Небольшой экскурс в сыр «Reblochon».
Сыр из непастеризованого коровьего молока; не подвергается никакой термической обработке; тонкая соленая корочка цвета желтого шафрана, которая скрывает тесто цвета слоновой кости с нежным привкусом ореха.
Реблошон - сливочный сыр – тонкий, мягкий, бархатистый, находится в полной гармонии с обонятельными ощущениями. Он известен с 13 века и производится на высоте 500 метров над уровнем моря, у подножья горы Монблан. Сыр только этой территории имеет право носить имя Reblochon.
Половинка сыра, два яблока, три вилка салатного цикория (эндивии), горсть грецких орехов, полстакана белого вина, 50 грамм сливок, сок лимона, соль, ложка муки,черный перец - это то, что нам потребуется.
Цикорий почистить – отрезать корешок, снять крайние листья, порезать пополам
В глубокую сковороду выдавить лимон, положить эндивы срезом вниз, налить воды так, чтоб их скрывало чуть-чуть, посолить, поперчить. И варить на слабом огне 10 минут
Муку размешать в вине, разрезать сыр на дольки, снять с него корочки и оставить их в стороне
Растопить сыр в сливках ? типа «фондю»:
в кастрюлю налить сливки, сложить тута же сыр и поставить на слабый огонь и думать, что делаешь фондю. Хотя его и делаешь. Когда сыр «поплывет», вмешать в него вино с крахмалом и оставить кипеть 2-3 минуты под крышкой
слить воду с цикория и «выжать» его. Яблоки порезать дольками, достать сердцевину
В керамику уложить цикорий, орехи, часть яблок, часть корочек
и залить все.. расплавленным сыром. Оставшиеся яблоки и корочки от сыра натыкать сверху. Поперчить
Поставить в духовку на 15 мин при 220 градусах.
Подавать горячим.
Приятного аппетита. Ваша Juzz’s
"Big Z" Topanga, 04-02-2016 11:01:10
Ну вот, хоть почетать есть что
24311045Джеймс Стувогер, 04-02-2016 11:02:47
и пасматреть
24311048"Big Z" Topanga, 04-02-2016 11:06:26
Все понравилось кроме яблок - текстура мне такая не нрвицца и лишние оне там. Но это только на мой фкус. Поставил 6
24311058Ethyl, 04-02-2016 11:07:02
о!
24311061Джузик.
Гламурно наверное кака бычна, но зачту
Ethyl, 04-02-2016 11:08:20
Не. Мясы нет. А остальное я нием (ну кроме яблок)
24311067Ethyl, 04-02-2016 11:08:59
Реблошон и эндивии - не для нашей местности
24311070"Big Z" Topanga, 04-02-2016 11:14:37
Вначале мука, а потом крахмал. Жырность сливок не указана, а это важно
24311088дрындоконь {хамло}, 04-02-2016 11:22:45
Неее.....
24311124Кокаяты гломурнэ поебень..
Rideamus!, 04-02-2016 11:30:11
не-не-не...
24311143Rideamus!, 04-02-2016 11:31:06
Гринго, наверное, оценит, бггг
24311144snAff1331, 04-02-2016 11:37:38
верно отметили, такой биспащядный гламур и мелкобуржуазный пафос так и сквозит из этово рецепта.
24311157Не наше это. Перловая кашо и онучи - вот расово-верный набор.
balkan, 04-02-2016 11:38:19
Я бы это съела,но без яблок.
24311159Сыры обожажа
Гринго, 04-02-2016 11:39:27
Какая прелесть!
243111616*
snAff1331, 04-02-2016 11:40:15
ответ на: "Big Z" Topanga [3]
>Все понравилось кроме яблок - текстура мне такая не нрвицца и лишние оне там. Но это только на мой фкус. Поставил 6
24311163Я б ваще заменил йаблоки солёными огурцами. А вино - коньякомм.
Marcus, 04-02-2016 11:41:50
затейливо и красиво.
24311169чота ваш цикорий похож на пекинку...
6* конечно тыцнул
"Big Z" Topanga, 04-02-2016 11:45:58
ответ на: snAff1331 [14]
Я б ваще все заменил салом и водкой
24311204Chukk, 04-02-2016 11:50:26
Когда мой дед всякие объедки свиньям в корыто вываливал - так же выглядело
24311218cool motherfucker, 04-02-2016 11:52:55
чё то мне зрение гонит иле там нету мясо?
24311226cool motherfucker, 04-02-2016 11:53:47
ответ на: Chukk [17]
Жжошь! смиялсо.. ггг
24311231Диоген Бочкотарный, 04-02-2016 11:56:14
Нет, это всё хорошо, эндивий там, сыр.
243112431)Можно было сожрать и так.
2)Мясо де????
Marcus, 04-02-2016 11:56:26
уважаемые мэтры!
24311246таки это десерт или закусь? проясните ситуацию!
"Big Z" Topanga, 04-02-2016 12:01:02
ответ на: Marcus [21]
Это - бухло, вино жэ есть
24311264"Big Z" Topanga, 04-02-2016 12:09:28
ответ на: Диоген Бочкотарный [20]
Мясо здесь
24311296http://udaff.com/image/44/2/440229.jpg
Marcus, 04-02-2016 12:11:04
ответ на: "Big Z" Topanga [22]
да ладно оно выпарилось поди полностью.
24311301мне на самом деле интересно на що похожа такая с позволения сказать еда?
ну по вкусу, как што?
Диоген Бочкотарный, 04-02-2016 12:14:15
ответ на: "Big Z" Topanga [23]
Таки да. В засранной чифаньке мясо присутствует.
24311311Marcus, 04-02-2016 12:14:57
ответ на: Диоген Бочкотарный [25]
бля! объясните малоопытному хули-нару, што есть чифанька?
24311316дрындоконь {хамло}, 04-02-2016 12:20:38
ответ на: Marcus [26]
>бля! объясните малоопытному хули-нару, што есть чифанька?
24311328Этимология вворде говорит, што "чи фан", это па кетайске "кушать рис"
Могу и ошыбацца, каэшн, ибо не кетаец.
Пробрюшливое жорло, 04-02-2016 12:25:37
реблошонили мы и монтенбло
24311340Диоген Бочкотарный, 04-02-2016 12:25:47
ответ на: Marcus [26]
Это, типа китайской едальни.
24311342Грят, в некоторых районах китая в качестве приветствия используют фразу: Ни чифан ла ма? ( Ел ли ты сегодня?)
Отвечать надо; Чифан ла ( сыт, мол...)
"Big Z" Topanga, 04-02-2016 12:30:33
ответ на: Marcus [24]
Да ты приготовь лучше и потреби с багетом и белым вином. Нихуя тут сложного нет. Вместо реблошона возьми мягкий сыр в ашане, бри или камамбер
24311356тебе нравятся пёсики?, 04-02-2016 12:34:20
ответ на: Chukk [17]
>Когда мой дед всякие объедки свиньям в корыто вываливал - так же выглядело
24311369бгагага!!!!!!!!!!!1111111
в самую точку камент
iuryalcantara, 04-02-2016 12:35:51
экскурс можно провести в историю сыра, но никак не в сам сыр, овца! как же заебало это безграмотное тупое быдло, выдающее себя за аристократию. воистину говорят: можно вывести человека из деревни, но не деревню из человека...
24311379тебе нравятся пёсики?, 04-02-2016 12:38:17
г'уские люди такое не должны кушать
http://www.youtube.com/watch?v=5jzvOZSNrs0
24311388шоколатьи пускай гломурные жыды и либералы жрут
iuryalcantara, 04-02-2016 12:39:05
ответ на: Chukk [17]
>Когда мой дед всякие объедки свиньям в корыто вываливал - так же выглядело
24311390выйди из хаты на двор, и скотине мамкиной в корыто вылей то, что тебе фкусножрать.
iuryalcantara, 04-02-2016 12:44:58
авторша это просто апофеоз тупорылогламурной пизды. ничего более мерзкого не встречал даже во время просмотра дом2.
24311407Marcus, 04-02-2016 12:46:31
ответ на: "Big Z" Topanga [30]
>Да ты приготовь лучше и потреби с багетом и белым вином. Нихуя тут сложного нет. Вместо реблошона возьми мягкий сыр в ашане, бри или камамбер
24311409а цикорий чем-то можно заменить -- это что вообще за зверь?
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 04-02-2016 12:47:14
Не, ну видно чоч аффтр старался - но не мое это. Хотя за старания звездей отсыплю, штуки 4.
24311412iuryalcantara, 04-02-2016 12:49:38
не эндив, а эндивий, сука))) просто вижу эту образину в хлеву со свиньями и этим месивом в розовых лабутенах и белой шубке из искусственного меха. как же вы заебали, бездари тупорылые.
24311415Marcus, 04-02-2016 12:51:23
ответ на: тебе нравятся пёсики? [33]
это какой-то, блять, когнитивный диссонанс просто!
24311417тебе нравятся пёсики?, 04-02-2016 12:53:18
ответ на: Marcus [39]
>это какой-то, блять, когнитивный диссонанс просто!
24311420галанин падонак олдфаг, гггг
Инка, Ссатор Золота, 04-02-2016 12:54:40
ответ на: Marcus [21]
>уважаемые мэтры!
24311422>таки это десерт или закусь? проясните ситуацию!
Браза, ежели ты вначале водчилы хлопнешь, а потом пожуешь этой херни, то будет закусь. А если сперва пожуешь, а потом хлебнешь херецу, - десерт.
Marcus, 04-02-2016 12:58:08
ответ на: тебе нравятся пёсики? [40]
>>это какой-то, блять, когнитивный диссонанс просто!
24311432>галанин падонак олдфаг, гггг
та не это не он. ты чо. это какой-то картавый и не очень грамотный. но смищной да. концовка ролика порадовала конечно.
Аз есмь Еремий Потапович, 04-02-2016 13:00:47
Не, наверное это по европейски, красиво и стильно - но я такого точно есть не буду...
24311445Неза, 04-02-2016 13:01:46
цыкорий горький шописдец, хотя может у отварного горечь ищщезает???
24311449не, вписду такую жрачку
сыр нарезать и вином запивать - эт вкусно
а потом уже яблоком вдогонку похрустеть
Кaпризкa, 04-02-2016 13:02:05
у нас даже таких продуктов не продают(
24311451салатного цикория (эндивии)-это ваще не знаю чо такое...
и сыров ваще таких нету...
все это в буржуинском государстве есть..видима
Кaпризкa, 04-02-2016 13:02:24
нажарю картошки и наемся.
24311452Кaпризкa, 04-02-2016 13:03:20
хотя приготовлено красиво, гламурно, что тут сказать
24311458Аз есмь Еремий Потапович, 04-02-2016 13:04:32
ответ на: Marcus [26]
Чи фан - кушать. не рис, а просто кушать. Очень вежливое обращение к гостю "Чи фан ла ма?" - "Кушал ли ты?"
24311470чифанька - едальня.
Как на дальнем востоке слышал, татарска деревня, татарка орёт своим татарчатам
-Ое! Бачата! Чифанить-ошать малайки!
Неза, 04-02-2016 13:05:15
ответ на: Кaпризкa [45]
яб тебе сыров мягких кучу выслала) каких тока нет
24311475но вот жаль что не дойдут, протухнут
Кaпризкa, 04-02-2016 13:05:26
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [48]
а малайки как переводица? дети?? или малыЕ..
24311476