Итак, продолжаем витаминно-свинскую тему. Сало я люблю, больше как-то с прожилками, а поскольку с прожилками купить не удалось, прикупил в любимой мясной лавке грудинку. Неплохая, кстати, лавка - можно купить практически все, кроме рубца и сальника, например... Хотите бычьи яйца - в наличии всегда.
Я как-то все же предпочитаю свинские соленья без термической обработки. Так что начнем. А что нам понадобиццо?
Все предельно просто:
- свинская грудинка;
- чеснок;
- крупная соль;
- хлопья чили;
- кориандр;
- лавруха.
Шкуру, с подачи Бобра, а в дальнейшем и Удава, ошпариваем кипятком. Не знал раньше, что будет такой эффект - она действительно стала "мяконоькой".
Далее шпигуем чесноком, куда только возможно. На фото видны пленки - не будем их пока снимать, ибо гемор. Они очень легко снимаются, когда просолятся.
Без остервенения толчем в ступке кориандр, лавр и чили (если в хлопьях, толочь не обязательно). Обмазываем наши шматки со всех сторон.
Затем аццке обваливаем в соли. У меня тут нюанс - крупной соли не оказалось во всей округе, я посолил тем, что было. На следующий день соль впиталась и наши заготовки дали сок, я поменял бумагу, посолил "правильной" солью и "запеленал" заготовки в новую бумагу.
Упаковываем в нужную бумагу. Балкона у меня нет, поэтому я убрал сразу в холодильник.
По прошествии десяти дней очистил от соли, опять "перепеленал" и отправил в морозилку.
На следующий день его можно поедать с воткой.
Я предпочитаю с хреном (корнем хрена, если чо). Нечищеный хрен я, как правило, с лета замораживаю, а при необходимости, натираю его, подливаю немного кипятка, потом уксус, соль, сахар. Очень ядрёно получается!
Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно. К вопросу о гельминтах и тп - солю так не в первый раз, никаких проблем не было - даже дети едят...
Эфелида, 24-04-2015 22:09:39
ответ на: mayor1 [696]
кофа не поможет
23564680к утру проступит
ога
Хантяра , 24-04-2015 22:13:39
вот тибе ещё нигер
http://www.youtube.com/watch?v=YVkUvmDQ3HY
23564688геша69, 24-04-2015 22:15:32
ответ на: Хантяра [699]
>>>геша, ты чо негрофоб штоле?
23564694>>
>>ебанись. я болельщик ЦСКА
>
>мои соболезнования. придецца нынче сложить чемпионские полномочия. повезет в любви может.
год назад была похожая ситуацыя. хехе.
геша69, 24-04-2015 22:17:08
ответ на: Александр Второй [700]
>>>геша, ты чо негрофоб штоле?
23564698>>ебанись. я болельщик ЦСКА
>
>Значит негрофилъ
А ты ваще "Старый мельник" пьёшь
Хантяра , 24-04-2015 22:17:15
ответ на: геша69 [703]
>>мои соболезнования. придецца нынче сложить чемпионские полномочия. повезет в любви может.
23564699>
>год назад была похожая ситуацыя. хехе.
забьем на пузырь джемисона, что цска не будет нынче чемпионом?
Хантяра , 24-04-2015 22:20:20
давай йа тебе даже облегчу пари, если ты говоришь, что цска будет чемпиком, то йа скажу что зенитушка,
23564706кто победит, тому пузырь джемисона 0,5 от проигравшего,
если кто-то иной будет чемпом, то никто никому ничо.
геша69, 24-04-2015 22:22:39
ответ на: Хантяра [702]
>вот тибе ещё нигер
http://www.youtube.com/watch?v=WKxy7AjlKgQ
23564710>http://www.youtube.com/watch?v=YVkUvmDQ3HY
годный нигер
Не сцы Маруся, 24-04-2015 22:24:00
ответ на: mayor1 [681]
>Дубровский устал петь и пошел в пляс.
23564714традишн из душа открыл горло спяне
ну простите, соседе, я ефремов перепутал с круглым
чё спяне поёцо? ор? неа нежно
бернес нопример, ахуле, у меня смерш за стенкой сопит и девятое на носу
я вторым, кто первым мне повторит?
Не сцы Маруся, 24-04-2015 22:24:24
http://www.youtube.com/watch?v=kWAU5QxLQlw
23564718геша69, 24-04-2015 22:25:14
ответ на: Хантяра [706]
>давай йа тебе даже облегчу пари, если ты говоришь, что цска будет чемпиком, то йа скажу что зенитушка,
23564721>кто победит, тому пузырь джемисона 0,5 от проигравшего,
>если кто-то иной будет чемпом, то никто никому ничо.
ваще не замазываюсь - как только ставка, сразу проигрыш. Давно не ставлю, и поетому мы действующие чемпионы, хехе. Давай лучше в секу сыграем?
Эфелида, 24-04-2015 22:27:31
ответ на: Не сцы Маруся [708]
>я вторым, кто первым мне повторит?
23564726так и до гитары недалеко)
Хантяра , 24-04-2015 22:28:48
ответ на: геша69 [710]
>>давай йа тебе даже облегчу пари, если ты говоришь, что цска будет чемпиком, то йа скажу что зенитушка,
* 397145 :: 7,4 kb - показать>>кто победит, тому пузырь джемисона 0,5 от проигравшего,
>>если кто-то иной будет чемпом, то никто никому ничо.
>
>ваще не замазываюсь - как только ставка, сразу проигрыш. Давно не ставлю, и поетому мы действующие чемпионы, хехе. Давай лучше в секу сыграем?
23564727
Хантяра , 24-04-2015 22:35:45
так-то ты веришь в свою команду... /тцыкает/ н-да... не ожидал.
23564741Эфелида, 24-04-2015 22:36:58
спать
23564744свем ДН!!
геша69, 24-04-2015 22:37:16
ответ на: Хантяра [712]
>>>давай йа тебе даже облегчу пари, если ты говоришь, что цска будет чемпиком, то йа скажу что зенитушка,
23564746>>>кто победит, тому пузырь джемисона 0,5 от проигравшего,
>>>если кто-то иной будет чемпом, то никто никому ничо.
>>
>>ваще не замазываюсь - как только ставка, сразу проигрыш. Давно не ставлю, и поетому мы действующие чемпионы, хехе. Давай лучше в секу сыграем?
да ладно. пузырь джемисона у мну в холодильнике с нового года валяеца. Там отпито немного. Тебе какой транспортной мкомпанией отсылать? Обрешётку делать, или всё в расписдос?
геша69, 24-04-2015 22:37:48
ответ на: Веснушка [714]
>спать
23564750>
>свем ДН!!
СТАЯТЬ!
Старичюля, 24-04-2015 22:38:37
через решётку грит передать тебе? пролезет? или в каравай запечь?
23564751Эфелида, 24-04-2015 22:39:21
ответ на: геша69 [716]
>>спать
23564753>>
>>свем ДН!!
>
>СТАЯТЬ!
СТАЮ!!!
Старичюля, 24-04-2015 22:43:11
МОСКВА, 24 апр — РИА Новости. Переход Крыма в состав России — это свершившийся исторический факт, и украинским властям в этом плане нужно быть реалистами. Об этом заявил бывший посол США в России Майкл Энтони Макфол в интервью изданию «Украинская правда».(с)
23564761ну нада жэ
mayor1, 24-04-2015 22:44:00
ответ на: Веснушка [718]
>>>спать
23564763>>>
>>>свем ДН!!
>>
>>СТАЯТЬ!
>
>СТАЮ!!!
КАК ТЫ СТАИШЬ?
Илья Николаич , 24-04-2015 22:44:25
а вы умеете вязать булинь?
23564764Эфелида, 24-04-2015 22:44:29
сплю стоя
* 1370814236_311491380 :: 76,7 kb - показать23564765
Эфелида, 24-04-2015 22:45:07
ответ на: mayor1 [720]
>>>>спать
23564768>>>>
>>>>свем ДН!!
>>>
>>>СТАЯТЬ!
>>
>>СТАЮ!!!
>КАК ТЫ СТАИШЬ?
ровно.
хрррр
геша69, 24-04-2015 22:46:43
ответ на: Веснушка [718]
>>>спать
23564773>>>
>>>свем ДН!!
>>
>>СТАЯТЬ!
>
>СТАЮ!!!
и медленно отсылаем мне свои интимные фотки (голосом Путина) Рыжые девки наше всё
Альбертыч, 24-04-2015 22:48:48
Преветствую уважаемых коллег!
23564784Эфелида, 24-04-2015 22:54:34
ответ на: геша69 [724]
>>>>спать
* огненная девушка :: 98,3 kb - показать>>>>
>>>>свем ДН!!
>>>
>>>СТАЯТЬ!
>>
>>СТАЮ!!!
>
>
>и медленно отсылаем мне свои интимные фотки (голосом Путина) Рыжые девки наше всё
почьтой россии77
бгеее
жди
23564795
Эфелида, 24-04-2015 22:55:05
ответ на: Альбертыч [725]
Привет, ОльбертычЪ!
23564798Пока, ОльбертычЪ!
Не сцы Маруся, 24-04-2015 22:55:30
ребяты, не стебайтесь, кроме шуток, ни одного шварцниггреа не видал
23564799а видел неказистых, и негероических. и наград восновном недохуя, жуковских иконостасов мундирных видел токама на дядьке, который их собирал рас-два в год
а таг две-три отметины на костюмчеге, но за кажной эх-ма.
у бати всево две за сорок второй. за отвагу и красной. и к всеопчему опсуждению обе-две равные герою по статусу. а потомушто проёбывале войну в сорок втором и наград не давали, а двести двадцать седьмым взбадривали. никаких заградительных у армейской разведки не было, просто планшеты не те и офицеры беспонтовые
а гоняли их фрицы по тылам своим, тока впуть. не было там идиотов посред немчегов.
папа токма тогда со мной опчатцо начал на эти темы, когда третье ножевое получил. да ещё испоттишка, в спину. врозумлял, не за то воюешь.
давно это было. похоронил папу в девяносто седьмом.
а маму по сей день обихажываю. тож участвовала, ток на другой стороне, смерш
поначал лёхкое, цынзура, в треуголках марала глупосте, про горю в танке и пишу песьмо. потом дезертиры, погодя слехка, стали брать на поймать грёбана диверсанта, подсвечивающево, куды бонбить. не, шварцнигеров не поясали, таг себе мудилки, слабые духом и туловом. трусов на чердаках и проч провокаторов тож лехко. потом по тылам. нихуя ни нашым. ну каг, нашим, ток на тот момент чюжым
эк меня расколбасило с душа-то. не пизжу я, ребяты, с раритетом жыву.
просто девятое на носу, меня и торкает. хорошая она, верьте, ст. Марья моя. ей свезло, выжыла, бате свезло, полубили, выжыл, мне свезло, народили в грауермана на арбате жывова. веть здорово
нед больше товой гинекологии, офисы там.
дизертиры, диверсанты её
Хантяра , 24-04-2015 22:56:02
деващьки не шлите ему ничево, он оказываецца еще и несмелый человек.
23564801геша69, 24-04-2015 22:57:57
ответ на: Веснушка [726]
>>>>>спать
23564808>>>>>
>>>>>свем ДН!!
>>>>
>>>>СТАЯТЬ!
>>>
>>>СТАЮ!!!
>>
>>
>>и медленно отсылаем мне свои интимные фотки (голосом Путина) Рыжые девки наше всё
>
>почьтой россии77
>бгеее
>жди
gesha303@gmail.com
пора бы знать
геша69, 24-04-2015 22:59:09
ответ на: Хантяра [729]
>деващьки не шлите ему ничево, он оказываецца еще и несмелый человек.
23564811да ваще чьмо... гугеге
Илья Николаич , 24-04-2015 22:59:09
ответ на: Альбертыч [725]
здарова!!
23564812in a brave mood (бравый мудак), 24-04-2015 22:59:15
узнаю брата колю!
23564814Не сцы Маруся, 24-04-2015 22:59:34
такое вот наив-стайл
23564815а таг поверите быстрей, потомушто правда
и нех слова придумывать и обороты
Не сцы Маруся, 24-04-2015 23:05:58
эхх ребяты. эт вам не хухры-мухры, с такойжить
* Мама :: 95,4 kb - показатьс виду благостна, а строит.
ей девяносто второй. я для виду строюсь. ну инокда рявкну и пиздюлей получаю
пока паритет.
эк меня пробило в макушку к празднегам..
23564825
Не сцы Маруся, 24-04-2015 23:07:58
на девятое новых напосчю с под орла
23564828с дед Васиной брацкой
37,328467892376
Александр Второй, 24-04-2015 23:09:43
Йа спать. Завтра работомор. Аидитя атхуярю ф панедельнегъ на портезанцкой.
23564831З.Поулыбалло, 24-04-2015 23:10:14
хэвиметалрок поцанам
23564832чмаки дивчонкам
чотуд вцелом?
Александр Второй, 24-04-2015 23:10:21
Не тудой
23564833З.Поулыбалло, 24-04-2015 23:11:38
ответ на: Александр Второй [739]
соберись, тряпка
23564836Альбертыч, 24-04-2015 23:14:54
ответ на: Александр Второй [739]
криводуй,ггг
23564838Не сцы Маруся, 24-04-2015 23:20:04
ответ на: Альбертыч [741]
колбасит меня, бро
23564842ругнись штоле
Илья Николаич , 24-04-2015 23:24:49
ответ на: in a brave mood (бравый мудак) [733]
здарова, здарова
23564847лже-медвед
Альбертыч, 24-04-2015 23:25:52
ответ на: Не сцы Маруся [742]
Да разгуливай себе в исподнем,мне-то что..
23564848mayor1, 24-04-2015 23:27:59
Эк вас тут.
23564849Не сцы Маруся, 24-04-2015 23:33:29
скажут, пяне бозары
23564854а меня реально мезембошь под девятое кроет
я годок был, меня маёр, дурилко палитсру, развёл про войну речь толкнуть
я за драки и бесчинства нихуя не интерцыонал со второва слетел политеховскова
он эту мою исторею не знал. зря
зато я знал исторею моей семьи. про дядьку, последнева им убиеннова достоверно нацмена, а не фошыста. про маму, когда не шли на чердак, а она, переступала ножками-ручками. за дохуя ково. за Саратова-человечищще, кот. моево батю звал вождём, а сам ненаграждёный ерой
эко пробило меня, не ругайтесь. надо помнить. дочь моя знает, так воспитывал
Илья Николаич , 24-04-2015 23:42:08
блин , Дубровский как то витиевато излогает.
23564863пьян поди
Альбертыч, 24-04-2015 23:44:27
тьфу
23564867mayor1, 24-04-2015 23:45:19
ответ на: Альбертыч [748]
Нет, не тьфу!
23564868Привет, Альбертыч.
Не сцы Маруся, 24-04-2015 23:46:29
ответ на: Альбертыч [744]
>Да разгуливай себе в исподнем,мне-то что..
23564869это исподнее то исчё
нестыдное
стыдно, што пян-распян, словам цену понижаю
а быложж. и непиздёжж. дядь Саша, тёть Дуся, я несмоглое про них писать, показывал тебе. понятно, што нельзя, каг попало, не могу я про них отстраненно. глупосте получаюцо.
возьми. там же задел какой. из таких мояковский придумывал гвозде
рили
скину третью с маузером наградным фабулу
и со скорбью деда внучку поллитровкой самогону в бошку
так и было. непридуманая эстория
про своих писать невозможно. как сохранить баланс промеш красивостей и правды?