Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Трагладидт :: Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены.  Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет.  В данном случае, я приготовлю карри с курицей.

Для этого замечательного блюда нам понадобится:
1
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).

Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
2
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.

Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю. 
3
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
4
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.


5
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
6
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится,  выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
7
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
8
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.

Ну и для фанатов макры
9
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям

25-08-2009 14:21:15

ну где же еще, на нашем любимом КК сайте знакомств


 Макумба
25-08-2009 14:22:37

о гром и молнея!!! взываю к вам!!! хуйпесда 500!!!


 васёк
25-08-2009 14:22:57

трогли! праясни интригу с фотами!


 Макумба
25-08-2009 14:23:17

скора начнёцо...


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:23:21

Оставьте Вы эти массонские штучки


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:23:49

Хуйпесда? Это андрогин наверное


 Макумба
25-08-2009 14:23:55

нет нет нет, што вы...


 Макумба
25-08-2009 14:24:06

ааа!!!


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:24:11

а что такое нахенг?


 Бабка Агафья
25-08-2009 14:24:18

Ну, я готова нахнуцца!


 Макумба
25-08-2009 14:24:21

хыщь!


25-08-2009 14:24:28

ыввывефв4уц


 Бабка Агафья
25-08-2009 14:24:30

полтыщ


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:24:32

кулинарный нахенг?


25-08-2009 14:24:33

ывфч


 Макумба
25-08-2009 14:24:34

а этак вот?


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:24:39

я


 Бабка Агафья
25-08-2009 14:24:39

ра


 васёк
25-08-2009 14:24:52

макумба! некипишуй! гатовимся к ришытильнаму этапу! вьесжаем ф цэх номер адин!


25-08-2009 14:25:31

уррябля


 Макумба
25-08-2009 14:25:33

>ывфч
а вот тада хуй тибе, а не курилы



25-08-2009 14:25:46

пиздатые пацаны сделали таки пиздатые фотки?


 васёк
25-08-2009 14:25:50

вьехали бля.... херасука....
чимпион мира блять



 Ваха со Среднефонтанской
25-08-2009 14:25:57

>Ваха, послушай старого...буквы ты складывать научился, но пишешь ниочём...нужен жизненный опыт, когда пройдёшь чтонибудь в этой говножизни, тогда и весчь интересная получится...както так

Бог дает человеку не писательский талант, а талант плохой жизни(с) Довлатов лучше тебя сформулировал, мугого



 Макумба
25-08-2009 14:26:21

неизашто неаттадим 555 курил


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:27:10

Ах, какой чудесный у вас кулинарный клуб! И самое приятное, что Вы, дожив до почтенных лет, не потеряли интереса к жизни и кулинарии. Вывод о почтенных годах уважаемых компаньонов я сделала, исходя из смысла комментариев- практически все тут старше восьмидесяти лет, судя по маразму


 Макумба
25-08-2009 14:27:10

таёта панасонек!!!


 васёк
25-08-2009 14:27:24

астаёцца надеяцца на гусей плывусчих в другую сторону Светы, на йух!


 васёк
25-08-2009 14:28:24

гоним гусей!


25-08-2009 14:28:34

хочу нахнуть Бабку Огафьйю...по самои памидоры


 Макумба
25-08-2009 14:28:48

>таёта панасонек!!!
это мудрость, дуро. накопленнае блять гадами багацтва духовнае.



 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:29:20

шалунишка...


 Макумба
25-08-2009 14:29:24

ну ашыбсо, хуле...


 васёк
25-08-2009 14:29:41

макумба даганяй! малахавец фпирёт! ваха и биги задрали, гонка!!1!!!


25-08-2009 14:30:09

надеюс,штаны приспустил перед тем как обгадицо?

сидиш теперь,трепещеш,мадерой страхи заглушаеш?



 Макумба
25-08-2009 14:30:10

штожэ делать, штожэ делать...


25-08-2009 14:30:11

ржу сижу.
болт мстит?



 васёк
25-08-2009 14:30:36

малацца! я тоже! гусей наизнанку!!


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:30:46

рано, молодой человек, экий Вы горячий...


 Макумба
25-08-2009 14:31:40

о нет сил большэ. пагебайу... други, пазвольте хоть 555 мине, и йа уйду в блять валгаллу.


 васёк
25-08-2009 14:31:43

недева, ёш тут гонка, потключайтесь! трогли фоты исправили!


 Бабка Агафья
25-08-2009 14:31:50

>хочу нахнуть Бабку Огафьйю...по самои памидоры
айда в лопухи, пащекотимся



 васёк
25-08-2009 14:32:33

у миня исчо мадера глаток


 Макумба
25-08-2009 14:32:40

555 южных карри


 Макумба
25-08-2009 14:32:57

абратные гусе


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:33:28

пыщ? хохохо


25-08-2009 14:33:29

блд, сру скагото пендоского провайдыра...модыры имейте совесть, скоты


 Бабка Агафья
25-08-2009 14:33:32

гуси кверху лапами
внис горлами



 Макумба
25-08-2009 14:33:37

не. не буду. атказываюсь.


 Елена Молоховец, в девичестве Бурман
25-08-2009 14:33:48

рановато...

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/101262.html