Причём тут известные восклицания Баярскава? Ну просто такая игра в ассоциации. Шашлык из печёнки (нет, не гвордейтса кардинала, а борана, хотя, по утверждению Д*Артаньяна, эти гвардейцы ещё те бараны), делался на деревянных шпажках по рецебду незабвенного Сталика. Делаю такой шашлык уже несколько лет. Жена моего друга, та ещё привереда. Пару лет назад, когда сказал, что буду это делать, она скривилась… Зато когда сделал, стала постоянно просить купить печёнку на Привозе и сделать это блюдо.
Главное тут – это качество печёнки.
Пошёл к Гене на Привоз.
Взял 1.5 кг печёнки и кусок нутряного жира. Есть ещё вариант, оборачивать печень в сальник, но сальника не было.
Итак:
Разжигаем огонь и пока суть да дело, кромсаем печень, стараясь получить кецыки 2х2 см. Плёнки и другую хуергу пытаемся удалить.
Режем жыр на кусочки 1х1 см и одеваем на шпажки. Стараемся, если хватает жыра, чередовать его с печёнкой.
Внимание, солить заранее не надо, иначе печень потом будет сухой!
Кладём на смазанную бараньим жыром решётку. И вот тут сразу солим.
Жарим, буквально 2 минуты и переворачиваем.
Смотрим, чтобы кусочки не проворачивались. Жарим ещё 2 минуты.
Надрезаем кусочек. Если есть кровь, жарим ещё пару минут.
Готовченко.
Подавал с зеленью, овощами и соусом «Ткемали». «Ткемали» был магазинный, а на следующий день к бараньей ноге собрал алычу и готовил соус собственноручно. Но об этом в следующий раз.
Запивал сухим красным.
З.Ы. Фотографировал мой самый младший брат (17 лет), приехавший ко мне из Германии. У него, как и у среднего Cannon, правда попроще. Я являюсь его кумиром и из моих рук он с удовольствием ест всё повидло, шо я готовлю. А ещё он учит меня всяким падонкафским выражениям на ниметском изыке. Пацан с удовольствием ел шашлык из пичёнке, чего и Вам жилаю.
Доброе Привидение, 30-08-2009 11:03:50
Странные у тебя интересы однако...
14449366Винадел, 30-08-2009 11:16:09
Цироз на шпажке, эх Одесса, блять даже евреи и те обхохлячились, фтопку вместе с продаффцом и Дюком.
14449448Maira, 30-08-2009 11:18:58
ответ на: Доброе Привидение [451]
Глупости. Чего же странного? Для воскресного утра в самый раз.
14449467васёк, 30-08-2009 11:24:58
скора пиццот!
14449509Детородный, 30-08-2009 11:28:03
Всем привет!
14449541Скажите хто-то, котлетки из икры карпа и икра толстолоба варёная с луком маслом были?
Детородный, 30-08-2009 11:29:17
ответ на: Maira [450]
>Интересно, кто чем сегодня завтракал?)
14449553Ленивые вареники со сметаной и мёдом.
васёк, 30-08-2009 11:29:33
ответ на: Детородный [455]
небыло! ждем бля!
14449559Maira, 30-08-2009 11:30:00
ответ на: васёк [454]
Давай поймаем?)
14449564Детородный, 30-08-2009 11:30:51
ответ на: васёк [457]
>небыло! ждем бля!
14449570Поздно... уже готово и почти съедено. будет в сл. рас.
васёк, 30-08-2009 11:32:43
ответ на: Детородный [456]
дима! фатит жрать с утра такое! блять мы патиряим тибя ат ажырения!!!
14449589Maira, 30-08-2009 11:34:29
Ем сушОный сыр из пакетика
14449611васёк, 30-08-2009 11:35:05
вот скоро!
14449619васёк, 30-08-2009 11:35:52
6
14449625Maira, 30-08-2009 11:36:16
4
14449632васёк, 30-08-2009 11:36:17
7
14449633Maira, 30-08-2009 11:36:30
3
14449635Детородный, 30-08-2009 11:36:33
ответ на: васёк [460]
>дима! фатит жрать с утра такое! блять мы патиряим тибя ат ажырения!!!
14449636Ну как же не позавтракать?!
васёк, 30-08-2009 11:36:39
е!
14449637Детородный, 30-08-2009 11:37:14
SSSSSSSSSSSS
14449642500 маи!
васёк, 30-08-2009 11:37:24
ответ на: Детородный [467]
блять!!! чимпион! цкот!
14449646Детородный, 30-08-2009 11:37:35
ололо
14449650Maira, 30-08-2009 11:37:37
1
14449651васёк, 30-08-2009 11:40:22
ответ на: Maira [472]
позна.... димас апиридил...
14449674Maira, 30-08-2009 11:42:16
фу, шляпа какая-то. не хочу тут больше писать
14449688васёк, 30-08-2009 11:43:34
ответ на: Maira [474]
не бзеть! пешы исчо!
14449699Детородный, 30-08-2009 11:59:14
ответ на: Maira [474]
>фу, шляпа какая-то. не хочу тут больше писать
14449793Где шляпа?
Пиши исчо, поддержим если чо.
васёк, 30-08-2009 12:09:10
ответ на: Детородный [476]
правильна!
14449877васёк, 30-08-2009 13:24:40
падра падра падрачивайа перьями на шляпууу!!! сутьбе ни рас шынём(ни рас шыпнёёёммм0 мирси, Баку!
14450289Звукореж, 30-08-2009 13:33:07
Календарь алкаголика бля:
144503371 - День шахтера
2 - День Конституции Республики Казахстан
3 - День архивиста Кыргызстана
4 - День победы в Турции
Не расслабляемся, выбираем за што бухать!
Звукореж, 30-08-2009 13:35:00
Во шо щаз внизу страницы обнаружил.
http://funway.ru/pic/fun/pic/6984/13.jpg
14450353Детородному прювет!
Звукореж, 30-08-2009 13:36:01
Бля, картинко не аткрываеца сцуко, ну и хуй на иё...
14450361васёк, 30-08-2009 13:36:18
ответ на: Звукореж [479]
да зафтра на работу работать! звук! я уже вафля! фатит, баста надаело!
14450364васёк, 30-08-2009 13:37:31
форбиденн, эррор 4-3! звук, шо случилось?
14450373Звукореж, 30-08-2009 13:57:11
васёк
14450562Хуй иво разбирёт, сайт кривой какой-та...
Звукореж, 30-08-2009 14:02:59
ответ на: Звукореж [480]
>Во шо щаз внизу страницы обнаружил.
http://s57.radikal.ru/i158/0908/c3/05ac3ed7a6ab.jpg
14450618>http://funway.ru/pic/fun/pic/6984/13.jpg
>
>Детородному прювет!
Во бля, па журналу отыскал и от сибя загрузил.
Детородный, 30-08-2009 14:05:35
ответ на: Звукореж [480]
Привет.
14450640Пешу кревас.
Детородный, 30-08-2009 14:08:31
ответ на: Звукореж [485]
>>Во шо щаз внизу страницы обнаружил.
14450668>>http://funway.ru/pic/fun/pic/6984/13.jpg
>>
>>Детородному прювет!
>Во бля, па журналу отыскал и от сибя загрузил.
>http://s57.radikal.ru/i158/0908/c3/05ac3ed7a6ab.jpg
ЫЫЫ
Пелотки, брейте пелотки и хуй с этим кашрутом...))
Доброе Привидение, 30-08-2009 14:11:27
по галахе кошерная пелотка - бритая гугу
14450701Детородный, 30-08-2009 14:13:08
ответ на: Доброе Привидение [488]
Шалом, манишма?
14450712Ты таки аид?
Доброе Привидение, 30-08-2009 14:19:28
ахалан,ахи - хаколь тов!
14450753частично, хехе
Бабка Агафья, 30-08-2009 14:22:53
васёк, здрафствуй!
14450784сиводня встреча Йожы?
Бабка Агафья, 30-08-2009 14:24:09
ответ на: Доброе Привидение [490]
>частично, хехе
14450796скока в сантиметрах?
Детородный, 30-08-2009 14:27:28
ответ на: Доброе Привидение [490]
>ахалан,ахи - хаколь тов!
14450831>частично, хехе
ыыы
какие-то ивритские слова, бля...
мазаль тов, кароче
васёк, 30-08-2009 14:30:13
ответ на: Бабка Агафья [491]
как рас выхажу!
14450855Детородный, 30-08-2009 14:31:22
ответ на: Доброе Привидение [490]
>ахалан,ахи - хаколь тов!
14450864>частично, хехе
Ваще, национальность вторична, первично количество гомна в душе... у некоторых зашкаливает гомнометр... а с некоторыми приятно познакомиться...
Приятно познакомиться, Дима.
Детородный, 30-08-2009 14:31:51
ответ на: васёк [494]
Бабке поцелуй один от меня... люблю иё!
14450868Бабка Агафья, 30-08-2009 14:33:20
ответ на: васёк [494]
>как рас выхажу!
14450875бальшой превед от бабки-снайпёршы передавай!
васёк, 30-08-2009 14:34:46
сам хау ай хэв вис финал брек труууу!!!
14450885васёк, 30-08-2009 14:36:02
ответ на: васёк [498]
бля буду!! ат фсех пиридам! ща тока лавэ с карты сыму!
14450895Доброе Привидение, 30-08-2009 14:37:01
бабульке сантиметры спать не дают спокойно
14450901