Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
ОГО или Одесса готовит обед
Есть у нас на телевиденье такая, малость пришмаленая передача – ОГО. Ходит кадр по Привозу спрашивает что по чём. Так вот, был в субботу в этой Мекке продовольствия. Говорят, что камбалу можно ловить только до 1 мая, поэтому выловили напоследок много и продают, как говорят в Одессе «дешевле грибов», 30 гривен за кило, это примерно 115 рублей. Камбалу брал у знакомого рыбопродавца (не путать с христопродавцем) Жени. Женя фуфло не толкает. Риба таки свежайшая. Черноморская камбала-калкан 40-70см. в диаметре, весом 2 – 5 кг весом. Кожа не жёсткая. Усеяна шипами. Мясо сладковатое, нежное с ореховым привкусом ИМХО. Кости только крупные. Взял небольшую на 2.5 кило. Тут же мне её порубали.
Взял зелени, овощей.
В молочном корпусе кусочек овечьей брынзы и хорошего творога.
Пришкандыбал додому.
Камбалу обвалял в смеси соли и чёрного свежемолотого. Затем в муке. Обжарил без выебонов на растительном масле.
Сбоянил у Бобра соус к рыбе. Мелко порезал красный болгарский перец, половинку зелёного чили, 4 зуба чеснока.
Заправил соус парой ложек олифковова экстравёрджен и выжал половину лемона, посолил.
Приступил к пригтовлению творожной закуски. В советские времена было такое блюдо, называющееся «оригинальная закуска». Она представляла собой творог с давленым чесноком, солью и чёрным перцем. Как вариант, вместо творога твёрдый тёртый сыр + маянэс.
Как-то, мне нужно было позавтракать, а в холодильнике был только творог, сметана, зелень и овощи. Чеснок был, но утром в будний день есть его некомильфо. Вот я и придумал (хотя это похоже на изобретение велосипеда) творог с зеленью, специями и т.д. в виде намазки на бутерброды. Вообще вещь универсальная. Постараюсь привести примерный список продуктов, которые ИМХО могут сочетаться с творогом и сметаной.
Огурцы свежие (может и маринованные?), редис, перец сладкий, чили, различные орехи, укроп, кинза, базилик, тархун, чеснок, лук зелёный. Сухие специи: кориандр, тмин, зира…
Оливки, может даже анчоусы (ХЗ). Всё зависит от вашей фантазии и предпочтений.
Вопрос только в комбинировании и количестве каждого компонента. Не стоит мешать всё подряд. Можно придавать различные региональные вкусы. Например по-грузински: ёбнуть аджики, хмели-сунели, орехов и кинзы. Итальянский вариант: помедоры без сердцевины, оливки, орегано, чесног.
Итак мой вариант на сегодня.
В 400 гр. творога добавил три столовых ложки сметаны и хорошо вымешал.
Мелко порезал один огурец.
Порезал половину красного чили и половину зелёного. Полпучка укропа, полпучка кинзы. Порезал три побега молодого чеснока, подумал и порезал ещё чутка кинзы и укропа.
Всё хорошенько перемешал, поперчил, посолил по вкусу и сервировал для субботнего обеда.
Воскресным утром с удовольствием с чайком запесдячил бутерброд с творожной закуской.
Кстати, такой творог, охеренно сочетаеццо с печёной картохой, в виде соуса – намазки. Создалось впечатление, что творог частично нейтрализует остроту чили, поэтому его можно класть и поболе.
Вот, собссно и всё. В эпилоге порасуждаю, уж не обессудьте.
З.Ы.
Сидел после сытного обеда и рассуждал. Зачем существует такая рубрега - ФЖ и что в ней делают аффтыри? А зачем вообще люди делают что-то и выносят на всеобщее обозрение? Профессиональные обязанности и зарабатывание денег откинем в сторону. Остаются два момента: самовыражение и желание что-то дать людям, чем-то поделиться с фтыкателем.
Самовыражаться можно по разному, в меру способностей, вкуса, воспитания, образования. Один напишет гениальную картину, второй напишет жёлтым на белом снегу имя любимой женщины. Кто на что учился. Себя, как студента первого курса заочного отделения Хуленарного техникума причисляю ко вторым.
Насчёт второго момента , тут посложнее. Для меня, как для втыкателя, рецебды Дундука и Бобра представляют собой понятное, практически беспроигрышное руководство к действию. Рецебды Хрунделя или КС, из-за труднодоступности ингредиентов и сложности методики, скорей доставляют эстетическое наслаждение. Вызывают желание попробовать эти блюда в ресторане. ХуеВ стоит (стоит ли у него не проверял) где-то посередине.
Вы спросите, а что тут делаю я?
Конечно, у мэтров и знатоков мои потуги на импровизацию вызовут только смех. Но уверен, что найдутся люди для которых моя творожная закуска, фалафель или форшмак будет откровением. Они поблагодарят меня за идею для завтрака или ужина и сделают эти блюда завтра же. Ибо, если это смог сделать я, смогут и они. Вот для них, прежде всего, я выкладываю свои безыскусные опусы.
Так, что побольше афтырей, хороших и разных.
Дерзайте и Вам воздасцо!
Ваш Детородный Одессит.
Взял зелени, овощей.
В молочном корпусе кусочек овечьей брынзы и хорошего творога.
Пришкандыбал додому.
Камбалу обвалял в смеси соли и чёрного свежемолотого. Затем в муке. Обжарил без выебонов на растительном масле.
Сбоянил у Бобра соус к рыбе. Мелко порезал красный болгарский перец, половинку зелёного чили, 4 зуба чеснока.
Заправил соус парой ложек олифковова экстравёрджен и выжал половину лемона, посолил.
Приступил к пригтовлению творожной закуски. В советские времена было такое блюдо, называющееся «оригинальная закуска». Она представляла собой творог с давленым чесноком, солью и чёрным перцем. Как вариант, вместо творога твёрдый тёртый сыр + маянэс.
Как-то, мне нужно было позавтракать, а в холодильнике был только творог, сметана, зелень и овощи. Чеснок был, но утром в будний день есть его некомильфо. Вот я и придумал (хотя это похоже на изобретение велосипеда) творог с зеленью, специями и т.д. в виде намазки на бутерброды. Вообще вещь универсальная. Постараюсь привести примерный список продуктов, которые ИМХО могут сочетаться с творогом и сметаной.
Огурцы свежие (может и маринованные?), редис, перец сладкий, чили, различные орехи, укроп, кинза, базилик, тархун, чеснок, лук зелёный. Сухие специи: кориандр, тмин, зира…
Оливки, может даже анчоусы (ХЗ). Всё зависит от вашей фантазии и предпочтений.
Вопрос только в комбинировании и количестве каждого компонента. Не стоит мешать всё подряд. Можно придавать различные региональные вкусы. Например по-грузински: ёбнуть аджики, хмели-сунели, орехов и кинзы. Итальянский вариант: помедоры без сердцевины, оливки, орегано, чесног.
Итак мой вариант на сегодня.
В 400 гр. творога добавил три столовых ложки сметаны и хорошо вымешал.
Мелко порезал один огурец.
Порезал половину красного чили и половину зелёного. Полпучка укропа, полпучка кинзы. Порезал три побега молодого чеснока, подумал и порезал ещё чутка кинзы и укропа.
Всё хорошенько перемешал, поперчил, посолил по вкусу и сервировал для субботнего обеда.
Воскресным утром с удовольствием с чайком запесдячил бутерброд с творожной закуской.
Кстати, такой творог, охеренно сочетаеццо с печёной картохой, в виде соуса – намазки. Создалось впечатление, что творог частично нейтрализует остроту чили, поэтому его можно класть и поболе.
Вот, собссно и всё. В эпилоге порасуждаю, уж не обессудьте.
З.Ы.
Сидел после сытного обеда и рассуждал. Зачем существует такая рубрега - ФЖ и что в ней делают аффтыри? А зачем вообще люди делают что-то и выносят на всеобщее обозрение? Профессиональные обязанности и зарабатывание денег откинем в сторону. Остаются два момента: самовыражение и желание что-то дать людям, чем-то поделиться с фтыкателем.
Самовыражаться можно по разному, в меру способностей, вкуса, воспитания, образования. Один напишет гениальную картину, второй напишет жёлтым на белом снегу имя любимой женщины. Кто на что учился. Себя, как студента первого курса заочного отделения Хуленарного техникума причисляю ко вторым.
Насчёт второго момента , тут посложнее. Для меня, как для втыкателя, рецебды Дундука и Бобра представляют собой понятное, практически беспроигрышное руководство к действию. Рецебды Хрунделя или КС, из-за труднодоступности ингредиентов и сложности методики, скорей доставляют эстетическое наслаждение. Вызывают желание попробовать эти блюда в ресторане. ХуеВ стоит (стоит ли у него не проверял) где-то посередине.
Вы спросите, а что тут делаю я?
Конечно, у мэтров и знатоков мои потуги на импровизацию вызовут только смех. Но уверен, что найдутся люди для которых моя творожная закуска, фалафель или форшмак будет откровением. Они поблагодарят меня за идею для завтрака или ужина и сделают эти блюда завтра же. Ибо, если это смог сделать я, смогут и они. Вот для них, прежде всего, я выкладываю свои безыскусные опусы.
Так, что побольше афтырей, хороших и разных.
Дерзайте и Вам воздасцо!
Ваш Детородный Одессит.
— Детородный , 27.04.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
забулдыг, 27-04-2009 09:19:20
ну и чЁ?
13488349SEABERSS, 27-04-2009 09:19:21
аппетитно
13488350Polkovneg, 27-04-2009 09:19:29
hfc
13488351Маня, 27-04-2009 09:19:35
Ура)
13488352УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 27-04-2009 09:22:33
Малацца!
13488369Залить всё кальве нахуй!
Когда будут кони в яблоках, кони серые?
ЖеЛе, 27-04-2009 09:24:36
простенько и со вкусом...
13488383ЖеЛе, 27-04-2009 09:24:57
даже захотелось паесть, хотя нидавно завтрокал...
13488385Ton (зарегенный 12), 27-04-2009 09:29:11
куча всего
13488420хуятор, 27-04-2009 09:31:07
еврейский быдложрач, с мутантной рыбой.
13488436хмсулисс, 27-04-2009 09:31:51
БЖ как повод для самосозерцания
13488444Датый Туташхиа, 27-04-2009 09:35:25
Камбала - рыба зачетная! Детородный, а че картофельное пюре не сфотографировал, ведь, наверняка же на гарнир к рыбе делал?
13488468Коньякофф, 27-04-2009 09:43:29
Хуясе рабомонстр шыпастый
13488507Polkovneg, 27-04-2009 09:49:30
рыбу скучновато сделал. Ну и украсил бы хоть.
13488545ПРо "соус" к рыбе умолчу...Надо те блэндер подарить после кризиса. Хы.
Закусь из творога интересна. Сделаю пожалуй. Тока без огурца.
Иван Рыгало, 27-04-2009 09:51:22
камбала жаренная это НИИбацца как вкусно.
134885556******
Трахтор, 27-04-2009 09:53:26
Насчет намазки из творога...Ну, это ж классика, салат "Ассирийский", единственное, что отсутствует по сравнению с классической версией - это зеленый лук в достаточном количестве. МНого лет юзаю такую хрень, и что удобно - хошь чаем запивай, хошь водкой...
13488568Russo Turisto, 27-04-2009 09:53:50
Калкан - это лучшее, что есть на свете!
134885692.5 кг - маловато будет. ИМХО. 4-5 - самое то.
Жрать без гарнира. Просто поджарить и заметать.
Детородный, а, че плавники не обрубил - удобнее ведь жарить?
Но все едино - Детородному 6+
Датый Туташхиа, 27-04-2009 09:55:22
ответ на: Polkovneg [13]
>ПРо "соус" к рыбе умолчу...Надо те блэндер подарить после кризиса. Хы.
13488575Да он просто салат соусом обозвал.
Трахтор, 27-04-2009 09:55:39
ответ на: Polkovneg [13]
Там в том-то и кайф, что огурец к сухому творогу добавляет влагу. Попробуй лучше без сметаны: творог, укроп, зеленый лук, огурец. Ну там соль-перец-чеснок по вкусу на любителя.
13488577И вот когда сие сотворишь, дай ему остыть в колотун-машине, а потом под рюмаш "очищенной" оно само унутрь проникает...
Датый Туташхиа, 27-04-2009 09:58:27
ответ на: Трахтор [15]
>Ну, это ж классика, салат "Ассирийский"
13488594Хуясе, а я и не знал, что он "Ассирийский". У нас он ваще без названия проходит. Но, "Ассирийский", я\х, эффектно!
Аффтар сцынария, 27-04-2009 09:59:05
аппититна
13488597Polkovneg, 27-04-2009 10:00:03
ответ на: Датый Туташхиа [17]
>>ПРо "соус" к рыбе умолчу...Надо те блэндер подарить после кризиса. Хы.
13488603>
>Да он просто салат соусом обозвал.
ну я к тому же
Polkovneg, 27-04-2009 10:01:55
ответ на: Трахтор [18]
>Там в том-то и кайф, что огурец к сухому творогу добавляет влагу. Попробуй лучше без сметаны: творог, укроп, зеленый лук, огурец. Ну там соль-перец-чеснок по вкусу на любителя.
13488609>И вот когда сие сотворишь, дай ему остыть в колотун-машине, а потом под рюмаш "очищенной" оно само унутрь проникает...
для "влаги" там сметана, а огурец может дать излишний сок и творог станет водянистым и неоднородным. Ну это имхо. А если без сметаны - то пожалуй и таки может быть. Особливо после колотуна.
sars150, 27-04-2009 10:02:54
Кожа не жёсткая. Усеяна шипами. Мясо сладковатое, нежное с ореховым привкусом ИМХО. Кости только крупные.
13488614а Ющенко тожы черноморский камбала ?
Курбаши, 27-04-2009 10:04:27
Про камбалу...с нюансоме...
134886231. буду кратог...комбала-нашэ всьо.....да и аффтар растет(ф прафесианальнам плане)....
2. Детародный-ты гений фсех времен и народов и небыло а АдЭссе более магучего идише багатыря!
3. ник праебал пака...та что 6 звездей - пака ф тексте.....
Курбаши, 27-04-2009 10:06:09
Да...лучьшэ было с пюре...я в него немого манной каши хуярю....
13488631такой гарнир-самое то....
Ton (зарегенный 12), 27-04-2009 10:06:53
крео заченил
13488636а рецепт ниачом..
кста, творог чуть солим добавляем мелкорезатую кинзу и тертый на крупной терке редис — попробуйте
Аффтар сцынария, 27-04-2009 10:07:15
ответ на: Polkovneg [13]
Болгарская снежанка: на кило диетического творога 1 пачку сметаны, размешиваем, давим чисног, мелко режем зелень, свежий или соленый огурец (можно и то, и другое) с кожурой мелко трем на терке, все перемешиваем. Подаецца в любом болгарском ресторане
13488640Трахтор, 27-04-2009 10:09:53
ответ на: Polkovneg [22]
Мы такое всегда без сметаны делали. А если со сметаной...тогда ХЗ...огурец резать и отжимать разве что.
13488652не девачка (с мАсквы), 27-04-2009 10:09:57
ответ на: Курбаши [25]
а манную кашу зачем?
13488653и как добавляешь? сухую манку?
Трахтор, 27-04-2009 10:15:35
ответ на: Ton (зарегенный 12) [26]
>творог чуть солим добавляем мелкорезатую кинзу и тертый на крупной терке редис — попробуйте
13488689Хм...а надо попробовать!
Курбаши, 27-04-2009 10:16:03
ответ на: не девачка(с мАсквы) [29]
Меня в Будапеште научили.....
13488691немного готовой каши в пюре и мешать..мешать...пока выведал у венгерцев...почему так вкусно...
Scheisser, 27-04-2009 10:17:39
Троечьки.Буду в Адесе ч-з три дня.
13488701Уибантуз, 27-04-2009 10:17:41
Бугого, аффтар рефлексирует и оправдываеццо. Это прекрасно©
13488702не девачка (с мАсквы), 27-04-2009 10:18:47
ответ на: Курбаши [31]
надо будет попробовать.
13488708Детородный, 27-04-2009 10:20:03
ответ на: Датый Туташхиа [11]
>Камбала - рыба зачетная! Детородный, а че картофельное пюре не сфотографировал, ведь, наверняка же на гарнир к рыбе делал?
13488715Пюре не делал. Вполне достаточно было и этого. Порезал пару помидор. и усё.
Датый Туташхиа, 27-04-2009 10:22:09
Никто не видел в продаже девайс для приготовления пюре, который выглядит как здоровенная чеснокодавилка? Чета нигде мне не попадается.
13488725Детородный, 27-04-2009 10:22:46
Огурец воды не дал, не водянистый был.
13488732Ещё паходу вариант придумал: творог+сметана+тёртое яблоко (сок слехка отжать)+ХРЕН!
соль, перец
тыцный, 27-04-2009 10:23:45
тегсд не читал..рыбу люблю...не шедевр потому 4 тыцняных...последнюю фотгу в топку
13488737Детородный, 27-04-2009 10:27:19
ответ на: Russo Turisto [16]
>Калкан - это лучшее, что есть на свете!
13488754>2.5 кг - маловато будет. ИМХО. 4-5 - самое то.
>Жрать без гарнира. Просто поджарить и заметать.
>Детородный, а, че плавники не обрубил - удобнее ведь жарить?
>Но все едино - Детородному 6+
Брал камбалу поменьше, ибо детёныш был на даче, а нам с женой на двоих дохуя. В итоге поели в субботу. В воскресенье угостили друзей. Ещё всё равно осталось. такшо большего размера в данном случае было бы дохуища.
Ton (зарегенный 12), 27-04-2009 10:27:37
ответ на: Детородный [37]
тот с редисом для завтрака подходит, не вонючий
13488758а к олкогольному столу жена всегда делает творог напапалам с мягкой брынзой + зелень и чисног, есть хорошо со сладким перцем или хлебом или помидором.. со всем вопщим
Детородный, 27-04-2009 10:31:07
ответ на: Polkovneg [13]
>рыбу скучновато сделал. Ну и украсил бы хоть.
13488781>ПРо "соус" к рыбе умолчу...Надо те блэндер подарить после кризиса. Хы.
>Закусь из творога интересна. Сделаю пожалуй. Тока без огурца.
Браза. рыбу хотел именно так и представить как она есть, ведь рядом композицию дополняли творог и "соус". Почему именно соус,а не салат? Дык ведь очень мелко порезал и накладывал прямо на рыбу.
Блендер имеецо. Надо тааки попробовать подобное заблендерячить и сравнить вкус.
Polkovneg, 27-04-2009 10:32:07
ответ на: Датый Туташхиа [36]
>Никто не видел в продаже девайс для приготовления пюре, который выглядит как здоровенная чеснокодавилка? Чета нигде мне не попадается.
13488789а не встречал девайсину для приготовления пельмений??? На спецальную форму кладёца раскатанное тесто - в спец места готовый фарш и сверху надавливается второй хуйнёй - Хуякс! - И готовые пельмени!
Kunumkoff, 27-04-2009 10:32:49
Чту твоих: творожная закуска, фалафель или форшмак.
134887976* земляку - с творогом обязательно попробую.
Трахтор, 27-04-2009 10:33:51
ответ на: Датый Туташхиа [36]
>Никто не видел в продаже девайс для приготовления пюре, который выглядит как здоровенная чеснокодавилка? Чета нигде мне не попадается.
13488804Эт что за агрегат такой??? Где видел?
Датый Туташхиа, 27-04-2009 10:34:40
ответ на: Polkovneg [42]
спецальную форму кладёца раскатанное тесто - в спец места готовый фарш и сверху надавливается второй хуйнёй - Хуякс! - И готовые пельмени!
13488811Такая хуйня у мамо моей по сей день имееццо.
Polkovneg, 27-04-2009 10:34:43
ответ на: Детородный [41]
>>рыбу скучновато сделал. Ну и украсил бы хоть.
13488812>>ПРо "соус" к рыбе умолчу...Надо те блэндер подарить после кризиса. Хы.
>>Закусь из творога интересна. Сделаю пожалуй. Тока без огурца.
>
>Браза. рыбу хотел именно так и представить как она есть, ведь рядом композицию дополняли творог и "соус". Почему именно соус,а не салат? Дык ведь очень мелко порезал и накладывал прямо на рыбу.
>http://s60.radikal.ru/i168/0904/8b/86bd343079c1.jpg
>Блендер имеецо. Надо тааки попробовать подобное заблендерячить и сравнить вкус.
лимончику бы к "соусу"
Polkovneg, 27-04-2009 10:35:33
ответ на: Датый Туташхиа [45]
>спецальную форму кладёца раскатанное тесто - в спец места готовый фарш и сверху надавливается второй хуйнёй - Хуякс! - И готовые пельмени!
13488819>
>Такая хуйня у мамо моей по сей день имееццо.
Удобно? Мне на пальцах объясняли - но я б варенники так делал бы! Пельмени нахуй. Руками надёжнее.
Детородный, 27-04-2009 10:37:57
ответ на: Уибантуз [33]
>Бугого, аффтар рефлексирует и оправдываеццо. Это прекрасно©
13488828Сейчас буду оправдываццо, НАСЧЁТ ТОГО, ЧТО Я НЕ ОПРАВДЫВАЮСЬ... БУГОГО
Просто позиционирую сибя и рисурз!
Детородный, 27-04-2009 10:39:10
ответ на: Polkovneg [46]
>лимончику бы к "соусу"
13488837Заправил соус парой ложек олифковова экстравёрджен и выжал половину лемона (с)
mayor1, 27-04-2009 10:39:55
все это очень вкусно, я знаю, я ел
13488841