Обычно из баранины делаю всякую «среднеазиатчину» (плов, лагман, мампар, мастава, мохора и т.д.) К баранине вообще дышу не ровно, люблю я ее, хоть и не узбек и даже не был там ни разу. В данном случае истоков рецепта не знаю, но не азиатский точно. Можно использовать, как праздничную еду, а можно и как повседневную жрачку. Ибо вкусно и не надоедает. Ебатни с приготовлением умеренно, не устанете, но и не пельмени естессо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
Хантяра , 19-04-2013 01:53:33
Максуд, ты сам превратишь резину в дым или тебя сначала унизить?
21400707Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 01:55:32
>>а срешь когда?
21400712>
>гдейто с 5 утра до 10. и днем пару часов посру и кимарну. с поносом у меня беда.
Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:01:08
>Максуд, ты сам превратишь резину в дым или тебя сначала унизить?
21400714хантяшка, ты чо во сне там рембу увидел:? пытки дым тратататата.......
п\ткните его, кто там рядом, ссаной шваброй, а то щас стонать начнет под мультеги
Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:03:22
ладно, удачи Вам бифидоки...
21400715\скрипнул дверью в сумраке\
p a d o n a g, 19-04-2013 02:04:52
блять смитка такой смешной как в попе дырочька.
21400716(secundus), 19-04-2013 02:07:40
бугого обизянъ теперь Нортон, ну блять не просто хуйсоси, а прям Дэвид Нортон
21400717махачькалинъ цэнтрал
ветер сверныыыыыы
этапом в памперсы
вонь немеряныыыы
(secundus), 19-04-2013 02:09:42
калитку штоль на сфинктеръ поставил? само не держит? сочуствую искрене
21400720Хантяра , 19-04-2013 02:10:03
гаджимурашка, навались на колёса своей аццкой повозки и удались в точку.
21400721хуле ты тут заблеял-то вдруг? в себя поверил штоле?
p a d o n a g, 19-04-2013 02:10:41
сикуууундуууууззз11111111111
21400722Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:11:08
>блять смитка такой смешной как в попе дырочька.
21400724\ис сумрока\
чо то ты пиздёнак седни много смеешьсо...
(secundus), 19-04-2013 02:11:08
а чочо тут увас, кроме шута гороховы?
21400725Marcus, 19-04-2013 02:13:08
>а чочо тут увас, кроме шута гороховы?
21400728ДН. тут хуй поймичо, но весело.
(secundus), 19-04-2013 02:13:41
так грит и патчоркиваю - /изжоппо/
21400729Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:15:59
>а чочо тут увас, кроме шута гороховы?
21400732слы бомжара, в роль вошел штоле, "чо тут увас ниибаццо" суп гороховый ему теперича не еда, жри гамно традиционно и быстро выметывайсо,
Альбертыч, 19-04-2013 02:16:54
Макака колёсная укатила уже? Понятно,- подыхать из больничке домой отдали,нехай сцыться и серется хоть до утра
21400734(secundus), 19-04-2013 02:18:02
аа вонаношто.. дн всем. ога. а йа пересиделъ в дальних ибенях, пока тодасё, поутихнет политическая ситуацыя, нокал общественново мнения, и волна электоральны негодования не схлынет. бабожоро оказалось вся в волосаты руках, генри падла еле отбилсо, нынче общает что типо скоро выйду из зимлянки, и даже пол минять не придёццо
21400736(secundus), 19-04-2013 02:18:41
ну ты фкурсе.. йа тваю мамо в кено водилъ
21400737Альбертыч, 19-04-2013 02:18:52
диплом юриста,вырезанный из обувной коробки и раскрашенный фломастерами перейдёт к младшему брату смитьки вместе с подтиральным камнем
21400738p a d o n a g, 19-04-2013 02:20:15
нортон смит, он же мокак вульгарис, энциклопедия приматов, издание 10-е, переработаное
21400740ДерСки, 19-04-2013 02:20:48
пойду я пива попью
21400741p a d o n a g, 19-04-2013 02:21:59
а между тем подкралась пятниццо
21400742ДерСки, 19-04-2013 02:22:46
о ёпта, пятницца же
21400744Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:23:15
>Макака колёсная укатила уже? Понятно,- подыхать из больничке домой отдали,нехай сцыться и серется хоть до утра
21400745говновоз, тебя чо на работу вернули:? кики таки больничке, :? старушка тебе пади на том свете прогулы пишут, но не ждут, льготник сранны...
p a d o n a g, 19-04-2013 02:24:32
мокако поменяла памперсы и снова весела и остроумна
21400746(secundus), 19-04-2013 02:30:55
у меня тут вышла интересны беседа интелектуальне с одной весьма заумне медамъ, причом журналисткой(здесь - не потчоркивание достоинцтва, а удивление соответцтвия. прим.афтара). ни слова матомъ, езык прям ну Достоевщина, СалтыковаЩедрищева...какта так папесдели за жизнь, йа уж было собралсо предложить какабычьна, а ея потянуло перетереть за современные веяния в литературе. а йа та чо? пролетарей, там чота песдану, тут добавлю, а она загнула - мол а как типо ты понимаеж альтернативнае тичение? а грю, так и понемаю, вот повтори быстра:
21400748"еду йа по выбоенам, никак из выбоен не выеду йа"
поцоны йа вам не вышепчу, как это слатко зазвучало из ия уст, прям ностальжнул по портовской йунасти. оне вся покраснело, и тут думю, что пора предлогать. а, блять..все какабычьна вышло, зосуетилось оне, пойду мол за косметичькой, там блокмотег и милые серцу фотге. не вернулось
/зоплаколъ/
Альбертыч, 19-04-2013 02:35:01
кики,- хуики,блеать. Песдуй в хлев,там ослик тебя заждался
21400753Marcus, 19-04-2013 02:35:26
http://www.youtube.com/watch?v=gOcukucZ74c&list=LLpZnYDshZj6bnM0cE
21400754вот тебе, бро. не хнычь.
(secundus), 19-04-2013 02:38:04
цпасибъ, бро. с 70килабитаме всикунду от мтс-педараза к завтрашнему нодеюсь утру откроеццо
21400756Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:38:43
три девицы под окном
21400758запостились вечерком
кабы я была царица
запирдел альберт девица
яб для Смиткина двора мрамор раком поклала
кабы я была царица
молвит секондская птица
жопу сшила бы себе
что порвале на дворе
нахуя мне быть царицей
завопит одна тупица
попку дырочко натру
зайчик солнечный к утру
ой со смеху блядь помру...
Смит услышав этот бред, сел тихонько на мопед, и на полных скоростях, потерялсо в ебеняхъ...
\сумрак над луной висит, а в тот сумрак дверь скрипит\
сказка ложь да нихуя, шлиб вы байки шелуха...\скрип двери\
The End...
(secundus), 19-04-2013 02:40:05
пойду всёж пороботоморю чютка
21400761p a d o n a g, 19-04-2013 02:40:24
блядь дожили, макаки уже мопеды пиздиютъ. цырковые штоле?
21400762(secundus), 19-04-2013 02:44:44
толька зодержусь нимножечька от удивления. зря не верил в теорию вероятносте. в ней постулировалось, что мол дескоть есле дать обезьяне кловеатуру, то есть вероятность с энной долей процента, что она настучит па клаве войнуимир толстого. ну наш смитка дэвид нортон конешно не войнуимир выдал, но теория вероятносте одназначьна рулит
21400766(secundus), 19-04-2013 02:46:29
боян пра мопед и смитку дэвида нортона псотеть не буду, ибо пра ахтункъ
21400768p a d o n a g, 19-04-2013 02:49:13
падонки111 продавайте свои пепелацы и быстра все бежым в салоны за жолтой ладой калиной111
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=1GEFBjtuSlg
21400772бля я рыдалъъ111111
Альбертыч, 19-04-2013 02:51:32
хачмачкалинский педераст проявил себя,угу
21400775Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:51:53
>толька зодержусь нимножечька от удивления. зря не верил в теорию вероятносте. в ней постулировалось, что мол дескоть есле дать обезьяне кловеатуру, то есть вероятность с энной долей процента, что она настучит па клаве войнуимир толстого. ну наш смитка дэвид нортон конешно не войнуимир выдал, но теория вероятносте одназначьна рулит
21400776а если совместить теорию вероятностей и неприятностей, то ты ярчайшый тому пример, видимо у тебя предки лузеры ояебу, такой сперматозоид не должен был достичь яйцеклетки, ты чудо малышь... низкий поклон твоим родным за понимание и терпение, про воспитание лучше промолчу... дышы хлубже халоп...
Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:54:00
>хачмачкалинский педераст проявил себя,угу
21400778соси у вартана, старое озабоченное пердило... чекатило твой папа Ондрюшо
p a d o n a g, 19-04-2013 02:55:37
надо ХЛМ показать этот видос, а то она о говняных яппах мечьтаед ыыыы
21400779Smith 8008 (тупой мокак в поисках лабатамии), 19-04-2013 02:55:51
\дверь ис сумрока скрипнула и защелкнулась\ сквозняки....
21400780p a d o n a g, 19-04-2013 02:57:33
смитка, БЫСТРА111 колись чо кроецца в имени твоем в магических цыфрах111
21400782Хантяра , 19-04-2013 02:59:49
а я думал куда Самьвелъ сгинул на месяц, а он стих писал, вот чо!
21400783и специально в залупу лез, чтоп его нахуй послали и он напоследок этот самый стиш и вывалил всем на удивление.
Альбертыч, 19-04-2013 02:59:58
Ога.Мой Чикатило, а твой в арбу запряженным бегал,пока свинью не увидел и успел ей задуть.
21400784(secundus), 19-04-2013 03:00:42
блять булочькой подавилсо.. Кэп подалсо в рекламны бизнес?!1
21400786сижу понимаеж, работоморю, хрючу булочьку с кофе, и туд из тиливизора:
ОДОЛЕЛ САДОВЫЙ КЛЕЩ? ВАМ ПОМОЖЕТ - АНТИКЛЕЩ!!!
(secundus), 19-04-2013 03:01:39
нахуй съыби, клиёнка зашкварены
21400787Хантяра , 19-04-2013 03:02:53
>смитка, БЫСТРА111 колись чо кроецца в имени твоем в магических цыфрах111
214007898008 - это смитькины ухо/два глаза/ухо
Десантура, 19-04-2013 03:07:10
нормальный такой холодильник. диетический ;))))))
21400792p a d o n a g, 19-04-2013 03:08:08
пойду я спать. смитка чорт балалаешный даже развеселить не смок чюрка
21400793всем приятного дячика
Самасвал, 19-04-2013 03:15:52
ремонт акончен, паааехале
21400795Пробрюшливое жорло, 19-04-2013 07:30:46
бегла азнакомел себя с дячем
21400951а чо, разве чюрбана пласказатылава ужре выпейсалле??77
ПАЦИК, 19-04-2013 10:50:54
вот нахуя соус пропускать через блендер? чтобы пасуды больше мыть...
21401733