Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Хрустящий цыпленок

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Еще одно блюдо из императорской кухни Китая, ныне ставшее неизменным атрибутом любого банкета. В дословном переводе «цуй пай гай» – курица с хрустящей кожей, и именно баланс между кисло-сладкой хрустящей кожей и нежным мясом и является его секретом.

Цыпленок обдается крутым кипятком со всех сторон, после чего изнутри натирается смесью соли и «пяти специй» (равные части кассии, бадьяна, фенхеля, гвоздики и сычуаньского перца.

После этого курица подвешивается за шею и покрывается смесью желтого уксуса и солодового сахара. Сушится она в течение 3-х часов.
Далее масло разогреваеца до появления легкого дымка, и цыпленок жарится в нем при постоянном вращении как на вертеле, не касаясь дна.

После это он вынимается из вока и многократно поливается маслом. Здесь происходит маленькое чюдо – кожа из мягковатой светло-коричневой превращается в красную и хрустящую.
Кушают его попеременно макая кусочки в лимонный сок и смесь соли и «пяти специи».

1
2   
3

Зы: меня тут частенько упрекают в пропаганде китайской культуры – не ссыте, скоро начну пропагандировать латиноамериканскую и юго-восточную. Хочу только заметить, что у китайцев никакая мелочь, ничто созданное за тысячелетия не только не пропало, а бережно сохраняется как бесценное достояние – как это блюдо. По-моему хороший пример для подражания.

Хрундель , 13.01.2007

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


101

хуй с )ушами(, 13-01-2007 23:01:22

вот уже

102

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:01:44

Вштатовать
если я перестану работать шеф-поваром и вообще в этом бизнесе - появятся.

но это вряд ли случицца скоро гы.

103

О_о, 13-01-2007 23:01:57

22:59:39  Вштатовать

Звезды не ездят в метро.

104

хуй с )ушами(, 13-01-2007 23:02:23

13-01-2007 23:01:13           О_о     

сцуко и тут праеб,да

105

Сундуков, 13-01-2007 23:02:31

13-01-2007 22:59:39  Вштатовать  [94]

А у Платы были здесь рицепты. "Мясо по-министерски", если
память не изменяет...

106

Хрундель, 13-01-2007 23:02:45

Михан 
а вот яиц здесь и правда не хватает, только не куриных, а черных утиных, замечательная закуска

107

О_о, 13-01-2007 23:03:49

Вы сначала посмотрите с кем соревнуетесь, потом уже жмите Ф5. Как дети малые епт.

Кстате встает вопрос попутно о количестве масла для обжарки. Видимо не меньше полулитра, или можно обойтись меньшим объемом?

108

хуй с )ушами(, 13-01-2007 23:06:02

а где малинькей забор?

109

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:06:08

Сундуков
нет, я никогда не присылала сюда рецепты, память тебе изменяет.

110

хуй с )ушами(, 13-01-2007 23:06:21

да

111

О_о, 13-01-2007 23:06:46

Вот забор, хоть и маленький

112

хуй с )ушами(, 13-01-2007 23:07:07

хуле тут поделаеш.

113

О_о, 13-01-2007 23:07:24

Мне изменила память.. с рассудком.. вот сука...

114

Хрундель, 13-01-2007 23:07:51

О_о 

1,5 литра на маленького цыпленка

115

Вштатовать, 13-01-2007 23:10:01

ХЛМ, надеюсь не перестанешь
ну может лет этак через цать все же увидим рецепты шеф повара...интересно до ужаса

А вот такой вопрос есть, ты в Москвоских рестаранах разбираешься?
какой лучше по качеству: Узбекистан, Кафе Пушкин, Ваниль или Прага
по кухни они все разные, вот качество...если была, то поведай тайну...
А если ты из Питера, то поведай какой там самый норм ресторан

116

Сундуков, 13-01-2007 23:10:52

13-01-2007 23:06:08  Хранительница личностных матриц  [109]

Извини... Старею...

117

Очень опытный секс-инструктор, 13-01-2007 23:11:06

где рецебды ат уважаимага дундуга, ебанаврод???

118

О_о, 13-01-2007 23:11:24

Пля... я думал рицепт из доступных, а тут 1.5 литра масла... всё, похуй на вок, куплю масла на все деньги.

119

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 13-01-2007 23:13:20

Хрундель, я апсалютно без наездов и доёбываний, просто хочица искренне узнать, что ты делаежъ в этой рубрике и в частности на Удавкоме. То, что ты мудак и твои рецепты /в плане приготовления/ полное гавно, я тебе высказал ещё давно, с момента твоего появления.

Ты наверное как любазнатильный юноша, спросижъ пачиму?
Атвечю как нехуй делать, апираясь на твои высказывания.
Начнём...**солодовый сахар привез оттуда, обычным точно не заменить - он как черная смола, можно попробовать нерафинированным тростниковым (наверно)
сычуаньский ничем не заменишь**(с)

Вот и вапрос аццудава...Нахуй, это фсё? Нахуй мне, и не только мне, а думаю, и даже надеюсь 90% фтыкателей,  тваи сычуанские-хуянские соусы, солодовые сахары. Если без этих ингридиентав хуй чиво пригатовижъ. Или ты решил тут папантавацо, что такой ты нивьебенный дурында со знанием китайской кухни?
Так это допесды если чесна, парыца в тырнете, то нитока "куритсу па китайски", но рицепт "хуй дикабраза по-индонезийски" можна атыскать.

Прадалжаим...**повторюсь - кто захочет сделать утку -  с удовольствием объясню нюансы, обращайтесь, 482 193 400. Но выкладвать это на всеобщее обозрение просто глупо.**(цэ)

Ну, после этава шидевральнава атвета и раскрытия тайн кулинарии...астаёццо только паслать тибя - нет не на хуй - к Дундуку за зирой...и пусть напихает он тибе иё полную жёппу, дабы в будущем не писАл падобнай хуйни.

Со Старым Новым Годом тибя!

120

Очень опытный секс-инструктор, 13-01-2007 23:13:22

кстате, все экземпляры 1-й партии супербестселлера дундука -книги а вкуснай и здаровай пищи уже проданы, ни смог купить у барыг дажи за 100 баксав... Жду с нитирпением новага тиража!!!

121

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:15:49

Вштатовать
я бы не ждала так моих рецептов.
Многие из тех, кто тут публикуется, если бы соблюли несколько моментов - я бы с чистой совестью назвала их кулинарами гораздооо лучше чем я.

Шеф-поваром становиться не тот кто лучше всех готовит, гы.

В московских  - ни в одном из тобой перечисленных не была и слава Джа.

В Питере - много хороших мест много, как и в Москве, наверное.
Но, понимаешь, такой момент - некогда мне по ресторанам ходить, да и желания особо нет - так, зайду изредка, если порекомендуют.

Но, если тебя интересует мое субъективное мнение: Старая таможня зе бэст. Сочетание кухни и сервиса, о да...

122

Сундуков, 13-01-2007 23:17:59

Хрундель

И последний вопрос - а как насчёт "расчленёнки"?
Заранее делим курёнка на порционные куски, затем
подготавливаеи, как указано, а уж потом на вилке
обжариваем в масле методом ПОЛНОГО погружения?

123

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:17:59

Сундуков 
не скромничай, ты ещё ох как крепок умом гыгы.

124

Хрундель, 13-01-2007 23:19:27

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩۞۩ 

Чего я здесь делаю? Я здесь ржу над такими ущербными мудаками как ты, у которых кора сморщивается при появлении таких как я. Ты кто тут - модератор блять? Ахуенный начальник с властью по способностям? Маладец. Со Старым Новым Годом тебя, взаимно.

125

Звукореж, 13-01-2007 23:20:37

Хрундель 

Да.
Серьёзный замут.
Фкусна наверна.
Делать не стану, хуй получица.
Ну ты Хрун мастер...
Снимаю шляпу хуле.

126

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:22:31

Хрундель
мда...прослеживаецца тенденция.
надо будет диссер накатать - "Влияние количества публикаций в ФЖ на поведение в индивидума в социальной группе"

еблан ты.

127

Михан, 13-01-2007 23:24:08

Ты, Хрундель, МТСу скажи нащот чорных куриных, станешь их новым пиарщиком!

128

Хрундель, 13-01-2007 23:29:24

Хранительница личностных матриц

Еблан, еблан. Не нервничай только.

129

Сирожа, 13-01-2007 23:29:35

Трудна... Хрундель, можна прощще?! Но штобы фкусна!

130

багратионовская, 13-01-2007 23:35:13

13-01-2007 23:01:44  Хранительница личностных матриц 
а я наканец дозрела.
готовлю хуева,фоткать не умею,
но компания бесталаных кухарей располагает.
затмим михана практичиски.

131

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:37:52

багратионовская
жжошь, коварная.
у тебя ж там такой кухарь под боком, дерзайте.
стеб на тему "Кухня быдла как она есть"

132

О_о, 13-01-2007 23:39:13

Зря вы так на Хрунделя, я готовил по иво рецептам, специи достать сложно, но можно. Блюда получались заебись.

Аффтар пеши ищо (с)...

133

Сирожа, 13-01-2007 23:40:18

Зоебали! Хрундель фкусна готовит.. Тока сложна! Приводил бы пример, какими специями, которые у нас водяцца, заменить его хитровыебанные, штоб не бегать по магазинам - рынкам! Незаменимых людей не бывает, значит незаменимых специй - тожа!

134

багратионовская, 13-01-2007 23:41:14

13-01-2007 23:37:52  Хранительница личностных матриц 
ыыыыыыыыыыы
виделаб ты как я вчера в угли превратила невъебеннейшую баранину
вчера. я сожгла сковороду,мясо.
приходили соседи с верху волноваца.
дыма было пиздец.
уронила абажур.душат сцука слезы.

135

Сирожа, 13-01-2007 23:42:08

Зира, имбирь, кокос, уксус бальзамический - это хуйня, без проблем. Но ты, Хрундель, такое пишешь, что я не знал не знал, а потом ещо и забыл! Хоть и готовлю с 15 лет, так уж пришлось...

136

багратионовская, 13-01-2007 23:42:52

вот люблю я маргиналов, за слово быдло.
,особенно.
ржу.

137

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:43:10

багратионовская
я кстати приеду скоро.
вот.

138

Мусульманен ниибацо, 13-01-2007 23:44:13

Афтар, а можно вместо сычуаньского перца, гуаджонгский использовать?
Афтар, ты ахуел что-ли, где все это возьмет среднестатистический падоног?

139

dvok, 13-01-2007 23:45:09

2Хрундель
эс,$-доллары

140

багратионовская, 13-01-2007 23:46:35

13-01-2007 23:37:52  Хранительница личностных матриц  о,бля сцынарей:
убитая богом и временем кухня.
прыжевшая и поседевшая от плесени плита с откручеными переключателями.
появляеца сковорода с прежарившимися к ручке и дну носками, плоскогубцами кто то пытаеца включить газ.
за стеной кто то громко блюет.

141

XyeB, 13-01-2007 23:48:40

13-01-2007 23:46:35  багратионовская 

гыгыгы... ждём с нетерпеньем....

142

Звукореж, 13-01-2007 23:49:13

13-01-2007 23:40:18  Сирожа  [133]

Прижелании всё можно достать, даш если в Бабруйске живёшь.

143

Ыц, 13-01-2007 23:50:57

Нащёт китайской кухни

Хуева туча оригинальных рецептов есть в Жэньминь жибао,
от "Жареная курица (нарезанная кусочками)":
http://russian.people.com.cn/31516/3477501.html

до полного пездеца "Отварное баранье лицо":
http://russian.people.com.cn/31516/3790477.html

Готовить и готовить...

144

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:51:12

багратионовская
Ногти грязные и обкусанные.
В кадре появляется пачка маргарина воймикс и плесенью и налипшими крошками.
Добрый шмат масла пальцем отправляецца на сковороду, палец смачно облизывается и засовываецца в нос.
Масло дымит, чадит.
Откуда-то сверху красиво планирует таракан.
Палец вытаскиваецца из носа, но удивление  быстро подцепляет таракана, отправляет того в рот.
Раздается тихий хруст.

145

Сирожа, 13-01-2007 23:51:33

Понил! Тока некогда... После работы заглянешь в какой-нить супир рядом с домом, и писдетс, больше никуда неахота...

146

багратионовская, 13-01-2007 23:51:36

на сковороду кто то непрерывно харкает (минут 7-8)
проверяя температуру и матеряс,
(крупный план,ниже пояса:протертые , синие треники почесывая яйца входят на кухню) слышица:
-дура,газ включи.
-сам включи,спичке то кончелис.
слышнен шум,мат,стук переворачиваемых вещей...

147

багратионовская, 13-01-2007 23:52:32

не, тараканы для украшения.

148

Хрундель, 13-01-2007 23:53:20

Бек, их бесят не рецепты, а моё "высокомерие". Но видимо, придецца им потерпеть, пока меня это не заебало. Понимаешь, я же тут для них по сути выёбаваюсь - чего-то такое выкладываю малопонятное, и при этом доволен как лось. Кому это понравится

Сирожа, Мусульманен ниибацо - этот рецепт из национальной кухни, так уж там делают. Сычуаньский перец абсолютно доступен, в Мск по крайней мере. Потом здесь люди деляца тем, чем хотят - давайте тогда Творца за червяков дважды нахуй пошлем - их и никто жрать не станет, и достать негде

dvok
мы щас о чем, о воке говорим?

149

Сирожа, 13-01-2007 23:54:33

13-01-2007 23:50:57  Ыц  [143]

Нащёт китайской кухни

Ахуеть, а ты знаешь, чо такое глюконат!? Даже с английского переводиццо хуёво.. Я тут для кондитерки сырьё кой-какое поставляю, дак теперь конфеты не ем сафсем! Знаю, ис чего делаюццо!

150

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 23:55:17

Хрундель
да ебала я в рот твое высомерие.
тут таких высокомерных пачками бродит гу.
зоопарк бля.
меня лично бесит неполноценность рецепта.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. Дошло до того, что при слове "утка" умный кот, натурально, делал стойку, вероятно воображая себя реальным почти спаниэлем.»

«Кожа словно мрамор, волос светло-русый,
Очи голубые, в генах нет заразы –
Вот за это дело Господу молюсь я –
Слава тебе, Боже – я не черномазый.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg