Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Уха раковая янтарная
Лето сцуко на пороге уже. Тоскуется по рыбалке, по костру на берегу реки, по неспешной ночной беседе у горящего костра, под рюмочку водочки, под кружечку ушицы.
А не запездячить ли нам уху? Причем не просто рыбий суп, а именно Уху с большой буквы, да по какому-нибудь старинному ниибаццо рецепту.
Ну рецепта старинней чем у Левшина не найти, потому как именно его книга «Поварня русская» является самым старым сборником кулинарных рецептов в России. Смотрим что же там написано… Во блять рецепт! И простора для фантазии кулинара хватает, и описано достаточно емко, коротко и внятно (учитесь краткости йопта):
Раков вылущить из шеек их с прибавкою щучины или другой рыбы с солью и перцем; сбить тельное, начинить оным раковые спинные лузги. Уху варить из свежей рыбы щуки, окуней и язей; туда же положить чиненые раки, пустарнаку и сбитню всяких пряностей, также лаврового листу.
Ну поскольку на рыбалку мы сейчас явно не попадем, пиздуем на рынок, где и закупаеццо:
1. Щука 1,5 кг.
2. Караси (или другая рыбья «бель») 1 кг.
3. Раки 15-20 шт.
4. Пастернак 1 шт.
5. Лук 2 шт.
6. Яйцо 1 шт.
7. Мука 2-3 ст.ложки
8. Зелень (укроп, петрушка).
9. Спиртовой раствор шафрана.
10. Соль.
Вообще, насчет специй в уху – какие и как класть или там лОжить, всё отдается на сопственное усмотрение каждого отдельно взятого падонка. Можно как У Пахлёпкена эстрагону кинуть, можно и тмину (слыхал я и про такой вариант). Только сматрите, сильно вкус не забейте, а то бывают некоторые ебанутые на голову люди столько всего дахуя нахуярят, хуй расхуяриш нахуй!
Итак, подкрепившись запечоным окороком, подогнанным камрадом Козликовым
Приступаем к варке раков. Раков сильно варить не рекомендую, 1 минута покипеть и будет с них, они потом в самой ухе доварятся
А сварить нам их необходимо, для последующей разделки (надо же взять где-то «раковые спинные лузги». Раковые шейки и мясо клешней откладываем в сторону – они пожже в уху отправятся, в самом конце.
Я вот тут камрады решил изьебнуццо нипадецки и приготовить уху в глиняном горшке в «печи». Ну поскольку печи у меня нет, воспользовался духовкой при температуре 220 градусофф. Обесшкуреный лук, почищеный и разрезанный пополам пастернак вместе с карасями уложил в горшок и отправил в топку нах. Кстати о пастернаке. Это овосчь блять такой, нихуя не поэт, с ярким запахом маркови и вкусом корня петрушки, 2 в 1м так сказать. Правда и стоит он не как марковь. Вот за один этот корень с меня на рынке 80 руб. взяли, ну и цены я ебал…
После закипания варим содержимое горшка 15 мин. Рыбу и пастернак выкидываем (можно бомжам отнести, можно самим сажрать). Если бульон получилсо тёмный – осветляем яйцом.
Сами в это время разделываем щуку. Вот такие «бонусы» иногда оказываются внутри. Икру не выкидываем, а очистиф от пленок засаливаем. Вообще-то «откатывать» от пленок икру положено, но изза 100 грамм ебаццо…
Отделив от щучей туши тельное (тельное блядь правильно, а не филе, патаму как рыба – это не мясо)? Часть его изрубим ножом мелко, так же изрубим и лук и зелень. Тяпаное тельное перебераем пальцами удаляя косточки, дабы в процессе жрачки не подавиццо.
Смешиваем в фарш тельное, муку, яйцо, лук и зелень. Солим, перчим. Тщательно вымешиваем.
Раковые спинные лузги наполняем получившимся фаршем
В бульон, оставшийся после варки карасей, кидаем куски щуки, начиненные раковые лузги, раковые шейки и мясо клешней. Кидаем связанный укроп (вытащить после вываривания). Солим.
В конце варки добавляем перец, лавровый лист, настой шафрана. Теперь о шафране – уха с его добавлением носит название – янтарная. Почему – надеюсь обьяснять ненадо?
Подаем на стол с водкой и прочими ништяками
На и для слепых наощщупь
Жри традиционную хавку падонак. Жри да рожу пачкай!
Я конечно понимаю что ниибаццо аутентично выглядело бы сварить из осетрины, но про кризис-то не забываем… Грешно смеяцца над бедными людьми.
З.Ы. Ежели кто про картофан «для нажористости» пиздеть будет – в жёппу себе его засунь, это УХА блядь, а не то что твая пелотка на кухне варганит.
А не запездячить ли нам уху? Причем не просто рыбий суп, а именно Уху с большой буквы, да по какому-нибудь старинному ниибаццо рецепту.
Ну рецепта старинней чем у Левшина не найти, потому как именно его книга «Поварня русская» является самым старым сборником кулинарных рецептов в России. Смотрим что же там написано… Во блять рецепт! И простора для фантазии кулинара хватает, и описано достаточно емко, коротко и внятно (учитесь краткости йопта):
Раков вылущить из шеек их с прибавкою щучины или другой рыбы с солью и перцем; сбить тельное, начинить оным раковые спинные лузги. Уху варить из свежей рыбы щуки, окуней и язей; туда же положить чиненые раки, пустарнаку и сбитню всяких пряностей, также лаврового листу.
Ну поскольку на рыбалку мы сейчас явно не попадем, пиздуем на рынок, где и закупаеццо:
1. Щука 1,5 кг.
2. Караси (или другая рыбья «бель») 1 кг.
3. Раки 15-20 шт.
4. Пастернак 1 шт.
5. Лук 2 шт.
6. Яйцо 1 шт.
7. Мука 2-3 ст.ложки
8. Зелень (укроп, петрушка).
9. Спиртовой раствор шафрана.
10. Соль.
Вообще, насчет специй в уху – какие и как класть или там лОжить, всё отдается на сопственное усмотрение каждого отдельно взятого падонка. Можно как У Пахлёпкена эстрагону кинуть, можно и тмину (слыхал я и про такой вариант). Только сматрите, сильно вкус не забейте, а то бывают некоторые ебанутые на голову люди столько всего дахуя нахуярят, хуй расхуяриш нахуй!
Итак, подкрепившись запечоным окороком, подогнанным камрадом Козликовым
Приступаем к варке раков. Раков сильно варить не рекомендую, 1 минута покипеть и будет с них, они потом в самой ухе доварятся
А сварить нам их необходимо, для последующей разделки (надо же взять где-то «раковые спинные лузги». Раковые шейки и мясо клешней откладываем в сторону – они пожже в уху отправятся, в самом конце.
Я вот тут камрады решил изьебнуццо нипадецки и приготовить уху в глиняном горшке в «печи». Ну поскольку печи у меня нет, воспользовался духовкой при температуре 220 градусофф. Обесшкуреный лук, почищеный и разрезанный пополам пастернак вместе с карасями уложил в горшок и отправил в топку нах. Кстати о пастернаке. Это овосчь блять такой, нихуя не поэт, с ярким запахом маркови и вкусом корня петрушки, 2 в 1м так сказать. Правда и стоит он не как марковь. Вот за один этот корень с меня на рынке 80 руб. взяли, ну и цены я ебал…
После закипания варим содержимое горшка 15 мин. Рыбу и пастернак выкидываем (можно бомжам отнести, можно самим сажрать). Если бульон получилсо тёмный – осветляем яйцом.
Сами в это время разделываем щуку. Вот такие «бонусы» иногда оказываются внутри. Икру не выкидываем, а очистиф от пленок засаливаем. Вообще-то «откатывать» от пленок икру положено, но изза 100 грамм ебаццо…
Отделив от щучей туши тельное (тельное блядь правильно, а не филе, патаму как рыба – это не мясо)? Часть его изрубим ножом мелко, так же изрубим и лук и зелень. Тяпаное тельное перебераем пальцами удаляя косточки, дабы в процессе жрачки не подавиццо.
Смешиваем в фарш тельное, муку, яйцо, лук и зелень. Солим, перчим. Тщательно вымешиваем.
Раковые спинные лузги наполняем получившимся фаршем
В бульон, оставшийся после варки карасей, кидаем куски щуки, начиненные раковые лузги, раковые шейки и мясо клешней. Кидаем связанный укроп (вытащить после вываривания). Солим.
В конце варки добавляем перец, лавровый лист, настой шафрана. Теперь о шафране – уха с его добавлением носит название – янтарная. Почему – надеюсь обьяснять ненадо?
Подаем на стол с водкой и прочими ништяками
На и для слепых наощщупь
Жри традиционную хавку падонак. Жри да рожу пачкай!
Я конечно понимаю что ниибаццо аутентично выглядело бы сварить из осетрины, но про кризис-то не забываем… Грешно смеяцца над бедными людьми.
З.Ы. Ежели кто про картофан «для нажористости» пиздеть будет – в жёппу себе его засунь, это УХА блядь, а не то что твая пелотка на кухне варганит.
— Атажжоный рок-н ролл , 17.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Костярег, 17-03-2009 21:49:50
ответ на: Polkovneg [149]
>я один раз (очень давно) наловил ротанов кашаку и кинул в морозилку. Через пару дней достал - разморозил, а половина живые. Это песдецнахуй был... Теперь даже не смотрю на них. Да и кашака уже нет.
13084109У тебя развилась ротанофобия??? Караси бывает тоже оживают после морозилки
Детородный, 17-03-2009 21:50:36
ответ на: Polkovneg [149]
>я один раз (очень давно) наловил ротанов кашаку и кинул в морозилку. Через пару дней достал - разморозил, а половина живые. Это песдецнахуй был... Теперь даже не смотрю на них. Да и кашака уже нет.
13084116Ротаны кошака съели?
Радиация!
Пересмешник, 17-03-2009 21:52:18
про оттяжку ужи яйцами нихуя не понял
13084128Polkovneg, 17-03-2009 21:53:11
ответ на: Детородный [152]
>
13084137>Ротаны кошака съели?
>Радиация!
Я бля думал они меня съедят! Хули, маладой был, впечатлительный...
Polkovneg, 17-03-2009 21:53:47
ответ на: Пересмешник [153]
>про оттяжку ужи яйцами нихуя не понял
13084146ты слова местаме перепутал...
Пересмешник, 17-03-2009 21:55:26
>Если бульон получилсо тёмный - осветляем яйцом.
13084166алгоритм если не трудно
Пересмешник, 17-03-2009 21:56:15
2 УПТУ
13084182оттяжка - это как?
Детородный, 17-03-2009 21:56:32
ответ на: Пересмешник [153]
>про оттяжку ужи яйцами нихуя не понял
13084184Яйцо туда разбил, оно всю муть на себя вытянуло. Выбросил хлопья яичныеЮ а уха светлее стала.
Детородный, 17-03-2009 21:57:44
ответ на: Polkovneg [154]
>>
13084202>>Ротаны кошака съели?
>>Радиация!
>Я бля думал они меня съедят! Хули, маладой был, впечатлительный...
Это рыбы - мутанты! По суше ездят!
Детородный, 17-03-2009 21:58:31
Ты прав, я не указал, что именно белки. Желтки там нивпизду.
13084212Пересмешник, 17-03-2009 21:59:04
вонано как
13084222не зря я готовить не люблю - такая поебень получаеццо, жрать не охота потом сутки как минимум
Датый Туташхиа, 17-03-2009 21:59:47
>Я обычна белки яичные в бульён лью, а патом працэжываю как свернёцца. А как там по чепотлевой науке делают, я хуйзнаит. У нас фсю жызнь так оттягивали
13084232Почему "оттягивали"? Осветляли!
Детородный, 17-03-2009 22:00:32
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [144]
Скажи мне, бульон от карасиков серый получился? без подъёбок. Летом варил тройную на костре. Так он серый получился, белком удалось таки осветлить.
13084240Костярег, 17-03-2009 22:00:52
Процесс коагуляции происходит
13084250Пересмешник, 17-03-2009 22:02:06
>Типо кагда белки сворачиваюццо, они фсю шнягу в себя берут и бульён празрачный становиццо
13084269гыгыгыгы, я и с камента 166 уже понял
можно потом еще и морковки , тоже цвет - песдец какой богатый получаеццо
Датый Туташхиа, 17-03-2009 22:02:55
>А я и не ебу пачему оттягивали а не осветляли.
13084277Гыыы! Хорошо!
Старичюля, 17-03-2009 22:03:30
А спинками раков не падавишсо? Врятли они провариваюцо так, што становяцо мяхкеми.
13084287Костярег, 17-03-2009 22:03:55
Лук надо с шелухой и цвет будет пиздат
13084293кучум, 17-03-2009 22:04:20
На безрыбье и рак рыба.
13084298Polkovneg, 17-03-2009 22:05:20
химики-хуимики! Часто уху на берегу осветляите белкаме?
13084305Датый Туташхиа, 17-03-2009 22:06:04
ответ на: Polkovneg [170]
>химики-хуимики! Часто уху на берегу осветляите белкаме?
13084313НИКАГДА!
Polkovneg, 17-03-2009 22:07:07
ответ на: Датый Туташхиа [171]
вот и я про то.
13084326Датый Туташхиа, 17-03-2009 22:08:31
ответ на: Polkovneg [172]
>вот и я про то.
13084348не, ну это ж "по-высокому"!
Костярег, 17-03-2009 22:09:03
ответ на: Polkovneg [172]
А ты как аварию седня не увидел? там все утро разгребали фрагменты
13084357Птиц Малчун, 17-03-2009 22:09:29
Про картофан пиздИть не буду, а вот чуток пшена или перловки ухе ни разу не помеха.
13084361А лучшая рыба - это ёрш или пескарь. Ротан тоже нехуёво.
Тока где их взять?
Уху с раками не пробовал, с осетриной тоже, в местах где я когда-то рыбачил, стерлядь ниразу не встречалась. А вот раков было дохуя. Что-то я проебал в этой жизни.
Пересмешник, 17-03-2009 22:10:13
и мокороны обязательно, а если рыбы мало, то и пару банок ушонки для навару. не уха - а песдец,
13084367за ухи не оттянешь и за яйца тож
Polkovneg, 17-03-2009 22:10:46
ответ на: Костярег [174]
>А ты как аварию седня не увидел? там все утро разгребали фрагменты
13084376да хуй знает...мож в каматозе исчо был.
Старичюля, 17-03-2009 22:11:31
А я сига и окуня в ухе уважаю.
13084380Хотя сиг в любом виде пездат.
Александр Второй, 17-03-2009 22:12:01
ответ на: Птиц Малчун [175]
>Про картофан пиздИть не буду, а вот чуток пшена или перловки ухе ни разу не помеха.
13084388>
>А лучшая рыба - это ёрш или пескарь. Ротан тоже нехуёво.
>
>Тока где их взять?
>
>Уху с раками не пробовал, с осетриной тоже, в местах где я когда-то рыбачил, стерлядь ниразу не встречалась. А вот раков было дохуя. Что-то я проебал в этой жизни.
Однажды из линей уху варили. очень недурственно палучилозь...
Костярег, 17-03-2009 22:12:47
ответ на: Polkovneg [177]
Счаз на форуме смотрю фоты и видео...йа ибал в рот так встрять
13084394Александр Второй, 17-03-2009 22:13:12
ответ на: Александр Второй [179]
>Однажды из линей уху варили. очень недурственно палучилозь...
13084400Чудь не забыл... марка была Ubuntu 8.10
Пересмешник, 17-03-2009 22:13:56
что делал в алкагольные выходные точно вспомнить не магу
13084408но вчера-сегодня какие-то бабы в скайп ломяццо - косяками
хуйпобедишь
Датый Туташхиа, 17-03-2009 22:14:50
ответ на: Пересмешник [182]
>что делал в алкагольные выходные точно вспомнить не магу
13084417>но вчера-сегодня какие-то бабы в скайп ломяццо - косяками
>хуйпобедишь
Визет!
Костярег, 17-03-2009 22:15:05
ответ на: Пересмешник [182]
Косяки курить надо, это смертельное аружие
13084420Пересмешник, 17-03-2009 22:16:07
ответ на: Костярег [184]
главное косяков не пороть
13084431Пересмешник, 17-03-2009 22:18:09
на предпоследней фотке слево на блюдце отрезок чего? простите
13084442Polkovneg, 17-03-2009 22:19:54
двесте
13084454Атажжоный рок-н ролл, 17-03-2009 22:19:55
Пересмешник.
13084457УПТУ.
Мне цельными яйцами асветлять нравицо. Цвет у бульона пездато-желтоватый делается.
Гламурно
Polkovneg, 17-03-2009 22:20:26
?
13084462Атажжоный рок-н ролл, 17-03-2009 22:20:36
200
13084463Костярег, 17-03-2009 22:21:25
мерские нахеры
13084470Старичюля, 17-03-2009 22:21:45
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [188]
А не больно?
13084474пардон за банальную шутку. но не мог удержацо.
Старичюля, 17-03-2009 22:22:24
Уважаю нахеров. Упорные сцуки.
13084481Шпендель, 17-03-2009 22:23:15
ответ на: Александр Второй [179]
Линей жрал тока адин раз. Каг-то палучилос невадам налавить. Интиресная рып. Лиловая и резаная уже па скаваротке прыгаит
13084492Sam, 17-03-2009 22:26:45
Аффтар пошел по неверному пути Дундука, ибо только друг степей мог сварить уху из карасей... Камрады, не делайте этого, если уж на то пошло - возьмите исходный рецепт, ибо сказано в нем про щуку, окуней и язей, а про карасей ни единого слова там нет!
13084518Шпендель, 17-03-2009 22:26:59
ответ на: Polkovneg [189]
Чую паздравилку вывясяд
13084521Шпендель, 17-03-2009 22:28:39
ответ на: Sam [195]
Саглашусь пажалуй, тока язи тож не ахти, уж лучче сазана. Просто в Мск чо-та свежега в это время хуй найдешь.
13084535Атажжоный рок-н ролл, 17-03-2009 22:30:40
Старичуля.
13084557Не не больно. Я их так на Пасху крашу - адно в уху, а одно дверью прищемить. Адно красное, адно синее. Гыыг
Атажжоный рок-н ролл, 17-03-2009 22:33:52
Sаm.
13084600Ну где язя в мск найти?
Чо макдак жрать?
Адаптируем, извините...
Атажжоный рок-н ролл, 17-03-2009 22:34:43
Sаm.
13084610Ну где язя в мск найти?
Чо макдак жрать?
Адаптируем, извините...