Еще одно знаковое блюдо каджунской кухни, «черненая» рыба, blackened fish
Сначала надо сделать или купить каджунскую смесь. В России ее вроде не наблюдается, но намешать несложно
1 часть зерен белой горчицы
1 часть кумина
1 часть черного перца
1 часть орегано
2 части тимьяна
2-3 части паприки
1-3 части кайенского
Рыбное филе смазываем топленым маслом
И густо наносим смесь специй. Оставим минут на 20
Жарим на сильном огне по паре минут с каждой стороны
Для сальсы нарежем мелко маленькую красную луковицу и средне один персик. Смешаем с соком половины лайма
Подаем с рыбой
Ахуенные контрасты между жгучестью прожаренных специй, нежностью персика и вкусом рыбы
ЗЫ: иногда на рыбу наносят пасту из тех же специй. Для этого с ними смешивают разбитый в пюре лук и чеснок. В таком случае получается нечто похожее на кляр
бендер, 14-09-2008 15:18:30
пидистал
11359082vinil, 14-09-2008 15:18:53
нахнул бля раз в полгода и забыл подписаться, ппц
11359086ЖеЛе, 14-09-2008 15:19:15
прекрастно...
11359091vinil, 14-09-2008 15:20:51
картинге прямо пахнуд сцуко
11359102Срань гасподня, 14-09-2008 15:21:38
ахтунг! гламурствующие пидоры на сайте! - хотя фотки ничё...
11359108хрюндель чмо и педораз, пока дуньки нету. он за него в общем.
Русскоязычная, 14-09-2008 15:22:18
фотки весьма и весьма качественные
11359115и рыпка хороша
Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:23:03
про зиру есть, а про миня нет - низачот
11359121Срань гасподня, 14-09-2008 15:23:17
Маринка раздвинула свои ягодицы
11359123Хрундель, 14-09-2008 15:23:33
Сранька, успокойся уже
11359126Вибратор штоль купи, но делай чегонить, делай
Русскоязычная, 14-09-2008 15:23:52
ответ на: Срань гасподня [5]
ну, с уважаемым никто не сравнится
11359131но заче же так злиться,гугугу
Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:24:55
Срань гасподня
11359140ты германский тузек дажы моево игнора недостоин
хехе
cool motherfucker, 14-09-2008 15:25:05
Пазитиф есть зачот
11359142Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:28:00
Срань гасподня
11359157буду проездом в твоём новом фатерлянде
попью с тобой кофию, а потом всежы отечески мокну пару раз в унитаз
Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:28:28
о бля аж два раза
11359161Дунduk (рега слетела), 14-09-2008 15:30:35
АФФТАР кстате долбойоп
11359177зиру сжог
а её надо употреблять исключительно в сыром или варёном виде
и сальсы без майонеза не бывает
Русскоязычная, 14-09-2008 15:31:02
Дунduk
11359180клоняра,скройся в туман.)
Хрундель, 14-09-2008 15:32:43
здаров
11359188слава богу живы, передал им денег, они в ответ гостинцев прислали - черут, чили, рыбную пасту и соленый чайных листьев
даже до мыла добрались, прикинь че пишут
Season's Heart-Felt Greеtings And Salutations!!!!
Dear, Enthusiastically-Embraced Andrei and Natasha,
I do pray to the Buddha in the hope that everything will be going well with all of you for always. I do enthusiastically await your return!
вообще замечательный народ
Gloza_und_Ushi, 14-09-2008 15:34:37
А ничего так!
11359197И гламурно, и вкус точно присутствует.
Ацкий грипник, 14-09-2008 15:37:47
фотки правильные, всё в розовых тонах...
11359215но...суп отдельно, мухи отдельно...
рыба и персики...странное сочетание...
или я слишком толстый для такой утончённости?...
хм...
Хрундель, 14-09-2008 15:40:28
ответ на: Ацкий грипник [19]
традиционно хули
11359234фрукты к этой рыбе, чаще папайя, персики тож. Остроту смягчяют
Ацкий грипник, 14-09-2008 15:40:33
вообще...в слове сальса, непривычному для уха русского едока, слышицца что-то из каклятской кухни...
11359236дура абыкнавенная, 14-09-2008 15:40:40
чото както жареной рыбы с персеками нехочецца. силётка с маринованым в уксусе луком куда ближе
11359237Ацкий грипник, 14-09-2008 15:47:18
ответ на: дура абыкнавенная [22]
>чото както жареной рыбы с персеками нехочецца. силётка с маринованым в уксусе луком куда ближе
11359274О, да! ща картошечки в мундире и селдочку...лучком зелёненьким с укропчиком посывать...спасибо за наводку
дура абыкнавенная, 14-09-2008 15:50:07
вотку незабуть, балбес, а то запортиш всё
11359295Учитель словесности, 14-09-2008 16:09:19
хрунделю зачет
11359404ноесть вопрос
какая рыба??????
Учитель словесности, 14-09-2008 16:10:44
кстати употреблял уже такое помоему с тунцом
11359418ЦЕННЗУРА, 14-09-2008 16:11:58
картинки с выставки
11359423Хрундель, 14-09-2008 16:15:16
ответ на: Учитель словесности [25]
тилапия
11359437Доброе Привидение, 14-09-2008 16:22:56
хрюндель наше все!
11359491сранька идет в сексшоп за анальным вибратором
а кто такие эти каджуны?
Хрундель, 14-09-2008 16:23:48
ответ на: доброе привидение [29]
луизианские французы
11359498Доброе Привидение, 14-09-2008 16:29:28
тилапия это хорошо
11359537она называется еще рыба св петра и водится в диких количествах в озере кинерет (это где иисус по обкурке по воде шкандыбал)
местные рыбаки ее прямо на лодке на мангале готовят
представте - мангал посреди озера, свежая рыбка с лимончиком и петрушкой, ледяной хайникен и сисястые загорелые аборигеночки...
Забеяко-Заебако, 14-09-2008 16:31:43
Ну а есле такое подать на стол то вазникает главный вапрос. С этим чо бухать-то? Ну чтоп аутынтична
11359549Насреддин, 14-09-2008 16:32:58
напомнило французский провансальский рецепт "сельдь по дьявольски" Там похожую рыбу жарят на решётке, на открытом огне, полученном из сухих стеблей укропа.
11359560Доброе Привидение, 14-09-2008 16:33:30
с ромом, имхо...или текилой...
11359564Хрундель, 14-09-2008 16:33:34
белое вино типа аутынтично
11359565Хрундель, 14-09-2008 16:34:15
с ромом наверно тоже покатит
11359571Аффтар сцынария, 14-09-2008 17:06:28
пустил слюну обильную...
11359785Хрундель, 14-09-2008 17:10:20
это вам не шаварму жрать, ебане!
11359813моё искуство не для всех!
Хрундель, 14-09-2008 17:11:08
пшол вхуй клоняра
11359822мангольский астранафт, 14-09-2008 17:16:22
и фоты заябись и чудо рыпка! вот тока персик как то не па теме.
11359851#злой#, 14-09-2008 17:17:42
бля блюдо беспессды порожает простотой пиготовления и общедоступностью, при этом достойно выглядит
113598546*
Елдопихор, 14-09-2008 17:21:48
Появилось обильное слюноотделение. Осмелюсь спросить - а с нектарином будет комильфо?
11359885Елдопихор, 14-09-2008 17:23:55
6 звезд
11359913Елдопихор, 14-09-2008 17:24:16
полтос нахать кто будет?
11359918Хрундель, 14-09-2008 17:24:17
Елдопихор
11359919думаю да. Манго, папайя, любая тропическая хуйня
кстати еще отварная бамия и рис туда идут
Вонисща, 14-09-2008 17:24:20
Фкусно жрать
11359921еба, 14-09-2008 17:24:24
еба
11359922Елдопихор, 14-09-2008 17:24:34
бля падонке....
11359924Елдопихор, 14-09-2008 17:25:26
ответ на: Хрундель [45]
Манго-то я из виду упустил. Сегодня же изготовлю.
11359937Елдопихор, 14-09-2008 17:26:14
Бутылочка белого пылится без дела опять же.
11359945