Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов из мидий
На пляже:
И шо я пойду в это море?
Плавать я не умею, а писать я не хочу.
Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства. Но! Мидии - чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки.
Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.
Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.
Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.
Промыл несколько раз холодной водой рис.
Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему, лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего засыпал в него рис.
Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.
Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.
Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.
Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.
Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!
— Детородный , 31.08.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Marcus, 31-08-2010 10:09:14
1
16913203КлонЪ, 31-08-2010 10:09:16
нахну разог и пайду в море нассу,
16913204гаварят марквичам это бальзам,мге-ге-ге
Ethyl, 31-08-2010 10:10:32
Што нахнули - смотрели хоть?
16913213Конь-Ебун, 31-08-2010 10:10:50
Ого! Вкусно!
16913214Ethyl, 31-08-2010 10:11:46
Я конечно понимаю что мидии это вкусно , но с их вида - блевалЪ
16913218НЭП, 31-08-2010 10:16:20
6*
16913238но мидии я бы так съела.
Иныргетег ниибаццо, 31-08-2010 10:17:08
мидии очень пахожы на пезды, но вкусны тем не менее. а плов такой я не ел, странноватое сочетание продуктов
16913246НЭП, 31-08-2010 10:18:17
ответ на: Иныргетег ниибаццо [7]
ты так говоришь, бутта отвратительней пезды ничего нет . /возмущена/
16913249Каторга, 31-08-2010 10:18:53
Детородный худеет
16913252Иныргетег ниибаццо, 31-08-2010 10:19:18
ответ на: НЭП [8]
нет, пёзды прекрасны!
16913255Ethyl, 31-08-2010 10:19:27
ответ на: НЭП [8]
>ты так говоришь, бутта отвратительней пезды ничего нет . /возмущена/
16913256на вкус? спорно...
Ходжа, 31-08-2010 10:19:57
Зачот, хуле.
16913257будем попробовать.
Ethyl, 31-08-2010 10:22:08
Тань, ну а вот чо во внешнем виде песды - красивого?!
16913266ДеЖавю, 31-08-2010 10:22:56
Гавно
16913269НЭП, 31-08-2010 10:23:02
ответ на: Ethyl [11]
чо не везло тебе с пездаме? ванючке попадались
16913270ДеЖавю, 31-08-2010 10:23:35
А Детти мудакЪ
16913276ДеЖавю, 31-08-2010 10:23:59
Пиздолизы
16913280ДеЖавю, 31-08-2010 10:24:15
НЫПъ-дура
16913284НЭП, 31-08-2010 10:24:34
ответ на: Ethyl [13]
она прекрасна. не спорь.
16913287Иныргетег ниибаццо, 31-08-2010 10:26:40
блять, алкогольи сигареты кончелись, вода из-под крана гавно. кто миня до банкомата отвезет?
16913298ДеЖавю, 31-08-2010 10:27:39
ответ на: Иныргетег ниибаццо [20]
>блять, алкогольи сигареты кончелись, вода из-под крана гавно. кто миня до банкомата отвезет?
16913303Ебануцца, ты чо со вчерашнего ещо пьош?
НЭП, 31-08-2010 10:28:00
ответ на: ДеЖавю [18]
иди ко мне дурачок, я тебя приласкаю
* 1252665412_1252067346_1241675623_animals_38_05 :: 46,1 kb - показать16913305
ДеЖавю, 31-08-2010 10:28:21
Ванючая распрекрастная песда
16913306Optimus Prime, 31-08-2010 10:28:36
Красота, ни дать ни взять!
16913308ДеЖавю, 31-08-2010 10:28:50
ответ на: НЭП [22]
Изыди
16913310Палкан Кошкадав, 31-08-2010 10:29:08
режек есть. песдообразных червей не ем
16913311ДеЖавю, 31-08-2010 10:29:57
Детти на пиздяной диетти
16913313КлонЪ, 31-08-2010 10:30:28
6*.Каждое лето и на листе жарю и плов хуярю.
16913318Кстате от них хуй стоит так что я ебалЪ,
а при систематическом употреблении даже и не падает.
НЭП, 31-08-2010 10:30:29
ответ на: ДеЖавю [25]
нет блядь. на этом костре мы будем вдвоем гореть.
16913319Иныргетег ниибаццо, 31-08-2010 10:30:58
ответ на: ДеЖавю [21]
йа ужэ в бальницу сходил, все допил и выкурил. вот щас друг заедет и отвезет меня за баблом, жизнь продолжыцца. а вот зафтро пить нильзя, в пятницу за руль, в соль-илецк пездовать
16913321Максимка, 31-08-2010 10:31:33
однажды в Крыму сдуру нажрался мидий /хули, белок в чистом виде/
16913325стояк был такой, что на животе спать было невозможно
на пляж вообще не выходил
Палкан Кошкадав, 31-08-2010 10:31:44
ответ на: Ethyl [13]
в детцтве думал што песда - это розовая дырочка на прекрасной бархотной коже, вдалеке атжоппэ. претцтавь, кокое было мое разочерование
16913326ДеЖавю, 31-08-2010 10:32:12
ответ на: НЭП [29]
>нет блядь. на этом костре мы будем вдвоем гореть.
16913328Зуй тебе. Мну праведникЪ, а ты дура и грешница
ДеЖавю, 31-08-2010 10:32:51
Палкан разочаровался в пёздахъ/фото/
16913330KNA, 31-08-2010 10:32:52
ответ на: Иныргетег ниибаццо [7]
>мидии очень пахожы на пезды, но вкусны тем не менее. а плов такой я не ел, странноватое сочетание продуктов
16913331Не, не прав, нормальное сочетание.. Хоть я приверженец быдложрача и холестерина, но такое я пробовал, вкусно. Еще с криветками можно делать, тоже хорошо.
Иныргетег ниибаццо, 31-08-2010 10:34:02
ответ на: KNA [35]
я на правоту не претендую, просто для меня сочетание странное.
16913335ДеЖавю, 31-08-2010 10:34:56
Соль-Пиздецк
16913337ДеЖавю, 31-08-2010 10:35:15
Фасоль-Пиздецк
16913339KNA, 31-08-2010 10:35:18
ответ на: Иныргетег ниибаццо [36]
Попробуй, понравиться.
16913340Киевляночка, 31-08-2010 10:36:40
Молодец.
16913344Афродизиакальный плов.
Суппер.
Палкан Кошкадав, 31-08-2010 10:37:25
ответ на: ДеЖавю [34]
отростил другой фетиш. вчера очередной преобрел/фото/
* Без имени-1 :: 140,9 kb - показать16913347
Барабашкина(АУК), 31-08-2010 10:37:50
а чиснок чистить не надо?
16913349Скозложоп, 31-08-2010 10:38:59
паэлья по-одесски?!
16913353DeaD_Must_Die, 31-08-2010 10:39:02
Заебись должно быть
16913354Тёзка, а ты чо, не переворачиваешь казан на блюдо? не догнал, как чисног опять сверху оказался
ДеЖавю, 31-08-2010 10:39:34
ответ на: Барабашкина [42]
>а чиснок чистить не надо?
16913356Ты низуя не панимаеш в жыдофскай кухне
KNA, 31-08-2010 10:39:35
ответ на: Максимка [31]
Счас в Крыму мидий просто так не наешься. Кончились..
169133573 года назад в Ялте 6 мидий на палочке 4гривны стоили. Даже вкус не вспомнил. А когда-то дохрена было на камнях.
Ton (зарегенный 12), 31-08-2010 10:39:58
ткну Детычу 6* просто так
16913360DeaD_Must_Die, 31-08-2010 10:40:39
ответ на: Барабашкина [42]
Маша, зачем?
16913365его не хавают, он вкус придает токмо (лично я его выкидываю нахуй после того как готовый плов постоит полчасика
НЭП, 31-08-2010 10:41:03
пойду отдамся солнцу. пока.
16913366пысы Глюк исличо йобнулся
Максимка, 31-08-2010 10:41:41
ответ на: KNA [46]
это было 8 лет назад, сам собирал с камней, как ибанутый жакыфкусто, с трубкой и маской
16913370