Еще одно знаковое блюдо каджунской кухни, «черненая» рыба, blackened fish
Сначала надо сделать или купить каджунскую смесь. В России ее вроде не наблюдается, но намешать несложно
1 часть зерен белой горчицы
1 часть кумина
1 часть черного перца
1 часть орегано
2 части тимьяна
2-3 части паприки
1-3 части кайенского
Рыбное филе смазываем топленым маслом
И густо наносим смесь специй. Оставим минут на 20
Жарим на сильном огне по паре минут с каждой стороны
Для сальсы нарежем мелко маленькую красную луковицу и средне один персик. Смешаем с соком половины лайма
Подаем с рыбой
Ахуенные контрасты между жгучестью прожаренных специй, нежностью персика и вкусом рыбы
ЗЫ: иногда на рыбу наносят пасту из тех же специй. Для этого с ними смешивают разбитый в пюре лук и чеснок. В таком случае получается нечто похожее на кляр
SIROTA, 14-09-2008 20:56:03
класс!
11361897Игель-котт, 14-09-2008 22:13:25
Хуясе. Бля буду, если не захуярю такое
11362483spmros, 14-09-2008 22:57:30
ответ на: Хрундель [74]
>сальса это значит чета там кусочками понамешано
11362856Андрей, сальса дословно - соус.
Хрундель, 14-09-2008 23:01:38
spmros
11362895соус кусочками изначально
Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:02:14
ответ на: spmros [79]
во! я ж грю, смельчидь нада, вкуснее будед
11362898Хрундель, 14-09-2008 23:03:07
...which means minced or chopped sauce
11362902Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:03:33
ответ на: Хрундель [80]
чтота должно остаца кускаме, но масса должна быдь жыдкой, не салатом
11362908Хрундель, 14-09-2008 23:03:45
мельче/крупнее дело вкуса, пох короче
11362910ХуеВ, 14-09-2008 23:05:13
сальсоеды блять....
11362926Хрундель, 14-09-2008 23:05:31
ответ на: Ton (зарегенный 12) [83]
это неспецифический термин, разновидностей тыщщи
11362929там что угодно называют сальса, мелконарубленные салаты в т.ч.
Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:05:55
гыыы консенсус, сальсу кускаме — рыбу пюрируим
11362933Хрундель, 14-09-2008 23:07:24
интересно, когда в рот кончаешь это сальса или как
11362948Хрундель, 14-09-2008 23:08:22
salsa blanca, точняк
11362956Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:08:45
ответ на: Хрундель [88]
кусочкаме — видимо сальса
11362958ХуеВ, 14-09-2008 23:09:16
ответ на: Ton (зарегенный 12) [83]
>чтота должно остаца кускаме, но масса должна быдь жыдкой, не салатом
11362961если делать классику (лук, памидоры, халапенисы, кинза, кумин, лайм) памидоры всегда сок дадут...
http://s49.radikal.ru/i123/0809/8c/bedfd2af3c07.jpg
Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:13:37
ответ на: ХуеВ [91]
красиво
11362996spmros, 14-09-2008 23:39:13
ответ на: Хрундель [86]
>это неспецифический термин, разновидностей тыщщи
11363269>
>там что угодно называют сальса, мелконарубленные салаты в т.ч.
согласен.
В общем - обязательно сделаю. Не рыбу так сальсу точно. Гыыы!
Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:44:08
сотку нахнем и спадь
11363316Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:44:23
чо я один?
11363320Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:44:40
ну и пох! 100 нах!
11363322Елдопихор, 15-09-2008 00:52:38
ответ на: Хрундель [76]
Изобразил все в лучшем виде! Перевариваю и допиваю вино.
11363757Трагладидт, 15-09-2008 01:12:55
Сильная штука. Рыбу вчера бездарно съел, с цукини. Не советую.
11363859Автору зачет автоматом.
Трагладидт, 15-09-2008 01:23:51
вот, я увидел, тут тема рома раскрывалась, хотел узнать, как пьют белый ром и под что? говорят говно реткое, но я не пробовал, а с другой стороны, вроде как выпускают то для кого-то
11363898стёпа, 15-09-2008 02:03:44
это не "фкусно жрать" а "гламурно выебнуццо" разДел уже сцуко..
11363954заебали..
Ль'Акадьен (лё, нах), 15-09-2008 03:11:54
Ну и хуле, кто мне расскажет лё, аткуда вообще взялись Каджуны лё?
11364007Есть такие умные на ресурсе лё, табарнак и'сте...
Бон жорнэ' лё...
Русскоязычная, 15-09-2008 04:39:02
После запуска Большого адронного коллайдера российские ученые собрались на пресс-конференции, где академик Виктор Матвеев выдвинул предложение построить следующий ускоритель, более мощный, чем существующий БАК. Вести строительство можно было бы прямо в Московской области.
11364052По словам академика, сейчас ученое сообщество обсуждает возможность создания Большого линейного коллайдера электронов и позитронов. Такой ускоритель не будет требовать мощных магнитов, что упрощает его конструкцию. По словам Матвеева, "российские ученые, работающие в рамках Объединенного института ядерных исследований в Дубне, выступили с предложением к мировому сообществу с идеей о сооружении такого ускорителя в России, конкретно на территории Московской области".
НУ НАКОНЕЦ-ТО МОСКВИЧИ-ПЕРЕДАСТЫ ИСПЕПИЛЯЦА....!!!!!Русскоязычная
Pelotka, 15-09-2008 04:40:37
хрундель- хуюндель, кстате.
11364053Птибурдуков, 15-09-2008 08:36:14
ответ на: Хрундель [68]
>нихуя не понял, яснее мысль выражай
11364241Да че тут не понятно, я высказываю сомнение в правильности такой термообработки зиры, насколько я знаю, она применяется по другой схеме термообработки. Вместо того, чтобы аргументировано ответить, ты высокомерно отвечаешь, "не ндравиться, бля-не ешь". Здесь не каклосрач, а я не какол. Нихарашо получилось. ИМХО. Удачи!
я забыл подписацца, асёл, 15-09-2008 08:56:12
ответ на: Русскоязычная [102]
>По словам академика, сейчас ученое сообщество обсуждает возможность создания Большого линейного коллайдера электронов и позитронов.
11364320>
>НУ НАКОНЕЦ-ТО МОСКВИЧИ-ПЕРЕДАСТЫ ИСПЕПИЛЯЦА....!!!!!Русскоязычная
Слушай, блондинко, если ты дуро, то не надо этим хвастаться.
Большой линейный коллайдер - это как бы тебе попроще объяснить, ну, к примеру, это как Большая горизонтальная пизда. А Матвеев может чегото и предлагал, но не такую муть.
>НУ НАКОНЕЦ-ТО МОСКВИЧИ-ПЕРЕДАСТЫ ИСПЕПИЛЯЦА....!!!!!Русскоязычная
Ну наконец-то тебя оттрахали на помойке.
Хрысьцина Усцинавна Йорк, 15-09-2008 10:26:07
Представляю себе силу изжоги от пережарено-пережженых специй!
11364845AvtoPElot, 15-09-2008 10:55:21
111
11364997Виктор Гусев (после аццких выходных еле на ногах, 15-09-2008 11:17:04
рыбо в хуйне с персекаме
11365211пробовать боюсь
но буду
пока ниче не тынцну, вдруг хуйня
Казак(вольный человек) , 15-09-2008 11:27:34
Хорошо и просто.
11365310Hanka, 15-09-2008 11:31:42
ответ на: Виктор Гусев (после аццких выходных еле на ногах [108]
а тут многие тынцкают, как я посмотрю, исключительно из-за картинок... Так и ты - коли глаз порадовался - хуякс и шесть звездей...
11365365Трахтор, 15-09-2008 11:59:23
ответ на: Хрундель [17]
Это те, про кого ты тогда рассказывал?
11365636Рецепт - шарман, бля. Другого слова нет. Как всегда, два армянских. Сцуко, обязательно попробую, ибо телапия есть, ща позвездую искать компоненты. В общем-то все доступно.
Скатина, 15-09-2008 12:13:51
А што за рыба, блядь?
11365798Скатина, 15-09-2008 12:14:31
Пахожа на пангасеус. Но вроде не жырная.
11365805я забыл подписацца, асёл, 15-09-2008 13:14:54
А ни хуя себе шо говном мух облеплена!
11366534Kunumkoff, 15-09-2008 14:22:15
хуйня заморская
11367375Polkovneg, 15-09-2008 14:47:18
бля...интересно!
11367553Polkovneg, 15-09-2008 14:52:11
ответ на: Хрундель [89]
Хрун - это остро шопесдес?.. А то у миня изжога после выходных, а пригатовить ахота. Исчо я в сальсу б маслица экстравёрджн ибанул. Малость.
11367581Хрундель, 15-09-2008 15:27:41
ответ на: Polkovneg [117]
ну так, островатенько
11367824Хрундель, 15-09-2008 15:28:37
ответ на: Трахтор [111]
те самые, у кого в гостях были
11367832Хрундель, 15-09-2008 15:33:07
ответ на: Птибурдуков [104]
>Да че тут не понятно, я высказываю сомнение в правильности такой термообработки зиры, насколько я знаю, она применяется по другой схеме термообработки.
11367866зира как и любые специи в смесях обрабатываются по-разному, в том числе и так. Подобных рецебтов дохуя в кухне у латиносов и индусов
срач не причем, решил что подъебываешь
Polkovneg, 15-09-2008 15:38:26
ответ на: Хрундель [119]
им посылку тебе послать наверно месячный доход стоит...
11367945Фрагмент старинного кала, присланный телезрителем из Воронежа, 15-09-2008 16:34:00
буэээ
11368663Йадовитыч, 16-09-2008 09:12:45
Ага, бля...
11373174Узнал рецепт еще одной смеси приправ.
+5
Табаки, 16-09-2008 13:27:31
дохтар, мой брат на днях улетает в страну с бросовыми ценами на технику...какой фотоаппарат присоветуешь заказать? фотик хочу настаящей...
11375965Трагладидт, 16-09-2008 15:41:24
ответ на: Табаки [124]
никон д9 вроде неплохой
11377303duboff, 17-09-2008 22:08:59
А што кстати за рыба? 2 минуты с каждой стороны? Ботулизм и бычий цепень с кошачей двуусткой гарантированно...ИМХО..
11390181