Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Кундюмы (мое прочтение Похлёбкина)
Это мы говорим, будто мы выдумываем.
На самом деле все давным-давно выдумано.
Кто-то давным-давно все выдумал, сложил все в ящик, провертел в крышке дыру и
ушел...
Ушел спать...
Тогда что? Приходит отец Кабани, закрывает глаза, с-сует руку в дыру. - Отец Кабани посмотрел на свою руку. - Х-хвать!
Выдумал! Я, говорит, это вот самое и выдумывал!.. А кто не верит, тот
дурак...
Стругацкие «Трудно быть богом».
Интересные прослеживаются тенденции в осеннем ФЖ, если присмотреться. В прошлые, грибные годы, рецептов на грибную тему было хоть жопой жри, а в этом году нехватка исходного материала наверное сказывается, да и «Аццкий грипник» куда-то пропал, гыыыы не иначе как в лесу рыщет, хоть на один рецепт грибов сабрать.
Ну да нам современным падонкам хуле из того что грибов в лесу нет? Мы блядь и в магазин сходить можем, лично мне не западло. Собственно говоря попиздил я в магазин не вчера, а еще весной, дабы приготовить боянный рецепт старинного блюда описанного Похлебкиным, каковой рецепт предназначался к выкладке на конкурс. Однако «Аффтар сценария» меня с этим рецептом сцуко буквально на день опередил, отчего я ему много чего хорошего нажелал в то время. А сейчас подумал – хуле фотки то лежат? Надо запостить, я ж не просто так старалсо. а втыкатель он сам посмотрит у кого чего там правильней.
Вообще то я по рецептам, вот так вот, чтоб шаг вправо, шаг влево, никогда не готовил… т.е. береш что то за основу а затем или упрощаеш или добавляешь что-то своё. Но сдесь маленькое НО есть. Боян с Похлебкена должен быть или 100% или никакого ИМХО.
А потому основной текст далее не мой, а вот комментарии в скобках мои.
Приступаем:
Кундюмы, или кундюбки, – старинное русское блюдо (XVI в.), своего рода пельмени с грибной начинкой.
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах, подсолнечном или маковом, и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой гречневой и пряностями.
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.
Для отвара:
0,5 л воды
3 лавровых листа
4 – 5 горошин чёрного перца
2 – 3 зубчика чеснока
1 ст. ложка зелени петрушки
1 стакан сметаны
Для начинки:
20 сухих белых грибов (у меня мороженные, просто я в качестве покупных сушеных не уверен)
1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса
4 ст. ложки подсолнечного масла
1 яйцо
Для теста:
2 стакана (320 г) пшеничной муки
0,75 стакана кипятка
4 ст. ложки подсолнечного масла
Подготовка начинки.
Грибы отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить вместе с мелко нарезаным луком в масле;
перемешать с кашей и рубленым крутым яйцом, хорошо размять в однородную массу. (вот не стал я вводить в начинку рубленные яйца, да и разминать-форшмачить я честно говоря не любитель, а вот все вместе на сковороде бес фанатизма обжарил, хорошенько перемешав)
Подготовка теста.
В подсолнечное масло залить крутой кипяток, всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошенько размяв его руками (я про это в «Заварных варениках» писал – какими нахуй руками кипяток?), а затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки, так как это тесто не прилипает к доске.(Тесто к доске реально не прилипает, но зато сохнет прямо на глазах. так что при лепке приходится смачивать края водой. Тесто и правда получилось ниибаццо эластичное)
Подготовка кундюмов.
Раскатанное тесто нарезать квадратами 5х5 см, (ну возьмите и купите штангенцыркуль что ли)
положить на каждый квадратик небольшой кусочек начинки и сформовать кундюмы.
(А вот тут то и возник у меня главный вопрос – как именно формовались кундюмы? как вареники? Как пельмени? Вспомнилось как моя бабушка, коренная уроженка Южного Урала, лепила треугольниками вареники с грибами, на вопрос – почему треугольниками, ответила – ну с грибами…. так принято. Так может и кундюмы лепятся также - подумалось мне.)
(однако при лепке я заметил, что уголки таких кундюмов получились слишком вытянутые, посему не ебаая мозга долго я взял да и свел концы кундюмов вместе.)
(Получив на выходе вот такой «сундучёг»)
Из указанного количества теста и начинки должно получиться примерно 100 кундюмов . (блять а он прав – у меня вышло 92 шт. Этот лист и еще больше пол-листа)
Приготовление кундюмов.
Лист, противень или широкую сковороду смазать маслом, уложить на неё одним слоем кундюмы и испечь их в духовке на умеренном огне в течение 12 – 15 мин.
(15 мин при температуре 160 гр.)
Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и поставить на 15 мин в духовку, после чего залить сметаной и выложить в тарелки.
Похлебкин В.В. «Кухни наших народов»
Ну, вот Похлебкинский рецепт с минимально допустимыми отклонениями освоен.
В тарелки выкладывать я енто чудо не стал – современная эстетика не позволяет, вместо этого дополнил выкладку рецепта водкой.
Красавцы! И на вкус поверьте очень пиздато. что собственно лишний раз подтверждает аксиому – любили предки пожрать и толк в этом знали!
Опосля рюмочки, да вот таким красавцем закусить – чтож может быть краше?
— Атажжоный рок-н ролл , 08.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Детородный, 08-10-2009 21:23:56
ответ на: Румпель [345]
>где ты злость увидел? если только холодная , белогвардейская злость.
14750145>а большевики вообще пятерками расстреливали. вот здесь холод.
>посмотри киноленту "Чекист" 1991 года. кино - дрянь, но впечетляет
Это наша биография...
КонАццкий Синдром, 08-10-2009 21:24:09
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [331]
>ай-ай-ай
14750147>мну случайно съело острого перца стручог и типерь варту пажаааар
>чем тушыыыыть?
>шыкалад не помогает
Гыыы, наш челавек-случайно сажрать стрючог чили...
Лучче фсего сьесть немного хлеба или риса-впитывает остроту
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-10-2009 21:24:16
ответ на: Румпель [350]
>>Здравствуйте, уважаемый румпель. Ебитесь врот. хыхы
14750151>
>а как это?
===
а как хатите так и ебитесь. у нас димо-кратия
Румпель, 08-10-2009 21:34:52
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [353]
Дорогая моя девочка. Многоуважаемая припевачка.
14750238- А не съездить ли нам в нумера? В доме общества "Великан", открыты импозантные квартирки. Огурцы соленые ,по 5 копеек, и диетические сосиски - обещаю."-
Кидаю к Вашим ногам вульгарные хризантемы.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-10-2009 21:39:55
ответ на: Румпель [354]
хризантемы давайте, сасиски аставьте сибе
14750270я забыл подписацца, асёл, 08-10-2009 21:39:57
ответ на: Румпель [354]
>Дорогая моя девочка. Многоуважаемая припевачка.
14750271>
>- А не съездить ли нам в нумера? В доме общества "Великан", открыты импозантные квартирки. Огурцы соленые ,по 5 копеек, и диетические сосиски - обещаю."-
>
>Кидаю к Вашим ногам вульгарные хризантемы.
бля я приехал с каминди ровки ни приебувайся к наший даффачко иид ф хукй жёлуди аццтой пиши сека са нибудит
Румпель, 08-10-2009 21:46:00
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [355]
а не ебануть ли нам......... коньяку.
14750315гарсон, еб твою в кудель..
Румпель, 08-10-2009 21:47:59
пиздец, как пусто и уныло
14750331я забыл подписацца, асёл, 08-10-2009 21:50:13
сцуко иби асла шо скучаишь завтро залогинюся раскажу шо было хатя накуя?
14750349тыцный, 08-10-2009 21:53:43
срётесь
14750380Детородный, 08-10-2009 21:55:36
ответ на: Румпель [358]
пиздец, как пусто и уныло
14750391подать верёвку мне и мыло...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-10-2009 22:01:39
ответ на: тыцный [360]
неа
14750424чаи ганяем и нагой качаим
Румпель, 08-10-2009 22:09:09
сжимаю сиську
14750470рукой левой.
правая указывает Фудияму.
7 слов- хоку ебеныть
АтамаХод, 08-10-2009 22:10:05
Чёта с детства припаминаю,гаду так в 78 бабуля делала!
14750477Мы с дедам на сенакос матались,а бабушка чёт такое принасила на абедню пахарчевать!
Настальгия! +5
Румпель, 08-10-2009 22:10:11
ответ на: Румпель [363]
Фудзияму
14750481тыцный, 08-10-2009 22:10:57
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [362]
ну привет
14750486DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-10-2009 22:20:11
ответ на: тыцный [366]
ну здарова коль не шутиж
14750551Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 22:42:08
Баю бай далжны падонки ночью спать
14750664Баю баю завтра будем дальше срать
За день мы насрались очень
скажем всем - пияной ночи
писку не терзай баю бай...
тыцный, 08-10-2009 22:55:58
скоро
14750771Миссис_Джингл, 08-10-2009 22:58:08
ММММм....ээээээ.....а можно их как сухарики юзать, спивам, на стадии "перед закладкой фгаршок"? Ну, бирёшь таг, кундуюминку, и на левый зуб, а пиво - на правый?))) И грызешь)))))
14750793Миссис_Джингл, 08-10-2009 22:59:46
фотго номир чепырнадцоть имееццо в виду))))Можно уже таг жрать их? А то че продукет поганить-то, или сразу вгаршок, или нунахуй гаршок ваще....Нисагласна я с рицептом, нисагласна...без гаршка хочю...
14750801Миссис_Джингл, 08-10-2009 23:00:34
а ваще - пять!))))сомнений, что вкусно, быть не могет))))
14750808пачитаем камменты))насрали небось..в гаршок....)))
тыцный, 08-10-2009 23:03:06
кто нахает
14750827Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 23:04:45
ответ на: Миссис_Джингл [371]
Можно - я грыз
14750835Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:06:11
до читырезто насрадь немного..
14750845Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:06:40
ебать!
14750850Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:07:04
какой падлец мегьше 6 тыцнул???
14750857Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 23:07:17
ну чо там?
14750858Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:07:22
ббаббах!!!
14750859Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:08:09
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [378]
>ну чо там?
14750870чо-чо? хуйчиризплечо! у себя нахнул
тыцный, 08-10-2009 23:08:36
ответ на: Ton (зарегенный 12) [377]
надо вопрос на комиссию поставить..где это чмо
14750874Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 23:09:16
ответ на: Ton (зарегенный 12) [380]
бля я ж не хотел
14750877Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:11:01
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [382]
тока подтянулся, думал удача так близка..
14750886ударим катлетой по кондомам?
Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 23:11:44
ответ на: Ton (зарегенный 12) [383]
Я ик уже ик таранькой по пиву ик ударил
14750894Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:14:47
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [384]
если сил хватит - будут катлеты утром.. правда чот устал
14750910Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 23:16:03
ответ на: Ton (зарегенный 12) [385]
ты сматри - себя беречь нада
14750915Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:25:18
и чо орем? пажар штоле?
14750963васёк, 08-10-2009 23:31:15
энтропию нада заганять в ясчик пандоры, закрывать на амбарный замог, и выбросить иво ф чорную ближайшею дыру! ругаитесь гады?
14751008васёк, 08-10-2009 23:32:41
рок нахнул гат пот сабой, стуллеф не буду ждать, скандальте!
14751018васёк, 08-10-2009 23:34:45
ответ на: Ton (зарегенный 12) [385]
да не! просто у босха ымацыанальнае васгарание,забил на хаос ынтропию, собрался и арёт!
14751029васёк, 08-10-2009 23:35:39
фсе паклались дрыхать, чем йа хуже? спат и ниибёт!
14751032КонАццкий Синдром, 08-10-2009 23:39:11
сретесь на сон грядущий? это правельно...
14751050Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:39:22
кто покрасил мою лошать в зиленый цвед?
14751052Ton (зарегенный 12), 08-10-2009 23:40:27
сча увеличим энтропию куском свинятины
14751061васёк, 08-10-2009 23:44:23
сёдня ынтропия растёт каг никагда, жыле с хаосом термоденамичиским с утра баролся, хуй!апять хаос расброт и ажыдание абнавлений!, харашо хоть датый ногинаву не макает в русский йезык! это полнайа энтропия была бы!
14751079Маша, 08-10-2009 23:45:10
ответ на: FOXYпростоFOXY [105]
>даже не знаю..,больше спать хочу
14751082>а тут такие кундюмы!
вот меня тоже в сон клонило, это соседи храпят, когда у меня дома никто не спит
ХуеВ, 08-10-2009 23:45:29
уродцы блять малохольные... лучше бы блять книжку почитали, кортину нарисовали маслом, паутину с божницы вытерли... а они всё гадют и гадют... отребье блять и отбросы...
14751086Не сцы Маруся, 08-10-2009 23:48:38
08-10-2009 23:45:10 Маша
14751104[ответить]
>вот меня тоже в сон клонило, это соседи храпят, когда у меня дома никто не спит
Я честно попыталсо понять, што Вы хотели сказать , Маша.
Сломал моск.
Не сцыте, Маша.
Спите спокойно.
ХуеВ, 08-10-2009 23:49:22
пездюлей всем навешать, штоп мало не показалось, и нахуй послать... у меня фсё...
14751108КонАццкий Синдром, 08-10-2009 23:49:52
ответ на: ХуеВ [397]
устыдилнах
14751111пашел, паплевал Будде на лысину и пратер тряпочкой