Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 21:26:53
ответ на: Риальне Ракель [1198]
а чече у тебя не открываецо? рыбный салат там
16291604Косорылый, 22-05-2010 21:26:58
ответ на: ХуеВ [1194]
Хокей смареть нада... хуле по дереьям лазить..
16291606Федька пусть лазит.Гыыыы..
Косорылый, 22-05-2010 21:27:52
ответ на: КонАццкий Синдром [1195]
Не скажы... цепляюца фрицы суки.
16291617Риальне Ракель, 22-05-2010 21:28:36
ответ на: КонАццкий Синдром [1201]
>а чече у тебя не открываецо? рыбный салат там
16291629сам готовел?
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 21:28:47
ответ на: Косорылый [1203]
да сдохнут щас
16291633Косорылый, 22-05-2010 21:28:59
ответ на: Риальне Ракель [1198]
Я дразнюсь? Что ты.. Синдром пездатую фотку выложыл и я просто выражаю восхищение.
16291634КонАццкий Синдром, 22-05-2010 21:29:53
ответ на: Риальне Ракель [1204]
нет, тебя приглашал...
16291641кто ж мне готовить будет? сам, бля, адин, бля..
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 21:31:01
ответ на: Косорылый [1206]
да чета гламурный салат получилсо, дажи баюсь засылать
16291654Косорылый, 22-05-2010 21:35:37
ответ на: КонАццкий Синдром [1208]
Ты что! шли нахуй и даже не думай!
16291710не ебет никого пезду..
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 21:38:47
ответ на: Косорылый [1209]
это пробовал рыбу в воке закоптить на чайных листьях. получилось
16291751ХуеВ, 22-05-2010 21:43:36
ответ на: КонАццкий Синдром [1197]
>поспели вишни в саду у дяди Вани, бля...
16291793>а нехуй пьяным по деревьям лазить
не пьяный я нихуя ниразу... я спасал птенца...
Косорылый, 22-05-2010 21:44:48
ответ на: КонАццкий Синдром [1210]
Хуя се. Я про такое не слышал..
16291804КонАццкий Синдром, 22-05-2010 21:46:21
ответ на: ХуеВ [1211]
>не пьяный я нихуя ниразу... я спасал птенца...
16291816мог лишицо пол-яйца
вот такие рифмы на удафком
птенца, как понимаю, не спас, хокей не смотрел, жрать не готовел, олкогольне пил. немудрено что ебнулсо
Косорылый, 22-05-2010 21:50:02
Как же хорош зеленый лучок с солью,чорным хлебом и водочкой.....
16291844ХуеВ, 22-05-2010 21:51:43
ответ на: КонАццкий Синдром [1213]
>>не пьяный я нихуя ниразу... я спасал птенца...
16291858>мог лишицо пол-яйца
>вот такие рифмы на удафком
>птенца, как понимаю, не спас, хокей не смотрел, жрать не готовел, олкогольне пил. немудрено что ебнулсо
чё это бля не спас... ищо как спас, даже двух... щас сгоняю в лавку за вином и буду их жарить...
Доброе Привидение, 22-05-2010 21:54:33
косорылый оказывается не только пьет но и есть иногда
16291886Русскоязычная, 22-05-2010 21:56:58
ответ на: ХуеВ [1215]
от таких птенцов вроде потом родители отказываются,
16291914если из гнезда выпали?
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 21:58:21
ответ на: ХуеВ [1215]
становишся на путь исправления.
16291932а то уже подумал, что аг тебя достал...
Косорылый, 22-05-2010 21:58:30
ответ на: Доброе Привидение [1216]
Здорова.
16291935А ты знаешь какая хуйня произошла недавно..
Я не знаю каг у вас на святой земле.. но я тут купил курицу деревенскую на рынке,сварил и охуел очень сильно.
Вкус покупной а именно магазинной курицы,невпезду не сравница с деревенской. правда деревенская дороже в 2-3 раза,но хуй с ней с бабками,работать буду больше.
Косорылый, 22-05-2010 22:04:08
Какой же интересный хокей идет!(незатейливо открывая второй фуфырь синьки)
16291988Косорылый, 22-05-2010 22:14:40
Хуле,Рассея чемпион бля..
16292167Косорылый, 22-05-2010 22:20:15
Скоро выебем чехов в натуре... и выпьем шампанского из кубка чемпеонов мира.
16292292Риальне Ракель, 22-05-2010 22:20:45
ответ на: КонАццкий Синдром [1207]
>нет, тебя приглашал...
16292300>
>кто ж мне готовить будет? сам, бля, адин, бля..
вылажывай рецептек,слюньке пустем
Косорылый, 22-05-2010 22:22:39
(встает под гимн Советского Союза)
16292334Русскоязычная, 22-05-2010 22:23:41
где Хуев?
16292344КонАццкий Синдром, 22-05-2010 22:25:39
ответ на: Риальне Ракель [1223]
да готов, в принципе. вот ддумаю-засылать или нет. зачастил. хотя, с другой стороны-потом времени не будет.
16292372Косорылый, 22-05-2010 22:30:35
ответ на: КонАццкий Синдром [1226]
Синдром.. кончай ломаца впезду.. мне понравилось.
16292427Засылай и не думай.
Риальне Ракель, 22-05-2010 22:32:44
ответ на: КонАццкий Синдром [1226]
>да готов, в принципе. вот ддумаю-засылать или нет. зачастил. хотя, с другой стороны-потом времени не будет.
16292449зачястил-да ,этото и преятно,засылай..
Риальне Ракель, 22-05-2010 22:34:30
темболие что косорылегу панравелось гы у нас с ним премерно фкусы схожы
16292470Жук_короед, 22-05-2010 22:47:13
добрый вечер. а мирин это что такое?
16292627Доброе Привидение, 22-05-2010 22:50:19
ответ на: Косорылый [1219]
у нас все куры бройлерные
16292664странно что хуй еще стоит после всей этой химии
Риальне Ракель, 22-05-2010 22:53:07
хочу дамашнюю куру (зосыпает)
16292691Русскоязычная, 22-05-2010 22:53:58
ответ на: Риальне Ракель [1232]
>хочу дамашнюю куру (зосыпает)
16292697чота ржу.
Косорылый, 22-05-2010 22:58:59
А я ебну теплой вотки за победу сборной над фашыстами...
16292743Русскоязычная, 22-05-2010 23:00:21
ответ на: Косорылый [1234]
почему ты всё подогретое пьёшь?
16292749Жук_короед, 22-05-2010 23:02:23
ответ на: Русскоязычная [1235]
я думаю он кашляет хронически
16292763Косорылый, 22-05-2010 23:02:53
И кстате победа должна была быть.
16292768А чехи то сцут бля...
Ну и пиздец им настал.
Жук_короед, 22-05-2010 23:03:19
господа, чем заменить этот блятский мирин?
16292773Доброе Привидение, 22-05-2010 23:06:12
ответ на: Жук_короед [1238]
полусухим белым вином
16292800Косорылый, 22-05-2010 23:08:15
ответ на: Русскоязычная [1235]
Так забирает лучше.. это же известный факт..
16292815И меньше нужно спиртного что бы напица в лоскуты.
А так как я экономлю каждую копейку,это очень немаловажный аспект в употреблении спритных напитков.
Русскоязычная, 22-05-2010 23:08:54
ответ на: Жук_короед [1236]
>я думаю он кашляет хронически
16292823бываит..
Жук_короед, 22-05-2010 23:09:02
ответ на: Доброе Привидение [1239]
спасибо тебе, Добрый Человег, ты меня просвятил. а я думал всё, черная полоса - надяня кору жрать отказалась + полный игнор во ФЖ
16292825Русскоязычная, 22-05-2010 23:09:22
ответ на: Косорылый [1240]
хаха
16292828Косорылый, 22-05-2010 23:09:45
ответ на: Русскоязычная [1235]
Да и потом..
16292829Я думаю что тебе трудно понять синяков и алкашей.
У нас своя свадьба,у вас своя..
Жук_короед, 22-05-2010 23:16:33
сегодня смотрел по "Трэвел" про кухню Мадагаскара. Восхитило в одной кастрюле тущение говядины, курицы и жирной свинины. по концу готовки посыпали имбирем (соломкой) и дохуя чеснока резанного
16292873Волчебрюшко, 22-05-2010 23:17:33
Надо пробовать. Заебеним не глядя.
16292883Косорылый, 22-05-2010 23:21:48
ответ на: Жук_короед [1245]
Меня на мадагаскарщине укусила змея бля паскудная.. пиздец как больно было.
16292924А кухня у них и вправду непонятная.
Жук_короед, 22-05-2010 23:35:18
ответ на: Косорылый [1247]
я б за такое еёб сожрал
16293062Жук_короед, 22-05-2010 23:37:03
косорылыч, скажи, а на что похожа кашаса? и можно ли её чем заменить без потере оргналептическихсвойств
16293073Косорылый, 22-05-2010 23:40:39
ответ на: Жук_короед [1248]
Кстате я ел змей туркмении,китае,киргизии,корее,вьетнаме и хуй знает где еще..
16293100Гадом буду,но в китаях самые кусные.