Итак, продолжаем витаминно-свинскую тему. Сало я люблю, больше как-то с прожилками, а поскольку с прожилками купить не удалось, прикупил в любимой мясной лавке грудинку. Неплохая, кстати, лавка - можно купить практически все, кроме рубца и сальника, например... Хотите бычьи яйца - в наличии всегда.
Я как-то все же предпочитаю свинские соленья без термической обработки. Так что начнем. А что нам понадобиццо?
Все предельно просто:
- свинская грудинка;
- чеснок;
- крупная соль;
- хлопья чили;
- кориандр;
- лавруха.
Шкуру, с подачи Бобра, а в дальнейшем и Удава, ошпариваем кипятком. Не знал раньше, что будет такой эффект - она действительно стала "мяконоькой".
Далее шпигуем чесноком, куда только возможно. На фото видны пленки - не будем их пока снимать, ибо гемор. Они очень легко снимаются, когда просолятся.
Без остервенения толчем в ступке кориандр, лавр и чили (если в хлопьях, толочь не обязательно). Обмазываем наши шматки со всех сторон.
Затем аццке обваливаем в соли. У меня тут нюанс - крупной соли не оказалось во всей округе, я посолил тем, что было. На следующий день соль впиталась и наши заготовки дали сок, я поменял бумагу, посолил "правильной" солью и "запеленал" заготовки в новую бумагу.
Упаковываем в нужную бумагу. Балкона у меня нет, поэтому я убрал сразу в холодильник.
По прошествии десяти дней очистил от соли, опять "перепеленал" и отправил в морозилку.
На следующий день его можно поедать с воткой.
Я предпочитаю с хреном (корнем хрена, если чо). Нечищеный хрен я, как правило, с лета замораживаю, а при необходимости, натираю его, подливаю немного кипятка, потом уксус, соль, сахар. Очень ядрёно получается!
Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно. К вопросу о гельминтах и тп - солю так не в первый раз, никаких проблем не было - даже дети едят...
mayor1, 24-04-2015 21:31:38
Жорло пошел за жидкостью для разжигания.
23564581Старичюля, 24-04-2015 21:34:53
ответ на: mayor1 [650]
>Туз какой-то с утра бродил, но исчез.
23564586блуждающее очко?
Не сцы Маруся, 24-04-2015 21:35:15
ответ на: mayor1 [650]
>Туз какой-то с утра бродил, но исчез.
23564587туз не какой-то
он много убивал
много плакал
много срал в чад про пункт два-три с целью открыть душу
было несмешно, гадко было, это точно
неполитсра
пьяные фонтазие покруче вьетнамскова синдрому. чем лечить неведомо
Не сцы Маруся, 24-04-2015 21:38:55
со дна бутылке поднял. нет. опустил, опять не так
23564596набулькал. о! остатние в рюмку
предлогаю уибать в монитор, кому не жалко
всем рад, в чаде странных не замечано
Эфелида, 24-04-2015 21:39:32
сцаед только у мну корячед
23564598иле у свех7
Эфелида, 24-04-2015 21:40:06
ответ на: mayor1 [648]
>>под телескопом.
23564599>зописал: Близорука, точные показатели выяснить не удалось, но скорей всего не видит нихрена.
нихренаааааа....... /звонко повторило эхо/
Не сцы Маруся, 24-04-2015 21:40:49
ответ на: Веснушка [646]
занюхал рыжыком
23564600Эфелида, 24-04-2015 21:40:58
ответ на: mayor1 [651]
за хворостом
23564601mayor1, 24-04-2015 21:41:13
ответ на: Старичюля [652]
Не знаю. Может это возгордившийся Тузик. Тогда альтернатива кошачим.
23564602Эфелида, 24-04-2015 21:41:36
ответ на: Не сцы Маруся [657]
>занюхал рыжыком соленым.из дубовой бочьки
23564603Александр Второй, 24-04-2015 21:41:57
Отвяньте от туза. Он засикреченъ шовесьпесдетсъ. Вас къявавя гэбня на тузикофф парвётъ.
23564605Таки, да
геша69, 24-04-2015 21:42:06
ответ на: mayor1 [633]
>трезвый один я и Мурыч.
23564606исправить. срок выполнения - 30 минут
mayor1, 24-04-2015 21:42:08
ответ на: Не сцы Маруся [653]
слава Богу, что все эти подробности я как-то проебланил.
23564607Эфелида, 24-04-2015 21:42:13
ротвейлера недъ
23564608он абычна сотону нахаедъ
mayor1, 24-04-2015 21:42:37
ответ на: геша69 [662]
не, не. Кризис, фся куйня.
23564609Эфелида, 24-04-2015 21:42:56
притихли
23564610Не сцы Маруся, 24-04-2015 21:43:20
ответ на: Веснушка [656]
тывкурсе?
23564611еук ой
гкс ой
моя зона ответственности оперативных переговоров со всеми вытекающими?. две трети города
mayor1, 24-04-2015 21:43:57
ответ на: Веснушка [658]
>за хворостом
23564612За спиртом, деточка, ЗА-СПИР-ТОМ!
mayor1, 24-04-2015 21:44:29
ответ на: Веснушка [660]
>>занюхал рыжыком соленым.из дубровской бочьки
23564613Эфелида, 24-04-2015 21:45:31
ответ на: mayor1 [668]
не баклань111
23564614mayor1, 24-04-2015 21:46:07
ответ на: Не сцы Маруся [667]
>моя зона ответственности оперативных переговоров со всеми вытекающими?. две трети города
23564616Теснят чтоль враги?
Старичюля, 24-04-2015 21:46:25
грозные альбатросы ривалюции (не путать с бокланаме)
23564617Эфелида, 24-04-2015 21:46:35
ответ на: Не сцы Маруся [667]
>тывкурсе?
23564618>еук ой
>гкс ой
>моя зона ответственности оперативных переговоров со всеми вытекающими?. две трети города
начьнеца свистопляска
с бубном
mayor1, 24-04-2015 21:46:45
ответ на: Веснушка [670]
>не баклань111
23564619захлебнулся праведным гневом.
mayor1, 24-04-2015 21:47:26
ответ на: Веснушка [666]
сатанистка.
23564621Эфелида, 24-04-2015 21:47:51
ответ на: mayor1 [668]
>>за хворостом
23564624>
>За спиртом, деточка, ЗА-СПИР-ТОМ!
жрола тащит этила. этил упираецо
геша69, 24-04-2015 21:48:48
ответ на: Хантяра [647]
>ебать, этот перец на чо покусился
http://www.youtube.com/watch?v=5qRJIBtbc2c
23564625>http://www.youtube.com/watch?v=t19zEdI7l7E
мрась черножёппая
Каноничьное:
Эфелида, 24-04-2015 21:49:03
ответ на: mayor1 [674]
/постучяла по спине/
23564626кх..кх.. маёрэ
Не сцы Маруся, 24-04-2015 21:50:08
ответ на: Веснушка [666]
>притихли
http://www.youtube.com/watch?v=_tyHaim7F1I
23564627потомушто неказисто икрасиво одновременно
Эфелида, 24-04-2015 21:51:07
ответ на: mayor1 [675]
>сатанистка.
* mid_77165_4589 :: 76,2 kb - показатьэльфийка
23564628
mayor1, 24-04-2015 21:51:11
Дубровский устал петь и пошел в пляс.
23564629mayor1, 24-04-2015 21:52:48
ответ на: Веснушка [680]
>>сатанистка.
* эльфийка :: 59,1 kb - показать>
>эльфийка
ну, ну
23564633
Эфелида, 24-04-2015 21:53:03
ответ на: Не сцы Маруся [679]
>>притихли
23564634>
>потомушто неказисто икрасиво одновременно
>http://www.youtube.com/watch?v=_tyHaim7F1I
танцуешь значед
/зопесала в книжечьку тоже/
Не сцы Маруся, 24-04-2015 21:53:39
мне тут не исполнять
23564635делать вид, што спать пора
а таг-то, я допью, а недостанет, найду,
лтищь бы не за руль, это не есть хорошо
всем благ
Эфелида, 24-04-2015 21:53:44
ответ на: mayor1 [682]
бгггее
23564636женица тебе барин пора
Илья Николаич , 24-04-2015 21:55:58
здравия жкелаю
23564639Александр Второй, 24-04-2015 21:56:48
Гдета в ленте каментофф паивилас Света спб. Хачу с ней нетривиального обсчения
23564640mayor1, 24-04-2015 21:57:13
порно эльфы
23564642Результатов: примерно 168 000 (0,33 сек.)
Хантяра , 24-04-2015 21:57:59
ответ на: геша69 [677]
>>ебать, этот перец на чо покусился
23564643>>http://www.youtube.com/watch?v=t19zEdI7l7E
>
>
>мрась черножёппая
>Каноничьное:
>http://www.youtube.com/watch?v=5qRJIBtbc2c
ну апокрифичное тоже имеет право на существование, чо сразу мразь-то.
другое дело что оригинал есть оригинал канеш.
mayor1, 24-04-2015 21:58:05
ответ на: Илья Николаич [686]
>здравия жкелаю
23564644не выйдет. Один я с утра болеть не буду.
Эфелида, 24-04-2015 21:58:45
ответ на: mayor1 [688]
старэ развратнег
23564649Эфелида, 24-04-2015 21:59:45
ответ на: mayor1 [690]
>>здравия жкелаю
23564652>
>не выйдет. Один я с утра болеть не буду.
у тебя алергия выступит от морковнова сока
пожелтеешь и обчешешься
Хантяра , 24-04-2015 22:02:43
порно полурослики
23564660Хантяра , 24-04-2015 22:03:12
геша, ты чо негрофоб штоле?
23564661Александр Второй, 24-04-2015 22:04:54
Чота праибалъ. Сматрю, на Гешу взъелись. Наверна фсехъ паслалъ в ыратичезкое путишэствее. Геша можэтъ, хуле. В бальшынстве случаефф аказываиццо прафф.
23564664mayor1, 24-04-2015 22:05:08
ответ на: Веснушка [692]
я кофу пью
23564666геша69, 24-04-2015 22:05:38
ответ на: Хантяра [689]
>>>ебать, этот перец на чо покусился
23564668>>>http://www.youtube.com/watch?v=t19zEdI7l7E
>>
>>
>>мрась черножёппая
>>Каноничьное:
>>http://www.youtube.com/watch?v=5qRJIBtbc2c
>
>ну апокрифичное тоже имеет право на существование, чо сразу мразь-то.
>другое дело что оригинал есть оригинал канеш.
гугугу.. Апокрифтичное (сиречь не признаное офицозом) - ето когда его поют под гитару, путая слова. А ето есть ересь
геша69, 24-04-2015 22:06:16
ответ на: Хантяра [694]
>геша, ты чо негрофоб штоле?
23564670ебанись. я болельщик ЦСКА
Хантяра , 24-04-2015 22:08:51
ответ на: геша69 [698]
>>геша, ты чо негрофоб штоле?
23564676>
>ебанись. я болельщик ЦСКА
мои соболезнования. придецца нынче сложить чемпионские полномочия. повезет в любви может.
Александр Второй, 24-04-2015 22:09:25
ответ на: геша69 [698]
>>геша, ты чо негрофоб штоле?
23564678>ебанись. я болельщик ЦСКА
Значит негрофилъ