Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хуммус - почти что цимес и «щучий майонез»
У меня в гостях, приехавшая из Германии, моя мама. Надо приготовить на воскресный обед что-нибудь вкусное. Пить мне по здоровью сейчас нельзя, жирного тоже.
Жена пожарила камбалу, умастив её жареным луком, сварила молодую картошку, пожарила кружочками молодые кабачки, посыпав их мелкопорезатым чесноком и полив слегка маынэсом ( маынэс – фетиш хозяек, хуле делать). А я решил делать две «намазки» ( к мусульманскому намазу эти паштетообразные холодные закуски отношения не имеют). Хуммус и то, что я называю «щучьим маынэсом».
Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص; греч. Χούμους, ивр. חומוס) – закуска, которая очень популярна в Израиле и у арабов и которую я ел и там и там.
Взял два стакана нута и замочил их на ночь в холодной воде. Залил водой и поставил варить горох на полтора часа, до готовности. Воду, оставшуюся от варки слил в отдельную ёмкость. Дал нуту остынуть и начал аццки его пюрировать, подлив полстакана воды от варки.
В сирийской лавке на улице Преображенской, была прикуплена кунжутная паста тхина (тахини). Она является обязательным ингридиентом хумуса. Но, думаю, ежели кто из камрадов или пелоток захочет повторить сей экзерсис, то вполне может изобразить нечто подобное с помощью кунжутно-сезамового семени и ступки или ещё какого-то электрического дивайса, превратив семя в пасту. Сезам осеменяет нут (видео). Оливковое масло понадобилось, но позже.
Итак: добавил в пюре 3 зубчика чеснока (любители чеснока могут и больше), две столовых ложки тхины, соль, молотый чили. Попросил су-шефа отрезать кусочек лимона и выдавить туда же. (ручки на фото еёные).
Забросил в сосуд чайную ложку зиры-кумина, ч.л. кориандра (у меня был молотый). Тут важно отметить, что консистенция должна быть как у жырной смытаны, что и координируеццо водой.
Взблендировал (сам придумал термин) эту субстанцию. Выправил на соль, перец, кислоту. Ещё раз взбл… ну вы знаете…
Выложил в посуду для подачи. Сделал углубление в виде окружности и полил блюдо оливковым маслом. Посыпал молотой паприкой и чили. Выложил порезанные крупной соломкой кислые огурцы и посыпал резаной петрушкой.
Приступил к приготовлению «щучьего» маынэса. С маынэсом классическим его роднит технология приготовления.
Открыл баночку малосольной щучьей икры. Отправил в посуду и стал вилкой взбивать содержимое.
Затем, стал добавлять по капельке растительное масло и взбивал, аки дивайс подключенный к 220 В.
Всего ввёл, таким образом, примерно две столовые ложки масла. Затем выдавил небольшой ломтик лимона. Взбил, попробовал на кислоту и выдавил ещё немного лимона. Кислота должна чувствоваться, но не превалировать. Обычно после этого, я мелко режу репчатый лук из расчёта столовой ложки на баночку (100 гр.) икры. Однако, жена весь лук пожарила к камбале, посему взял лук зелёный, мелко порезал такое же количество и хорошенько вмешал его. Оказалось, что с зелёным луком я совсем не прогадал. Су-шеф пожарила к «щючъему маынэсу» гренки на чистейшем сливочном масле.
Пот такой бутер нехило бы пиздисюрик накатить… но низзя…
К хумусу аутентично подавать пииту, зачёрпывать вместе с оливковым маслом и огурцами. Увы ни питы, ни лаваша у меня не было, поэтому просто мазал на гренки.
На столе были тонкие блины и мне пришла голову мысль сделать своего рода фьюжн. Положил в блин хумус с огурцами, сделал из него, как говорят у нас, налистник и это оказалось очень и очень.
Жрите Фкусно, Ебитесь Сладко! Ваш Детородный.
Жена пожарила камбалу, умастив её жареным луком, сварила молодую картошку, пожарила кружочками молодые кабачки, посыпав их мелкопорезатым чесноком и полив слегка маынэсом ( маынэс – фетиш хозяек, хуле делать). А я решил делать две «намазки» ( к мусульманскому намазу эти паштетообразные холодные закуски отношения не имеют). Хуммус и то, что я называю «щучьим маынэсом».
Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص; греч. Χούμους, ивр. חומוס) – закуска, которая очень популярна в Израиле и у арабов и которую я ел и там и там.
Взял два стакана нута и замочил их на ночь в холодной воде. Залил водой и поставил варить горох на полтора часа, до готовности. Воду, оставшуюся от варки слил в отдельную ёмкость. Дал нуту остынуть и начал аццки его пюрировать, подлив полстакана воды от варки.
В сирийской лавке на улице Преображенской, была прикуплена кунжутная паста тхина (тахини). Она является обязательным ингридиентом хумуса. Но, думаю, ежели кто из камрадов или пелоток захочет повторить сей экзерсис, то вполне может изобразить нечто подобное с помощью кунжутно-сезамового семени и ступки или ещё какого-то электрического дивайса, превратив семя в пасту. Сезам осеменяет нут (видео). Оливковое масло понадобилось, но позже.
Итак: добавил в пюре 3 зубчика чеснока (любители чеснока могут и больше), две столовых ложки тхины, соль, молотый чили. Попросил су-шефа отрезать кусочек лимона и выдавить туда же. (ручки на фото еёные).
Забросил в сосуд чайную ложку зиры-кумина, ч.л. кориандра (у меня был молотый). Тут важно отметить, что консистенция должна быть как у жырной смытаны, что и координируеццо водой.
Взблендировал (сам придумал термин) эту субстанцию. Выправил на соль, перец, кислоту. Ещё раз взбл… ну вы знаете…
Выложил в посуду для подачи. Сделал углубление в виде окружности и полил блюдо оливковым маслом. Посыпал молотой паприкой и чили. Выложил порезанные крупной соломкой кислые огурцы и посыпал резаной петрушкой.
Приступил к приготовлению «щучьего» маынэса. С маынэсом классическим его роднит технология приготовления.
Открыл баночку малосольной щучьей икры. Отправил в посуду и стал вилкой взбивать содержимое.
Затем, стал добавлять по капельке растительное масло и взбивал, аки дивайс подключенный к 220 В.
Всего ввёл, таким образом, примерно две столовые ложки масла. Затем выдавил небольшой ломтик лимона. Взбил, попробовал на кислоту и выдавил ещё немного лимона. Кислота должна чувствоваться, но не превалировать. Обычно после этого, я мелко режу репчатый лук из расчёта столовой ложки на баночку (100 гр.) икры. Однако, жена весь лук пожарила к камбале, посему взял лук зелёный, мелко порезал такое же количество и хорошенько вмешал его. Оказалось, что с зелёным луком я совсем не прогадал. Су-шеф пожарила к «щючъему маынэсу» гренки на чистейшем сливочном масле.
Пот такой бутер нехило бы пиздисюрик накатить… но низзя…
К хумусу аутентично подавать пииту, зачёрпывать вместе с оливковым маслом и огурцами. Увы ни питы, ни лаваша у меня не было, поэтому просто мазал на гренки.
На столе были тонкие блины и мне пришла голову мысль сделать своего рода фьюжн. Положил в блин хумус с огурцами, сделал из него, как говорят у нас, налистник и это оказалось очень и очень.
Жрите Фкусно, Ебитесь Сладко! Ваш Детородный.
— Детородный , 22.06.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:29:26
ответ на: не девачка(с мАсквы) [535]
>\ест зеленый, соленый, памедор. и ещё три в банке. ляляля\
13945696Редиско вы.(обижынно засопело) А уменя дома зато агерке в банке малосольные-приду и съем.еще лежит качан капусты свежей..мож её как-нить тоже.захреначить?по-быстрому.
базука, 22-06-2009 18:30:26
ответ на: КакБэКнязь [545]
Стиль. Он только у двух человек есть.
13945703КакБэКнязь, 22-06-2009 18:31:41
22-06-2009 18:30:26 базука
13945712огласите весь список пожалуйста
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:31:45
ответ на: базука [550]
Ессно таксе движение нужно-ато они по потолку бегать начинают и ведут себя пакостно. а на притравку это да..зверушек жалко,я из-за этого своего не стала на утку натасквиать..хотя родиче у него рабочие..ну его.а кротов тоже роет и полевок.и ловит.и приносит пакостник.
13945714Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 18:32:53
хе-хе. ждите в госте. хочу осень, чтобы листья чуть-чуть уже шуршали, домик какой-нить в глухомани...
13945728(довольная, как такса базуки)
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:37:35
Бывает...а я как-то помню,насобирали мы белых грибов до хрена,помимо остальных.весь день мотались...приехали на дачу и кааак сготовили грибов да со своею картошкой..и ели со свои чеснаком..и так вкусно-птички чувикают,костер во дворе,сидишь наворчивешь ниароматнейшее варево...и видать переела я грибов и чеснока-потом неделю помирала и ниче не жрала,кроме овсянки на воде.
13945761базука, 22-06-2009 18:37:45
Ещё у меня на рынке есть любовь, нежная и светлая - грузинка лет 123-х, росточком чуть выше табуретки.
13945762Завидев меня, машет рукой и кричит что-то вроде: "Дила мшвидобиса, важишвили! Гамарджобат!"
Мы ведём с ней интимные беседы про сулугуни.
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:38:29
посмею...
13945766Кирзач, 22-06-2009 18:38:48
>>хе-хе. ждите в госте. хочу осень, чтобы листья чуть-чуть уже шуршали, домик какой-нить в глухомани...
13945770>
>лехко. ролевые игры даже можно.
>я буду старый прожжоный партезан в рваной теляге, а ты питерская комсомолка, привезшая свежий партийный план и немножко маринованного лучка, хехе
а я наряжусь мерзким предателем родины полицаем, и вас расстреляю, охальников
Датый Туташхиа, 22-06-2009 18:39:20
"Что-то здесь нетак
13945777расплавились провода..."
Это я к тому, что опять в кухне насрано.
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:39:24
ответ на: Баб-Ёж [551]
огурцы тоже есть.
13945778гы
базука, 22-06-2009 18:39:50
ответ на: КакБэКнязь [553]
Это некорректно и никому не нужно. Прелесть этово занятия - в некоторой ауре тайны.
13945782- Зачем вы столько пьёте? - спросила Аврора.
- Это секрет, - говорю. - Маленькая тайна.
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 18:39:59
13945783не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:42:08
у всех домики в глухомани.
13945799ацке завидует и рыдает.
все всех ждут.
пойду я лучше книжку дочитаю.
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:43:37
ответ на: не девачка(с мАсквы) [561]
>огурцы тоже есть.
13945808>
>гы
Грызу край стола. Жестокая женщина!
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:43:47
они не вкусные.
13945810\чавкает\
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 18:44:18
>>хе-хе. ждите в госте. хочу осень, чтобы листья чуть-чуть уже шуршали, домик какой-нить в глухомани...
13945818>лехко. ролевые игры даже можно.
>я буду старый прожжоный партезан в рваной теляге, а ты питерская комсомолка, привезшая свежий партийный план и немножко маринованного лучка, хехе
принято, пхехе.
КакБэКнязь, 22-06-2009 18:44:19
22-06-2009 18:39:50 базука
13945819уши у этой тайны торчат выше монетора. ну да ладно. пойду я из офиса в сторону дома. съем свежий салат и кусок говядины, который сам пожарю. запью все это дело бутылкой белого холодного Шато и пусть только попробуют мне сказать , что так нельзя . льзя!
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 18:46:08
ответ на: Кирзач [559]
>а я наряжусь мерзким предателем родины полицаем, и вас расстреляю, охальников
13945832вы на визу фоткайтесь тщательнее, а то вас не пустят туда.
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:46:50
ответ на: не девачка(с мАсквы) [564]
>у всех домики в глухомани.
13945836>
>ацке завидует и рыдает.
>
>все всех ждут.
>
>пойду я лучше книжку дочитаю.
Не ходи по траве
босы ноги не мачи
лучше сядь на пенек
и там подрачи...(с) (читать грустным голосом)
Недева,книжка-то хорошая? я тут ломаю голову чтоб зачесть...
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 18:47:29
всем пака, я полетела работать и пить пиво на набережной с Мурычем.
13945846и это прекрасно.
Кирзач, 22-06-2009 18:49:32
ответ на: Хранительница личностных матриц [569]
меня, наверное, скоро выгонят.
13945865КакБэКнязь, 22-06-2009 18:50:03
клон тут как тут сцуко.
13945872не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:50:43
ответ на: Баб-Ёж [570]
ну... я не могу сказать, что прям хорошая.
13945883но читать могу. и дочитать чучуть осталось.
не ржать тока.
мемуары гейши.
Кирзач, 22-06-2009 18:50:51
Мурыч, не пей пиво с ХЛМ...
13945884нет ,сам пей, а ей не давай...
базука, 22-06-2009 18:51:10
Дело в том, что вкус сулугуни определяется тремя вещами (кроме хорошего корма для коровы, конешно):
13945891- утренний или вечерний надой;
- закваска - с сычугом или без;
- температура и время плавления ( окунания в горячую воду).
Постоим, поговорим, потом она вытаскивает деликатесное изделие - сулугуни в блинчиках. Ма-ааленький тонкий блинчик... белёсый от сыворотки, некоторые рассол стряхивают, но я люблю прямо так, в эмбриональной, так сказать, стволовой закваске...
- Нет, говорю, цота марили... соли маловато..
- Да-да!.. - кивает, - маловато. А вот этот попробуй, важишвили!
Датый Туташхиа, 22-06-2009 18:52:15
ответ на: Кирзач [572]
>меня, наверное, скоро выгонят.
13945903Блюешь часто в аудиториях?
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:52:40
ответ на: базука [576]
я начинаю вас ненавидеть.
13945904сулугуни у меня нет.
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:54:09
ответ на: не девачка(с мАсквы) [574]
>не ржать тока.
13945912>
>
>
>мемуары гейши.
а я и не ржу.сама хотела зачесть руки не дощли.зато вот ангел для сестры прочла.ниче так вроде.
Датый Туташхиа, 22-06-2009 18:54:22
ответ на: не девачка(с мАсквы) [574]
>мемуары гейши.
13945916ВААУУУУ! Уссалсо!
КакБэКнязь, 22-06-2009 18:54:44
мемуары Гешы. про интоксикации?
13945919Кирзач, 22-06-2009 18:55:25
ответ на: Датый Туташхиа [577]
>>меня, наверное, скоро выгонят.
13945926>
>Блюешь часто в аудиториях?
тю... нашел тоже, что спросить...
уж чем-чем, а блеванием кетайцев не удивишь
КакБэКнязь, 22-06-2009 18:55:59
Гейша - жена Гея
13945931не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:56:27
ответ на: Баб-Ёж [579]
прочла анотацию. нененененене
13945944это я не смогу
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:56:56
ответ на: Датый Туташхиа [580]
иди ополоснись
13945950Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:57:04
Блять. у меня в холодильник 3 литра козьего молока деревенского. оно начало киснуть.что делать? мож его запростокващить? вот зачем привезли...я ж лопну.
13945953Датый Туташхиа, 22-06-2009 18:58:03
ответ на: не девачка(с мАсквы) [585]
>иди ополоснись
13945967А я чистенький.
базука, 22-06-2009 18:58:25
Она, конешно, могла бы и сразу дать самый лучший блинчик, ВИП-сулугуни, но ей-то тоже попиздесть хочется.
13945972Самый лучший блинчик отличается от просто хорошего своей апсолютной упругостью и пластичностью - сгибается и скручивается как паластинка жевательной резинки... и плачет мутно-белой солёной слезой. На зуб - упругий, слоистый и плотный, но мягкий, вкус - солоновато-свежий.
- Хорошо, - говорю, - вкхидулаб, беру.
Здесь самое время подкатиться Руслану, который для понта продаёт лавровый лист и лаваш. а на самом деле толкает чачу ( простую и двойной перегонки, вино "Изабеллу" и, уверен, дурь... судя по клиентуре. Но меня дурь не интересует, я должен попробовать чачу с сулугуни.
Вдруг, бля, не пойдёт?...не сгармонирует?
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:59:22
ответ на: не девачка(с мАсквы) [584]
>прочла анотацию. нененененене
13945978>
>это я не смогу
А мне дали,я и не знала что это..а ехать до спб..а без книги мне смерть,особенно сели в поезде(кругом киборги и зомби)ну вот и зачла.тяжеловато,но интерестно.
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 19:00:26
ответ на: Датый Туташхиа [587]
тыж уссался
13945985не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 19:01:24
ответ на: Баб-Ёж [589]
а я паэтому закачиваю в телефон всё.
13945991и не тяжело и выбор большой.
Хумус, 22-06-2009 19:01:50
а ибать вас всех в рот
13945993не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 19:02:17
ответ на: базука [588]
рыдает.
13945998не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 19:02:54
отключите базуке интернет!!!
13946000Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 19:02:54
ответ на: не девачка(с мАсквы) [590]
>тыж уссался
13946001Видать сидит по-девчачьи на унитазе без штанишек. от того все чисто.
natural mystic., 22-06-2009 19:04:01
хумус хумуни люпус эст
13946007Датый Туташхиа, 22-06-2009 19:04:27
ответ на: не девачка(с мАсквы) [590]
>тыж уссался
13946011В фигуральном смысле.
Ты бы щас, в аналогичной ситуации, сказала: Это ты сострил таг?
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 19:04:56
ответ на: не девачка(с мАсквы) [591]
>а я паэтому закачиваю в телефон всё.
13946016>
>и не тяжело и выбор большой.
Нипаняла почему не тяжело...я про душевную тяжесть если чо.
а насчет телефона-хороший был просран,в нынешний не качнешь,да и что делать-люблю листать страницы.
базука, 22-06-2009 19:05:26
Сулугуни из молока вечерней дойки - более плотный, увесистый, во рту ощущается этаким упругим слитком, а утренний - полегче, можно расслоить языком на волоконца, они практически растворяются, даже жевать не надо.
13946019Утренний сулугуни лучше жарить, только масла много на сковородке не нуж...
(уворачивается от недевачкиного тапочка)
...но, потомушто в нём самом достаточно жира. Не надо, чтобы сулугуни плавал в сковороде-кеце, как столовская котлекта в дерьмовом комбижире, достаточно, чтобы вытекший из него самого молочный жир окружал его горячей пенкой и запекаясь в тонкую золотистую плёнку, шкворчал на краях.
"Изабелла" холодная хороша с жареным сулугуни...
Развитые знатоки талдычат, что надо нагревать красное вино, а мне нравится холодным, чтоб зубы ломило.... и горячий сулугуни туда же, в холодную лужицу на ломящие зубы...
Нда.
Датый Туташхиа, 22-06-2009 19:05:41
ответ на: Баб-Ёж [595]
>>тыж уссался
13946020>Видать сидит по-девчачьи на унитазе без штанишек. от того все чисто.
Так, а кто тут подпездывает?