединяются уже на тарелке. Вероятно, это более древний вариант плова. Также раздельный вариант применяется для приготовления туркменского рыбного плова (балэклы янахлы аш) и самаркандского плова.
15184835Maira, 03-12-2009 23:25:20
Короче, сварите манный плов..
15184837Ракель, 03-12-2009 23:26:14
а почему! васёк!воттаг!пишед!?
15184844Майонез, 03-12-2009 23:26:50
как всигда на 6*
15184852Пашол колдавать на кухню...
crazyland, 03-12-2009 23:27:39
ответ на: Maira [475]
>Завтра утром приготовлю плов. Вместо риса - пшенка, вместо мяса-масло, ну и бульон молочком заменю.
15184861>Мое видение плова и не удивляйся.Один из рецептов.
=======================================
угу, действительно, будет пилав.
Makumba, 03-12-2009 23:27:44
просто то что в России наибольшее распространиние получил узбекский плоф говорит лишь о том что он ближе фсего по культуре народам населяющим Россию. Средиземноморская кукня одоптировала его под себя. по сути плоф это рисовая каша, не удивлюсь если ее корни уходят апять же, ёпти, фкетай
15184863Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:27:49
ответ на: Makumba [509]
>почему же? гугль дает ссылы на разные ресурсы, чем удафком афторитетнее турецкого кухонного портала?
15184864Ну, согласен!
Но, что, на этом турецком ресурсе один единственный рецепт висит?
crazyland, 03-12-2009 23:28:08
технично
15184867crazyland, 03-12-2009 23:28:17
нука
15184873Ракель, 03-12-2009 23:28:32
пажалуй ко сну пора..
15184875crazyland, 03-12-2009 23:28:36
ответ на: crazyland [518]
>нука
15184876не, а хули...
Makumba, 03-12-2009 23:29:02
ответ на: Maira [511]
майра не надо блестать своей ограниченностью, иногда лучше промолчать
15184879ЯнУзи, 03-12-2009 23:29:24
ответ на: Makumba [483]
Стереотипами не мыслю, а излагаю сложившееся мнение. У макаронников всякие "ризотто-мизотто" - вовсе не плов. Плов - такая же часть восточной культуры, как украинский борщ, русские каши etc.
15184883Maira, 03-12-2009 23:29:42
ответ на: Makumba [507]
Ну да. А мужчина-это женщина без сисек и с хуем
15184886Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:30:48
ответ на: Makumba [515]
>просто то что в России наибольшее распространиние получил узбекский плоф говорит лишь о том что он ближе фсего по культуре народам населяющим Россию. Средиземноморская кукня одоптировала его под себя. по сути плоф это рисовая каша, не удивлюсь если ее корни уходят апять же, ёпти, фкетай
15184899Иле в Индию.
ХуеВ, 03-12-2009 23:30:56
ответ на: Maira [523]
>А мужчина-это женщина без сисек и с хуем
15184905это пидор будет...
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:31:01
Моя маленькая помощь моим друзьям! И Брайан Мэй гитарит.
15184907crazyland, 03-12-2009 23:31:05
ответ на: Maira [523]
15184908поинтересуйся, как время будет.
Maira, 03-12-2009 23:32:14
ответ на: Makumba [521]
Куда уж до таких продвинутых.
15184915Makumba, 03-12-2009 23:32:43
ответ на: Датый Туташхиа [516]
нет я нашел несколько ссылок, что можно понять если внимательно прочитать этот мой пост
15184920>кстате Датый, рицебд Конацкого нихуя не класичен ибо гугль поцказывает что должон быть енбирь и иногда горошек
"иногда горошек" говорит о том что имбирь добавляли во всех рецептах, а горошек лишь в некоторых при фсех остальных таких же или похожих как у конацкого
Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:33:32
ответ на: Maira [528]
>Куда уж до таких продвинутых.
15184928Майра, не ершись, он любя.
Makumba, 03-12-2009 23:33:53
ответ на: ЯнУзи [522]
блять, я оп стенку что ли говорю? читать умеем? пилаф пилаф пилаф итальянское блюдо
15184932Ракель, 03-12-2009 23:34:22
а атветы есть, штоп атвичялись на этот вапрос?
15184936Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:34:45
Макумба прав,даже не в деталях!
15184942Makumba, 03-12-2009 23:35:06
ответ на: Maira [523]
Майра, ну вот хули ты споришь? что по твоему манты опиши?
15184944Maira, 03-12-2009 23:35:26
ответ на: ХуеВ [525]
Это-плов/пилав?
15184945Или тоже лоялен к братьям по кухне
Антацид (изжога-гадость), 03-12-2009 23:37:17
15184959На старушку бывает прорушка?
Makumba, 03-12-2009 23:38:08
ответ на: Maira [535]
майра тибе ссылку дать на Стамбульский плов? по мнению какого нибудь китайца схожего с тобой по логике. Нету никаких - сибирских пельменей, нету спагетти и пасты вапще, нету вареникоф, мант, нихуя нету и плова тоже. а есть только аутынтичные и тут список иероглифоф
15184963crazyland, 03-12-2009 23:38:34
ответ на: Maira [535]
Майра, вот ты вроде адекватный человек...
15184967я ссылку дал на википедию, не люблю этот ресурс, но поспорить сложно с этой статьей.
еще раз
Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:38:54
ответ на: Makumba [529]
>нет я нашел несколько ссылок, что можно понять если внимательно прочитать этот мой пост
15184972>
>
>
>>кстате Датый, рицебд Конацкого нихуя не класичен ибо гугль поцказывает что должон быть енбирь и иногда горошек
>
>
>
>"иногда горошек" говорит о том что имбирь добавляли во всех рецептах, а горошек лишь в некоторых при фсех остальных таких же или похожих как у конацкого
Как Синдром имбирь проебал, ума не приложу!
Такая нинавязчивая полемика пошла с моей стороны, лишь бы попиздеть.
А что, имбирь всегда присутствовал на территории современного Стамбула, а?
А пилав там всигда готовили.
Бугагааааа!
Жук_короед, 03-12-2009 23:39:12
Спорное, может быть утверждение, но мне кажецо, что вершина плова - это ферганский плов...
15184974у миня впичатление шо аффтар был в чуркистанскам апщипите хде иго уважают шо пиздец просто, имхо резать кубикаме куриццо есь нипазвалитильная роскашь и только для очень уважаимых людей, например любителей ибать каких що пиздецц крупных зерен хларафила из-за акияна а чём свидетельствуит рис с зиленай шнягай каторый ферганчане хуй бы сваим захуярили в плов, каторый в принципи кампенсировали 2 кубико хуёвай канаццкай куриццо
да, забыл высрать, шо на паследним снимке зеленая хйня пахоша на казявку из милого детсадаффскага носика соседке по койке кажится Юли
Ракель, 03-12-2009 23:39:13
опосля таких атветав и вапросав нехочеца задовать
15184975Датый Туташхиа, 03-12-2009 23:40:14
ответ на: Maira [535]
Да плов это, плов, или пилав, даже не сомневайся!
15184979svetlana@spb, 03-12-2009 23:40:57
плов с орешками это прекрасно! я бы к шафранчику есчо базилика добавила /люблю его/
15184984DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 03-12-2009 23:42:32
ответ на: Косорылый [503]
косой, ты опять носишься над Бездной, отказываешься принимать препараты(с)?
15184995Makumba, 03-12-2009 23:43:36
ответ на: Датый Туташхиа [539]
Датый, йа тибе это скозал к тому что ты говорил, что конацкий готовит классически бес сопственных изъобов. По моему конацкий готовит блюда под свой фкус и имбирь не положил по какой то причине, а если и не знал то это не конкурс на правдивийший рецепт.
15185006Maira, 03-12-2009 23:43:52
ответ на: crazyland [538]
Если я потушу манную кашу и добавлю свинину соглашишься, что это-плов?
15185007КонАццкий Синдром, 03-12-2009 23:44:28
ответ на: Maira [432]
Майра, я еще раз повторяю для блондинок-речь не идет о ферганском плове.
15185011Турецкий пилав в самом базовом варианте-это отварной рис на сливочном или топленом масле. И все. Представляешь?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 03-12-2009 23:44:32
да вылечите ужэ василия
15185012или сломайте ему клавишу 1!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 03-12-2009 23:45:27
ответ на: Maira [546]
ты чо вздрыжне такая?
15185016полнолуние?
КонАццкий Синдром, 03-12-2009 23:46:12
ответ на: Maira [475]
>Завтра утром приготовлю плов. Вместо риса - пшенка, вместо мяса-масло, ну и бульон молочком заменю.
15185021>Мое видение плова и не удивляйся.Один из рецептов.
Плов из пшенки таки существует, называецо булгур пилав. Выкладывал как-то