Сразу признаюсь - телятины на косточке у меня не было, зато попался мне отличный телячий кострец. Поэтому - погнали?
У меня было:
- телятины 1,5 кг
- 4 небольших луковицы (вообще нужен шалот, но и обычный подойдет)
- морковки 300 г
- сельдерей - 2 стебля
- стакан красного вина
- оливковое масло
- куриный бульон
- розмарин, тимьян
- чеснок
- свежемолотый перец
Морковь и сельдерей рубим кубиками, режем лук.
Берем сковородку, как следует разогреваем. Обваливаем каждый кусок телятины в муке и обжариваем до хорошей коричневой корочки.
Закидываем в сковородку овощи и обжариваем еще 2 минуты.
Вливаем стакан вина и даем вину выпариться.
Выкладываем мясо с овощами в латку.
Вливаем бульон.
Солим/перчим, кидаем тимьян/розмарин, слегка давим каждый зубчик чеснока ножом и отправляем чеснок туда же. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 С духовку на 1,5 − 2 часа (все зависит от нежности мяса и - на кости оно или нет).
Теперь ризотто.
На разогретую сковородку немного оливкового + сливочного масла, разогреваем масло, кидаем мелкоизмельченные 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем рис - арборио или карнароли, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.
На 200 г риса нам понадобится 400 мл бульона. Вливаем бульон порционно - сначала вливаем 1 половник бульона, добавляем щепотку шафрана, перемешиваем. Ждем, когда бульон полностью впитается, и тогда вливаем следующий. Рис должен получиться альденте.
Добавляем соль-перец, тертый пармезан, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем пару минут. Рис готов!
Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать нежнейшую телятину с фкуснейшим ризотто.
Для слабовидящих:
Запивалось все чудесным карменером, которому Паркер поставил аж 93 балла:
Paul Litra, 22-08-2011 23:55:48
ответ на: Детородный [337]
>пердеф
19018144дарова! йа на ночь такого не ем, ну разве что диетичезкого чо нить, пару пива со скумбрией другой капчоненькой к примеру
ХуеВ, 22-08-2011 23:57:11
ответ на: КонАццкий Синдром [341]
и гусей тоже низзя... вот кого реально ненавижу это этих ёбаных гусей... всё обосрали суки, и даже машиной их по закону давить не разрешают...
19018150Экс Маринка, 22-08-2011 23:57:16
ответ на: геша [332]
>>А казалось бы-лебедь,красивенькое животное.благородное ...
19018151>>
>>хотя черные лебеди таки -страшные
>
>
>они нефкусные... инфа 100%. не для етой рубрике
незнаю нащет вкуса,
слышала от знакомых охотников-убить лебедя -примета наихуевейшая,
как примерно для автомобилиста-котэ переехать.
этонея, 22-08-2011 23:58:25
ответ на: ХуеВ [342]
>изыди, скушное гомно...
19018154Нифига не понял , дык чё сайт создан только для тебя ХУЙв , и есчё несколько людей .
Так получается , давай разъясни пидар !?!?!?!??!!??!
геша, 22-08-2011 23:58:57
ответ на: КонАццкий Синдром [341]
>песдеж, вкусные.
19018155>
>Их почти всех сдесь сажрале в свое время. Теперь вот низзя, дохуя их стало
сам-то хавал? я от любопыцтва в армии.. жрать на заставе было чо, но хотелось лебедя... а по весне и осени их на заливе просто дохуища было, даже в пруд залетали... а мы там уток на крючок ловили. Ну лебеди тоже тупые... кароче возни дохуя, толку мало. Разве что фаршировать
ХуеВ, 22-08-2011 23:59:44
ответ на: этонея [346]
тебе в морге для пидорасоф всё разъяснят... свободен блядь, тушкан дырявый...
19018157ХуеВ, 23-08-2011 00:00:50
ответ на: геша [347]
вроде как на Руси лебедя за деликатес щитались... может пездят конешно...
19018158Paul Litra, 23-08-2011 00:02:00
ответ на: Экс Маринка [345]
>>>А казалось бы-лебедь,красивенькое животное.благородное ...
19018162>>>
>>>хотя черные лебеди таки -страшные
>>
>>
>>они нефкусные... инфа 100%. не для етой рубрике
>
>незнаю нащет вкуса,
>слышала от знакомых охотников-убить лебедя -примета наихуевейшая,
>как примерно для автомобилиста-котэ переехать.
мы как то по пьяни гонялись за выводком с лебедихой на моторке, хотели попробовать, но мозги вовремя включились
Экс Маринка, 23-08-2011 00:03:39
Капец,
19018166Хуев виртуоз художественных ругательств.
Я как-то в реале выдала один перл его чета там про плюхающую пизду гадостную-
мужики дровосеки,пилившие дерево в скверике неподалеку пилу нахуй выронили.
Качирга, 23-08-2011 00:03:53
телячий кострец.
19018167Детородный, 23-08-2011 00:04:08
лебедефилия на удавком
19018168этонея, 23-08-2011 00:04:56
ответ на: ХуеВ [348]
>тебе в морге для пидорасоф всё разъяснят... свободен блядь, тушкан дырявый...
19018171А это чё те не понравилось , ты мою фотку видишь и поливаешь гамном .
А сваю казырную фоту зажал , чё боисяя , не выросло где то .
То то ты взял никнейм , чтобы скомпенсировать чё матушка - природа не додала !?!?!?!?!
Экс Маринка, 23-08-2011 00:04:58
ответ на: ХуеВ [349]
>вроде как на Руси лебедя за деликатес щитались... может пездят конешно...
19018172традиционное свадебное блюдо,насколько знаю
Экс Маринка, 23-08-2011 00:06:46
ответ на: Paul Litra [350]
>мы как то по пьяни гонялись за выводком с лебедихой на моторке, хотели попробовать, но мозги вовремя включились
19018178У нас они иногда зимуют ,
так там бабки ,дедки окрестные их подкармливают и посменно охраняют от сабак и детей,ога
Paul Litra, 23-08-2011 00:06:50
от йа лебедесрач то развёл
19018179это всё Барсег со своим пеликаном
Детородный, 23-08-2011 00:07:26
ответ на: Качирга [352]
>телячий кострец.
19018183кастрированный телец
этонея, 23-08-2011 00:08:47
Морячёк блять ХуеВ , чё замолчал Пидар малолетний ААААААААААААААА!!!!!!!!!
19018187Иле пошёл пешодралом , за лебедями гонятся .
ХуеВ, 23-08-2011 00:09:43
ответ на: этонея [354]
>>тебе в морге для пидорасоф всё разъяснят... свободен блядь, тушкан дырявый...
19018191>
>А это чё те не понравилось , ты мою фотку видишь и поливаешь гамном .
>А сваю казырную фоту зажал , чё боисяя , не выросло где то .
>То то ты взял никнейм , чтобы скомпенсировать чё матушка - природа не додала !?!?!?!?!
зачем тебе моя фотка, удод разношеный? ты лучше на девчачьи дрочи, может за своего сойдёшь...
геша, 23-08-2011 00:10:23
ответ на: ХуеВ [349]
>вроде как на Руси лебедя за деликатес щитались... может пездят конешно...
19018193угу... чо только за телекатес не щетали... по правельному историческому кено "Иван Васильич меняет профессию" и икру баклажановую
. Мяснова жэвотноводства как такового не было. Была охота. Чо поймале, то и сожрале. А есле помнеш географею Руси до 15 века, то там лебединных мест мало. А дизайн у блябедей типа ахуенный.
А на вкус - сухая утка. Хотя я их хавал на перелётах
этонея, 23-08-2011 00:14:47
ответ на: ХуеВ [360]
>>>тебе в морге для пидорасоф всё разъяснят... свободен блядь, тушкан дырявый...
19018203>>
>>А это чё те не понравилось , ты мою фотку видишь и поливаешь гамном .
>>А сваю казырную фоту зажал , чё боисяя , не выросло где то .
>>То то ты взял никнейм , чтобы скомпенсировать чё матушка - природа не додала !?!?!?!?!
>
>зачем тебе моя фотка, удод разношеный? ты лучше на девчачьи дрочи, может за своего сойдёшь...
Покажи , ну покажи свою жёпу , чё засцал .может комунить понравится . Видишь я не зассал показал , и все видят нормального чела .
А вот твоя фота хде , чё показать нечего , иле не выросло там где надо . ПИДАР
не прячься буть мужиком , иле хто ты там !??!???!??
Детородный, 23-08-2011 00:15:40
покедав
19018206Paul Litra, 23-08-2011 00:16:41
ответ на: геша [361]
>>вроде как на Руси лебедя за деликатес щитались... может пездят конешно...
19018208>
>
>угу... чо только за телекатес не щетали... по правельному историческому кено "Иван Васильич меняет профессию" и икру баклажановую
>. Мяснова жэвотноводства как такового не было. Была охота. Чо поймале, то и сожрале. А есле помнеш географею Руси до 15 века, то там лебединных мест мало. А дизайн у блябедей типа ахуенный.
а может тупо гусей леблядяме наряжале для того же дизайну, а мы и ведемся
Paul Litra, 23-08-2011 00:18:11
>>от йа лебедесрач то развёл
19018211>>
>>это всё Барсег со своим пеликаном
>
>пить буешь, а то чото полночь. а я сухой, двай по сотке
певка разве што. завтро за руль рано
геша, 23-08-2011 00:18:21
ответ на: Paul Litra [364]
>>>вроде как на Руси лебедя за деликатес щитались... может пездят конешно...
19018212>
>>
>
>>
>
>>угу... чо только за телекатес не щетали... по правельному историческому кено "Иван Васильич меняет профессию" и икру баклажановую
>
>>. Мяснова жэвотноводства как такового не было. Была охота. Чо поймале, то и сожрале. А есле помнеш географею Руси до 15 века, то там лебединных мест мало. А дизайн у блябедей типа ахуенный.
>
>
>
>а может тупо гусей леблядяме наряжале для того же дизайну, а мы и ведемся
хуй знает... можэт чючелА... у нас и щяс на свадьбах лемузины не свои
ХуеВ, 23-08-2011 00:21:08
ответ на: этонея [362]
>Покажи , ну покажи свою жёпу , чё засцал
19018221тьфу блядь... господи, спаси и помилуй...
этонея, 23-08-2011 00:21:12
ХуеВ
19018223Видно ты сдеся , самый козырный . Раз не считаешь нужным фотку выложить .
И чё боися , люди поймут и простят ... АААХХХХХХАААААА
этонея, 23-08-2011 00:24:02
ответ на: ХуеВ [367]
>>Покажи , ну покажи свою жёпу , чё засцал
* хипстеры :: 11,3 kb - показать>
>тьфу блядь... господи, спаси и помилуй...
Во нашёл фотку , забыл наверное
19018235
этонея, 23-08-2011 00:28:43
Чё замолчал , забыл когда тебя фотали .
19018241А ХуеВ , скажи чёнить
этонея, 23-08-2011 00:31:33
Засцал . видать вспомнил ПИДОРАС .
19018244Paul Litra, 23-08-2011 00:35:20
>вздрогнем...
19018252ога
этонея, 23-08-2011 00:46:21
>>Засцал . видать вспомнил ПИДОРАС .
19018268>
>эй недотворчество... потише в выражениях, так и за слово воробей отвечать придеццо, ХуеВ реальный мужык, у него видимо на тебя времени нет, я видел его фото не один раз, прищеми таблетауэ под езыг... нот адекватность. я с ним дамно знаком. песдеть вы все горазды, а человека нутро асилить - один из мульона... Метлу пребереги временно, она тебе пригодицо...
Во ещё один защитник нашёлся !?!?!?!?
А чё в школу стрёмно пойти , будешь фторым за ТОРЖЕСТВЕННЫМ .
Идти к доске !!?!??!??!?!?
этонея, 23-08-2011 00:54:27
Я блин , хотел вообще этот говносрачь закрыть , и даже извинился .
19018284Но тут налетел этот , сексуальный бандит , и начал меня гряью поливать .
Я как нормальный чел , не прячась , отвечал в пределах разумного . Вот , как то так .
ХуеВ исчез , появилась подписка .... Фотки есть , этого чела ?????
этонея, 23-08-2011 00:56:59
Ага этим умным словом "инсуниация " , хочешь увильнуть от доски школьной !!!!
19018290Неполучится .
Детородный, 23-08-2011 01:03:16
палыч
19018306этонея, 23-08-2011 01:21:44
>>Ага этим умным словом "инсуниация " , хочешь увильнуть от доски школьной !!!!
19018359>>
>>Неполучится .
>
>адьос амигос... живи есчо...
G
Подождёшь , я сшас за водкой в ночной и обратно и погутарим .
этонея, 23-08-2011 01:26:48
Дай мне 10 минут и я вернусь . С песней , чё посрёмся поподъёбываем один одного .
19018366Иле всё , тема закрыта !?!???!?
ХуеВ, 23-08-2011 02:31:20
у этого пидораста в нике правельно ударение вот так нада хуячить - этОнея...
19018491Boeing, 23-08-2011 02:43:58
забыл краситель указать в рецебде.
19018507моя жена ржала с рецепта.
особенно с названия индейского вина - "пизда и бык".
ХуеВ, 23-08-2011 02:57:16
ответ на: Boeing [380]
>моя жена ржала с рецепта.
19018515>особенно с названия индейского вина - "пизда и бык".
гыгыыыыыыы, я и не заметил... ведь верно, concha у латиносов как cunt в пендосии... и toro bravo...
XXX, 23-08-2011 08:51:34
гыыы спицом встал в 03:54:23 штоп тынцнуть стульцы... гы
19018771цэ^calo, 23-08-2011 10:19:19
лебеть Тоня
19019154ато- этоня
Жена, 23-08-2011 13:11:39
12* Мы с мужем любим такое жорево, да и плясок с бубном меньше, чем со штруделем.
19020290Штрудель - сука сложный!
Трахтор, 23-08-2011 13:20:50
Все в миско с рисом срете, извращенцы...
19020364crazyland, 23-08-2011 13:57:10
ответ на: Жена [384]
>12* Мы с мужем любим такое жорево, да и плясок с бубном меньше, чем со штруделем.
19020602>Штрудель - сука сложный!
=============================
самая засада в штруделе, мадам, - ебля с тестом.
при некоторых сноровке и опыте, думаеццо мне, всё выполнимо. заинтересовавшийся пытливый фтыкатель, может начать с меньших по объему порций... всё получится, 99 пудов.
MECTHЫЙ, 23-08-2011 14:11:06
афтор был?
19020658crazyland, 23-08-2011 14:14:31
ответ на: MECTHЫЙ [387]
>афтор был?
19020677=================
аффтар всегда где-то рядом
гугу
долото, 23-08-2011 17:06:54
к такому надо бухло нормальное типа водке
19021741Жена, 23-08-2011 23:00:28
ответ на: crazyland [386]
>самая засада в штруделе, мадам, - ебля с тестом.
19023914>при некоторых сноровке и опыте, думаеццо мне, всё выполнимо. заинтересовавшийся пытливый фтыкатель, может начать с меньших по объему порций... всё получится, 99 пудов.
========================================================
Я это заметила, когда делала штрудель, фотала и размещала его на Удаве
КонАццкий Синдром, 24-08-2011 16:12:54
Удав и тот наебывает....
19027328ossobuca- переводиццо как "мозговая косточка". Ну и где?
тыцный, 26-08-2011 23:48:46
чотут??
19039774