Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Листенон, 22-05-2010 06:25:59
ответ на: матроскинЪ [799]
вот аспид то какляцкий.. изыди анчихрист уна унсо
16287302матроскинЪ, 22-05-2010 06:26:54
ответ на: Листенон [801]
глист, ну чо ты такой иблан, а?
16287303ХуеВ, 22-05-2010 06:27:35
ответ на: Шпендель [800]
>Я в старообрядческую хожу. На Белорусском вакзале.
16287304ну и зря блять... там пиво хуёвое...
матроскинЪ, 22-05-2010 06:28:40
ответ на: ХуеВ [803]
а тебе дураку везде хуйова ...
16287305выкл ... гуляйте пока ...
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 06:29:30
а жыв ли сратч?
16287306Шпендель, 22-05-2010 06:30:17
ответ на: ХуеВ [803]
>>Я в старообрядческую хожу. На Белорусском вакзале.
16287307>
>ну и зря блять... там пиво хуёвое...
Да я пиво-то не пью. В Мск нонче нормальнае хер найдешь.
А вот водачка очень ниплахая.
Листенон, 22-05-2010 06:30:55
ответ на: Шпендель [800]
а я тоже нарвался на попа востроглазого и стыдно бля.. смотрит значит на меня
16287308глаза как у ястреба и говорит - не раскаялся ты в душе своей а все есть в тебе театр фальшивый..
от Лукаваго. ну пиздец как приговор трибунала прочел мне и все правильно. Кашпировский курит
а Грабовой ваще лежит как матроскин шалава на лавке автобусной. такие дела брат
Makumba, 22-05-2010 06:33:56
ответ на: Листенон [807]
>а я тоже нарвался на попа востроглазого и стыдно бля.. смотрит значит на меня
16287309>глаза как у ястреба и говорит - не раскаялся ты в душе своей а все есть в тебе театр фальшивый..
>от Лукаваго. ну пиздец как приговор трибунала прочел мне и все правильно. Кашпировский курит
>а Грабовой ваще лежит как матроскин шалава на лавке автобусной. такие дела брат
мугого, пойти чтоли в попы. йа токую хуйню тоже задвигать могу
>не раскаялся ты в душе своей а все есть в тебе театр фальшивый..
тем более токое хоть самому Богу скажы и тот в себе усомниццо
Листенон, 22-05-2010 06:37:57
ответ на: Makumba [808]
ну я то тоже не дурачок. читал как русская интеллигенция
16287311заходя в церковь скажем так в 1913 демонстративно бросала на поднос с подаяниями окурки папирос...
Листенон, 22-05-2010 06:39:47
попам не верю. зомбировать прихожан их учат еще в ихих семенариях.
16287312а сами все в коттеджах и тачки у них от лимона
Makumba, 22-05-2010 06:41:08
попом быть пачотна
16287313Шпендель, 22-05-2010 06:42:01
ответ на: Листенон [810]
Старообряццы на мерсах не ездют. Метро пользуют
16287314ХуеВ, 22-05-2010 06:42:42
ответ на: матроскинЪ [804]
матраскин, я тя слишком долго сёдня терпел... иди-ка ты на хуй, пидор... я твою маму в жопу ебал всеми промышленными достижениями бывшего совецкого союза... и папу твоего тоже... им понравелось...
16287315Листенон, 22-05-2010 06:43:34
ответ на: Makumba [811]
конечно. и ветеринаром в Нерезиновой тоже. денег можно дахуя срубить
16287316Листенон, 22-05-2010 06:44:25
ответ на: Шпендель [812]
Вот мне баптисты нравятся. баб любят
16287317Makumba, 22-05-2010 06:45:30
а мормоны мормышек любят
16287318Makumba, 22-05-2010 06:45:53
староговняццы
16287320Шпендель, 22-05-2010 06:46:49
ответ на: ХуеВ [813]
>матраскин, я тя слишком долго сёдня терпел... иди-ка ты на хуй, пидор... я твою маму в жопу ебал всеми промышленными достижениями бывшего совецкого союза... и папу твоего тоже... им понравелось...
16287321Ты про дрель Клинского производства? Хорошие дрели на самом деле.
Листенон, 22-05-2010 06:47:23
ответ на: Makumba [816]
да ты по ходу некрещон.. жидовствующий?
16287322ситивой дрозофилл, 22-05-2010 06:48:01
ответ на: monis [1]
>Нахнул - выпел - закусилл!!
16287323превед! кагсам?
Makumba, 22-05-2010 06:48:23
ответ на: Листенон [819]
йа сайентолог
16287324Листенон, 22-05-2010 06:49:37
ответ на: Makumba [821]
уважуха. Рона Хаббарда чтим -с
16287326ситивой дрозофилл, 22-05-2010 06:49:43
щас хуйню спрошу: Канаццкей, а забадяженый терияки покупать западло, гриш? чиста мнение услышать
16287327ситивой дрозофилл, 22-05-2010 06:50:51
ответ на: Makumba [821]
>йа сайентолог
16287328пиздеж. туда разгаворчевых небрут
ХуеВ, 22-05-2010 06:52:00
ответ на: Шпендель [818]
>>матраскин, я тя слишком долго сёдня терпел... иди-ка ты на хуй, пидор... я твою маму в жопу ебал всеми промышленными достижениями бывшего совецкого союза... и папу твоего тоже... им понравелось...
16287329>Ты про дрель Клинского производства? Хорошие дрели на самом деле.
я пилу Дружба очень уважаю... у меня одна даже над камином висит в курительной комнате...
ситивой дрозофилл, 22-05-2010 06:53:31
ответ на: ХуеВ [825]
гыы, охотнечий трофей?
16287331Makumba, 22-05-2010 06:54:33
ответ на: Листенон [822]
>уважуха. Рона Хаббарда чтим -с
16287333а похуй на хаббарда, йа свою ветвь арганизую. вот подожду пока траволта копыта откинет, потом буду говорить что он ниибацо мессия
ситивой дрозофилл, 22-05-2010 06:55:01
сайентоложество
16287334Makumba, 22-05-2010 06:55:26
ответ на: ситивой дрозофилл [824]
>>йа сайентолог
16287335>пиздеж. туда разгаворчевых небрут
устраивалсо?
Листенон, 22-05-2010 06:56:10
ответ на: Makumba [827]
В принципе правильно. Не ты так кто то другой.
16287336Makumba, 22-05-2010 06:56:17
бостонская ризня бензапилой
16287337Makumba, 22-05-2010 06:57:20
ответ на: Листенон [830]
а чо, михаила он играл. даже крылышки там были. можно потом скозать что это документальная съемка. люди ведь во всякую хуйню верят
16287338Шпендель, 22-05-2010 06:57:23
Пасмарел справку НДФЛ. гм, блять, пропить столько я не мог, жене звонить навернае беспалезна.
16287339ситивой дрозофилл, 22-05-2010 06:57:39
ответ на: Makumba [827]
. вот подожду пока траволта копыта откинет, потом буду говорить что он ниибацо мессия
16287340гыы, паходу они с крузом уже эту байду наториально зафексировали, как те дуэлянты азазелевские
Листенон, 22-05-2010 06:58:44
А у меня не бензо а электропила.
16287341ситивой дрозофилл, 22-05-2010 06:58:58
ответ на: Makumba [829]
>>>йа сайентолог
16287342>>пиздеж. туда разгаворчевых небрут
>
>устраивалсо?
хых, на фэйскантроле ещо поперли
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 07:00:17
ответ на: ситивой дрозофилл [834]
троволта жыфф!
16287344Шпендель, 22-05-2010 07:00:30
ответ на: Листенон [835]
>А у меня не бензо а электропила.
16287345Говно.
Просто пройденный этап. Бензин, бензин, Миша, ага.
Листенон, 22-05-2010 07:01:20
не ты так кто то другой.. сколько лет прошло а лозунг знакомого карм. воренка с рынка Выхино до сих пор помню.
16287347ХуеВ, 22-05-2010 07:02:23
ответ на: ситивой дрозофилл [826]
>гыы, охотнечий трофей?
16287348не, нихуя не трофей... просто ностальгия по детсадовским годам, проведенным на лесоповале... мы с друганами моими пятилетними дахуища надзирателей этой пилой на шашлыки пустили... эх бля, жысть моя, иль ты приснилась мне (цэ)....
ХуеВ, 22-05-2010 07:04:57
ответ на: Листенон [835]
>А у меня не бензо а электропила.
16287350я бы не стал выражатца так катигорично как Шпердель, но, пожалуй, он прав.... электропила это неуважительно в отношении самого себя...
Листенон, 22-05-2010 07:05:28
ответ на: Шпендель [838]
и конечно это Хилти. непременно Хилти
16287351Шпендель, 22-05-2010 07:06:25
ответ на: ХуеВ [840]
душу не трави.
16287353Пайду пакурю штоль.
Хм, почему-та вспомнелсо запах травы свескошенной.
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 07:09:10
хыы, йя уже синей
16287356Листенон, 22-05-2010 07:10:51
в принципе бензо это конечно вещь. а у меня типа отечеств старый оскол вроде
16287357уже третий сезон. цепь родная служила долго а другие цепи говно тянутся как не пойми что
хотя и экол. масло заливаю. да мне то пильнуть сучок дерево за забором свалить..
Makumba, 22-05-2010 07:11:00
запах свежескошенной травы заебываед если сам косишь каждые два дня
16287358ситивой дрозофилл, 22-05-2010 07:11:31
ответ на: КонАццкий Синдром [837]
гыгыы, "ебали мы и архивы" кстате, сравнить этот гопак с менуэтом из Бульварного чтива, так и есть сомнения, что жыв. может, голограмму пользуют?
16287359Революционный матрос Железняк, 22-05-2010 07:15:31
Наверное вкусно. Синдром, че такое мирин. А в место саке водка пойдет?
16287362ХуеВ, 22-05-2010 07:21:37
ответ на: Листенон [845]
>в принципе бензо это конечно вещь. а у меня типа отечеств старый оскол вроде
16287367>уже третий сезон. цепь родная служила долго а другие цепи говно тянутся как не пойми что
>хотя и экол. масло заливаю. да мне то пильнуть сучок дерево за забором свалить..
слушай старых, опытных, опёздолов,
пила должна быть:
- бензиновая
- вонять
- тяжолая
- цепь должна быть тупая и спадать, иё должно заедать
- корбюратор должон быть говно и засрат
- свеча тоже должна быть старая и засратая
- бензобак должон течь
- водки в лесу должно быть ad libitum
- фсё остальное - от лукавого....
ситивой дрозофилл, 22-05-2010 07:21:38
бляд, соловей за окном заебал. говорят, у них с возрастом вариацыи в песне наращиваюццо. но этот - как вчера родилсо
16287368