Итак, продолжаем витаминно-свинскую тему. Сало я люблю, больше как-то с прожилками, а поскольку с прожилками купить не удалось, прикупил в любимой мясной лавке грудинку. Неплохая, кстати, лавка - можно купить практически все, кроме рубца и сальника, например... Хотите бычьи яйца - в наличии всегда.
Я как-то все же предпочитаю свинские соленья без термической обработки. Так что начнем. А что нам понадобиццо?
Все предельно просто:
- свинская грудинка;
- чеснок;
- крупная соль;
- хлопья чили;
- кориандр;
- лавруха.
Шкуру, с подачи Бобра, а в дальнейшем и Удава, ошпариваем кипятком. Не знал раньше, что будет такой эффект - она действительно стала "мяконоькой".
Далее шпигуем чесноком, куда только возможно. На фото видны пленки - не будем их пока снимать, ибо гемор. Они очень легко снимаются, когда просолятся.
Без остервенения толчем в ступке кориандр, лавр и чили (если в хлопьях, толочь не обязательно). Обмазываем наши шматки со всех сторон.
Затем аццке обваливаем в соли. У меня тут нюанс - крупной соли не оказалось во всей округе, я посолил тем, что было. На следующий день соль впиталась и наши заготовки дали сок, я поменял бумагу, посолил "правильной" солью и "запеленал" заготовки в новую бумагу.
Упаковываем в нужную бумагу. Балкона у меня нет, поэтому я убрал сразу в холодильник.
По прошествии десяти дней очистил от соли, опять "перепеленал" и отправил в морозилку.
На следующий день его можно поедать с воткой.
Я предпочитаю с хреном (корнем хрена, если чо). Нечищеный хрен я, как правило, с лета замораживаю, а при необходимости, натираю его, подливаю немного кипятка, потом уксус, соль, сахар. Очень ядрёно получается!
Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно. К вопросу о гельминтах и тп - солю так не в первый раз, никаких проблем не было - даже дети едят...
in a brave mood (бравый мудак), 25-04-2015 03:08:20
нихуя в энтой жызне не меняетса
23565050дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:14:13
Ола, компаньерос! Нада выпеть вотке!
23565052Альбертыч, 25-04-2015 03:14:45
Щас на улицу выйду,крысю покормлю и синичкам сала в кормушки наложу.
23565053Синички давно у нас селятся,красавные такие и песенки поют.Котэ на них смотрят цельный день,как в телевизор
Не сцы Маруся, 25-04-2015 03:16:11
ответ на: Альбертыч [879]
>Ээээ. Если тебя заклинило- то это не повод в чате кальсонами махать,- это твоя,и только твоя проблема.
23565054моя
не твоя, к сожалению привет, бро
и клин мой в такой ситуёвине мало тебя ебёт
точнее, наверно ебёт. ты мне не клей ярлыков "дурак" сверхутуры тилектов
ой
я здесь
поверь на слово, не глупей тебя
и долбоёбом тебя ни разу не обозвал, хотя были поводы
ровненько так обмудим, лехко ты бров рычажком смываешь
кривая сосна
дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:17:42
ответ на: Не сцы Маруся [904]
Дубровске, наливай! есть повод йобнуть
23565055Альбертыч, 25-04-2015 03:19:48
ответ на: Не сцы Маруся [904]
Аршлдл 5 тщрчппн
23565056учнм прррр\уууоошеморо
Не сцы Маруся, 25-04-2015 03:24:34
Полюби меня черненьким, а беленьким каждый полюбит
23565057дану, ты это просто читал
удивил меня, - геша, каг лехко ты бросаешь друзей
рили. задумайся, мож чё нитаг? хотяя.., оба два
город большой, в соседнем подъезде можно разосрацо и жыть спокуха
в мелком я косяк запорю, иль предъяву дикую кину, мне послезавтра мало кто руку подаст
а учить прилюдно пяне дубровске - косяк
ладно бы вчера узнал меня
дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:25:54
ответ на: Альбертыч [906]
Ольбертыч, есть вапрос
23565058собираюсь класть плитку на пол в ванной. клей "геркулес", плитка обычная быдлокерамика
плитку перед укладкой замачивать?
Не сцы Маруся, 25-04-2015 03:28:23
ответ на: Альбертыч [906]
>Аршлдл 5 тщрчппн
23565060>учнм прррр\уууоошеморо
ответом вполне удовлетворён
засим откланиваюсь
Не сцы Маруся, 25-04-2015 03:29:22
ответ на: дрындоконь [905]
>Дубровске, наливай! есть повод йобнуть
23565061давай повод, желанье есть и чево тоже
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:30:02
и тут вялое бубненье дтктд
23565062дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:30:38
ответ на: Не сцы Маруся [910]
>>Дубровске, наливай! есть повод йобнуть
23565063>
>давай повод, желанье есть и чево тоже
да днюха у мну, 46 стукнуло
бздынь!
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:30:42
как эти
23565064дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:31:09
ответ на: Пробрюшливое жорло [911]
Палыч?
23565065О_о
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:31:30
ответ на: дрындоконь [912]
ДЫНЯЯЯЯЯ!!11111 БРО!!111
23565066БЗДНЮХАЙЙЙЙЙ!1111
АРИБУХАЙЙЙЙ!!111
СВЕХЪ НЕЩЬТЕКОФФ, ДА ПАБОЛЬШЕ!!111
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:32:59
ответ на: дрындоконь [914]
мну:
23565067а) выспаля ужре. мож патом пасплю, щя чот ниахота
б) а ващета мну пажурчять фстал, а тут комп не выключенг. дай думаю ебну глазом, вдруг там чо ентереснае, хехе
дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:34:18
ответ на: Пробрюшливое жорло [915]
>ДЫНЯЯЯЯЯ!!11111 БРО!!111
23565068>БЗДНЮХАЙЙЙЙЙ!1111
>АРИБУХАЙЙЙЙ!!111
>СВЕХЪ НЕЩЬТЕКОФФ, ДА ПАБОЛЬШЕ!!111
есть чо?
\набулькал ещро 50\
дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:36:21
хотя ножыратя с утра не стОит...
23565069таг, чиста длеа разогрева. щя в лабаз сгонзаю, а вот потом кээээк ножрусь, прям в сопли
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:36:27
ответ на: Альбертыч [903]
>Щас на улицу выйду,крысю покормлю и синичкам сала в кормушки наложу.
23565070>
>Синички давно у нас селятся,красавные такие и песенки поют.Котэ на них смотрят цельный день,как в телевизор
у мну птицыны мелкия тожы паюд за бортом, прям лепота
а на бульвари за углом вароны сцуко с галкаме
хатя щя их паменьшы стала, а то лет 1о взад кыыыыыыыык довай насиццо стаями и арать бля
Хантяра , 25-04-2015 03:36:41
ответ на: Не сцы Маруся [907]
>Полюби меня черненьким, а беленьким каждый полюбит
23565071>
ыыыыыыы, Вова...
Хантяра , 25-04-2015 03:38:01
ответ на: дрындоконь [912]
>>>Дубровске, наливай! есть повод йобнуть
23565072>>
>>давай повод, желанье есть и чево тоже
>
>да днюха у мну, 46 стукнуло
>бздынь!
Жириновский, ты!?
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:38:28
ответ на: дрындоконь [917]
да ессь-та ано ессь каэш...
23565073Не сцы Маруся, 25-04-2015 03:38:52
ответ на: дрындоконь [912]
>да днюха у мну, 46 стукнуло
23565074>бздынь!
ну не юбилей, всё равно приятно
мальчику сорок шесть
деньги у нево есть уже
девок ебать всех подряд неохота
только в размеры ито в рот иль впопу
дрын
дрдзынь в монетор 37,76 неа 75,48965239406598234 маруськи вотки
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:40:51
а тыщщянах??77
23565075Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:42:13
и тыщщянах (зарежае в ленту трассеры через 1о высралоффъ)
23565076дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:42:34
ответ на: Хантяра [921]
>>>>Дубровске, наливай! есть повод йобнуть
23565077>>>
>>>давай повод, желанье есть и чево тоже
>>
>>да днюха у мну, 46 стукнуло
>>бздынь!
>
>Жириновский, ты!?
а это ещро ЧЗХ?
Хантяра , 25-04-2015 03:43:29
растриднелись с утра пораньше
23565078дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:44:05
ответ на: Пробрюшливое жорло [922]
>да ессь-та ано ессь каэш...
23565079а?©
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:45:01
ответ на: Хантяра [927]
>растриднелись с утра пораньше, штоб вам правалиццо (кряхтит па-старекоффске)
23565080Альбертыч, 25-04-2015 03:46:17
ответ на: дрындоконь [908]
Нет,но на свякий случай (не знаю,какая) просто мокрой кистью обмахнуть,хуже не будет.
23565082Если про влаговпитываемость тереть,то умрёшь от ужоса,ыы. Тебе это не надо,- чутка обрызгал и клади,это чисто обеспыливание,его рекомендую абсолютно делать
Альбертыч, 25-04-2015 03:48:21
Абнемаю уважаемых коллег и рухаю кроват лежат и цпат
23565083дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:50:21
ответ на: Альбертыч [930]
>Нет,но на свякий случай (не знаю,какая) просто мокрой кистью обмахнуть,хуже не будет.
23565084>Если про влаговпитываемость тереть,то умрёшь от ужоса,ыы. Тебе это не надо,- чутка обрызгал и клади,это чисто обеспыливание,его рекомендую абсолютно делать
йа эта к чему спросил. плитку крайний раз клал лет эдак 25 назад. влагу впитывала йа ибу, и как следствие, отскакивала, есле ее не замочить.
тырнет пошерстил, нихуя вразумительного не нашолц, вот и поинтересовался каг у авторитета
Не сцы Маруся, 25-04-2015 03:51:18
ответ на: дрындоконь [928]
и счязже исчё вдогон полрюмки
23565085какой же ты хороший человек, дрын
а я бесцелно думал бутылку добиваю
да я за тебя..
да я за тебя ведро, ток бы не хворал моими молитвоме
с ДР, бро
дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:53:04
ответ на: Не сцы Маруся [933]
ну, чин-чин!
23565086спасибки.
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:54:51
щя асобый мамед в дяче
23565087кто нила жылся - тех щя покосит панимногу,
а кот лажыля - тех хуй даждесси да 1о утра
геге
Хантяра , 25-04-2015 03:55:48
Дрын, с днюхой. Ваняй перегаром чаще.
23565088дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:56:06
засим откланиваюсь. поеду по лабазам, ваняя перегаром/зочоркн/ свежакомЪ
23565089позжы буду, ясен пень
выкл.
дрындоконь {хамло}, 25-04-2015 03:57:20
ответ на: Хантяра [936]
>Дрын, с днюхой. Ваняй перегаром чаще.
23565090Y!
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 03:58:26
но свем похуй
23565091а меж тем, 29 лет взад састаяля апакалепездец на ЧАЭС.
ололо пыщьпыщь блеать
в тот день ещро помнеццо дощщь шол неебический
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 04:00:09
вот, и дыня уехал
23565092хехе
Не сцы Маруся, 25-04-2015 04:02:44
ответ на: Хантяра [920]
гоголь-моголь тот есчё подлец, на буковках игрец
23565093я не присваиваю, чур меня, Паш
Не сцы Маруся, 25-04-2015 04:06:41
ответ на: дрындоконь [938]
ишшо за твоё
23565094/дальше сам присваивай ништяки/
нет такой буквы, штоп одновременно "а" и горловое удовольствие за брателлу. слитно нихуёва получаецо.
Не сцы Маруся, 25-04-2015 04:19:14
ответ на: дрындоконь [938]
дрын, бро, а если так?
23565096у меня остатне в бутылке грамм сто и рядом другая, непочатая стоит
ты смерте моей хочешь? вреадли
давай я тебе сон изобрету, вот прям заснёшь, и давай четвёртова размера сиськи ноблюдать. и потрогать охота, во снеж всё возможно, а никаг
надо прыгать этажа таг с девятова, а страшно.
да пох. и через перила.
и тут такой дубровске в полёте с остатниме сто грамм, - дану их баб
ты мне не верь, даже восне. прыгай, бро, отмахивайся от пяне хороших человеков. приземляйся, еби баб, это дело хорошее, а мы ..
да куда мы денемся, завсегда пивка сутреца субботы ёбнем
Не сцы Маруся, 25-04-2015 04:21:21
рили вотка сушит моск
23565098дрын всё равно хорошый
95,784745
и спать
Пробрюшливое жорло, 25-04-2015 04:25:49
ответ на: Не сцы Маруся [943]
да вы, вашбродь, нарезамшысь! (полу-ц, "Иван Василич меняэ род деятельности")
23565099Не сцы Маруся, 25-04-2015 04:29:28
а высоты я не боюсь
23565100она с десяти метров начинаецо
в ёбурге - 52
в нерезиновой - х/з останкино
совсем уж давно обкатывал себя, ефремов 175 телевышка
страх - чюйство хорошее, но снепривычке мешает. он же, токм она, чюйка
помогает, когда страху больше нет.
херово быть бесстрашным, и высота здесь нипричём,
просто надо управляемо бояцо, и всё будет заебись
исчё раз дрына с днюхой, но бутылку не вскрывал
просто от души
и спать
Не сцы Маруся, 25-04-2015 04:39:01
тело чистое дубровское из душа хочед спать
23565104вы тут не орите, имейте совесть
Не сцы Маруся, 25-04-2015 04:40:54
плохо што
23565105яп кой-с кем в разведку не пошол бы
Доктор Йохансен из Швецциа, 25-04-2015 05:07:09
доброе утро селяне
23565111anus, 25-04-2015 06:20:18
Дай!!!!!
23565122