Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Черненая рыба с персиковой сальса
Еще одно знаковое блюдо каджунской кухни, «черненая» рыба, blackened fish

1

Сначала надо сделать или купить каджунскую смесь. В России ее вроде не наблюдается, но намешать несложно

1 часть зерен белой горчицы
1 часть кумина
1 часть черного перца
1 часть орегано
2 части тимьяна
2-3 части паприки
1-3 части кайенского

Рыбное филе смазываем топленым маслом

2

И густо наносим смесь специй. Оставим минут на 20

3

Жарим на сильном огне по паре минут с каждой стороны

Для сальсы нарежем мелко маленькую красную луковицу и средне один персик. Смешаем с соком половины лайма

Подаем с рыбой

4

Ахуенные контрасты между жгучестью прожаренных специй, нежностью персика и вкусом рыбы

5

ЗЫ: иногда на рыбу наносят пасту из тех же специй. Для этого с ними смешивают разбитый в пюре лук и чеснок. В таком случае получается нечто похожее на кляр
(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/90410.html