Не, я понимаю, што это уже 118 рецепт приготовления сала - но вдрук кто не выучил уже на уровне инстинктов, каг нужно с ним поступать - так што пользуйтесь.
Взять сало (в моем случае жырная грудинка), засыпать крупной серой солью кхуям, чутка свежемолотого перца, уложить в подходящую мисочку плотно и солить неделю в холодильнеке (раз в сутки меняя куски местаме):
За это время сало "созревает", приобретает специфичнский "ветчинный" вкус и запах.
ПОтом сало промываем холодной водой, возвращаем в ту же мисочку (термостойкую, ясен хуй), заливаем водой на 1 см. выше сала, кидаем перцев горошкомъ, суем все это в миску побольше и в нее вливаем воды, штоп маленькая мисочка с салом плавала:
Всю конструкцию под крышкой держым при температуре 70 гр. Цельсея 3 (три часа).
Смысл низкой температуры - штобэ сало не было вареным, та самая "ветчинность".
Потом сало вынимаем (косточки от грудинки сами пропали, клянус), обсушиваем и заворачиваем в пергамент (бумагу для выпечки), попутно приправляя по вкусу.
Я приправил 1 кусок свежемолотыми перцами (белый-черный-зеленый-розовый), другой кусок натер молотыми чипотлями, третий - обложыл пластиками чеснока, четвертый - всем этим сразу (к слову сказать - самый заебастый и вышел) - и на сутки в холодильник.
И вуалябля, употреблядь классическим способом, подавая водку, бородинский хлеб, горчиццу, срирачу ис птичих глаз, зеленый лук и прочую зелень:
Блезарукем там делать нехуй, но и для них есть:
Ясен хобот, што все магазинные варено-копченые грудинки сосут как **** у ***** /цензуро, но ви таки знаете, как кто у ково/.
За сим - и вы жывите щастливо!
(Надо взяцца уже за сыровяленую грудинку, ага).
СтарыйПёрдун, 24-04-2015 10:47:43
ответ на: Веснушка [1727]
>бугога111
* 1324062140_006 :: 54,4 kb - показатьВот те
23563050
balkan, 24-04-2015 10:48:06
ответ на: Котег с лапаме™ [1746]
>>Мне нужна инфа па блюду глубокоуважаемага аффтыря, а не ваши босячьи переПииписки.
23563051>
>ох, ебать
>рибята, давайти-ка на выход све, а то тут блять народные волнения начинаютя
ыыы
Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:49:04
щьтэ??7777
23563053Эфелида, 24-04-2015 10:49:41
ответ на: СтарыйПёрдун [1751]
гыг
23563054поставлю в профаел
Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:50:31
нищьтай!!1
23563056ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:50:33
ответ на: Пробрюшливое жорло [1753]
>щьтэ??7777
23563057\
тапартсы карячяцца
ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:50:47
тапарков! за дверь
23563059ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:51:20
нахне и нараёнг
23563060Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:51:21
бздоп
23563061ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:51:37
и нехуй тудъ
23563062СтарыйПёрдун, 24-04-2015 10:51:55
ответ на: Веснушка [1754]
>гыг
* 1306484209_podborka_79 :: 46,6 kb - показать>поставлю в профаел
Да пжалста.
Авод Болканчегу
Доброе она
23563063
ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:52:01
оинк-оинк
23563064balkan, 24-04-2015 10:52:19
ну что жэ..
23563065ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:52:50
чокудой
23563068balkan, 24-04-2015 10:53:00
итак
23563069ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:53:02
пельмень с павидлай
23563070СтарыйПёрдун, 24-04-2015 10:53:11
Русь! За топоры!
23563071balkan, 24-04-2015 10:53:28
а тапары уносит...
23563073ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:53:33
распердись
23563074ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:53:51
шанцевый нструмент
23563075Котег с лапаме™, 24-04-2015 10:53:59
чобль7
23563076Котег с лапаме™, 24-04-2015 10:54:05
фкупкупкуппк
23563077balkan, 24-04-2015 10:54:06
кхм
23563078ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:54:06
варуйубивай
23563079Котег с лапаме™, 24-04-2015 10:54:10
фукпкупфкупукпфкупфукпфукп
23563080ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:54:11
ебаси
23563081Котег с лапаме™, 24-04-2015 10:54:14
пфукпфкупфку
23563082ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:54:14
аак
23563083СтарыйПёрдун, 24-04-2015 10:54:15
каг пиздуховна
23563084ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-04-2015 10:54:17
топоры топоры многа многа топоров
23563085ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:54:50
блеять, а кто с катами пазволил?
23563086нахуйнахуй
balkan, 24-04-2015 10:55:02
Фкупник с топорами
23563087Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:55:50
1800 епта
23563088balkan, 24-04-2015 10:56:11
ответ на: СтарыйПёрдун [1761]
>>гыг
23563089>>поставлю в профаел
>
>Да пжалста.
>Авод Болканчегу
>
>Доброе она
спсб
збс
ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:56:12
мельён нахуй
23563090Котег с лапаме™, 24-04-2015 10:56:19
ответ на: Пробрюшливое жорло [1783]
>1800 епта
23563092нуну, епта
гугугу
ДэвидБездуховны, 24-04-2015 10:56:28
и два збокуъ
23563093ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-04-2015 10:56:49
+9,5 дождь
23563094Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:57:14
чо, а5 кот влез??77
23563095ну-ка, в валеног бль!11
Эфелида, 24-04-2015 10:57:29
из каментов поняла што у дедки веснушги ассоциируюцо с секасом
23563096регулярным. который основа. бггг
balkan, 24-04-2015 10:57:34
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [1788]
>+9,5 дождь
23563097та же хуйня
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-04-2015 10:57:37
ответ на: balkan [1784]
плохая там картинка. Котовская чётче
23563098Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:57:49
катоффъ выпиздидь из дячя
23563099Котег с лапаме™, 24-04-2015 10:58:03
фукппукпфукпфук
23563100Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:58:05
а то ходят мяфкаюд тутд
23563101Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:58:07
вапощ ор
23563102Котег с лапаме™, 24-04-2015 10:58:08
фпкукпфкупфукпфукп
23563103Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:58:10
вло 8р
23563104Котег с лапаме™, 24-04-2015 10:58:12
кфупфкупфукпфукпфукп
23563105Пробрюшливое жорло, 24-04-2015 10:58:13
ыд лро
23563106