Еще одно знаковое блюдо каджунской кухни, «черненая» рыба, blackened fish
Сначала надо сделать или купить каджунскую смесь. В России ее вроде не наблюдается, но намешать несложно
1 часть зерен белой горчицы
1 часть кумина
1 часть черного перца
1 часть орегано
2 части тимьяна
2-3 части паприки
1-3 части кайенского
Рыбное филе смазываем топленым маслом
И густо наносим смесь специй. Оставим минут на 20
Жарим на сильном огне по паре минут с каждой стороны
Для сальсы нарежем мелко маленькую красную луковицу и средне один персик. Смешаем с соком половины лайма
Подаем с рыбой
Ахуенные контрасты между жгучестью прожаренных специй, нежностью персика и вкусом рыбы
ЗЫ: иногда на рыбу наносят пасту из тех же специй. Для этого с ними смешивают разбитый в пюре лук и чеснок. В таком случае получается нечто похожее на кляр
бендер, 14-09-2008 15:18:30
пидистал
11359082vinil, 14-09-2008 15:18:53
нахнул бля раз в полгода и забыл подписаться, ппц
11359086ЖеЛе, 14-09-2008 15:19:15
прекрастно...
11359091vinil, 14-09-2008 15:20:51
картинге прямо пахнуд сцуко
11359102Срань гасподня, 14-09-2008 15:21:38
ахтунг! гламурствующие пидоры на сайте! - хотя фотки ничё...
11359108хрюндель чмо и педораз, пока дуньки нету. он за него в общем.
Русскоязычная, 14-09-2008 15:22:18
фотки весьма и весьма качественные
11359115и рыпка хороша
Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:23:03
про зиру есть, а про миня нет - низачот
11359121Срань гасподня, 14-09-2008 15:23:17
Маринка раздвинула свои ягодицы
11359123Хрундель, 14-09-2008 15:23:33
Сранька, успокойся уже
11359126Вибратор штоль купи, но делай чегонить, делай
Русскоязычная, 14-09-2008 15:23:52
ответ на: Срань гасподня [5]
ну, с уважаемым никто не сравнится
11359131но заче же так злиться,гугугу
Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:24:55
Срань гасподня
11359140ты германский тузек дажы моево игнора недостоин
хехе
cool motherfucker, 14-09-2008 15:25:05
Пазитиф есть зачот
11359142Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:28:00
Срань гасподня
11359157буду проездом в твоём новом фатерлянде
попью с тобой кофию, а потом всежы отечески мокну пару раз в унитаз
Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:28:28
о бля аж два раза
11359161Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:30:35
АФФТАР кстате долбойоп
11359177зиру сжог
а её надо употреблять исключительно в сыром или варёном виде
и сальсы без майонеза не бывает
Русскоязычная, 14-09-2008 15:31:02
Дунduk
11359180клоняра,скройся в туман.)
Хрундель, 14-09-2008 15:32:43
здаров
11359188слава богу живы, передал им денег, они в ответ гостинцев прислали - черут, чили, рыбную пасту и соленый чайных листьев
даже до мыла добрались, прикинь че пишут
Season's Heart-Felt Greеtings And Salutations!!!!
Dear, Enthusiastically-Embraced Andrei and Natasha,
I do pray to the Buddha in the hope that everything will be going well with all of you for always. I do enthusiastically await your return!
вообще замечательный народ
Gloza_und_Ushi, 14-09-2008 15:34:37
А ничего так!
11359197И гламурно, и вкус точно присутствует.
Ацкий грипник, 14-09-2008 15:37:47
фотки правильные, всё в розовых тонах...
11359215но...суп отдельно, мухи отдельно...
рыба и персики...странное сочетание...
или я слишком толстый для такой утончённости?...
хм...
Хрундель, 14-09-2008 15:40:28
ответ на: Ацкий грипник [19]
традиционно хули
11359234фрукты к этой рыбе, чаще папайя, персики тож. Остроту смягчяют
Ацкий грипник, 14-09-2008 15:40:33
вообще...в слове сальса, непривычному для уха русского едока, слышицца что-то из каклятской кухни...
11359236дура абыкнавенная, 14-09-2008 15:40:40
чото както жареной рыбы с персеками нехочецца. силётка с маринованым в уксусе луком куда ближе
11359237Ацкий грипник, 14-09-2008 15:47:18
ответ на: дура абыкнавенная [22]
>чото както жареной рыбы с персеками нехочецца. силётка с маринованым в уксусе луком куда ближе
11359274О, да! ща картошечки в мундире и селдочку...лучком зелёненьким с укропчиком посывать...спасибо за наводку
дура абыкнавенная, 14-09-2008 15:50:07
вотку незабуть, балбес, а то запортиш всё
11359295Учитель словесности, 14-09-2008 16:09:19
хрунделю зачет
11359404ноесть вопрос
какая рыба??????
Учитель словесности, 14-09-2008 16:10:44
кстати употреблял уже такое помоему с тунцом
11359418ЦЕННЗУРА, 14-09-2008 16:11:58
картинки с выставки
11359423Хрундель, 14-09-2008 16:15:16
ответ на: Учитель словесности [25]
тилапия
11359437Доброе Привидение, 14-09-2008 16:22:56
хрюндель наше все!
11359491сранька идет в сексшоп за анальным вибратором
а кто такие эти каджуны?
Хрундель, 14-09-2008 16:23:48
ответ на: доброе привидение [29]
луизианские французы
11359498Доброе Привидение, 14-09-2008 16:29:28
тилапия это хорошо
11359537она называется еще рыба св петра и водится в диких количествах в озере кинерет (это где иисус по обкурке по воде шкандыбал)
местные рыбаки ее прямо на лодке на мангале готовят
представте - мангал посреди озера, свежая рыбка с лимончиком и петрушкой, ледяной хайникен и сисястые загорелые аборигеночки...
Забеяко-Заебако, 14-09-2008 16:31:43
Ну а есле такое подать на стол то вазникает главный вапрос. С этим чо бухать-то? Ну чтоп аутынтична
11359549Насреддин, 14-09-2008 16:32:58
напомнило французский провансальский рецепт "сельдь по дьявольски" Там похожую рыбу жарят на решётке, на открытом огне, полученном из сухих стеблей укропа.
11359560Доброе Привидение, 14-09-2008 16:33:30
с ромом, имхо...или текилой...
11359564Хрундель, 14-09-2008 16:33:34
белое вино типа аутынтично
11359565Хрундель, 14-09-2008 16:34:15
с ромом наверно тоже покатит
11359571Аффтар сцынария, 14-09-2008 17:06:28
пустил слюну обильную...
11359785Хрундель, 14-09-2008 17:10:20
это вам не шаварму жрать, ебане!
11359813моё искуство не для всех!
Хрундель, 14-09-2008 17:11:08
пшол вхуй клоняра
11359822мангольский астранафт, 14-09-2008 17:16:22
и фоты заябись и чудо рыпка! вот тока персик как то не па теме.
11359851#злой#, 14-09-2008 17:17:42
бля блюдо беспессды порожает простотой пиготовления и общедоступностью, при этом достойно выглядит
113598546*
Елдопихор, 14-09-2008 17:21:48
Появилось обильное слюноотделение. Осмелюсь спросить - а с нектарином будет комильфо?
11359885Елдопихор, 14-09-2008 17:23:55
6 звезд
11359913Елдопихор, 14-09-2008 17:24:16
полтос нахать кто будет?
11359918Хрундель, 14-09-2008 17:24:17
Елдопихор
11359919думаю да. Манго, папайя, любая тропическая хуйня
кстати еще отварная бамия и рис туда идут
Вонисща, 14-09-2008 17:24:20
Фкусно жрать
11359921еба, 14-09-2008 17:24:24
еба
11359922Елдопихор, 14-09-2008 17:24:34
бля падонке....
11359924Елдопихор, 14-09-2008 17:25:26
ответ на: Хрундель [45]
Манго-то я из виду упустил. Сегодня же изготовлю.
11359937Елдопихор, 14-09-2008 17:26:14
Бутылочка белого пылится без дела опять же.
11359945КонАццкий Синдром, 14-09-2008 17:26:43
blackened fish это ахуенна.
11359950Хрундель, 14-09-2008 17:33:40
ответ на: Елдопихор [49]
горчицу и перец в смеси измолоть
11360023Будешь делать сразу густо не маж, с непривычки может резковато показацца
Фпехлински, 14-09-2008 17:45:53
... вроде пёздо далжно быть.. зачо, хуле...
11360120КАкНАДскАя Зайка, 14-09-2008 17:59:50
Сальса чего-то неострая. Хватает рыбной остроты?
113602226*.
Хрундель, 14-09-2008 18:04:42
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [54]
вполне
11360258Уссатый Полосатый, 14-09-2008 18:33:05
Черненый будет по-английские "nielloed", балбес!
11360502С.С.Ф., 14-09-2008 18:37:40
Ага. Было такое , помню. Только вместо персика была папайя. Охуенна было вместе холодным белым вином, кстати.
11360541Хрундель, 14-09-2008 18:38:32
свистни в хуй, полиглот блять
11360549Бусинка, 14-09-2008 18:46:11
Вкусно! Красиво!
11360629А вот у нас, в Мехсике, вместо персиков, в салсе манго...тоже очень даже ничегО
Анри4тый, 14-09-2008 18:54:54
Заебок . Запомнил .
11360707Эта телапия с прошуто тоже интересно фкусножрать
КАкНАДскАя Зайка, 14-09-2008 19:03:29
ответ на: Уссатый Полосатый [56]
Сбрызни нахуй. Это моя прерогатива - придираться к английскому. В данном случае не вижу причин применять слово "nielloed".
11360765Хрундель, 14-09-2008 19:16:48
Зая, это не ты применяешь, а народ
11360914Птибурдуков, 14-09-2008 19:24:02
Хрун, а зиру и вправду так жарить нездорово, как то.
11360974Хрундель, 14-09-2008 19:24:50
не жарь хули
11360986Птибурдуков, 14-09-2008 19:36:10
ответ на: Хрундель [64]
>не жарь хули
11361095Ну Хрун, не солидный ответ, я уточнить хотел.
Хрундель, 14-09-2008 19:44:45
чего уточнить? традиционный способ жарки рыбы. Сомневаешься, не жарь
11361176Птибурдуков, 14-09-2008 20:11:54
ответ на: Хрундель [66]
>чего уточнить? традиционный способ жарки рыбы. Сомневаешься, не жарь
11361411Ладно, Хрун, с тобой всё понятно. С зирой ты обосрался. У мЭЭЭтров тоже бывает, хуле.
Хрундель, 14-09-2008 20:13:05
нихуя не понял, яснее мысль выражай
11361426Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 20:30:20
телапия — зоебок, вкусна
11361583с сальсой недогнал, куски круные каг в салате, а если ее гомогенизировать (измельчить понашему)?
6*, буду делать
Елдопихор, 14-09-2008 20:32:21
ответ на: Хрундель [52]
Кстати уже делаю.
11361617Мидведь, 14-09-2008 20:44:37
ответ на: Срань гасподня [5]
>ахтунг! гламурствующие пидоры на сайте! - хотя фотки ничё...
11361752>
>
>
>хрюндель чмо и педораз, пока дуньки нету. он за него в общем.
харош пиздеть, пиздуй готовить. выложишь - получишь конструктивную обратную связь
О_о, 14-09-2008 20:45:30
Вухты как! Ну аш пиздец, персик с луком, епто. И с лемоном ещё. И с рыбой. Каджунская кухня не моё.
11361767Вообще прекольно наблюдать за таки явлением как завоз - завезли в москву танкер тилапии - все жрут тилапию, завезли креветочную рыбу, все её жрут. Каждые полгода новая рыба, хыхы. Пиздец блять собачке Павлова.
Андрюх, уже притащи на кухню настольную лампу, да ставь её позади блюда.
Мидведь, 14-09-2008 20:46:28
Хрун - сука, талант. Чтоб не говорили, но злоебучий квартет - Бобр, Хрун, Хуев и Дундук - боги ФЖ. Что не умаляет куленарных достоинтс прочих тварцофф этой рубрики, не буду перечислять, их дахуя.
11361778Хрундель, 14-09-2008 20:53:25
ответ на: Ton (зарегенный 12) [69]
сальса это значит чета там кусочками понамешано
11361864Хрундель, 14-09-2008 20:54:34
нихуя Бек лучше солнца нету
11361875все лампы перепробовал
Хрундель, 14-09-2008 20:55:59
ответ на: Елдопихор [70]
сковородка должна быть сильно нагретой, а то рыба даст сок и специи не запекуцца
11361895SIROTA, 14-09-2008 20:56:03
класс!
11361897Игель-котт, 14-09-2008 22:13:25
Хуясе. Бля буду, если не захуярю такое
11362483spmros, 14-09-2008 22:57:30
ответ на: Хрундель [74]
>сальса это значит чета там кусочками понамешано
11362856Андрей, сальса дословно - соус.
Хрундель, 14-09-2008 23:01:38
spmros
11362895соус кусочками изначально
Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:02:14
ответ на: spmros [79]
во! я ж грю, смельчидь нада, вкуснее будед
11362898Хрундель, 14-09-2008 23:03:07
...which means minced or chopped sauce
11362902Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:03:33
ответ на: Хрундель [80]
чтота должно остаца кускаме, но масса должна быдь жыдкой, не салатом
11362908Хрундель, 14-09-2008 23:03:45
мельче/крупнее дело вкуса, пох короче
11362910ХуеВ, 14-09-2008 23:05:13
сальсоеды блять....
11362926Хрундель, 14-09-2008 23:05:31
ответ на: Ton (зарегенный 12) [83]
это неспецифический термин, разновидностей тыщщи
11362929там что угодно называют сальса, мелконарубленные салаты в т.ч.
Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:05:55
гыыы консенсус, сальсу кускаме — рыбу пюрируим
11362933Хрундель, 14-09-2008 23:07:24
интересно, когда в рот кончаешь это сальса или как
11362948Хрундель, 14-09-2008 23:08:22
salsa blanca, точняк
11362956Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:08:45
ответ на: Хрундель [88]
кусочкаме — видимо сальса
11362958ХуеВ, 14-09-2008 23:09:16
ответ на: Ton (зарегенный 12) [83]
>чтота должно остаца кускаме, но масса должна быдь жыдкой, не салатом
11362961если делать классику (лук, памидоры, халапенисы, кинза, кумин, лайм) памидоры всегда сок дадут...
http://s49.radikal.ru/i123/0809/8c/bedfd2af3c07.jpg
Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:13:37
ответ на: ХуеВ [91]
красиво
11362996spmros, 14-09-2008 23:39:13
ответ на: Хрундель [86]
>это неспецифический термин, разновидностей тыщщи
11363269>
>там что угодно называют сальса, мелконарубленные салаты в т.ч.
согласен.
В общем - обязательно сделаю. Не рыбу так сальсу точно. Гыыы!
Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:44:08
сотку нахнем и спадь
11363316Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:44:23
чо я один?
11363320Ton (зарегенный 12), 14-09-2008 23:44:40
ну и пох! 100 нах!
11363322Елдопихор, 15-09-2008 00:52:38
ответ на: Хрундель [76]
Изобразил все в лучшем виде! Перевариваю и допиваю вино.
11363757Трагладидт, 15-09-2008 01:12:55
Сильная штука. Рыбу вчера бездарно съел, с цукини. Не советую.
11363859Автору зачет автоматом.
Трагладидт, 15-09-2008 01:23:51
вот, я увидел, тут тема рома раскрывалась, хотел узнать, как пьют белый ром и под что? говорят говно реткое, но я не пробовал, а с другой стороны, вроде как выпускают то для кого-то
11363898стёпа, 15-09-2008 02:03:44
это не "фкусно жрать" а "гламурно выебнуццо" разДел уже сцуко..
11363954заебали..
Ль'Акадьен (лё, нах), 15-09-2008 03:11:54
Ну и хуле, кто мне расскажет лё, аткуда вообще взялись Каджуны лё?
11364007Есть такие умные на ресурсе лё, табарнак и'сте...
Бон жорнэ' лё...
Русскоязычная, 15-09-2008 04:39:02
После запуска Большого адронного коллайдера российские ученые собрались на пресс-конференции, где академик Виктор Матвеев выдвинул предложение построить следующий ускоритель, более мощный, чем существующий БАК. Вести строительство можно было бы прямо в Московской области.
11364052По словам академика, сейчас ученое сообщество обсуждает возможность создания Большого линейного коллайдера электронов и позитронов. Такой ускоритель не будет требовать мощных магнитов, что упрощает его конструкцию. По словам Матвеева, "российские ученые, работающие в рамках Объединенного института ядерных исследований в Дубне, выступили с предложением к мировому сообществу с идеей о сооружении такого ускорителя в России, конкретно на территории Московской области".
НУ НАКОНЕЦ-ТО МОСКВИЧИ-ПЕРЕДАСТЫ ИСПЕПИЛЯЦА....!!!!!Русскоязычная
Pelotka, 15-09-2008 04:40:37
хрундель- хуюндель, кстате.
11364053Птибурдуков, 15-09-2008 08:36:14
ответ на: Хрундель [68]
>нихуя не понял, яснее мысль выражай
11364241Да че тут не понятно, я высказываю сомнение в правильности такой термообработки зиры, насколько я знаю, она применяется по другой схеме термообработки. Вместо того, чтобы аргументировано ответить, ты высокомерно отвечаешь, "не ндравиться, бля-не ешь". Здесь не каклосрач, а я не какол. Нихарашо получилось. ИМХО. Удачи!
я забыл подписацца, асёл, 15-09-2008 08:56:12
ответ на: Русскоязычная [102]
>По словам академика, сейчас ученое сообщество обсуждает возможность создания Большого линейного коллайдера электронов и позитронов.
11364320>
>НУ НАКОНЕЦ-ТО МОСКВИЧИ-ПЕРЕДАСТЫ ИСПЕПИЛЯЦА....!!!!!Русскоязычная
Слушай, блондинко, если ты дуро, то не надо этим хвастаться.
Большой линейный коллайдер - это как бы тебе попроще объяснить, ну, к примеру, это как Большая горизонтальная пизда. А Матвеев может чегото и предлагал, но не такую муть.
>НУ НАКОНЕЦ-ТО МОСКВИЧИ-ПЕРЕДАСТЫ ИСПЕПИЛЯЦА....!!!!!Русскоязычная
Ну наконец-то тебя оттрахали на помойке.
Хрысьцина Усцинавна Йорк, 15-09-2008 10:26:07
Представляю себе силу изжоги от пережарено-пережженых специй!
11364845AvtoPElot, 15-09-2008 10:55:21
111
11364997Виктор Гусев (после аццких выходных еле на ногах, 15-09-2008 11:17:04
рыбо в хуйне с персекаме
11365211пробовать боюсь
но буду
пока ниче не тынцну, вдруг хуйня
Казак(вольный человек) , 15-09-2008 11:27:34
Хорошо и просто.
11365310Hanka, 15-09-2008 11:31:42
ответ на: Виктор Гусев (после аццких выходных еле на ногах [108]
а тут многие тынцкают, как я посмотрю, исключительно из-за картинок... Так и ты - коли глаз порадовался - хуякс и шесть звездей...
11365365Трахтор, 15-09-2008 11:59:23
ответ на: Хрундель [17]
Это те, про кого ты тогда рассказывал?
11365636Рецепт - шарман, бля. Другого слова нет. Как всегда, два армянских. Сцуко, обязательно попробую, ибо телапия есть, ща позвездую искать компоненты. В общем-то все доступно.
Скатина, 15-09-2008 12:13:51
А што за рыба, блядь?
11365798Скатина, 15-09-2008 12:14:31
Пахожа на пангасеус. Но вроде не жырная.
11365805я забыл подписацца, асёл, 15-09-2008 13:14:54
А ни хуя себе шо говном мух облеплена!
11366534Kunumkoff, 15-09-2008 14:22:15
хуйня заморская
11367375Polkovneg, 15-09-2008 14:47:18
бля...интересно!
11367553Polkovneg, 15-09-2008 14:52:11
ответ на: Хрундель [89]
Хрун - это остро шопесдес?.. А то у миня изжога после выходных, а пригатовить ахота. Исчо я в сальсу б маслица экстравёрджн ибанул. Малость.
11367581Хрундель, 15-09-2008 15:27:41
ответ на: Polkovneg [117]
ну так, островатенько
11367824Хрундель, 15-09-2008 15:28:37
ответ на: Трахтор [111]
те самые, у кого в гостях были
11367832Хрундель, 15-09-2008 15:33:07
ответ на: Птибурдуков [104]
>Да че тут не понятно, я высказываю сомнение в правильности такой термообработки зиры, насколько я знаю, она применяется по другой схеме термообработки.
11367866зира как и любые специи в смесях обрабатываются по-разному, в том числе и так. Подобных рецебтов дохуя в кухне у латиносов и индусов
срач не причем, решил что подъебываешь
Polkovneg, 15-09-2008 15:38:26
ответ на: Хрундель [119]
им посылку тебе послать наверно месячный доход стоит...
11367945Фрагмент старинного кала, присланный телезрителем из Воронежа, 15-09-2008 16:34:00
буэээ
11368663Йадовитыч, 16-09-2008 09:12:45
Ага, бля...
11373174Узнал рецепт еще одной смеси приправ.
+5
Табаки, 16-09-2008 13:27:31
дохтар, мой брат на днях улетает в страну с бросовыми ценами на технику...какой фотоаппарат присоветуешь заказать? фотик хочу настаящей...
11375965Трагладидт, 16-09-2008 15:41:24
ответ на: Табаки [124]
никон д9 вроде неплохой
11377303duboff, 17-09-2008 22:08:59
А што кстати за рыба? 2 минуты с каждой стороны? Ботулизм и бычий цепень с кошачей двуусткой гарантированно...ИМХО..
11390181