Меня часто упрекают: «Саян, твои блюда готовить сложно, продуктов не достать: то тесто нужно на бульоне от варки жирной конины, то, прости господи, левое яйцо чёрно-белого барана…. Можно чё попроще, но вкусно?»
Можно. Как и большинство приготовляемых мною блюд одинаково вкусно в горячем и холодном виде, составляющие есть на любом мало-мальски приличном рынке, готовить проще, чем бульон сварить и для мужского здоровья вельми пользительно.
Встречайте – думгоза.
Как-то прекрасным весенним днём пригласили меня на обед в ташкентскую чайхану знакомый узбек. Ожидая шашлыков, мы, как положено на востоке, пили чай и вели неспешную беседу.
«Отабек-ака, - говорю ему, неспешно разминая папиросу, - хороший у вас, у мусульман, календарь – два дня всего: священный день жума-пятница и суббота. Остальные дни куда делись? Вот сегодня у нас, у русских четверг, а у вас пайшанба – пятый день после субботы. Вчера у нас была среда, а у вас чоршанба – третий день.
Русского спроси про столицу Таджикистана: любой знает - Душанбе. Спроси таджика – Второй день после субботы их столица называется. ЧуднО!»
«Саян-ака, - отвечает мне Отабек, ловко загибая на папиросе пятку, - с таджиками понятно. У них в этот день большой базар всегда был. Благодаря базару город и вырос. В какой день базар был – так город и назвали.
У нас каждый день неделю по своему благоприятен и предназначен для особых дел. В пятницу, святой день, Бог создал человека и в пятницу человек попал в рай. Четверг – самый благополучный день, сегодня можно любые дела делать. Я вот, например, дома тюбетейку на гвоздь повесил и жене, утром, под подушкой свой платок оставил».
«Зачем?!»
«Пайшанба, - философски заметил Отабек-ака, - день сегодня такой, - посмотри, даже еда в чайхане другая. Наверное, все мужчины сегодня тюбетейки на гвоздь повешали».
Точно! Большинство мужчин сосредоточенно уминали плов, более похожий не на повседневный, а на свадебный – с большими кусками конской колбасы казЫ, некоторые – с казы и перепелиными яйцами.
«Сил набираются, - заметив моё недоумение сказал Отабек-ака, - сил сегодня нужно много! Ты, Саян-ака, русский, хоть и много наших обычаев знаешь, да видно не все. Я тюбетейку повесил, платок положил – знак жене оставил. Хочу её. Сегодня домой приду – она меня встретить в лучших одеждах, ухоженная и накрашенная, постель приготовившая. Любить её много раз буду. Всю ночь любить. Сил нужно много, вот и кушают мужчины в пайшанба специальную еду».
Вот это да, думаю, вот это мудрость востока: оставил знак и никаких тебе «…у меня голова болит, я устала и т.д.». Пайшанба, женщина!!!!!
«Отабек-ака, - говорю, - пловом меня не удивишь, конину я с детства ем, тож не деликатес. Может другие какие блюда для пайшанбы есть?»
«Есть, только оно полтора часа готовится, давай еще разок покурим, а тебе пока думгозу приготовят».
Итак, действующие лица и исполнители:
- маргиланская редька и репчатый лук, уксус для гарнира;
- соль, красный и чёрный перец, зира (примерно половинка чайной ложки;
- лепёшка.
Приглашённая звезда – говяжьи хвосты, около 3 кг.
Хвосты моем, рубим на куски, натираем солью, перцем и зирой. Оставляем мариноваться на час-полтора.
Пока хвосты маринуются, зависаем перед сложным выбором: похмелиться и выпить чаю, или покурить и выпить чаю?
Принимаем верное решение: малёк, чай, узбекский лимон (который на фото поменьше и цветом как мандарин; очень кислый и ароматный).
Укладываем хвосты в манты-каскан, сиречь мантоварку, накрываем большой тарелкой, потом крышкой и ставим на огонь. Готовим полтора часа с момента закипания, или чуть дольше. Зависит от хвоста.
Лук режем, промываем-отжимает, заправляем солью, уксусом, укропом и красным перцем, убираем на холод. Это первый гарнир.
Редьку шинкуем, солим (я маргиланскую редьку не замачиваю, чёрную, кстати, тоже), заправляем промытым луком, красным перцем. Это второй гарнир.
Хвосты, охреневая от запаха и вида, выкладываем на блюдо, накрываем стол, приятный мужскому взгляду и приступаем.
Жрём руками, запиваем водкой и чаем. Если останется на утро – можно не разогревать, хорошо и холодным.
…В четверг утром, уходя на работу, оставил свою футболку у жены под подушкой. Через два часа звонок: «Саян, ты ваще ахренел? Сколько раз тебе говорить – не разбрасывай свои вещи где попало! Что? Какая пайшанба? Что за узбекские ролевые игры, блять? Ты совсем ёбнулся!....»
Вот, думаю и плоды эмансипации. Отабеку-ака, стопудово, в этом вопросе гораздо проще.
Что ни говори, а мудрость востока – великое дело.
За сим будьте счастливы. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компении злыми не бывают.
БИГИМОТ, 06-01-2014 20:06:35
*
* 1 :: 43,6 kb - показать22268042
магистр Иода, 06-01-2014 20:09:28
>>Хуйпизда какаято
22268044>
>пенисвагина йа бы даже сказалъ
щяз те за это
баян напечятаю
Подходит телка к мужику торгующему арбузами:
- Почем арбузы?
-65 руб!
Снимает майку..
-60 руб!
Снимает лифон...
-40 руб!
Снимает трусы....
-Фу! Рыжая пизда! 150 руб!!!!!!!!!!!!
помедорчег, 06-01-2014 20:09:54
http://progorod43.ru/news/view/132001
22268045Хантяра , 06-01-2014 20:10:05
>>>Хуйпизда какаято
22268046>>
>>пенисвагина йа бы даже сказалъ
>
>
>щяз те за это
>баян напечятаю
>Подходит телка к мужику торгующему арбузами:
>- Почем арбузы?
>-65 руб!
>Снимает майку..
>-60 руб!
>Снимает лифон...
>-40 руб!
>Снимает трусы....
>-Фу! Рыжая пизда! 150 руб!!!!!!!!!!!!
ХАХАХА
БИГИМОТ, 06-01-2014 20:10:37
**
* 2 :: 24,6 kb - показать22268048
помедорчег, 06-01-2014 20:11:05
в полицру все вымерли с циррозом - ты прешол сюда
22268050дерзай, мудилка. гугугу
БИГИМОТ, 06-01-2014 20:11:34
***
* 9 :: 66,7 kb - показать22268051
магистр Иода, 06-01-2014 20:11:57
еще про рыжих вспомнил студенческий боян:
22268052Если крыша ржавая, то в подвале всегда мокро, гугугу
Хуй коня Будулая, 06-01-2014 20:13:04
Сматрю тут сизки в пачоте.
* 7666048723339_1_(4) :: 42,4 kb - показатьтак-так-так!
22268053
Хантяра , 06-01-2014 20:13:15
>>>Хуйпизда какаято
* бабаян :: 27,0 kb - показать>>
>>пенисвагина йа бы даже сказалъ
>
>
>щяз те за это
>баян напечятаю
>Подходит телка к мужику торгующему арбузами:
>- Почем арбузы?
>-65 руб!
>Снимает майку..
>-60 руб!
>Снимает лифон...
>-40 руб!
>Снимает трусы....
>-Фу! Рыжая пизда! 150 руб!!!!!!!!!!!!
22268054
Хантяра , 06-01-2014 20:14:09
>http://progorod43.ru/news/view/132001
22268055Анечкина, а ты видела хахляцкого троля Дурнева?
магистр Иода, 06-01-2014 20:14:20
с паследней картинки Бигги вспомнил, каково это ебацца на песчяном пляже, уйййбляяя
22268056магистр Иода, 06-01-2014 20:15:17
Здраве бутть, друже111
22268060Хантяра , 06-01-2014 20:15:40
>с паследней картинки Бигги вспомнил, каково это ебацца на песчяном пляже, уйййбляяя
22268061беспантово пиздец. и в воде, и на пляже
Хуй коня Будулая, 06-01-2014 20:16:05
вскрываю невьебенные архивы под кодовым названием "СИЗЬКЕ!"
* krasivye-siski-i-vsyo-tut :: 36,7 kb - показать22268063
Хуй коня Будулая, 06-01-2014 20:17:11
сиськокамент
* 1311746816_009_myass :: 46,8 kb - показать22268067
Снегоход Мао, 06-01-2014 20:17:20
кукслонята
22268069БИГИМОТ, 06-01-2014 20:17:24
****
* 11 :: 47,9 kb - показать22268070
БИГИМОТ, 06-01-2014 20:17:33
ыыып
22268071магистр Иода, 06-01-2014 20:17:38
бля, а поставлю-ка я почтенного старца, Юрия нашего Антонова
http://www.youtube.com/watch?v=io9Y3OKqJS0
22268072Хуй коня Будулая, 06-01-2014 20:18:11
И вам здравия во все органы!!!
* Йода . :: 98,7 kb - показать22268075
БИГИМОТ, 06-01-2014 20:18:44
не мой день... упиздилЪ
22268076магистр Иода, 06-01-2014 20:19:23
>>с паследней картинки Бигги вспомнил, каково это ебацца на песчяном пляже, уйййбляяя
22268078>
>беспантово пиздец. и в воде, и на пляже
в воде бял ебти надо с утроенными энергозатратами - чувствительность не айс в принципе, ага
полностью с вами согласен
БИГИМОТ, 06-01-2014 20:19:29
"""
* 7 :: 42,3 kb - показать22268079
магистр Иода, 06-01-2014 20:20:22
>****
22268080Харош пельмень, доооо
Хантяра , 06-01-2014 20:20:48
>бля, а поставлю-ка я почтенного старца, Юрия нашего Антонова
http://www.youtube.com/watch?v=N6gDKD6mEhs
22268081>http://www.youtube.com/watch?v=io9Y3OKqJS0
да ты ахуелъ! бью твоего йуру, Богатиковым!
магистр Иода, 06-01-2014 20:21:10
>кукслонята
22268083МУГЫЧЪЪЪ1111
/и немедленно выпил/
ДэвидБездуховны, 06-01-2014 20:21:35
>кукслонята
* image1 :: 71,5 kb - показатьку клукс клонята
22268085
помедорчег, 06-01-2014 20:22:34
а хули б мне не лезть?
22268087тем более, что лезешь ты
вы там в загоне все ранимые - вы к нам не суйтесь, мы тут друк дружку ошкуренными черенами одухотворяем через жопу, а всех прочих сразу жбаним.
кагбе и хуй вам в ласты
но встаёт резонный вопрос: нахуй вы, одухотворённые, осмысленные и возможно даже достигшие астрала здесь, в мирских каментах показываетесь?
отсюда вывод: пошёл вон отсюда11
Снегоход Мао, 06-01-2014 20:24:04
Палитсра, гоу хоум. сурьезна грю
22268089помедорчег, 06-01-2014 20:24:36
пиздец блядь, мне в каментах какая -то полицрушная срань будет рассказывать про то что я подросток и хули сюда лезу
22268090нахуй пошёл быстро вон блядь, совсем охуели
магистр Иода, 06-01-2014 20:24:50
достал из рукава козырь
http://www.youtube.com/watch?v=Xv8UtN7BEGc
22268091Хранительница личностных матриц, 06-01-2014 20:25:09
(вползает в чат, что-то шЫпид)
22268092помедорчег, 06-01-2014 20:25:58
беря во внимание их педерастическую тенденцию банить все неполицрушные ники, забань этого пидараса нахуй
22268093во имя балланса и всего такого
поохуевали
магистр Иода, 06-01-2014 20:26:10
>>кукслонята
22268095>
>ку клукс клонята
асказаллечтоМугычусысбрил, ыыыы
Хранительница личностных матриц, 06-01-2014 20:26:13
придецца тебе пиздовать таки в свою резеврацию, ага
22268096не девачка (с мАсквы), 06-01-2014 20:26:28
>Рванина- ты перхотная- твои срачи ещё с одной дурой надо напомнить.... Уройся блядина -перекатная и вафлюсборник прекрой.... Целка бля .
22268097напомни мне бабские срачи.
заодно, селянец-пиздорванец-хуесосец расскажы, какой ты не перекатный. гегеге
Хранительница личностных матриц, 06-01-2014 20:26:50
мы мирные и культурные люди и верим в силу диалога
22268099не уйдет - прибаним, хули
а ведь вел себя поначалу нормально
магистр Иода, 06-01-2014 20:27:27
>(вползает в чат, что-то шЫпид)
22268100СВЕТЛОСТЬ111111
\пододвигает тарелку с выпечкой/
Снегоход Мао, 06-01-2014 20:27:32
>МУГЫЧЪЪЪ1111
22268101>/и немедленно выпил/
шо у вас в меню? у нас каняг и пыво
Хранительница личностных матриц, 06-01-2014 20:27:34
У меня никакого батхерда вот нет
22268102Но - такова жизнь - срешься, бываешь в политсру - нахуй из кревасов
Хранительница личностных матриц, 06-01-2014 20:28:23
спасибо, йа воздержусь
22268103у меня январский жор, боюсь потом в машину не влезть
З.Поулыбалло, 06-01-2014 20:28:32
развиж это антонов
http://www.youtube.com/watch?v=1sBFLcpmVpE
22268104вот бль
ДэвидБездуховны, 06-01-2014 20:28:43
>(вползает в чат, что-то шЫпид)
* 150_13 :: 27,3 kb - показать/играет на дудке успакаивающую музыку/
22268106
помедорчег, 06-01-2014 20:29:03
потому что стоило мне зайти в палицру -меня моментом забанили. ну раз у нас такая делёжка территории - так и хули ты тут трёсся?однополчяне не поймут
22268107Хранительница личностных матриц, 06-01-2014 20:29:13
(хотела уточнить на кожанной ли, но сдержалась)
22268108магистр Иода, 06-01-2014 20:29:15
бялдж, скажите кто-нить, сегодняж какие-то там распиздатые гадания надо учинять?77
22268109З.Поулыбалло, 06-01-2014 20:29:39
бль а богатиков у меня через дом жыл
22268110верней через музшколу
Снегоход Мао, 06-01-2014 20:30:04
>беря во внимание их педерастическую тенденцию банить все неполицрушные ники, забань этого пидараса нахуй
22268112>во имя балланса и всего такого
>поохуевали
да вот каралева наша пришла, она быстрей вапрос решыт, нежели я с калекова планшета
не девачка (с мАсквы), 06-01-2014 20:30:52
>Детка, я когда, на УК появился , я нигде не заявлял себя в разных рубреках.... я- везде был. я и в гамесы и в новости захожу. Почему у тебя батхерт такой лютый?
22268115нахуй пошёл, пиздобол.
ты тут два года.
свои фантазии себе в сраку черенами в политсре разработаными вставь.
а пизди маме, у которой пенсию спиздил.
свободен.