Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Русское жаркое из говядины
Я вот лично, в отличии, например, от господина Козликова или Грибника, к русской кухне отношусь несколько предвзято. Ну вот нет такого понятия в его привычном всем понимании. Итальянская есть, китайская есть, японская есть и даже узбекская есть – а вот русской нет. Точнее она есть, но она по своему подходу напоминает американскую – от разных кухонь бралось (читай «пиздилось») что-то эффективное и не очень, ассимилировалось к русской традиции и уже обретало так называемое «отечественное» происхождение.
Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.
Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:
Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.
Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:
Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:
Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:
Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:
А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:
И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…
Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.
Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:
Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.
Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:
Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:
Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:
Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:
А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:
И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…
Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 08.02.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Makumba, 08-02-2010 14:33:27
ответ на: тыцный [296]
йа даже трейлера нивидел, тока щас на йаху заметил что в кенотеатрах
15651789не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:33:55
ответ на: Ton (зарегенный 12) [299]
а где офис?
15651793\хочу ушей
Makumba, 08-02-2010 14:33:59
ответ на: не девачка(с мАсквы) [297]
посмтри 324 кмнт
15651795Makumba, 08-02-2010 14:34:45
хуяссе вы жыруете, свиные уши-головы, там козачку на лук нехватает
15651801тыцный, 08-02-2010 14:35:16
ответ на: Makumba [301]
ца
15651803Добрый Фей, 08-02-2010 14:35:23
ответ на: не девачка(с мАсквы) [264]
>набрала щас в поисковике "Быстрый салат с майонезом"
15651804>
>нихуя не из папки ваеннава первые три страницы в гугле.
>
>или надо спец поисковик использовать??
Надо набрать в поисковике полковнег и получим такую ссылку а там есть отзывы и один из них прямо в точку
krion | 27.12.2009 14:19
Однозначность ответов и святая вера в них меня порожает...хотя это тоже плюс!
Кароче студент звездит в среде домохозяек и пиарит свою страничку с чужими правда рецептами
Зато смайлеков ну просто дахуйща
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:36:53
ответ на: Makumba [303]
меня вапще веселит реакция рыжей.
15651813при ней оскорбляют женщину, а оно гогочет.
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 08-02-2010 14:37:19
Все зло от бап и трипер .
15651818Ton (зарегенный 12), 08-02-2010 14:37:27
ответ на: не девачка(с мАсквы) [302]
>а где офис?
15651820>\хочу ушей
ул. Щепкина 25 возле пр.мира, там супер неплохой в плане охлажденки
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:37:50
ответ на: Добрый Фей [306]
ойбля
15651824Makumba, 08-02-2010 14:39:47
ответ на: тыцный [305]
на гнелых помедорах рейтинк критеков 25-34. видимо фееричнае гавно
15651844Makumba, 08-02-2010 14:42:19
ответ на: не девачка(с мАсквы) [307]
это наверное какимто термином называецо у псехологов. когда человек ф какойлиба сетуации от испуга или просто не знает как реагировать и смеецо. ну то что тупая офца это конешно отдельная тема
15651876Иныргетег ниибаццо, 08-02-2010 14:42:44
Здрасте, чотуд?
15651882Барабашкина(АУК), 08-02-2010 14:42:46
ответ на: Makumba [298]
>мугого, знаем мы ваши слабые существа. тижолая псиотропная отака на подсознание, это хуже чем с наги паибалу
15651883тока тссссс
тыцный, 08-02-2010 14:44:15
ответ на: Makumba [311]
кагбе разница есть таки в восприятии в эрфэ и в заграницах
15651897Makumba, 08-02-2010 14:45:13
интересно, а преведение знаед?
15651909Висёлый ПацЫк, 08-02-2010 14:46:17
Сала есть - зачот!
15651916Наканец-то Палковнег из кризиса выхадить начял!
Makumba, 08-02-2010 14:46:21
а конацкей?
15651917Иныргетег ниибаццо, 08-02-2010 14:46:49
где в Самаре купить теляпию?
15651920тыцный, 08-02-2010 14:47:04
ответ на: Makumba [316]
канэш..он же туд...прикалываеццо походу
15651924Заза, 08-02-2010 14:48:29
ответ на: Makumba [316]
ахуеть
15651935Makumba, 08-02-2010 14:48:48
ответ на: тыцный [315]
>кагбе разница есть таки в восприятии в эрфэ и в заграницах
15651938какая разница восприятия? фильм или говно или нет, помоему это очевидно, а зрительский рейтинк на тех же гнелых помедорах тоже 63, почти как на киночототам, по твоей ссыле. это говорит лишь о том что зрительское восприятие проктически идентично.
Добрый Фей, 08-02-2010 14:51:04
Видимо с согласия аффторов, вроде идентичны рецепты...от смайликов правда рябит в глазах...кароче клон ФЖ практически но без каментов, а без каментов не интересно ниразу
15651947я забыл подписацца, асёл, 08-02-2010 14:52:02
да,как недева с воякой! он папки то успел прихватить?
15651952Makumba, 08-02-2010 14:53:21
полазил по сцайту, видимо с согласия афтров. клон фж
15651960Makumba, 08-02-2010 14:53:52
ахуеть, почти полностью сбоянил Фея
15651962ГАГАР, 08-02-2010 14:54:16
я говядину люблю,
15651965но чото сильно усохли "куски в полтора сантиметра толщиной"
кароч - такое не буду
тыцный, 08-02-2010 14:55:31
ответ на: Makumba [326]
а фей не ДП случаем??
15651968Добрый Фей, 08-02-2010 14:55:45
ответ на: Makumba [326]
>ахуеть, почти полностью сбоянил Фея
15651972Щас ктонить пизданет, что у дураков мысли сходятся...
Makumba, 08-02-2010 14:56:06
мдэээ.. получил песьмо, йа в ахуе
15651975Makumba, 08-02-2010 14:57:02
полковнек, выйдите ф каменты пожалуста
15651980Добрый Фей, 08-02-2010 14:57:55
ответ на: тыцный [328]
Не, я это я и ниибет.. а что такое ДП? надеюсь ничего обидного?
15651984ГАГАР, 08-02-2010 14:59:10
15651989хуясе, подпольный пионе... кулинар
Цэретели, 08-02-2010 15:04:48
хуясе,
15652014на сайте хулинар.ру ФЖрачники пиаряццо за счёт раскрученного радио и глянцем Полковнега
тыцный, 08-02-2010 15:05:30
ответ на: Добрый Фей [332]
кажи...за 20 мин картоха в духовке будет готова??
15652019Лерка, 08-02-2010 15:05:31
отличная голосовалка
15652023нда
за еду - 5*
Добрый Фей, 08-02-2010 15:07:34
ответ на: тыцный [335]
Не ебу честно говоря, а к чему вопрос то?
15652034тыцный, 08-02-2010 15:09:11
ответ на: Добрый Фей [337]
да и пох кагбе
15652041Makumba, 08-02-2010 15:10:53
фсе штоле? песда чяту?
15652049Добрый Фей, 08-02-2010 15:11:47
ответ на: тыцный [338]
аа, бля..доперло..не, я не доброе приведение ниразу..просто полковнег заебал своей тупизной, вот я и активировался...давно в каментах не сидел
15652055УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-02-2010 15:13:18
а я и не знал, что у аффтара сайт есть!
15652061УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-02-2010 15:13:53
прям Дундуки, блять.
15652063Добрый Фей, 08-02-2010 15:16:38
Кароче зря ваенный выебнулся в прямом эфире про его достижения...щаз хуев напихают, будет как гандоновая елка.. хатя какой он нахуй военный, дрочер сетевой
15652077тыцный, 08-02-2010 15:17:45
Поздравляю всех славян по роду и по духу с началом Масленичной недели!!!(С) таг то вот хаспада
15652085Хранительница личностных матриц, 08-02-2010 15:18:25
полковник молодец.
15652089не именно по рецепту, а за отсусвие соевого, рыбного, и прочей набившей оскомину ереси.
Makumba, 08-02-2010 15:20:04
заметил что хлм перестала парить над чятом, наверное чтото хуевое на земле происходит (зоплаколъ)
15652101Лерка, 08-02-2010 15:21:06
блин, точно
15652108масленичная неделя...
Makumba, 08-02-2010 15:21:17
и йа на память оставлю
15652110свои витаминки..
Makumba, 08-02-2010 15:21:55
сам во, а важный
15652115Барабашкина(АУК), 08-02-2010 15:22:02
ура! свежие зайцы
15652118