Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Южное карри

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены.  Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет.  В данном случае, я приготовлю карри с курицей.

Для этого замечательного блюда нам понадобится:
1
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).

Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
2
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.

Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю. 
3
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
4
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.


5
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
6
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится,  выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
7
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
8
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.

Ну и для фанатов макры
9
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям

Трагладидт , 25.08.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


401

Трагладидт, 25-08-2009 14:21:15

ответ на: Елена Молоховец, в девичестве Бурман [392]

ну где же еще, на нашем любимом КК сайте знакомств

402

Макумба, 25-08-2009 14:22:37

о гром и молнея!!! взываю к вам!!! хуйпесда 500!!!

403

васёк, 25-08-2009 14:22:57

трогли! праясни интригу с фотами!

404

Макумба, 25-08-2009 14:23:17

скора начнёцо...

405

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:23:21

ответ на: Макумба [402]

Оставьте Вы эти массонские штучки

406

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:23:49

Хуйпесда? Это андрогин наверное

407

Макумба, 25-08-2009 14:23:55

нет нет нет, што вы...

408

Макумба, 25-08-2009 14:24:06

ааа!!!

409

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:24:11

а что такое нахенг?

410

Бабка Агафья, 25-08-2009 14:24:18

Ну, я готова нахнуцца!

411

Макумба, 25-08-2009 14:24:21

хыщь!

412

Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 14:24:28

ыввывефв4уц

413

Бабка Агафья, 25-08-2009 14:24:30

полтыщ

414

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:24:32

кулинарный нахенг?

415

Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 14:24:33

ывфч

416

Макумба, 25-08-2009 14:24:34

а этак вот?

417

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:24:39

я

418

Бабка Агафья, 25-08-2009 14:24:39

ра

419

васёк, 25-08-2009 14:24:52

макумба! некипишуй! гатовимся к ришытильнаму этапу! вьесжаем ф цэх номер адин!

420

Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 14:25:31

уррябля

421

Макумба, 25-08-2009 14:25:33

ответ на: Херасука Пиздаябаси [415]

>ывфч
а вот тада хуй тибе, а не курилы

422

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 25-08-2009 14:25:46

пиздатые пацаны сделали таки пиздатые фотки?

423

васёк, 25-08-2009 14:25:50

вьехали бля.... херасука....
чимпион мира блять

424

Ваха со Среднефонтанской, 25-08-2009 14:25:57

>Ваха, послушай старого...буквы ты складывать научился, но пишешь ниочём...нужен жизненный опыт, когда пройдёшь чтонибудь в этой говножизни, тогда и весчь интересная получится...както так

Бог дает человеку не писательский талант, а талант плохой жизни(с) Довлатов лучше тебя сформулировал, мугого

425

Макумба, 25-08-2009 14:26:21

неизашто неаттадим 555 курил

426

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:27:10

Ах, какой чудесный у вас кулинарный клуб! И самое приятное, что Вы, дожив до почтенных лет, не потеряли интереса к жизни и кулинарии. Вывод о почтенных годах уважаемых компаньонов я сделала, исходя из смысла комментариев- практически все тут старше восьмидесяти лет, судя по маразму

427

Макумба, 25-08-2009 14:27:10

таёта панасонек!!!

428

васёк, 25-08-2009 14:27:24

астаёцца надеяцца на гусей плывусчих в другую сторону Светы, на йух!

429

васёк, 25-08-2009 14:28:24

гоним гусей!

430

БИГИМОТ, 25-08-2009 14:28:34

хочу нахнуть Бабку Огафьйю...по самои памидоры

431

Макумба, 25-08-2009 14:28:48

ответ на: Макумба [427]

>таёта панасонек!!!
это мудрость, дуро. накопленнае блять гадами багацтва духовнае.

432

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:29:20

ответ на: БИГИМОТ [430]

шалунишка...

433

Макумба, 25-08-2009 14:29:24

ну ашыбсо, хуле...

434

васёк, 25-08-2009 14:29:41

макумба даганяй! малахавец фпирёт! ваха и биги задрали, гонка!!1!!!

435

Баб-Ёж(АУК), 25-08-2009 14:30:09

ответ на: васёк [399]

надеюс,штаны приспустил перед тем как обгадицо?

сидиш теперь,трепещеш,мадерой страхи заглушаеш?

436

Макумба, 25-08-2009 14:30:10

штожэ делать, штожэ делать...

437

не девачка (с мАсквы), 25-08-2009 14:30:11

ответ на: Баб-Ёж [383]

ржу сижу.
болт мстит?

438

васёк, 25-08-2009 14:30:36

ответ на: БИГИМОТ [430]

малацца! я тоже! гусей наизнанку!!

439

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:30:46

ответ на: васёк [434]

рано, молодой человек, экий Вы горячий...

440

Макумба, 25-08-2009 14:31:40

о нет сил большэ. пагебайу... други, пазвольте хоть 555 мине, и йа уйду в блять валгаллу.

441

васёк, 25-08-2009 14:31:43

недева, ёш тут гонка, потключайтесь! трогли фоты исправили!

442

Бабка Агафья, 25-08-2009 14:31:50

ответ на: БИГИМОТ [430]

>хочу нахнуть Бабку Огафьйю...по самои памидоры
айда в лопухи, пащекотимся

443

васёк, 25-08-2009 14:32:33

у миня исчо мадера глаток

444

Макумба, 25-08-2009 14:32:40

555 южных карри

445

Макумба, 25-08-2009 14:32:57

абратные гусе

446

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:33:28

пыщ? хохохо

447

БИГИМОТ, 25-08-2009 14:33:29

блд, сру скагото пендоского провайдыра...модыры имейте совесть, скоты

448

Бабка Агафья, 25-08-2009 14:33:32

гуси кверху лапами
внис горлами

449

Макумба, 25-08-2009 14:33:37

не. не буду. атказываюсь.

450

Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 14:33:48

рановато...

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Не дружил никогда с коммунистами,
Отшивал шовинистскую мразь,
Оставался и честным, и чистым я –
Как толпа, на пургу не ведясь.»

«Я проснулся в холодном поту,
Чуть дышу и в желудке неловко-
Мне приснилось,что группа "Тату"
Пригласила меня на тусовку »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg