Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Русское жаркое из говядины

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Я вот лично, в отличии, например, от господина Козликова или Грибника, к русской кухне отношусь несколько предвзято. Ну вот нет такого понятия в его привычном всем понимании. Итальянская есть, китайская есть, японская есть и даже узбекская есть – а вот русской нет. Точнее она есть, но она по своему подходу напоминает американскую – от разных кухонь бралось (читай «пиздилось») что-то эффективное и не очень, ассимилировалось к русской традиции и уже обретало так называемое «отечественное» происхождение.

Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.

Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:

1

Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.

Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:

2

Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:

3

Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:

4

Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:

5

А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:

6

И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:

7

Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.

8

Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…

9

Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…

А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

Polkovneg , 08.02.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


151

Капитан Улитка, 08-02-2010 12:39:41

Самохина ничотаг была, симпотная.

152

Заза, 08-02-2010 12:40:18

ответ на: Хрундель [146]

вот красота то!
я такие не умею печь - запечалилась..

153

Косорылый, 08-02-2010 12:41:15

ответ на: мона Лиза [129]

Не.. я зашытый по продуктам.
Овощи,чай,рыба на пару,корова отварная и пиздец.

154

Хрундель, 08-02-2010 12:41:47

ответ на: Заза [152]

я тебя научю если захочешь)

155

Доброе Привидение, 08-02-2010 12:41:55

недевачка неправа неразу

156

Polkovneg, 08-02-2010 12:42:33

ладно, оценивать видать принялись не рецепт а околокулинарный песдёшь во вступлении. Да ну и хуй с вами. ничо нового))

157

Косорылый, 08-02-2010 12:42:52

ответ на: Ацкий грипник [125]

Литруху синевы??? (с жадным взглядом)

158

Доброе Привидение, 08-02-2010 12:42:55

что вы спорите
про русскую кухню Похлебкин целый трактат написал
есть на kuking.net

159

Святой, 08-02-2010 12:43:11

>>более менее сложное , блять , ты пирог с рыбой попробуй в русской печи испечь, посмотрим на тебя и твою охуенную простоту
>
>>дохуя ума надо, владея технологией и собсна печью? Щи постные печные у тя тоже "наваристый суп"?..))
>
>)) Владея духовкой, чугунком и твоим рецептом , эту мешанину тоже сделать на раз, на счет постных щей положение двоякое - не в печи получается баланда , а в печи бабка делает охуенско , так что здесь с тобой легко поспорить можно.

>пиздец. я те про фому, ты мне про ерёму. Через строчку читаешь или просто туповат? Вот это к чему ваще: "Владея духовкой, чугунком и твоим рецептом , эту мешанину тоже сделать на раз"..?

это тебе про остроту ума , хых, может поймеш.

160

Ацкий грипник, 08-02-2010 12:43:27

ответ на: Хрундель [140]

>я о том же. и печек нету нихуя, и про *няню* никто не знает
все, кто в Гоголя читал, про няню наслышаны, но хуй когда отведают
Во времена Гоголя няня считалась блюдом дорогим и подавалась только в богатых домах и в лучших ресторанах в качестве деликатеса...

- Эдакой няни, - продолжал он, обратившись к Чичикову, - вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут! (с)Собакевич

161

Косорылый, 08-02-2010 12:43:33

Так,товарищи.
Следите пожалуйста за ебаными смайликами нахуй.

162

Заза, 08-02-2010 12:43:37

ответ на: Хрундель [154]

захочу,
тока не получица, наверна, талант надо иметь к готовке.

163

не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 12:44:13

ответ на: Polkovneg [148]

>>мясо в муке тушить два часа?
>>нах.
>>рецепт хуета.
>>1*
>
>вот тут дуро, ибо получается даже понятия не имеешь о вкусе.

сматри как весело, я примерно десятая кто про мясо в муке сказал.
но вспышку ты паймал прочитав мой камент.

хуета.
загустить соус, а иначе я не вижу смысла муки, можно и па другому.

рецеп хуета, афтыр дебил нихуя не рубящий в русской кухне.

164

Доброе Привидение, 08-02-2010 12:44:15

ответ на: Polkovneg [156]

не парьтесь,товаришь полковниг
оне в моем рецебте полдня обсуждали как слово тэлапия пишеца

165

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-02-2010 12:44:30

Когда будут крокодилы, фаршированные ослами?

166

Хрундель, 08-02-2010 12:45:20

Полковник
я знаю эту телегу с черным хлебом, и кажется ты вряд ли станешь делать это часто
как разовое откровение заебись

съебал занимаца гуманизмом
-1

167

Nr.bird, 08-02-2010 12:45:28

ну как там?

168

Polkovneg, 08-02-2010 12:46:05

ответ на: Святой [159]

ты чё сказать то хотел, знаток?))

169

не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 12:46:46

ответ на: Доброе Привидение [155]

>недевачка неправа неразу

да ты чо?

170

Доброе Привидение, 08-02-2010 12:47:20

ответ на: не девачка(с мАсквы) [169]

чмок на всякий пожарный

171

мона Лиза, 08-02-2010 12:47:44

ответ на: Косорылый [161]

беененький
так и тянет обогреть, накормить

172

мона Лиза, 08-02-2010 12:48:54

не буду тибя искушать
ушла

173

Polkovneg, 08-02-2010 12:49:24

ответ на: не девачка(с мАсквы) [163]

>>>мясо в муке тушить два часа?
>>>нах.
>>>рецепт хуета.
>>>1*
>>
>>вот тут дуро, ибо получается даже понятия не имеешь о вкусе.
>
>сматри как весело, я примерно десятая кто про мясо в муке сказал.
>но вспышку ты паймал прочитав мой камент.
>
>хуета.
>загустить соус, а иначе я не вижу смысла муки, можно и па другому.
>
>рецеп хуета, афтыр дебил нихуя не рубящий в русской кухне.

нахуй иди. рубящая. Рецепт я поди блять с потолка взял.

174

crazyland, 08-02-2010 12:49:59

чем энтересно, судя по описанию, "няня" ваша от хаггиса отличается?

175

Святой, 08-02-2010 12:50:19

>ты чё сказать то хотел, знаток?))
что нихуя ты не прав насчет русской кухни!

176

Polkovneg, 08-02-2010 12:50:35

ответ на: Хрундель [166]

>Полковник
>я знаю эту телегу с черным хлебом, и кажется ты вряд ли станешь делать это часто
>как разовое откровение заебись
>
понятно что часто то нет. Да и долго. А про "откровение" - это именно так.

177

Косорылый, 08-02-2010 12:51:26

ответ на: мона Лиза [171]

Хм.. согласен,бедненький.
Но душой то!Богат как никогда!(разрывая на себе всю одежду вообще)

178

Ацкий грипник, 08-02-2010 12:51:40

рецепт интересен, но при наличии муки и яиц ьыло бы намного проще захуячить это мяско в кляре...
быстро и сочно...имхо, канешна

179

Косорылый, 08-02-2010 12:52:12

Ушол курить,никому не уходить.

180

Polkovneg, 08-02-2010 12:52:17

ответ на: Святой [175]

>>ты чё сказать то хотел, знаток?))
>что нихуя ты не прав насчет русской кухни!
ну, я вижу её такой. Считаю что обосновано. Вон с недевой побщайся. Она и в "муке" рубит и в "русской кухне" шотвойпесдец...

181

я забыл подписацца, асёл, 08-02-2010 12:52:31

а вояка та неуч(необразованный невежественный человек)

182

Polkovneg, 08-02-2010 12:53:35

ответ на: Ацкий грипник [178]

>рецепт интересен, но при наличии муки и яиц ьыло бы намного проще захуячить это мяско в кляре...
>быстро и сочно...имхо, канешна
угу. "такой же, только зелёный"(с) ...)

183

crazyland, 08-02-2010 12:53:50

па рицебту:

сам готовить не стану, а так сожрал бэ.

184

Святой, 08-02-2010 12:54:08

Вы привыкли бля, ко всякой пиздоглазой , европейской и пр. хаванине , и забыли суки вкус русской еду, а потом почему-то решили что все пиздец , русская кухня умерла , так вот хуй вам, жив еще русский дух , жива и кухня, блять очкарики дырявые сидят по кабинетам , жуют свое ебаное тофу, тьху блять

185

не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 12:54:42

ня?

186

не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 12:54:50

ня

187

не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 12:54:59

ня!

188

эскулап, 08-02-2010 12:55:04

чяпъ

189

я забыл подписацца, асёл, 08-02-2010 12:56:34

ответ на: Святой [184]

нука рицебтек/пару, из русской кукни, навскидос так, пездани-ка?

190

не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 12:56:45

ответ на: Polkovneg [173]

ути пути.
схожу.
мне нахуй естессвеннее чем тебе.
бгыыы
не сцы, на твой нахуй не пайду

191

Polkovneg, 08-02-2010 12:56:59

ответ на: Святой [184]

>Вы привыкли бля, ко всякой пиздоглазой , европейской и пр. хаванине , и забыли суки вкус русской еду, а потом почему-то решили что все пиздец , русская кухня умерла , так вот хуй вам, жив еще русский дух , жива и кухня, блять очкарики дырявые сидят по кабинетам , жуют свое ебаное тофу, тьху блять

гыы...мой ты залатой...) Скока экспресии и квасного патриотизма!..

192

Ацкий грипник, 08-02-2010 12:57:23

ответ на: Polkovneg [182]

>>рецепт интересен, но при наличии муки и яиц ьыло бы намного проще захуячить это мяско в кляре...
>>быстро и сочно...имхо, канешна
>угу. "такой же, только зелёный"(с) ...)
не обращай на нападки внимания, видно, что старалсо и фоты харошие
я уже 6 тыцнул, ибо сам люблю мясо в духовке мучить часами, пока в бане сижу
гыгы

193

crazyland, 08-02-2010 12:58:03

202 - маё

194

Ацкий грипник, 08-02-2010 12:59:17

ответ на: не девачка(с мАсквы) [190]

>не сцы, на твой нахуй не пайду
умничко майо...скора осинь

195

Polkovneg, 08-02-2010 13:00:16

ответ на: Ацкий грипник [192]

очень в бане бы сейчас песдато было...
Давеча прочитал в журнале, что новый кухонный девайс появился. ДОсловно чото типа "медленно-печь". якобы по своим воздействиям на продукты именно аналог русской печи. Средняя продолжительность приготовления блюда в ней от 4,5 до чуть ле не 14 часов. Душевная имхо штуковина должна быть. В продаже уже появилась, но я пока не видал.

196

Святой, 08-02-2010 13:02:16

>гыы...мой ты залатой...) Скока экспресии и квасного патриотизма!..
> но - но дядя , не буксуй, твои золотые тебя дома ждут.

197

Ацкий грипник, 08-02-2010 13:03:58

пойду в политсру, там гетеросексуалку чморят

198

Х5, 08-02-2010 13:04:31

варенная морковь. зачот

199

не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 13:05:35

бгаааааа
ваенный прочитал про медленноварку, года три так спустя.
ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
ап чём говорить то?
про мультиварку ещё прочи.
с верой в обещания.

всё нах. ржу в голос

200

Косорылый, 08-02-2010 13:06:52

(медлено наливает вчерашний чай)

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Кожа словно мрамор, волос светло-русый,
Очи голубые, в генах нет заразы –
Вот за это дело Господу молюсь я –
Слава тебе, Боже – я не черномазый.»

«Причём сука иногда глаза не успевают следить – знаете, типа, о блять, какая классная печенька! Щас я её наебну типа - тока подумал, уже сидишь жуёшь, пытаешься на вкус разобрать что это ты только что вточил, печеньку или средство от тараканов, а в руках уже какая-то другая хуйня на очереди. Жуткое короче ощущение – вдобавок вкуса не чувствуешь вообще – это скрытый ахтунг, кстати, можно обожраться какого-нибудь говна, поэтому любой ништяк надо тщательно обнюхивать, но сука времени нет никогда.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg