Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Русское жаркое из говядины
Я вот лично, в отличии, например, от господина Козликова или Грибника, к русской кухне отношусь несколько предвзято. Ну вот нет такого понятия в его привычном всем понимании. Итальянская есть, китайская есть, японская есть и даже узбекская есть – а вот русской нет. Точнее она есть, но она по своему подходу напоминает американскую – от разных кухонь бралось (читай «пиздилось») что-то эффективное и не очень, ассимилировалось к русской традиции и уже обретало так называемое «отечественное» происхождение.
Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.
Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:
Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.
Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:
Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:
Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:
Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:
А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:
И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…
Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.
Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:
Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.
Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:
Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:
Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:
Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:
А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:
И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…
Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 08.02.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Добрый Фей, 08-02-2010 13:07:48
Аффтар в своем ебанутом репертуаре. Нагуглил рицебт и щас со слюнями всем доказывает шо они долбоебы, а он ниибацца повар..ога.. все как всегда, хуле взять....студент кавээнщик...смайликов чето маловато в тексте правда.
15650999Добрый Фей, 08-02-2010 13:11:29
А ваще пиздец..рецепт русской бедноты..ога, в каждой деревне навалом бекона капченого и сельдерея с бородинским хлебом..ну что за поебень
15651030Polkovneg, 08-02-2010 13:15:58
ответ на: Добрый Фей [201]
ну найди мне его в гугле, чухонь... ")))" (это для тебя смайлики)
15651062Polkovneg, 08-02-2010 13:17:25
как вы некоторые всётаки бесите иногда своей непроходимой тупостью и псевдовсезнаением. Блять и у таких же ещё и дети есть или пойдут... песдец.
15651073Трахтор, 08-02-2010 13:17:25
ответ на: Датый Туташхиа [67]
>>еще немного виски есть.. а в ссср небыло.. нажремся...(
15651074>Не, был такой "Тичерс" - редчайшее говно.
Единственное, что из вискарей пил не морщась - это Тичерз...всё остальное, что ни попадалось - ну гольный самогон...
Polkovneg, 08-02-2010 13:20:02
а пидоров без реги ещё год назад предлагали банить. нутак. к слову.
15651090Трахтор, 08-02-2010 13:20:14
надо будет щец, штоле заипенить...
15651092Святой, 08-02-2010 13:23:40
А вот эт ты зря , хуйло пробитое, пасть свою защеканенную завали ибо смердит.
15651115Добрый Фей, 08-02-2010 13:27:33
ответ на: Polkovneg [203]
для ослоебов...набери в поиске жаркое из говядины и те мильен рецептов вывалится, поинтереснее чем твой причем...а по сути нехуй выебываться студент...сделал мясо с овощами а гонору как будто блять шеф повар
15651136не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 13:27:57
давно надька россиянкой стала?
15651138а про регу-вапще аццкей ржач.
нельзя быть таким идиётом.
Барабашкина(АУК), 08-02-2010 13:29:16
здравствуйте
15651155Makumba, 08-02-2010 13:31:09
палковнека абидели скаты
15651178Ацкий грипник, 08-02-2010 13:31:14
ответ на: Косорылый [200]
>(медлено наливает вчерашний чай)
15651180а я вот щас супчику овощного на воде без мясы, тоже скусно, если правельно сварганить
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 08-02-2010 13:32:01
банить гандонов .
15651185тыцный, 08-02-2010 13:32:12
чотут??
15651186Заза, 08-02-2010 13:32:25
как можно над этим глумиться, это же ребенок!
15651187блять, это могла быть и твоя дочь.
Makumba, 08-02-2010 13:32:29
а нахуй мука?
15651188Ацкий грипник, 08-02-2010 13:33:13
мне тут вчера пообещали ссылу дать -пелотта одна уселась на диету типа овощи-фрукты и раздельное питание ...за 4 месяца на 30!!! кг исхудала...я эту тему освитю
15651195Косорылый, 08-02-2010 13:33:40
ответ на: Ацкий грипник [213]
Не знаю.. я заебался всю неделю есть эти овощьные супы.
15651199Сельдерей уже в глотку не лезет и хуй стоит как у молодого поцана..
Ещо 6 дней и расшываюсь по полной..Гыы.
тыцный, 08-02-2010 13:34:10
бородинский зачемта
15651204Барабашкина(АУК), 08-02-2010 13:35:32
дасведанья
15651217Makumba, 08-02-2010 13:35:57
здраствуй боробашкена
15651221Makumba, 08-02-2010 13:35:58
здраствуй боробашкена
15651222тыцный, 08-02-2010 13:36:26
мука зачемта
15651228тыцный, 08-02-2010 13:36:45
пожарил зачемта
15651229Ацкий грипник, 08-02-2010 13:37:33
ответ на: Косорылый [219]
>Не знаю.. я заебался всю неделю есть эти овощьные супы.
15651238>Сельдерей уже в глотку не лезет и хуй стоит как у молодого поцана..
>
>Ещо 6 дней и расшываюсь по полной..Гыы.
у меня с зелёной фасолью, мне сельдеоей щас заказан
тыцный, 08-02-2010 13:38:06
лавр на хуйивознатскокавремени зачемта
15651244тыцный, 08-02-2010 13:38:42
1 тыцня за говнорецебдт сайдёт
15651252Makumba, 08-02-2010 13:39:17
здрастуйте девачки
15651256здраствуйте мальчеки..
.. чототам чототам
йа сажайу олюминевые агурцы на бризентавам полле
Makumba, 08-02-2010 13:40:21
ну хуле
15651271Makumba, 08-02-2010 13:40:28
пока
15651273Добрый Фей, 08-02-2010 13:40:40
ответ на: Ацкий грипник [226]
Хуйней не майтесь парни, все эти постные супчики имеет смысл жрать после часов так 15-16 дня и до вечера. Утро и день можно на нажористом хавчике провести, особенно утро...
15651274тыцный, 08-02-2010 13:40:41
оддадим должное за сельдерей..имха...с ентим гридиентом жарко не готовил
15651275практически синоним, 08-02-2010 13:40:52
ответ на: Ацкий грипник [218]
>мне тут вчера пообещали ссылу дать -пелотта одна уселась на диету типа овощи-фрукты и раздельное питание ...за 4 месяца на 30!!! кг исхудала...я эту тему освитю
15651280представляю как у ей кожица лоскутами и фартукаме поотвисала на теле то..
тыцный, 08-02-2010 13:41:52
ужо
15651295Барабашкина(АУК), 08-02-2010 13:42:05
уже началась
15651300Косорылый, 08-02-2010 13:42:47
ответ на: Ацкий грипник [226]
Кстате фасоль зеленая и стручки пиздатейшая вещь..
15651308Я вчера их смешал с брюсельской капустой,чутка затушыл в оливковом маслице добавив острого перчика.. и чуть руки не сьел..
А почему сельдерей заказан? Он же вроде нейтральный..
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 13:43:24
ответ на: практически синоним [234]
>>мне тут вчера пообещали ссылу дать -пелотта одна уселась на диету типа овощи-фрукты и раздельное питание ...за 4 месяца на 30!!! кг исхудала...я эту тему освитю
15651315>
>представляю как у ей кожица лоскутами и фартукаме поотвисала на теле то..
плюс адин.
Polkovneg, 08-02-2010 13:45:42
ответ на: Добрый Фей [209]
>для ослоебов...набери в поиске жаркое из говядины и те мильен рецептов вывалится, поинтереснее чем твой причем...а по сути нехуй выебываться студент...сделал мясо с овощами а гонору как будто блять шеф повар
15651342слыш, уёбок, мои рецепты в журналах печатают и на радио приглашают переодически, в паутине опятьже в поисковиках на первых страницах они. А ты, дерьмо комнатное, что такое вообще, чтобы хайло своё поганое тут разивать и критиковать то, о чём ты блять понятия не имеешь?.. Ась?))
Polkovneg, 08-02-2010 13:46:40
ответ на: Makumba [217]
>а нахуй мука?
15651350где?
Добрый Фей, 08-02-2010 13:47:07
Ты сам то кто такой? где эти журналы и где такое радио? самопиаром заниматься любишь, студентик
15651357Polkovneg, 08-02-2010 13:50:04
ответ на: Добрый Фей [241]
опять же мне интерсено с чего ты решил, долбоёбушка, что я "студентик"... Мой возраст помоему тут ни для каво ни секрет.
15651385Бля, вот с таких уебанов и настроение поднимается потихоньку))
Добрый Фей, 08-02-2010 13:50:53
>хуяссе, мне даже страшно стало чото.
15651394>
>вот ляпну счас хуйню, не относящуюся к делу, а меня - рраз! и в журнале каком-нить пропечатают, или на радиве.
>
>вот, мол, кокой подонок сущевствует на свете, Ахуевшее Рыло, песдит чо ни попадя, позоря седины или чево там.
Ты сматри...реги нет, ваенный тя забанит...он блять всемагущий...повелитель салатов блять... что ни рицепт, то говносалат очередной... рецепты у него в поисковиках на первых местах..ога.
Барабашкина(АУК), 08-02-2010 13:52:55
хочу в кино сходить. вопрос: на что?
15651409аватар не предлагать!!!
я забыл подписацца, асёл, 08-02-2010 13:53:43
ответ на: Polkovneg [239]
>>для ослоебов...набери в поиске жаркое из говядины и те мильен рецептов вывалится, поинтереснее чем твой причем...а по сути нехуй выебываться студент...сделал мясо с овощами а гонору как будто блять шеф повар
15651415>
>слыш, уёбок, мои рецепты в журналах печатают и на радио приглашают переодически, в паутине опятьже в поисковиках на первых страницах они. А ты, дерьмо комнатное, что такое вообще, чтобы хайло своё поганое тут разивать и критиковать то, о чём ты блять понятия не имеешь?.. Ась?))
Поддержу ПАЛКОВНЕГА! Кто выябнулся-засылай рецепт. Посмотрим-апсудим-абасрем.
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 13:55:31
пиздец.
15651426ваенный слился.
сам.
ваенный, а меня па телеку паказывали. примерно час.
всё? мне тебя нахуй посылать только изза этого?
дебил бля.
тваи рецепты? бгагага
тыцный, 08-02-2010 13:55:39
ответ на: Барабашкина [244]
из парижу с любовью
15651430не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 13:55:57
ответ на: Барабашкина [244]
на алису сходи
15651433тыцный, 08-02-2010 13:56:56
ответ на: не девачка(с мАсквы) [246]
нержи..он ща твоим колготкам свои пагоны предложит...гугугу
15651445практически синоним, 08-02-2010 13:59:00
>чото все решили жрать силос и худеть. не видел ни одной худой коровы и не одного волка с ожирением
15651465дело не в плотоядности а в расходе энергии .
где вы видели медленно пасущихся волков и
коров всю жысть шныряющих по-полям в поисках
сочной травы? ..ы