Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены. Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет. В данном случае, я приготовлю карри с курицей.
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
— Трагладидт , 25.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
эскулап, 25-08-2009 13:24:15
кортинке мелкие
14413850Стамегатонный Быдло ган (антиклон пулимета б/п н/л), 25-08-2009 13:24:32
и горизонт завален
14413852Мидведь, 25-08-2009 13:24:37
ответ на: Мидведь [248]
ХАХА
14413854MGmike эМГэМайк, 25-08-2009 13:24:38
всеважможным УКам (нищиёбы в их число нипричисляюцца нихуя) - превед и кагдилла,
14413855особый лизопизд Ногеновой, Телешкеной, ХЛМ, ну и и Припевке по старому послевкусию блять, ололо сука стоодиннаццать, пыщбля
Мидведь, 25-08-2009 13:24:46
пашол жраць
14413856Мидведь, 25-08-2009 13:25:15
ответ на: MGmike эМГэМайк [254]
>всеважможным УКам (нищиёбы в их число нипричисляюцца нихуя) - превед и кагдилла,
14413860>особый лизопизд Ногеновой, Телешкеной, ХЛМ, ну и и Припевке по старому послевкусию блять, ололо сука стоодиннаццать, пыщбля
вот он, старый добрый эмгимайг
Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:25:18
усэйн болт установил новый мировой рекорд, съев на завтрак несвежее карри
14413862БИГИМОТ, 25-08-2009 13:25:21
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )
14413863пользователи, находящиеся в группе гои, не могут оставлять сообщения.
------
бугага...Здравтвуйте коллега...меня уже забанили
Баб-Ёж(АУК), 25-08-2009 13:25:25
ответ на: Трагладидт [209]
хренасе.суком от лопатки деревянной?поцарапать.нашинковать злодеев и скормить диким кроликам.
14413864Трагладидт, 25-08-2009 13:25:25
ответ на: не девачка(с мАсквы) [54]
>кари я не люблю.
14413865..вы не любите кошек?..(к)
Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:25:35
сасиськи
14413866васёк, 25-08-2009 13:25:51
ответ на: Баб-Ёж [230]
мамина! ана её закладывала на выдержку 7 лет тому! ща бочку разлили для продажи курортникам, еле успел купить, наверняка в неделю по бочке продавать будут, основное канешно в бутылки на линии, повезло бял!
14413867Стамегатонный Быдло ган (антиклон пулимета б/п н/л), 25-08-2009 13:26:05
Выиграл нахенг местный Мидведь и как начал как начал риветь....
14413870СудМед, 25-08-2009 13:26:19
Эх.. давненько я не приходил со свадьбы...
14413872Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:26:24
подросткам запретили употреблять карри
14413874васёк, 25-08-2009 13:26:36
скора!
14413877Баб-Ёж(АУК), 25-08-2009 13:27:15
ответ на: Иныргетег ниибаццо [234]
>а мне в субботу идти
14413881сочувствую.не любы мне енти мероприятия.шум гам смыслу никакого.фе.
Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:27:27
карри - новый убийца бренда apple
14413883Трагладидт, 25-08-2009 13:27:49
ответ на: Баб-Ёж [259]
можно было бы карри из них приготовить и покормить голодающих. я думаю, может они в мазе с теми, что воки производят? хез. но это античеловечно
14413886не девачка (с мАсквы), 25-08-2009 13:28:08
ответ на: Трагладидт [260]
мне запах не нравица. и вкус.
14413888гл 6* всё адно.
ВиRUS, 25-08-2009 13:28:21
Нахенг - зло!
14413893васёк, 25-08-2009 13:28:27
камрады не дремлем! скора атвеццтвенный этап вьезда в цэх номер 1! так вроде на йазыке богов!
14413895Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:28:30
333
14413896ВиRUS, 25-08-2009 13:28:31
сиське
14413897Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:28:36
ап
14413898не девачка (с мАсквы), 25-08-2009 13:28:42
ответ на: СудМед [264]
я тоже....
14413901ВиRUS, 25-08-2009 13:28:43
ка
14413903Трагладидт, 25-08-2009 13:28:44
сиськи были?
14413904эскулап, 25-08-2009 13:28:48
ёбаные глюки
14413905БИГИМОТ, 25-08-2009 13:28:50
ебли мы и Бабку Агафьйу...
14413906Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:29:10
ответ на: Фанат Кати Гамовой [275]
фиксируем сиськи двумя руками
14413910А поговорить?, 25-08-2009 13:29:11
сисег
14413911А поговорить?, 25-08-2009 13:29:37
японскайгарадавой!!!
14413914васёк, 25-08-2009 13:29:53
и?
14413917А поговорить?, 25-08-2009 13:30:12
ответ на: Фанат Кати Гамовой [281]
сатри не раздави..хе
14413920Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:30:26
"ВКонтакте" - рассадник детской порнографии в Рунете(с)
14413921хуясе, а я думал - рассадник баклажанов
Трагладидт, 25-08-2009 13:30:50
ответ на: не девачка(с мАсквы) [270]
спасиб за поддержку. многим не понравились фото почемута. не знаешь, в чем дело? вроде карри как карри
14413923Детородный, 25-08-2009 13:31:01
ответ на: Баб-Ёж [212]
Привет, зайка!
14413924БИГИМОТ, 25-08-2009 13:31:23
ПЫЩЬ кстате...
14413929Детородный, 25-08-2009 13:31:51
Бля! Вот это фотге!
14413930А я уже 5, вместо 6 поставил((
Трагладидт, 25-08-2009 13:32:14
ну вот, справедливость восторжествовала. могут, если хотят
14413932не девачка (с мАсквы), 25-08-2009 13:32:18
ответ на: Трагладидт [287]
а фотки поправили вроде.
14413933не?
Бабка Агафья, 25-08-2009 13:32:36
ответ на: БИГИМОТ [280]
>ебли мы и Бабку Агафьйу...
14413937в зоосаде?
а я-то думаю, хто подкралси?
васёк, 25-08-2009 13:32:48
во бля ломанулись, даже бессмысленно голову пеплом сыпать, цкаты и уроды, даже дома за вами не поспеть, фанату риспегт и уважуха, а вот хто такая катя, да исчо гамова, в упор не знаю, стыдобищще
14413939Трагладидт, 25-08-2009 13:32:56
ответ на: Детородный [290]
да похуй на звезды. хавчек главное
14413940Фанат Кати Гамовой, 25-08-2009 13:33:11
ответ на: А поговорить? [285]
я-нежно
14413942А поговорить?, 25-08-2009 13:33:14
оооо терь вкусна сматреть..кросиииива
14413944Баб-Ёж(АУК), 25-08-2009 13:33:30
ответ на: Трагладидт [269]
за это надо жестоко харакирить. если бы такое случилось с новой сковородой моей мамы она бы их отхаракирила.
14413947БИГИМОТ, 25-08-2009 13:33:31
Долго срёццо через йапоского провайдыра....модыры скоты, разбаньте уже мну!!!
14413948Трагладидт, 25-08-2009 13:33:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [292]
ага, с божьей помошью
14413950