Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Smith 8008, 22-05-2010 01:16:28
кто ты был вчера? кто ты сегодня? и кем ты будешь завтра? ©
16286682Smith 8008, 22-05-2010 01:23:53
курьер побежал относить пиццу?
16286708Хрундель, 22-05-2010 01:28:52
заебись напомнил, чета совсем забыл про сладкую говядину
16286720еще пиздатый вариант того же, стейк тонкий 4-5мм, и отбитый вхлам. в маринад кунжутное темное много. на гриле почти мгновенно
в хорошем ресто жрал
Синдром, сколько в долларах кг такого стейка стоит?
Корнхолио, 22-05-2010 01:29:29
ответ на: Smith 8008 [652]
>курьер побежал относить пиццу?
16286723тебя попросили пройти нахуй. а ты не ответил. это невежливо.
Paul Litra, 22-05-2010 01:47:55
ответ на: Хрундель [653]
>заебись напомнил, чета совсем забыл про сладкую говядину
16286786>
>
>
>еще пиздатый вариант того же, стейк тонкий 4-5мм, и отбитый вхлам. в маринад кунжутное темное много. на гриле почти мгновенно
>
>в хорошем ресто жрал
>
>
>
>Синдром, сколько в долларах кг такого стейка стоит?
Хрун, зашли чонить, соскучились по эстетике. канада один тащщит. хуев тож скуксился
Хрундель, 22-05-2010 01:59:18
ответ на: Paul Litra [655]
я хочу хороший сациви закинуть, спецом чтобы люди делали
16286827и фотки заебенить классные. тока у меня еще концепт не продуман, жрач сам по себе не яркий
Хрундель, 22-05-2010 02:04:53
не помню показывал или нет, бычьи хвосты в карибском духе
16286842Хрундель, 22-05-2010 02:10:13
фрикадельки с грибами и базиликом внутри, в томатном соусе под сыром. очень по-итальянски
16286858пиздатый рецебт, тоже стоит оформить
Хрундель, 22-05-2010 02:10:31
давай вопросец
16286860Корнхолио, 22-05-2010 02:13:59
>Блять, хде фсе?
16286868Надянь, ты же показываеш сиськи.. я один из первых ценителей..
Хрундель, 22-05-2010 02:18:52
вообще я их никогда не делал, и даже не пробовал
16286876но раз чипотле под рукой, палюбас в сметану пойдут отлично
смели парочку в кофемолке и добавь минут за 10 до готовности
Корнхолио, 22-05-2010 02:23:53
ответ на: Корнхолио [660]
>>Блять, хде фсе?
16286888>
>Надянь, ты же показываеш сиськи.. я один из первых ценителей..
Надянька, хорош, я уже пью курю и вот..
Хрундель, 22-05-2010 02:24:22
на привозе из децтва запомнилась рыбка мелкая, может тюлька хз
16286890горами была развалена, жирная пиздец вкусная. больше никогда не встречал
и колбаса хохляцкая домашняя, тоже нет здесь ничего похожего
Хрундель, 22-05-2010 02:26:28
Надя, я тебе говорю что не знаю как их лучше делать
16286893Корнхолио, 22-05-2010 02:33:00
мне вообще сегодгя нельзя нажраться.. вообще..
16286908Хрундель, 22-05-2010 02:38:10
зайца я бы замариновал с оливковым маслом, бальзамиком и тимьяном. если жарить
16286915и подавал бы с греческим салатом с жирной брынзой
Хрундель, 22-05-2010 02:41:28
с чесноком бы мариновал
16286923может ноги бы ему под конец в бекон завернуть, или отдельно нарубить бекон, обжарить и обсыпать уже в блюде
Хрундель, 22-05-2010 02:43:15
можно на вертеле
16286932она жесткая, сколько ее тушить надо?
Корнхолио, 22-05-2010 02:44:20
>>мне вообще сегодгя нельзя нажраться.. вообще..
16286936>
>Нужно было бы нажрацо пару часов назад. Тагда это было бы вчера. Праебал ты свайо щястье...
я вообще не знаю, что щас делать..
Надянь, не трави душу... ты мне симпатична
.
Хрундель, 22-05-2010 02:47:07
ужас бля
16286940Корнхолио, 22-05-2010 02:47:46
>говори со мной... говори...
16286942ты о чем говориш?
Хрундель, 22-05-2010 02:54:30
да, я изнеженный пиздец. мне так нравится
16286952почти всю азию обълетал, а змей так и не нашел. были только в гонконге, но за непонятные деньги, не стал
насекомые фубля. гашиш туда же
Хрундель, 22-05-2010 02:56:30
вот кстати что пиздато - опий. но это слишком пиздато, и к счастью не ебу где он тут бывает
16286957Хрундель, 22-05-2010 03:02:19
опий моё. всё в нём нега, пелена, волшебство
16286969КонАццкий Синдром, 22-05-2010 03:05:11
ответ на: Хрундель [653]
>заебись напомнил, чета совсем забыл про сладкую говядину
16286973>
>еще пиздатый вариант того же, стейк тонкий 4-5мм, и отбитый вхлам. в маринад кунжутное темное много. на гриле почти мгновенно
>в хорошем ресто жрал
>
>Синдром, сколько в долларах кг такого стейка стоит?
я брал 23.5 за фунт
но вообще говядина на гриль начинается от 14 за фунт и до 24.5-это в суперах
в мясных лавках есть супер пиздатая от 28 за фунт
для стир-фрай, варки и запекания от 4.5 за фунт, тоже очень хороша, но на гриль не идет-жесткая получаецо
Хрундель, 22-05-2010 03:09:54
а я тебя никуда и не зову
16286982Синдром
по божески. а 5 баксов за кило совсем смешно
здесь почти вся говядина только для варки и тушения. реальные стейки редкость, но стоят столько же, никто же не дифференцирует нихуя
Хрундель, 22-05-2010 03:10:31
нет, 10 за кг. ну тоже смешно
16286983Херасука Пиздаябаси, 22-05-2010 03:17:44
жрать хачуууууу
16286998Херасука Пиздаябаси, 22-05-2010 03:18:12
800
16286999Херасука Пиздаябаси, 22-05-2010 03:18:40
о
16287000Херасука Пиздаябаси, 22-05-2010 03:19:11
еееекне
16287003Херасука Пиздаябаси, 22-05-2010 03:21:30
пойду терроризировать жену на предмет готовки заебачего завтрака...
16287006Хрундель, 22-05-2010 03:22:49
да. всё грустно как после опия
16287007надарен склад синевы, не лезет. вчера в холидей инн занесло, пиво, колготки какие-то рваные. водила культурный уркаган. чудно всё
Хрундель, 22-05-2010 03:27:07
из какой вы страны?
16287013из россии.
значит можно по-русски? барменша
значит можно
ок).. а я люблю безалкогольный мохито. ммм.. так вкусно
люби
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 03:30:10
ответ на: Хрундель [676]
причем за 10 за кило можно взять великолепный кусок-прямо мраморную
16287020мясо для стейков делется на для гриля, для маринованых стейков, и стейков для тушения у каждого-свой диапазон цен
Гетеросексуалка, 22-05-2010 03:30:21
ответ на: Хрундель [683]
вчера в холидей инн занесло
16287021в челябинске????Бгааа
Гетеросексуалка, 22-05-2010 03:32:25
я уже столько всякой прелести переделала по Киеву Бгааааа....а тут та же компания заблудших ... в єтом гнезде разврата и вакханалии...
16287025ушла спать на весь день.
Хрундель, 22-05-2010 03:33:50
16287029вот это в ушах. и дождь над русским кладбищем в париже, где я не был
Хрундель, 22-05-2010 03:35:11
ответ на: Гетеросексуалка [686]
в москве
16287034Хрундель, 22-05-2010 03:37:38
16287039Гетеросексуалка, 22-05-2010 03:39:46
ответ на: Хрундель [689]
я поняла...раз колготки рваные, значит в москве..
16287047Гетеросексуалка, 22-05-2010 03:41:32
сегодня...меня не били,)) я как-то удачно седня фейс контроль проходила.))
16287051ХуеВ, 22-05-2010 03:42:33
опий блять хуёпий... и крысы с оранжевыми зубами... и в окне какаята страшная заголившая остатки зубов харя...
16287054Гетеросексуалка, 22-05-2010 03:45:12
ответ на: Хрундель [690]
Вы только не смейтесь, ноя эту музыку ищу кучу времени...так удачно я зашла...из фильма она " мужчины на одно лицо" кажецца так он назывался в европейском прокате.
16287060очень чувственная музыка...
Хрундель, 22-05-2010 03:48:00
может быть, не смотрел этот фильм
16287066Гетеросексуалка, 22-05-2010 03:54:01
ответ на: Хрундель [695]
я и сама не смотрела, мне её напели и про фильм рассказали))))
16287080Хрундель, 22-05-2010 04:00:09
красиво. спасибо
16287101КонАццкий Синдром, 22-05-2010 04:02:44
хуевая музыка
16287107Kunumkoff, 22-05-2010 04:06:36
это 6*
16287114Гетеросексуалка, 22-05-2010 04:07:51
ответ на: Хрундель [697]
>http://www.youtube.com/watch?v=oWsTIW3dKuU&feature=related
16287117на этой замечательной ноте и я Вам говорю спасибо, и удаляюсь баю-бай.Добрых Вам снов и бодрого утра!