Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рецидив (австрийский яблочный штрудель)... _во "Фкусно жрать"_
Итак, поддавшись на провокации некоторых обитателей удафф.кома, я предлагаю на ваш суд ещё один десерт. Но ответственность за него брать на себя в этот раз совсем не хочется, поэтому назову этих "некоторых", хыхы.
Первым был Севирный Алень. Правда, он просил тортик, ну да неважно... Затем cool motherfucker и Атажжоный рок -н-ролл сообща требовали запостить рецепт штруделя. Вот к этой тройке - все претензии, им легче будет отбиват ься, чем слабой беззащитной девушке, ога. Сама я принимаю только похвалу... ну и критику тоже послушаю с благо дарностью, если её автором будет коренной житель Вены.
А началось всё со сбора информации. Чтобы добиться подлинности блюда, нужно было опросить местcных жителей, как же они готовят этот штрудель. Не хотелось показаться невеждой, поэтому я решила подготовиться к этому разговору с помощью Интернета, где обнаружила массу противоречивых вещей. Затем я обратилась к самим friendly natives. После непродолжительных пыток, ыыы (процесс не документировался по морально-этическим причинам), они всё-таки выдали небольшое количество информации, в результате чего я поняла, что Инет рулит, а немцы нечего не смыслят в штруделях (а как же иначе, ведь рулет изначально - австрийский. Хотя, если копнуть поглубже, он берёт своё начало где-то в Азии...). Так что, cool motherfucker, звиняй, не буду я готовить так, "как это делают немцы". Скажу только, что на севере Германии в основном используют слоёное тесто (как, впрочем, и везде, где люди не хотят за морачиваться), а баварцы предлагают использовать топлёный свиной жир...
Теперь - собственно рецепт.
Для штруделя нам понадобится следующее:
- 1 стакан муки-крупчатки... Ха! Не ждали? Так вот, больше всего для приготовления вытяжного те ста подходит именно эта мука, называемая ещё крупчатой или крупитчатой - в общем, что-то в этом роде... Тут с эти ещё сложнее, мне известны 4 названия, не имеющие почти ничего общего: (doppel-) griffiges Mehl, Instantmehl, Wiener Griessle, Weizendunst.
Не знаю, насколько этот тип муки распространён в России, поэтому, чтобы не создавать новый продукт из чипотле-серии, скажу по секрету, что её вполне можно заменить просто пшеничной мукой высшего сорта. Вот этот - первый в моей жизни - штрудель я готовила именно из обычной муки: http://www.udaff.com/fzr/83038/#9464908 ;
- 3 ст.л. растительного масла (подсолнечного!!!);
- ок. 1/2 стакана воды;
- щепотка соли;
- 1/2 кг. яблок. В идеале - сорта Эльстар. Можно заменить другими крепкими плодами, но в этом случае придётся варьировать количество сахара;
- 1 лимон;
- 1 стакан изюма;
- 3-4 ст.л. рома;
- 100 г. сливочного масла;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- 2 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- сахарная пудра.
Плюс полотенце метр на метр.
Для начала замачиваем изюм в роме (при покупке этой бутылочки от меня в первый раз потребовали п аспорт для доказательства моего совершеннолетия... Мне, правда, всего 22 годика, но потребление алкоголя здесь не возбраняется с 18 лет... Хорошо сохранилась, ога.)
Затем готовим тесто:
Муку солим, вливаем растительное масло (2 ст.л.) и вымешиваем, добавляя воду, не менее пяти минут. Когда образуется комок эластичного теста, формируем шар, обмазываем его оставшимся растительным маслом и по мещаем под какую-нибудь тёплую кастрюльку.
После этого готовим начинку. Необходимо успеть за полчаса, т.к. именно столько должно расстаива
uc0ться тесто. Если возникают сомнения, лучше приготовить всё до замешивания теста.
Режем яблоки на 4 части, затем - на ОЧЕНЬ тонкие пластинки. Поливаем соком лимона.
На разогретой сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1 ст.л. сахара, засыпаем сахари и поджариваем до золотистого цвета.
Полотенце посыпаем мукой, кладём на него тесто (которое стояло полчаса!). Можно сначала раскатат ь его в форме квадрата, но этим добиться нужной толщины всё равно не получится, дальше нужно растягивать ег руками, стараясь при этом не порвать. Если кому не нравится, что девушка царапается, поручите ей это дело, гы гы. Наверное, очень хорошо тренирует способность прятать коготки. У меня она, судя по всему - врождённая (:
Растягиваем тесто до прозрачности. Существует несколько вариантов проверки того, достаточно ли тонко тесто растянуто. Первый вариант - сквозь него должно быть возможно читать любовное письмо, что в наш электронный век предполагает накладывание на монитор - отметается. Второй - то же самое, но с газетой - может вызвать образование чёрных отпечатков на рулете. Поэтому я для наглядности решила воспользоваться кни жкой:
Мда... Не особо читабельно. Фокус не удался (це).
Края теста можно не растягивать, они просто отрезаются. Теперь смазываем поверхность растопл енным сливочным маслом (оставив немного), посыпаем две трети (отступив на пять см и с трёх других сторон) поджаренными сухарями, выкладываем яблоки, изюм. Сверху посыпаем смесью 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. корицы.
Теперь начинаем сварачивать рулет вручную, затем - поднимая полотенце с той стороны, с которой н ачали сворачивать - позволяем рулету сворачиваться самостоятельно, и так до места, где заканчивается начинка.
После этого складываем в сторону центра свободные боковые края и сворачиваем рулет до конца. 2
Кладём его (лучше - с помощью того же полотенца) на противень, покрытый пергаментной бумагой, "швом " вниз. Если штрудель получился длинным, можно выложить его в форме подковы. Либо перед добавкой начинки резать тесто на 2 части и сворачивать 2 штруделя одновременно.
Смазываем поверхность остатками сливочного масла...
... и помещаем в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой.
...Я так и не придумала, как логично связать фотку моего волчонка (это не медвед!) с рецептом. Тем более что он, как и я, тут как бы совсем ни при чём...
ЗЫ: [Мф.27:24]"...взял воды и умыл руки перед народом, и сказал: невиновен я... смотрите вы."
... О чём это я опять?.. А, да, мойте руки не только перед едой, но и перед приготовлением пищи, а ещё лучше - в его процессе. Гигиена, ога!
Первым был Севирный Алень. Правда, он просил тортик, ну да неважно... Затем cool motherfucker и Атажжоный рок -н-ролл сообща требовали запостить рецепт штруделя. Вот к этой тройке - все претензии, им легче будет отбиват ься, чем слабой беззащитной девушке, ога. Сама я принимаю только похвалу... ну и критику тоже послушаю с благо дарностью, если её автором будет коренной житель Вены.
А началось всё со сбора информации. Чтобы добиться подлинности блюда, нужно было опросить местcных жителей, как же они готовят этот штрудель. Не хотелось показаться невеждой, поэтому я решила подготовиться к этому разговору с помощью Интернета, где обнаружила массу противоречивых вещей. Затем я обратилась к самим friendly natives. После непродолжительных пыток, ыыы (процесс не документировался по морально-этическим причинам), они всё-таки выдали небольшое количество информации, в результате чего я поняла, что Инет рулит, а немцы нечего не смыслят в штруделях (а как же иначе, ведь рулет изначально - австрийский. Хотя, если копнуть поглубже, он берёт своё начало где-то в Азии...). Так что, cool motherfucker, звиняй, не буду я готовить так, "как это делают немцы". Скажу только, что на севере Германии в основном используют слоёное тесто (как, впрочем, и везде, где люди не хотят за морачиваться), а баварцы предлагают использовать топлёный свиной жир...
Теперь - собственно рецепт.
Для штруделя нам понадобится следующее:
- 1 стакан муки-крупчатки... Ха! Не ждали? Так вот, больше всего для приготовления вытяжного те ста подходит именно эта мука, называемая ещё крупчатой или крупитчатой - в общем, что-то в этом роде... Тут с эти ещё сложнее, мне известны 4 названия, не имеющие почти ничего общего: (doppel-) griffiges Mehl, Instantmehl, Wiener Griessle, Weizendunst.
Не знаю, насколько этот тип муки распространён в России, поэтому, чтобы не создавать новый продукт из чипотле-серии, скажу по секрету, что её вполне можно заменить просто пшеничной мукой высшего сорта. Вот этот - первый в моей жизни - штрудель я готовила именно из обычной муки: http://www.udaff.com/fzr/83038/#9464908 ;
- 3 ст.л. растительного масла (подсолнечного!!!);
- ок. 1/2 стакана воды;
- щепотка соли;
- 1/2 кг. яблок. В идеале - сорта Эльстар. Можно заменить другими крепкими плодами, но в этом случае придётся варьировать количество сахара;
- 1 лимон;
- 1 стакан изюма;
- 3-4 ст.л. рома;
- 100 г. сливочного масла;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- 2 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- сахарная пудра.
Плюс полотенце метр на метр.
Для начала замачиваем изюм в роме (при покупке этой бутылочки от меня в первый раз потребовали п аспорт для доказательства моего совершеннолетия... Мне, правда, всего 22 годика, но потребление алкоголя здесь не возбраняется с 18 лет... Хорошо сохранилась, ога.)
Затем готовим тесто:
Муку солим, вливаем растительное масло (2 ст.л.) и вымешиваем, добавляя воду, не менее пяти минут. Когда образуется комок эластичного теста, формируем шар, обмазываем его оставшимся растительным маслом и по мещаем под какую-нибудь тёплую кастрюльку.
После этого готовим начинку. Необходимо успеть за полчаса, т.к. именно столько должно расстаива
uc0ться тесто. Если возникают сомнения, лучше приготовить всё до замешивания теста.
Режем яблоки на 4 части, затем - на ОЧЕНЬ тонкие пластинки. Поливаем соком лимона.
На разогретой сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1 ст.л. сахара, засыпаем сахари и поджариваем до золотистого цвета.
Полотенце посыпаем мукой, кладём на него тесто (которое стояло полчаса!). Можно сначала раскатат ь его в форме квадрата, но этим добиться нужной толщины всё равно не получится, дальше нужно растягивать ег руками, стараясь при этом не порвать. Если кому не нравится, что девушка царапается, поручите ей это дело, гы гы. Наверное, очень хорошо тренирует способность прятать коготки. У меня она, судя по всему - врождённая (:
Растягиваем тесто до прозрачности. Существует несколько вариантов проверки того, достаточно ли тонко тесто растянуто. Первый вариант - сквозь него должно быть возможно читать любовное письмо, что в наш электронный век предполагает накладывание на монитор - отметается. Второй - то же самое, но с газетой - может вызвать образование чёрных отпечатков на рулете. Поэтому я для наглядности решила воспользоваться кни жкой:
Мда... Не особо читабельно. Фокус не удался (це).
Края теста можно не растягивать, они просто отрезаются. Теперь смазываем поверхность растопл енным сливочным маслом (оставив немного), посыпаем две трети (отступив на пять см и с трёх других сторон) поджаренными сухарями, выкладываем яблоки, изюм. Сверху посыпаем смесью 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. корицы.
Теперь начинаем сварачивать рулет вручную, затем - поднимая полотенце с той стороны, с которой н ачали сворачивать - позволяем рулету сворачиваться самостоятельно, и так до места, где заканчивается начинка.
После этого складываем в сторону центра свободные боковые края и сворачиваем рулет до конца. 2
Кладём его (лучше - с помощью того же полотенца) на противень, покрытый пергаментной бумагой, "швом " вниз. Если штрудель получился длинным, можно выложить его в форме подковы. Либо перед добавкой начинки резать тесто на 2 части и сворачивать 2 штруделя одновременно.
Смазываем поверхность остатками сливочного масла...
... и помещаем в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой.
...Я так и не придумала, как логично связать фотку моего волчонка (это не медвед!) с рецептом. Тем более что он, как и я, тут как бы совсем ни при чём...
ЗЫ: [Мф.27:24]"...взял воды и умыл руки перед народом, и сказал: невиновен я... смотрите вы."
... О чём это я опять?.. А, да, мойте руки не только перед едой, но и перед приготовлением пищи, а ещё лучше - в его процессе. Гигиена, ога!
— Read me, сцуко! , 23.02.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:47:26
Я и говорю: мы (тыиядамыстобой) и автор 196 камента.
9525406Твой друг., 24-02-2008 05:50:08
Прошлай ночью я лежал в кравати сматря на звёзды - прыкрасное небо и бескрайнай гаризонт и вдрух я падумал....где же, блин, мая крыша?
9525411умниццца-красавицца, 24-02-2008 05:50:37
фсё, некогда .потом поговорим. я свалила
9525412Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:52:07
Какое грозное "потом поговорим"... Насторожилась.
9525413Твой друг., 24-02-2008 05:57:16
ответ на: Read me, сцуко! [204]
Я тожа спать - скора работать.
9525419З.Ы. Мну сегодня размножился на имена... а камрад всё равно пдр!
умниццца-красавицца, 24-02-2008 06:05:13
я ф харошем смысле! ф смысле пообщаемся! фсё, свалила окончательно
9525439Read me, сцуко!, 24-02-2008 06:18:23
ответ на: Read me, сцуко! [155]
>>кстате меня както в немецкой семье (в карлаге, тоесть абрусевшей) угощали "штруделями" (так они называли то блюдо, каторое подали)...
9525468>>я просто кроме как у них никде таково не ел и до сих пор не знаю как оно должно называццо...
>>
>>готовицца премерно так:
>>- тушиццо гавядена с уткой и с бальшым каличеством лука
>>- на гавяденоутку выкладываеццо слой картофана крупной нарезки (не менее 1 см по толщине)
>>- сверху на кортофан - рулетиги из дрожжевого теста (типа на парУ доходят)
>>
>>ну там всякие травки с понтом немчурой штоп пахло - тмин, лавружко и т.п.
>>
>>кто знает каг это называеццо?... а то гатовлю и жру, а называю штруделяме...
>
>Ба, вспомнила! У меня мама так же делает! Тока без утки и в рулетиках внутри тоже лук (тесто смазывается подсолнечным маслом, сверху - порезанный лук, и скручивается). А ещё почему-то очень важно не открывать кастрюлю. Наверное, чтобы пар не выходил. Но не помню, как называется... Вроде бы тоже штрудели. Они ведь так по форме названы.
>А вкуснаааааааа... Надо будет подробности узнать.
ААААААААААА, сцуко!!!
Какой теперь может быть спать - воспоминания нахлынули, слюньки текут!
А как мама так называемые "чешские пельмени" готовила, аааааааа!!!
К маааааааааааме хочууууууууу...
Read me, сцуко!, 24-02-2008 06:35:18
Хотя пельмени эти - скорее галушки...
9525525изпездыглазатаращенко, 24-02-2008 07:21:53
манадец!попробую
9525720cool motherfucker, 24-02-2008 07:34:03
ответ на: Read me, сцуко! [207]
>ААААААААААА, сцуко!!!
9525760Ога бля а ты чё за бабожорево углеводнае замутила?
ПлакалЪ...
Коньякофф, 24-02-2008 09:09:48
Вжопу пироги. Приемлю с мясом, с луком-яйцаме, с яблокаме не приемлю.
9526021Звукореж, 24-02-2008 09:24:27
ответ на: Read me, сцуко! [72]
>>Редми У каво сасёшь?
9526070>
>Одна пока. А ты у кого?
Ты чо бля нах?
Ведь и у фашистоф дастану...
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 24-02-2008 09:56:36
Тёмно коричневые?
9526185Звукореж, 24-02-2008 09:59:27
Ща кашу закину...
9526197FLEXO, 24-02-2008 10:16:44
Хехе! А я уже сбеегал на магаз... Очередь была мама-не -горюй. у мужиков грусные-грусные ебала, но все чотка дают бабло без сдачи - штоп быстрее, патаму что не впервой па утряни берут.. Ну , поехали...
9526269Бобр, 24-02-2008 10:27:02
ага... внимательно прочетав тегст понял, што вторичные палавые признаке у афтырьши оццутсвуют.. ей дажи водку не продают бес паспорта... вот это удар, бля... ниспровергнулись основы мирозданья... все напрасно... во что верить? даже штрюдель мне не поможет...
9526313Бобр, 24-02-2008 10:32:06
о бля, щас включил передачу про Высоцкую на НТВ - она там по ходу чото тоипа штруделя мутит лихорадочно.. щас посмотрим
9526332Звукореж, 24-02-2008 11:15:13
Фашистоф ф топку и ниибёт!!!
9526621Звукореж, 24-02-2008 11:16:16
Бобр
9526625Дарова!
С наступифшим пахмельем.
Атажжоный рок-н ролл, 24-02-2008 11:40:09
Так про меня есть - аффтарше - зачот!!!
9526731Атажжоный рок-н ролл, 24-02-2008 11:41:15
ответ на: Бобр [217]
нехуй дебилятор втыкать
9526740сам чо нить замути...
с прошедшиме всех!
Атажжоный рок-н ролл, 24-02-2008 11:41:43
ГУСИ йопта!
9526744гатовый штрудель, 24-02-2008 11:54:14
пращайте таварищи, меня съела ридми сцуко
9526803да и нахуй я ей нужен, бес хуя , пианый и с яблаками вместа ииц
slono, 24-02-2008 11:56:44
красата
9526813Звукореж, 24-02-2008 12:15:39
Атажжоный рок-н ролл
9526904Тя тош с празнеком!
Звукореж, 24-02-2008 12:18:33
Ридми
9526920Пашла нахуй сцуко.
Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 12:27:51
Ну нечего так. Вполне десерно...
9526962Вот только слов очень много. Ни к чему это...
Не скажу кто, мучайся теперь!, 24-02-2008 12:31:50
ответ на: Read me, сцуко! [142]
>Да, большое спасибо Трахтору! И бывшему.
9526996Вот пизда! а мне спасибо не сказала. Заебу.
Бобр, 24-02-2008 13:12:05
ответ на: Звукореж [226]
Хыхыхы, ты чо, как этот - оч. оп. секс инстругтор - ис адеквата выпал?
9527205Пиражки с Катятами, 24-02-2008 13:21:18
а почему нес не гатовят в этай прикрасной рубрике?
9527252мы ведь беспизды палезные и фкусные
нам тожи хочиться снимаца в лучах сафитов
о великий Бобр, катятаненависник и мастер пиражков, испеки нас пжста
прапиарь нас, и будит людям щастье
Пиражки с Катятами, 24-02-2008 13:25:03
эй, катята! фсе к Бобру!
9527259у ниго сегодня наша сьемка на портфолио
при сибе иметь гатовое тесто от тети Зухры и пакетиг зиры ат блох
Бля, 24-02-2008 13:42:01
Американские ученые провели эксперимент.
9527323Если весь день говорить по-русски, то с работы придешь пьяный.
Доктор, 24-02-2008 13:43:24
ну ты и дурак, бля...
9527328Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 13:45:35
ответ на: Бобр [229]
Я вот тоже стал замечать, что этот пассажир чаще стал пургенствовать...
9527337Бобр, 24-02-2008 14:26:13
Бля, штрюдели окружают... шас включил дебилятор на канале "Домашний" - ды какой то хуй ловко на локтях тянет тесто для штруделя... слащавый пидорок, правда...
9527623Звукореж, 24-02-2008 14:52:25
ответ на: Бобр [229]
>Хыхыхы, ты чо, как этот - оч. оп. секс инстругтор - ис адеквата выпал?
9527770Да ну иё нахуй, сцуку...
Дохтур
Ты эта, не пизди больше своево веса..
Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 14:58:12
ответ на: Звукореж [236]
Не сыпь мне соль на рану... В смысле веса... Дальше просто некуда... Дальше буду - как Бобр!...
9527790А ты не залупайся. На Дорогомиловском всё-равно столкнемся...
С праздничком...
Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 15:00:34
ответ на: Бобр [235]
Тебя привлекают слащавые пидорки? Не ожидал......
9527796С праздничком!...
Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 15:02:23
ответ на: Бобр [235]
>Бля, штрюдели окружают... шас включил дебилятор на канале "Домашний" - ды какой то хуй ловко на локтях тянет тесто для штруделя... слащавый пидорок, правда...
9527804тогда осталось только тебе еще штруделя сваять.
Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 15:06:56
ответ на: Дохтур НИИбёт [239]
Нах!
9527826Read me, сцуко!, 24-02-2008 15:07:21
ответ на: Read me, сцуко! [72]
>>Редми У каво сасёшь?
9527829>
>Одна пока. А ты у кого?
Ах так, Звукореж?
Всё-таки этот клонег был неплох...
Звукореж, 24-02-2008 15:14:49
ответ на: Дохтур НИИбёт [237]
>С праздничком...
9527864И тя с празнеком!
Я несчасный шо пиздец.
Жина пузырь вискаря спрятала и на двор не пускает.
О бля...
Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 15:16:03
ответ на: Read me, сцуко! [241]
.... Этого здесь много... Клоники....Да ещё и пьяненькие ...
9527872Звукореж - оригинал, но пьёт много чего-то в последнее время!
Звукореж, 24-02-2008 15:17:10
ответ на: Read me, сцуко! [241]
>Ах так, Звукореж?
9527878>Всё-таки этот клонег был неплох...
Да лана те.
Сказалап, сосу у Вани, иль у Пети...
Хы
Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 15:19:59
ответ на: Звукореж [242]
Ну и хули? ... До коле?...
9527887Пойду-ка я баранинку захреначу...
Read me, сцуко!, 24-02-2008 15:20:08
Да ну вас всех... Я к ним со всей душой, а они...
9527888Фпесду всё...
Дохтур НИИбёт, 24-02-2008 15:22:54
ответ на: Read me, сцуко! [246]
Ну ты ваащеее....
9527905Звукореж, 24-02-2008 15:36:38
ответ на: Read me, сцуко! [246]
>Да ну вас всех... Я к ним со всей душой, а они...
9527976>Фпесду всё...
Нет бы с празнеком поздравить, а она фпезду...
Свободолюбивый Смайлег, 24-02-2008 15:37:14
ответ на: Read me, сцуко! [246]
>Да ну вас всех... Я к ним со всей душой, а они...
9527980>Фпесду всё...
НАХУЙ!
Звукореж, 24-02-2008 15:37:27
Двести писят кстате.
9527984