Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ближний Восток. Хумус
Хумус из быдложрача ливанских бедняков со временем превратился в культовое блюдо. Не менее культовое, чем борщ, плов или суши. Существуют целые клубы любителей хумуса, а его изготовители устаривают целые фестивали с яростными спорами чей хумус лучше. У каждого есть свой неповторимый вкус, так же как в каждой семье борщ варят по своему.
Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.
Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.
Замачивание нута
Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.
Отваривание нута
Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!
У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.
Приготовление хумуса
Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.
Приготовление начинки
Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.
Подача хумуса
Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.
Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.
К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.
Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....
Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.
Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.
Замачивание нута
Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.
Отваривание нута
Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!
У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.
Приготовление хумуса
Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.
Приготовление начинки
Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.
Подача хумуса
Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.
Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.
К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.
Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....
— Доброе Привидение , 10.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Коньякофф, 11-10-2009 09:01:23
"пол кило"...
14767699пол бывает мушской, женский, средний, поркет и т.д. пол кило не бывает. Ты видимо хотел сказать "половину килограмма" или "полкило"?
КонАццкий Синдром, 11-10-2009 09:03:51
Ояибу! На почту пришли каменты к моим высерам. Какого хуя? Посмотрел в настойках-там фсе заиибись.
14767703Ахуел разргребать
Коньякофф, 11-10-2009 09:06:27
про мацу ждем
14767708КонАццкий Синдром, 11-10-2009 09:08:11
ответ на: Коньякофф [603]
про мацу было-классика ФЖ
14767710КонАццкий Синдром, 11-10-2009 09:10:18
ответ на: Коньякофф [603]
http://udaff.com/fzr/49345.html
14767715Жук_короед, 11-10-2009 09:32:34
а мацу сионисты жрут разве не в больоне из курочки?
14767750Жук_короед, 11-10-2009 10:00:59
Fileti oslića u ljutom umaku
14767810Sastojci: 1 kg fileta oslića, 2 žlice sjeckanog peršina, 2 režnja češnjaka, ½ čili papričice, 100 ml bijelog vina, 200 ml pasirane rajčice, maslinovo ulje, sol, papar.
Filete oslića operite, ocijedite, osušite, posolite, uvaljajte u brašno i ispržite na mješavini maslinovog i običnog ulja, na laganoj vatri do zlatno žute boje. Na dasci nasjeckajte čili papričicu, premjestite u zdjelicu, dodajte protisnuti češnjak, sjeckani peršin i izmiješajte.
это из ослика?
первонах, 11-10-2009 10:15:26
хумус - хуюмус
14767868Ton (зарегенный 12), 11-10-2009 11:46:05
,kz
14768165Maira, 11-10-2009 12:03:31
Доброе утро)
14768241Maira, 11-10-2009 12:03:31
Доброе утро)
14768242Датый Туташхиа, 11-10-2009 12:07:08
ответ на: Maira [611]
Доброе, доброе!
14768264Доброе Привидение, 11-10-2009 12:48:27
Доброе утро, сруны!
14768418тыцный, 11-10-2009 13:18:26
чотут??
14768563всем сасать, 11-10-2009 13:35:34
хуйзнаед
14768659тыцный, 11-10-2009 13:36:13
абнавлений 0
14768670chelou, 11-10-2009 14:11:51
у латышей так готовят гороховое пюре. И начинки то лук жаренный с колбасками, то морковка...
14768913Датый Туташхиа, 11-10-2009 14:26:46
ответ на: chelou [617]
>у латышей так готовят гороховое пюре. И начинки то лук жаренный с колбасками, то морковка...
14769024Ни хера не похоже. Нут несколько отличаецца от абычнага гароха по вкусу.
Ton (зарегенный 12), 11-10-2009 14:29:10
ответ на: тыцный [614]
>чотут??
14769051вот взять тебя за яйцы и сковороткой - хуяк! чотут, идиёт
chelou, 11-10-2009 14:37:55
ответ на: Датый Туташхиа [618]
это конечно что отличается по вкусу и даже по виду)но еще этот нут называют турецким горохом..и он очень популярен в европе,что ближе в югу..салаты и все такое..
14769114КонАццкий Синдром, 11-10-2009 14:47:35
ну и хде срать? абнавлений нед....
14769164Датый Туташхиа, 11-10-2009 14:50:50
ответ на: КонАццкий Синдром [621]
14769183Датый Туташхиа, 11-10-2009 14:51:44
правда, рыжий.
14769188Датый Туташхиа, 11-10-2009 15:07:43
ответ на: КонАццкий Синдром [621]
А я вчирась в боулинге 10% скидку палучил. Чиста замечание сделал, что водку долго несут. Княсь, хуле.
14769282Жук_короед, 11-10-2009 15:23:01
ответ на: Датый Туташхиа [624]
те скидку то сделали, но туда хуй окунули, это верняк.
14769405Датый Туташхиа, 11-10-2009 15:27:21
ответ на: Жук_короед [625]
>те скидку то сделали, но туда хуй окунули, это верняк.
14769443Гыыы! Некому кунать было, там бабы одни! Забыл сказать, что еще батл пива от заведения, ну это дитям. Пиздих валос в рюмке не заметил.
Жук_короед, 11-10-2009 15:29:01
ответ на: Датый Туташхиа [626]
силеткой ни атдавала, типа.. мож смаркнулись куда?
14769459Доброе Привидение, 11-10-2009 15:31:24
это сколько писду надо не мыть чтобы селедкой отдвало?
14769473мне такие не попадались
Жук_короед, 11-10-2009 15:32:21
ответ на: Доброе Привидение [628]
к саседки сваей загляни
14769480Датый Туташхиа, 11-10-2009 15:33:40
ответ на: Жук_короед [627]
>силеткой ни атдавала, типа.. мож смаркнулись куда?
14769485Не, не отдавало! Я ваще доктор небрезгливый. Даже если чета такое было, в чем я очень сильно сомневаюсь (заебанный сильно персонал был), оценить эффект акции аффтар не сможет. Бессмысленная хуйня!
Доброе Привидение, 11-10-2009 15:33:55
ответ на: Жук_короед [629]
я не некрофил бгыгы
14769487Датый Туташхиа, 11-10-2009 15:34:52
ответ на: Доброе Привидение [628]
>это сколько писду надо не мыть чтобы селедкой отдвало?
14769497>
>мне такие не попадались
Гарднереллы! Вазбудитель такой.
Жук_короед, 11-10-2009 15:35:57
Дык в стакане грднереллы стайкой не проскакивали?
14769508Датый Туташхиа, 11-10-2009 15:37:08
Не, посев не делал. Дык, водка же. Не выживут.
14769513Доброе Привидение, 11-10-2009 15:37:50
неа...должна пахнуть ментоловым мылом dove
14769517в крайнем случае кумином ыыыыы...
Жук_короед, 11-10-2009 15:38:53
ответ на: Доброе Привидение [635]
ты чё пизду нюхаишь?
14769524Доброе Привидение, 11-10-2009 15:39:21
как страшно жить....
14769529Жук_короед, 11-10-2009 15:41:13
пиздецЪ...
14769544Датый Туташхиа, 11-10-2009 15:43:21
ответ на: Жук_короед [636]
Маладой чилавег, тибе лет скока?
14769565Ты где васпитывался, что тибе пизду панюхать фпадлу?
Доброе Привидение, 11-10-2009 15:45:56
бгыгы...пиздофобия
14769584Жук_короед, 11-10-2009 16:12:32
ответ на: Датый Туташхиа [639]
сынок, ты дяде про пиздофф ни рассказывай. но бля нюхать пизду с какова куя и с какой радости. хотя, канешна в глазах падоначий абществинасти ты пиздец как щас, как пизданюх, падрос!
14769717Датый Туташхиа, 11-10-2009 16:17:04
ответ на: Жук_короед [641]
>сынок, ты дяде про пиздофф ни рассказывай. но бля нюхать пизду с какова куя и с какой радости. хотя, канешна в глазах падоначий абществинасти ты пиздец как щас, как пизданюх, падрос!
14769746Ыыы! Лашина перифирчиская!
"дядя" ыыыыы!
Каменть дальше!
Жук_короед, 11-10-2009 16:17:39
ответ на: Датый Туташхиа [642]
хуле, нюхай, дедушка
14769750Датый Туташхиа, 11-10-2009 16:22:43
ответ на: Жук_короед [643]
>хуле, нюхай, дедушка
14769783Да и панюхаю, мне нравицца!
Доброе Привидение, 11-10-2009 16:23:23
ответ на: Датый Туташхиа [642]
да нет,конечно,он не нюхает
14769789лижет клитор зажав нос прищепкой
клиника,бля.....
Жук_короед, 11-10-2009 16:24:09
да и нюхай, целка центравая, вместе с тваим коришам, друг у друга и нюхайте. можите аблизать и фото в студию
14769797Датый Туташхиа, 11-10-2009 16:26:37
ответ на: Жук_короед [646]
>да и нюхай, целка центравая, вместе с тваим коришам, друг у друга и нюхайте. можите аблизать и фото в студию
14769818Караед - ты дибил! Заходи в ФЖ с вазелином (совет).
Доброе Привидение, 11-10-2009 16:27:56
сколько придурков на это сайте...
14769830Жук_короед, 11-10-2009 16:29:14
ответ на: Датый Туташхиа [647]
ты бля мэтр абдолдблиный. иди далбись с стаим коришем и застрелитись патом с абрезу. иблан. ибало свае вазилином смажь, утырок.
14769836Датый Туташхиа, 11-10-2009 16:50:40
ответ на: Жук_короед [649]
Угу, так и сделаю!
14769948А тибе-то пиздетс.