Небольшой экскурс в сыр «Reblochon».
Сыр из непастеризованого коровьего молока; не подвергается никакой термической обработке; тонкая соленая корочка цвета желтого шафрана, которая скрывает тесто цвета слоновой кости с нежным привкусом ореха.
Реблошон - сливочный сыр – тонкий, мягкий, бархатистый, находится в полной гармонии с обонятельными ощущениями. Он известен с 13 века и производится на высоте 500 метров над уровнем моря, у подножья горы Монблан. Сыр только этой территории имеет право носить имя Reblochon.
Половинка сыра, два яблока, три вилка салатного цикория (эндивии), горсть грецких орехов, полстакана белого вина, 50 грамм сливок, сок лимона, соль, ложка муки,черный перец - это то, что нам потребуется.
Цикорий почистить – отрезать корешок, снять крайние листья, порезать пополам
В глубокую сковороду выдавить лимон, положить эндивы срезом вниз, налить воды так, чтоб их скрывало чуть-чуть, посолить, поперчить. И варить на слабом огне 10 минут
Муку размешать в вине, разрезать сыр на дольки, снять с него корочки и оставить их в стороне
Растопить сыр в сливках ? типа «фондю»:
в кастрюлю налить сливки, сложить тута же сыр и поставить на слабый огонь и думать, что делаешь фондю. Хотя его и делаешь. Когда сыр «поплывет», вмешать в него вино с крахмалом и оставить кипеть 2-3 минуты под крышкой
слить воду с цикория и «выжать» его. Яблоки порезать дольками, достать сердцевину
В керамику уложить цикорий, орехи, часть яблок, часть корочек
и залить все.. расплавленным сыром. Оставшиеся яблоки и корочки от сыра натыкать сверху. Поперчить
Поставить в духовку на 15 мин при 220 градусах.
Подавать горячим.
Приятного аппетита. Ваша Juzz’s
Кaпризкa, 04-02-2016 13:06:49
ответ на: Неза [49]
>яб тебе сыров мягких кучу выслала) каких тока нет
24311483>но вот жаль что не дойдут, протухнут
ну я не скажу что совсем в магинах пусто , много что счас есть , но блин сыры точно видимо местные..
ну может кто живет там в столицах есть, у нас таких нет
Аз есмь Еремий Потапович, 04-02-2016 13:06:56
ответ на: Marcus [36]
Ужос бля. "Не ешь этой хуйни. Привыкнешь, и жизнь твоя не будеть стоить ломаного цента"(полу цэ)
24311484Аз есмь Еремий Потапович, 04-02-2016 13:07:20
ответ на: Кaпризкa [50]
Малайки - детишки, ошать - кушать.
24311488Неза, 04-02-2016 13:07:56
ответ на: Кaпризкa [50]
>а малайки как переводица? дети?? или малыЕ..
24311491ггг
если орёт отец, то наверное - пиздюки
Кaпризкa, 04-02-2016 13:09:03
ответ на: Неза [54]
>>а малайки как переводица? дети?? или малыЕ..
24311499>ггг
>если орёт отец, то наверное - пиздюки
гггг нет..вон ответили..
тебе нравятся пёсики?, 04-02-2016 13:09:17
ответ на: Marcus [42]
ща погуглил... действительно вроде не галанин
24311501но жжот тряпки панк ржачно
Неза, 04-02-2016 13:11:18
ответ на: Кaпризкa [51]
я на сыр давно "подсела"
24311511особенно именно сливочный в кожурке
ггг, вонючий нравицца, вкусно обалденно, но редко покупаю - потом холодильник фиг проветришь
да и от самой будет так вонять, бррр
Аз есмь Еремий Потапович, 04-02-2016 13:11:56
Маленькие, аккуратненькие чифаньки, на севере китая - это просто праздник какойты. Все свежее, прям при тебе приготовленное, острое, пряное, за 100 юаней обожрёшся так, что из-за стола отползать будешь...
24311515А пельмени там! А чи-жоу в сухарях,,. А лапша с фрикадельками... А циплёнок, фаршированый овощами, запеченый целиком в хрустящей карамельной корочке... А судак в кляре... Блять. А рис жареный с пророщенным чесноком, грибами и луком порей...
Хочу в Китай.
Неза, 04-02-2016 13:12:26
ответ на: Кaпризкa [55]
нууу, в принципе одно и тоже
24311518Marcus, 04-02-2016 13:13:21
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [48]
та уже выше подсказали. сыпасибо.
24311521Неза, 04-02-2016 13:13:29
та ну вас с вашей едой
24311522щас опять сорвусь
Marcus, 04-02-2016 13:14:02
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [58]
/убижал в чифаньку на второй этаж за дошираком/
24311524Непризнанный, 04-02-2016 13:14:18
Цыкорий заменить цыанидом и накормить врага.
24311526Патамушта гломурно и без мяса.
Кaпризкa, 04-02-2016 13:14:33
ответ на: Неза [61]
>та ну вас с вашей едой
* na-strazhe-tvoej-diety-list :: 18,6 kb - показать>щас опять сорвусь
ггг, посленовогоднее...если чо)
24311527
Неза, 04-02-2016 13:23:28
ответ на: Кaпризкa [64]
ггг, да я похоже до следующего нг себя в руки не возьму
24311551организм категорически отвергает всё полезное похудательное
и демонстративно наяривает калории, гад
\злобно потыкала себя в пузень\
ЗлойЕГАИС, 04-02-2016 13:29:24
Ху-и-та!
24311570Асоциальный элемент, 04-02-2016 13:40:23
>Сыр из непастеризованого коровьего молока; не подвергается никакой термической >обработке; тонкая соленая корочка цвета желтого шафрана, которая скрывает тесто >цвета слоновой кости с нежным привкусом ореха.
24311602>Реблошон - сливочный сыр – тонкий, мягкий, бархатистый, находится в полной >гармонии с обонятельными ощущениями. Он известен с 13 века и производится на >высоте 500 метров над уровнем моря, у подножья горы Монблан. Сыр только этой >территории имеет право носить имя Reblochon.
Бля, мне вот этого никогда не понять, когда начинают описывать вкус продукта с таким изъебством. 99% людей хуй этот тонгий аромат заметят. А если этот сыр готовить на высоте 490м, то всё, пиздец, он нихуя не получится?
Любят все-таки французишки пропиариться. Но мне на нихъ похъ.
За старания звездей отсыплю. Готовить бы такое стал, только, чтоб перед телкой повыебываться. И то х.з., сыр гауда проканал бы только в путь
TheDawn, 04-02-2016 13:57:43
Не, я конечно люблю всю эту чуженинскую кухню беспезды, сам какие-нить спагетти болоньезе или пирог киш луковый замутить не прочь порой - но это блин в натуре не еда ) точнее не повседневная еда, ибо всем этим заморачиваться можно только для беспезды исключительного случая. Цикорий этот весь, сыр невротъебацца какой илитный - где все это для ужина просто так раздобудешь? )
24311661В нашу кризисную пору, ей-же, такой рецепт может сойти за утонченное издевательство.
геша69, 04-02-2016 14:19:22
не. я токое есть не стану. Боюсь, обосрусь
24311724Хантяра , 04-02-2016 14:23:50
ответ на: геша69 [69]
>не. я токое есть не стану. Боюсь, обосрусь
24311738ешь! там есть хотя и цикория, но вилки, что кагбэ символизируе
Хантяра , 04-02-2016 14:24:20
ложку деревянную дайте мне, йа папробую
24311741Хантяра , 04-02-2016 14:26:18
а две дадите, так сыграю на них вот такое
http://www.youtube.com/watch?v=A46-b3vQFA0
24311747Хантяра , 04-02-2016 14:33:24
нужно сверьху чутка посыпать сусальнымъ золотом и над этим корытом нимношка труфелем по тёрке пройтись, только тогда сесть и приступить к приему пищи
24311777а бобру дополнительно перед едой по губам трюфельным маслом помазать. усиление.
Хантяра , 04-02-2016 14:40:31
но если нет пищевова сусальнэ золотишка, можно золотинку от конфеты гулливер меленько-меленько порезать, хуйсним, тожэ нормально
24311809Хантяра , 04-02-2016 14:42:02
лакшери хаванина
24311820Старичюля, 04-02-2016 14:42:12
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [48]
слово "чифанить" притащил мой друган после армии. служил на ДВ. оказуеца вон откуда.
24311823Котег с лапаме™, 04-02-2016 14:46:13
у нас коллего цикорий из пакета зоваривое /блевотная хуитень, чем то отдаленна напоменающяя кофя/ - другова мну не встречял.
24311843естессна, такоя жрать не буду, патамущьта еблошынофф-хуешыноффъ и прочей эндивии в наших магазинах нетъ.
Хантяра , 04-02-2016 14:47:52
мсье старичуля, не желаете ли отчифанить шавермы с витебского вокзала?
24311850Хантяра , 04-02-2016 14:49:58
хороший шавермошная, чистий, около неё покрышка мишлен валяецца
24311858Хантяра , 04-02-2016 14:51:11
как говорит ногеновая "ум отъешь"
24311860Старичюля, 04-02-2016 14:51:23
ответ на: Хантяра [78]
нет, увольте, мосье хантяра. сие деяние может окончательно подорвать моё слабое здоровье, потраченное в битвах с наполеоновской гвардией.
24311861Хантяра , 04-02-2016 14:51:55
правда там не ум, но мозг, ну да какая разница
24311863Мочканём!, 04-02-2016 14:56:45
Авторша обладает незаурядной научной отвагой. На такой смелый эксперимент над большим количеством неподготовленного электората может отважиться не каждый...
24311876Папрачтении материала меня приподняло и шваркнуло об паркет. И всех, кому показывал данный материал, тоже приподнимало и ёбало об пол. Скривило тоже почти всех. Кроме одной интеллигентной дамы, которая когда-то слышала слово "фондю". А уж проблевались все без исключения.
Инка, Ссатор Золота, 04-02-2016 15:27:28
Прекратити гнобить Зюзю. Оно хорошее, доброе кисо, хоть и гламурное.
24311963Rotten, 04-02-2016 15:29:23
Вообще, конечно, все красиво. 6 звездей тыцнул. Тока жратва петушиная по сути...
24311974ЖеЛе, 04-02-2016 15:52:21
а-ху-еттттьььь!!!!!...
24312053ЖеЛе, 04-02-2016 15:53:32
кстате - цекорий - нахуй...
24312058нада заменитель найти (как для меня)...
Бобр, 04-02-2016 15:54:35
Прачетал, гломурно. Не еда. И пох
24312060Кaпризкa, 04-02-2016 15:55:34
заменить можна кашена, чо нет то..цикорий на репу( потому что один хуй не понимаю что это такое)
24312065сыр на плавленый сырок дружба..
Marcus, 04-02-2016 15:56:12
ответ на: ЖеЛе [87]
>кстате - цекорий - нахуй...
24312067>нада заменитель найти (как для меня)...
пекинская капузта не вариант? на вид похоже. гггггггггггггг
NEPka, 04-02-2016 15:56:45
Из серии дефлопе
24312071Дядька Яр, 04-02-2016 16:06:53
Ежле выкинут кхуям яблоки то коекак можно сожрать..
24312089Мочканём!, 04-02-2016 16:08:23
Мне приходили письма, кстати, в которых досужие читатели рекомендовали еще вот что: полученный таким образом настой еще откидывать на дуршлаг. То есть: на дуршлаг откинуть и спать ложиться… ©
24312092вуглускр™, 04-02-2016 16:08:41
жуткое поебень ...
24312093Рихтер, 04-02-2016 16:10:19
фотки кэнон это гуд
24312095а жратва хуетень какаята гламурная
ЖеЛе, 04-02-2016 16:10:48
ответ на: NEPka [91]
>Из серии дефлопе
24312096*** гугугу...
с семечками кациуса...
NEPka, 04-02-2016 16:16:15
ответ на: ЖеЛе [96]
>>Из серии дефлопе
24312104>
>*** гугугу...
>с семечками кациуса...
+1
Мочканём!, 04-02-2016 16:17:17
соточка?
24312107Мочканём!, 04-02-2016 16:17:26
Не, нихуя...
24312108Мочканём!, 04-02-2016 16:17:35
теперь разве.
24312109