Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рецидив (австрийский яблочный штрудель)... _во "Фкусно жрать"_
Итак, поддавшись на провокации некоторых обитателей удафф.кома, я предлагаю на ваш суд ещё один десерт. Но ответственность за него брать на себя в этот раз совсем не хочется, поэтому назову этих "некоторых", хыхы.
Первым был Севирный Алень. Правда, он просил тортик, ну да неважно... Затем cool motherfucker и Атажжоный рок -н-ролл сообща требовали запостить рецепт штруделя. Вот к этой тройке - все претензии, им легче будет отбиват ься, чем слабой беззащитной девушке, ога. Сама я принимаю только похвалу... ну и критику тоже послушаю с благо дарностью, если её автором будет коренной житель Вены.
А началось всё со сбора информации. Чтобы добиться подлинности блюда, нужно было опросить местcных жителей, как же они готовят этот штрудель. Не хотелось показаться невеждой, поэтому я решила подготовиться к этому разговору с помощью Интернета, где обнаружила массу противоречивых вещей. Затем я обратилась к самим friendly natives. После непродолжительных пыток, ыыы (процесс не документировался по морально-этическим причинам), они всё-таки выдали небольшое количество информации, в результате чего я поняла, что Инет рулит, а немцы нечего не смыслят в штруделях (а как же иначе, ведь рулет изначально - австрийский. Хотя, если копнуть поглубже, он берёт своё начало где-то в Азии...). Так что, cool motherfucker, звиняй, не буду я готовить так, "как это делают немцы". Скажу только, что на севере Германии в основном используют слоёное тесто (как, впрочем, и везде, где люди не хотят за морачиваться), а баварцы предлагают использовать топлёный свиной жир...
Теперь - собственно рецепт.
Для штруделя нам понадобится следующее:
- 1 стакан муки-крупчатки... Ха! Не ждали? Так вот, больше всего для приготовления вытяжного те ста подходит именно эта мука, называемая ещё крупчатой или крупитчатой - в общем, что-то в этом роде... Тут с эти ещё сложнее, мне известны 4 названия, не имеющие почти ничего общего: (doppel-) griffiges Mehl, Instantmehl, Wiener Griessle, Weizendunst.
Не знаю, насколько этот тип муки распространён в России, поэтому, чтобы не создавать новый продукт из чипотле-серии, скажу по секрету, что её вполне можно заменить просто пшеничной мукой высшего сорта. Вот этот - первый в моей жизни - штрудель я готовила именно из обычной муки: http://www.udaff.com/fzr/83038/#9464908 ;
- 3 ст.л. растительного масла (подсолнечного!!!);
- ок. 1/2 стакана воды;
- щепотка соли;
- 1/2 кг. яблок. В идеале - сорта Эльстар. Можно заменить другими крепкими плодами, но в этом случае придётся варьировать количество сахара;
- 1 лимон;
- 1 стакан изюма;
- 3-4 ст.л. рома;
- 100 г. сливочного масла;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- 2 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- сахарная пудра.
Плюс полотенце метр на метр.
Для начала замачиваем изюм в роме (при покупке этой бутылочки от меня в первый раз потребовали п аспорт для доказательства моего совершеннолетия... Мне, правда, всего 22 годика, но потребление алкоголя здесь не возбраняется с 18 лет... Хорошо сохранилась, ога.)
Затем готовим тесто:
Муку солим, вливаем растительное масло (2 ст.л.) и вымешиваем, добавляя воду, не менее пяти минут. Когда образуется комок эластичного теста, формируем шар, обмазываем его оставшимся растительным маслом и по мещаем под какую-нибудь тёплую кастрюльку.
После этого готовим начинку. Необходимо успеть за полчаса, т.к. именно столько должно расстаива
uc0ться тесто. Если возникают сомнения, лучше приготовить всё до замешивания теста.
Режем яблоки на 4 части, затем - на ОЧЕНЬ тонкие пластинки. Поливаем соком лимона.
На разогретой сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1 ст.л. сахара, засыпаем сахари и поджариваем до золотистого цвета.
Полотенце посыпаем мукой, кладём на него тесто (которое стояло полчаса!). Можно сначала раскатат ь его в форме квадрата, но этим добиться нужной толщины всё равно не получится, дальше нужно растягивать ег руками, стараясь при этом не порвать. Если кому не нравится, что девушка царапается, поручите ей это дело, гы гы. Наверное, очень хорошо тренирует способность прятать коготки. У меня она, судя по всему - врождённая (:
Растягиваем тесто до прозрачности. Существует несколько вариантов проверки того, достаточно ли тонко тесто растянуто. Первый вариант - сквозь него должно быть возможно читать любовное письмо, что в наш электронный век предполагает накладывание на монитор - отметается. Второй - то же самое, но с газетой - может вызвать образование чёрных отпечатков на рулете. Поэтому я для наглядности решила воспользоваться кни жкой:
Мда... Не особо читабельно. Фокус не удался (це).
Края теста можно не растягивать, они просто отрезаются. Теперь смазываем поверхность растопл енным сливочным маслом (оставив немного), посыпаем две трети (отступив на пять см и с трёх других сторон) поджаренными сухарями, выкладываем яблоки, изюм. Сверху посыпаем смесью 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. корицы.
Теперь начинаем сварачивать рулет вручную, затем - поднимая полотенце с той стороны, с которой н ачали сворачивать - позволяем рулету сворачиваться самостоятельно, и так до места, где заканчивается начинка.
После этого складываем в сторону центра свободные боковые края и сворачиваем рулет до конца. 2
Кладём его (лучше - с помощью того же полотенца) на противень, покрытый пергаментной бумагой, "швом " вниз. Если штрудель получился длинным, можно выложить его в форме подковы. Либо перед добавкой начинки резать тесто на 2 части и сворачивать 2 штруделя одновременно.
Смазываем поверхность остатками сливочного масла...
... и помещаем в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой.
...Я так и не придумала, как логично связать фотку моего волчонка (это не медвед!) с рецептом. Тем более что он, как и я, тут как бы совсем ни при чём...
ЗЫ: [Мф.27:24]"...взял воды и умыл руки перед народом, и сказал: невиновен я... смотрите вы."
... О чём это я опять?.. А, да, мойте руки не только перед едой, но и перед приготовлением пищи, а ещё лучше - в его процессе. Гигиена, ога!
Первым был Севирный Алень. Правда, он просил тортик, ну да неважно... Затем cool motherfucker и Атажжоный рок -н-ролл сообща требовали запостить рецепт штруделя. Вот к этой тройке - все претензии, им легче будет отбиват ься, чем слабой беззащитной девушке, ога. Сама я принимаю только похвалу... ну и критику тоже послушаю с благо дарностью, если её автором будет коренной житель Вены.
А началось всё со сбора информации. Чтобы добиться подлинности блюда, нужно было опросить местcных жителей, как же они готовят этот штрудель. Не хотелось показаться невеждой, поэтому я решила подготовиться к этому разговору с помощью Интернета, где обнаружила массу противоречивых вещей. Затем я обратилась к самим friendly natives. После непродолжительных пыток, ыыы (процесс не документировался по морально-этическим причинам), они всё-таки выдали небольшое количество информации, в результате чего я поняла, что Инет рулит, а немцы нечего не смыслят в штруделях (а как же иначе, ведь рулет изначально - австрийский. Хотя, если копнуть поглубже, он берёт своё начало где-то в Азии...). Так что, cool motherfucker, звиняй, не буду я готовить так, "как это делают немцы". Скажу только, что на севере Германии в основном используют слоёное тесто (как, впрочем, и везде, где люди не хотят за морачиваться), а баварцы предлагают использовать топлёный свиной жир...
Теперь - собственно рецепт.
Для штруделя нам понадобится следующее:
- 1 стакан муки-крупчатки... Ха! Не ждали? Так вот, больше всего для приготовления вытяжного те ста подходит именно эта мука, называемая ещё крупчатой или крупитчатой - в общем, что-то в этом роде... Тут с эти ещё сложнее, мне известны 4 названия, не имеющие почти ничего общего: (doppel-) griffiges Mehl, Instantmehl, Wiener Griessle, Weizendunst.
Не знаю, насколько этот тип муки распространён в России, поэтому, чтобы не создавать новый продукт из чипотле-серии, скажу по секрету, что её вполне можно заменить просто пшеничной мукой высшего сорта. Вот этот - первый в моей жизни - штрудель я готовила именно из обычной муки: http://www.udaff.com/fzr/83038/#9464908 ;
- 3 ст.л. растительного масла (подсолнечного!!!);
- ок. 1/2 стакана воды;
- щепотка соли;
- 1/2 кг. яблок. В идеале - сорта Эльстар. Можно заменить другими крепкими плодами, но в этом случае придётся варьировать количество сахара;
- 1 лимон;
- 1 стакан изюма;
- 3-4 ст.л. рома;
- 100 г. сливочного масла;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- 2 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- сахарная пудра.
Плюс полотенце метр на метр.
Для начала замачиваем изюм в роме (при покупке этой бутылочки от меня в первый раз потребовали п аспорт для доказательства моего совершеннолетия... Мне, правда, всего 22 годика, но потребление алкоголя здесь не возбраняется с 18 лет... Хорошо сохранилась, ога.)
Затем готовим тесто:
Муку солим, вливаем растительное масло (2 ст.л.) и вымешиваем, добавляя воду, не менее пяти минут. Когда образуется комок эластичного теста, формируем шар, обмазываем его оставшимся растительным маслом и по мещаем под какую-нибудь тёплую кастрюльку.
После этого готовим начинку. Необходимо успеть за полчаса, т.к. именно столько должно расстаива
uc0ться тесто. Если возникают сомнения, лучше приготовить всё до замешивания теста.
Режем яблоки на 4 части, затем - на ОЧЕНЬ тонкие пластинки. Поливаем соком лимона.
На разогретой сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1 ст.л. сахара, засыпаем сахари и поджариваем до золотистого цвета.
Полотенце посыпаем мукой, кладём на него тесто (которое стояло полчаса!). Можно сначала раскатат ь его в форме квадрата, но этим добиться нужной толщины всё равно не получится, дальше нужно растягивать ег руками, стараясь при этом не порвать. Если кому не нравится, что девушка царапается, поручите ей это дело, гы гы. Наверное, очень хорошо тренирует способность прятать коготки. У меня она, судя по всему - врождённая (:
Растягиваем тесто до прозрачности. Существует несколько вариантов проверки того, достаточно ли тонко тесто растянуто. Первый вариант - сквозь него должно быть возможно читать любовное письмо, что в наш электронный век предполагает накладывание на монитор - отметается. Второй - то же самое, но с газетой - может вызвать образование чёрных отпечатков на рулете. Поэтому я для наглядности решила воспользоваться кни жкой:
Мда... Не особо читабельно. Фокус не удался (це).
Края теста можно не растягивать, они просто отрезаются. Теперь смазываем поверхность растопл енным сливочным маслом (оставив немного), посыпаем две трети (отступив на пять см и с трёх других сторон) поджаренными сухарями, выкладываем яблоки, изюм. Сверху посыпаем смесью 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. корицы.
Теперь начинаем сварачивать рулет вручную, затем - поднимая полотенце с той стороны, с которой н ачали сворачивать - позволяем рулету сворачиваться самостоятельно, и так до места, где заканчивается начинка.
После этого складываем в сторону центра свободные боковые края и сворачиваем рулет до конца. 2
Кладём его (лучше - с помощью того же полотенца) на противень, покрытый пергаментной бумагой, "швом " вниз. Если штрудель получился длинным, можно выложить его в форме подковы. Либо перед добавкой начинки резать тесто на 2 части и сворачивать 2 штруделя одновременно.
Смазываем поверхность остатками сливочного масла...
... и помещаем в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой.
...Я так и не придумала, как логично связать фотку моего волчонка (это не медвед!) с рецептом. Тем более что он, как и я, тут как бы совсем ни при чём...
ЗЫ: [Мф.27:24]"...взял воды и умыл руки перед народом, и сказал: невиновен я... смотрите вы."
... О чём это я опять?.. А, да, мойте руки не только перед едой, но и перед приготовлением пищи, а ещё лучше - в его процессе. Гигиена, ога!
— Read me, сцуко! , 23.02.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Read me, сцуко!, 24-02-2008 03:20:29
ответ на: Maksim_ka [149]
Т-т-т-т-ты че-че-чего? Не засну ж...
9525001Maksim_ka, 24-02-2008 03:26:37
таг фсе пабег за пивасом. бля а завтра то плохо будет..ну и хуй с ним благо лабаз недалеко
9525019FLEXO, 24-02-2008 03:26:46
а мне тут исчо адна баба по аське мозг ипет - мне уже не да жрачки...скоро просто ипать будетю С 23-им фивраля камрады
9525021Maksim_ka, 24-02-2008 03:28:15
скора приду..надеюсь гопнеги не встретят как Пашу Волю гыгыыг
9525026Read me, сцуко!, 24-02-2008 03:29:01
ответ на: ЖеЛе [83]
>кстате меня както в немецкой семье (в карлаге, тоесть абрусевшей) угощали "штруделями" (так они называли то блюдо, каторое подали)...
9525027>я просто кроме как у них никде таково не ел и до сих пор не знаю как оно должно называццо...
>
>готовицца премерно так:
>- тушиццо гавядена с уткой и с бальшым каличеством лука
>- на гавяденоутку выкладываеццо слой картофана крупной нарезки (не менее 1 см по толщине)
>- сверху на кортофан - рулетиги из дрожжевого теста (типа на парУ доходят)
>
>ну там всякие травки с понтом немчурой штоп пахло - тмин, лавружко и т.п.
>
>кто знает каг это называеццо?... а то гатовлю и жру, а называю штруделяме...
Ба, вспомнила! У меня мама так же делает! Тока без утки и в рулетиках внутри тоже лук (тесто смазывается подсолнечным маслом, сверху - порезанный лук, и скручивается). А ещё почему-то очень важно не открывать кастрюлю. Наверное, чтобы пар не выходил. Но не помню, как называется... Вроде бы тоже штрудели. Они ведь так по форме названы.
А вкуснаааааааа... Надо будет подробности узнать.
Maksim_ka, 24-02-2008 03:29:11
ответ на: FLEXO [153]
и тя спразднечком! не трезв каг йа погляжу?
9525028FLEXO, 24-02-2008 03:31:13
ответ на: Maksim_ka [154]
ну тыж знаешь "Пошли дурня за одной , он адну и принесет" и "Одно мало, две много, три в самый раз" бери пять чтоб мне осталось - зайду пожже
9525031FLEXO, 24-02-2008 03:35:05
ну да... вмазал уже...А!!!, бля счего все началось - Меня лично бен Ладен поздравил с 23-им, ну я ему тож смс кинул, а потом и по пиву и по текиле прошелся с друзьми, а догнаццо в кабаке не получилось - фэйсконтроль не прошел. Пидоры "сикьюрицибля"... суки не пьют и других обламываают
9525037Maksim_ka, 24-02-2008 03:50:10
фуф бля в связи с Питерскай водка блакадой пришлось 1,5 гандон шняжного пива брать
9525080FLEXO, 24-02-2008 03:58:13
ответ на: Maksim_ka [159]
Визёт тебе, а в нашем Лукашелькинске, после 23нульнуль и пива не купишь... Не, канешн можна хэнэси там или мартэлечки купить, но патом месяц как заяц в лесу кару с диревьев жрать придецца... кароч лучче да зафтра до 9 пацирпеть и так залудить без канифоли, чтоб завтра послезавтра наступило
9525094Maksim_ka, 24-02-2008 04:04:18
ответ на: FLEXO [160]
камрад ты в Бульбашее проживаешь? в децтве сезона три в Минске тусил родственики хули... не знал что у с алкашкой таг фсе жестка
9525101Maksim_ka, 24-02-2008 04:18:12
иди уличи своево ебаря в шеколадную фабрику уебак
9525155Maksim_ka, 24-02-2008 04:18:50
пидара потерли из каментов
9525157Maksim_ka, 24-02-2008 04:19:21
ред ми выхади!
9525160Джоппо Слиплосс, 24-02-2008 04:20:30
И ищо один вырезал, ушлёпог дрочерукий!!
9525166Maksim_ka, 24-02-2008 04:21:15
Прафорк замочи пидараса!
9525169Read me, сцуко!, 24-02-2008 04:22:53
Во, думала, что все разбежались уже. А Maksim_ka орёт так, что здесь услышала. Чего надобно?
9525177Что за пидара потёрли?
Джоппо Слиплосс, 24-02-2008 04:23:14
За нами следят - прикрывайте жоппы!
Maksim_ka, 24-02-2008 04:29:03
комуто надо (це)
9525195Maksim_ka, 24-02-2008 04:32:21
ответ на: Read me, сцуко! [167]
вот не паверю шо рид ми трезвая чатиццо
9525207Read me, сцуко!, 24-02-2008 04:37:24
ответ на: Maksim_ka [170]
>вот не паверю шо рид ми трезвая чатиццо
9525230Аки стёклышко!
А что, признаки нетрезвости прослеживаются?
Купи свинку, 24-02-2008 04:40:46
http://vsem.ru/?action=searchform&cat_id=4&kind=10&dosearch=1&clearfor
9525234Maksim_ka, 24-02-2008 04:40:50
ответ на: Read me, сцуко! [171]
да йа что? да я ниче *смущеный смайлег* проста нипанятно чем вы по жизни занимаетесь девужко?
9525235Maksim_ka, 24-02-2008 04:42:01
и ваааще трезвай на удаве чатиццо это баналеззз!
9525239Купи свинку, 24-02-2008 04:43:23
...и отпусти на волю - вступай в Гринпис!
9525243Read me, сцуко!, 24-02-2008 04:46:12
ответ на: Maksim_ka [173]
А всех других Вы видите насквозь, да?
9525250Думаешь, стоит выпить?
я забыл подписацца, асёл, 24-02-2008 04:51:19
Ищу тебя, моя повелительница. Ты — высокая блондинка, в черном белье, с хлыстом и цепями. У тебя мои деньги, документы и одежда. Я — твое чмо.
9525259Maksim_ka, 24-02-2008 04:53:18
ответ на: Read me, сцуко! [176]
хотябы йа и не видел коммента по поводу насквозь. Но счонибудь спеть на пару смагли йа думаю
9525262Maksim_ka, 24-02-2008 04:54:26
в алонках играет Tristania
9525266Read me, сцуко!, 24-02-2008 04:56:06
ответ на: я забыл подписацца, асёл [177]
Асёл, Вы ошиблись адресом. Тут нет блондинок, тем более высоких, а есть только одна очень маленькая шатенка. Так что помочь Вам ничем не могу, даже если достану из комода хлыст и цепи.
9525272Maksim_ka, 24-02-2008 04:56:20
всем фтвкать пра лену беркаву http://dying.ru/clips/313/
9525275Read me, сцуко!, 24-02-2008 04:57:37
ответ на: Maksim_ka [178]
Ниасилила. Трезвый пьяного не разумеет (це)
9525278Ну Очень Дикий Модыр, 24-02-2008 04:57:41
ответ на: Read me, сцуко! [180]
>Асёл, Вы ошиблись адресом. Тут нет блондинок, тем более высоких, а есть только одна очень маленькая шатенка. Так что помочь Вам ничем не могу, даже если достану из комода хлыст и цепи.
9525280Странно. Я думал, ты - материнская плата с оперативкой в комплекте.
рид ми сука с кагтями -, 24-02-2008 05:04:30
ответ на: Ну Очень Дикий Модыр [183]
смотри, хохат под ганжой, тумблеры, виниловые запилы конечно круто, но бритва в тишине
9525304ночных коридоров ждет тебя!
Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:04:35
ответ на: Ну Очень Дикий Модыр [183]
>Странно. Я думал, ты - материнская плата с оперативкой в комплекте.
9525305Бгыгыг. Не, я ещё не познала радости материнства. И оперативники меня мало привлекают.
Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:05:49
Два камента за пять секунд... Клонег, соберись!
9525309?, 24-02-2008 05:07:30
http://www.belletrist.ru/images/litmonimages/bonavent.jpg
9525313Ну Очень Дикий Модыр, 24-02-2008 05:11:22
ответ на: Read me, сцуко! [185]
Значит, не жестянка. жаль.
9525322умниццца-красавицца, 24-02-2008 05:25:06
Read me, сцуко!
9525349ты сдесь сейчас?
Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:32:03
>смотри, хохат под ганжой, тумблеры, виниловые запилы конечно круто, но бритва в тишине
9525377>ночных коридоров ждет тебя!
Клонег, а что такое ганжа и тумблеры?
А виниловые запилы - типа этого?
http://youtube.com/watch?v=1PnNrtUTwa4&feature=related
Эт мне нравится, ога...
умниццца-красавицца, 24-02-2008 05:37:00
Read me, сцуко!
9525387ты ещё не спишь или уже?
Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:38:20
Ещё не.
9525389Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:39:10
Нужна консультация по штруделю? Могу принять без очереди.
9525390умниццца-красавицца, 24-02-2008 05:40:44
я тож.просмотрела ща твои рецебты- намана. продолжай в том же духе.удачи!!!
9525393Ложись спать. Твой друг., 24-02-2008 05:41:12
ответ на: Read me, сцуко! [193]
Спит убитая лягушка, спит задушенная птичка, спят в пробирке эмбрионы, спят в Египте фараоны, в пектине дремлет мушка, спи, а то прибью подушкой.
9525394умниццца-красавицца, 24-02-2008 05:43:47
и чё я сразу не зашла на фкусно жрать? в гастевухе фсе повымерли. а у миня рабоч. день заканчивается так шо поеду скоро домой баиньки
9525397Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:43:47
(-: Спасибо!
9525398Даже если бы я спала, то могла бы это сообщение и завтра прочитать. Такие, думаю, не удаляют.
Или есть что-то в режиме real time сказать?
Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:44:50
А тут окромя нас и моего(?) друга никого и нет.
9525401Read me, сцуко!, 24-02-2008 05:45:10
200? нах!
9525403умниццца-красавицца, 24-02-2008 05:45:50
а как же я?
9525404