Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Майонезная деконструкция (бес картинак)*
Сев в очередной раз дописывать "Синхронный оргазм", я почему-то вдруг вспомнил свой вчерашний перекус впопыхах. Выскочить пришлось в близлежащий кабачок, в котором, если по-быстрому, предлагали "бизнес-ланч" или комплексный обед, если уж называть вещи человеческими именами. В качестве основного блюда фигурировало "мясо по-купечески". "Ну что ж, - подумал я, - по-купечески, так по-купечески".
Девчушка-официантка, видимо, подрабатывающая в этом кабачке в перерывах между "парами" в своем каком-нибудь "университете" (теперь же институтов почти нет, только "университеты" и "академии" кислых щей), приносит упомянутое мясо, наглухо залитое некоей белой субстанцией.
- А что это? - спрашиваю я девушку
- Мясо по-купечески, - отвечает девушка
- Нет, вот это - белое.
- Майонез
Собственно, я так и понял, что майонез и что метаморфозы в названиях произошли не только с институтами и комплексными обедами, но и со светлой памяти мясом по-французски. Правда, изобретательности (хотя скорее экономическому мышлению) создателей купеческой трапезы нужно отдать должное: на расплавленном в духовке майонезе отсутствует сырная корочка, а на мясо не положены кольца лука. Ну что ж, купцы - не французы с их сырными десертами и луковыми супами. Что до майонеза, имевшего французские корни и пустившего эти корни на мясе по-купечески, как тут не вспомнить:
Monsieur l'Abbe, француз убогой,
Чтоб не измучилось дитя,
Учил его всему шутя...
Хотя, конечно, если по серьезному, купцы никак не могли приложить руку к мясу по-купечески, которое лежало на моей тарелке.
Счистив ножом полузапекшиеся майонезные хлопья с поверхности мяса, я решил полностью отдаться одолевающему меня любопытству. Майонез во всех мыслимых и немыслимых ипостасях (в смысле брендов и упаковок) занимает, пожалуй, ведущее место на соусных полках магазинов. Даже если в магазине ничего нет, то майонез в нем, как "Завтрак туриста" в достопамятные времена, обязательно найдется. Однажды я и вовсе был поражен, увидев майонез, расфасованный... в пятикилограммовые пластиковые банки! То есть, раз такова конъюнктура, народ потребляет его в неимоверных количествах! И не только с "оливье" и "селедкой под шубой", но и в борще, вместо сметаны, и в шашлыке, используя как маринад, в мясе, птице, рыбе, морепродуктах, фруктах , овощах и даже десертах! И ведь народ же - не дурак! Есть, очевидно, в столь причудливом применении соуса для холодных закусок хоть и закамуфлированная, но сермяжная истина, которую нужно просто понять!
И я, разрезав мясо по-купечески, решился пусть на маленький, но шажок к пониманию этой истины.
Мясо, надо сказать, было мягким, а на разрезе - даже влажным. Дурацкая привычка нюхать, прежде чем что-то непонятное надкусывать, слегка смазала благоприятный настрой на постижение народных истин. Мясо мясом не пахло. Чуть кислый, перебиваемый невнятными полутонами аромат, который язык так и хочет назвать запахом мокрой и несвежей кухонной тряпки для подтирания жира, разлитого на полу, дал понять, что майонез деконструировался на уксус и горчицу. То есть, конечно, уксусом и горчицей он не стал, как не стал результатом симбиоза того и другого, а именно деконструировался, обретя новую испостась. Влага на разрезе на поверку оказалась жидкостью, состоящей из деконструированного масла с включениями деконструированной же яичной эмульсии. Я, наверное, минуту пережевывал напитанный кислым жиром кусочек купеческой радости в ожидании ответа на мысленный вопрос: "А где же мясо?" . Но, к своему огорчению, не дождался даже ответа на вопрос: "И где майонез?".
Пробовать второй кусочек мне расхотелось. Не только потому, что мясо под запеченным майонезом оказалось приторно-жирным и отвратительным на вкус, но и потому, что с первого кусочка я наелся до отвала. Или мне показалось, что наелся. Трудно сказать что-то определенное при нарастающем внутреннем бунте. Когда бунтует отнюдь не разум, а кое-что попроще - организм, с которым не поспоришь.
------------------------------------------------
* Деконструкция - один из методов, применяемый в современной "высокой кухне". Это, по словам Анатолия Комма, - "когда нечто очевидно правильное разбирается на части и собирается иначе, чем было всегда" (журнал "Шеф", ноябрь 2008). "Жареный" майонез, понятное дело, никакого отношения к высокой кухне не имеет, как и те, кто его "жарит". Однако деконструкция, благодаря майонезу, освоена на все сто.
Девчушка-официантка, видимо, подрабатывающая в этом кабачке в перерывах между "парами" в своем каком-нибудь "университете" (теперь же институтов почти нет, только "университеты" и "академии" кислых щей), приносит упомянутое мясо, наглухо залитое некоей белой субстанцией.
- А что это? - спрашиваю я девушку
- Мясо по-купечески, - отвечает девушка
- Нет, вот это - белое.
- Майонез
Собственно, я так и понял, что майонез и что метаморфозы в названиях произошли не только с институтами и комплексными обедами, но и со светлой памяти мясом по-французски. Правда, изобретательности (хотя скорее экономическому мышлению) создателей купеческой трапезы нужно отдать должное: на расплавленном в духовке майонезе отсутствует сырная корочка, а на мясо не положены кольца лука. Ну что ж, купцы - не французы с их сырными десертами и луковыми супами. Что до майонеза, имевшего французские корни и пустившего эти корни на мясе по-купечески, как тут не вспомнить:
Monsieur l'Abbe, француз убогой,
Чтоб не измучилось дитя,
Учил его всему шутя...
Хотя, конечно, если по серьезному, купцы никак не могли приложить руку к мясу по-купечески, которое лежало на моей тарелке.
Счистив ножом полузапекшиеся майонезные хлопья с поверхности мяса, я решил полностью отдаться одолевающему меня любопытству. Майонез во всех мыслимых и немыслимых ипостасях (в смысле брендов и упаковок) занимает, пожалуй, ведущее место на соусных полках магазинов. Даже если в магазине ничего нет, то майонез в нем, как "Завтрак туриста" в достопамятные времена, обязательно найдется. Однажды я и вовсе был поражен, увидев майонез, расфасованный... в пятикилограммовые пластиковые банки! То есть, раз такова конъюнктура, народ потребляет его в неимоверных количествах! И не только с "оливье" и "селедкой под шубой", но и в борще, вместо сметаны, и в шашлыке, используя как маринад, в мясе, птице, рыбе, морепродуктах, фруктах , овощах и даже десертах! И ведь народ же - не дурак! Есть, очевидно, в столь причудливом применении соуса для холодных закусок хоть и закамуфлированная, но сермяжная истина, которую нужно просто понять!
И я, разрезав мясо по-купечески, решился пусть на маленький, но шажок к пониманию этой истины.
Мясо, надо сказать, было мягким, а на разрезе - даже влажным. Дурацкая привычка нюхать, прежде чем что-то непонятное надкусывать, слегка смазала благоприятный настрой на постижение народных истин. Мясо мясом не пахло. Чуть кислый, перебиваемый невнятными полутонами аромат, который язык так и хочет назвать запахом мокрой и несвежей кухонной тряпки для подтирания жира, разлитого на полу, дал понять, что майонез деконструировался на уксус и горчицу. То есть, конечно, уксусом и горчицей он не стал, как не стал результатом симбиоза того и другого, а именно деконструировался, обретя новую испостась. Влага на разрезе на поверку оказалась жидкостью, состоящей из деконструированного масла с включениями деконструированной же яичной эмульсии. Я, наверное, минуту пережевывал напитанный кислым жиром кусочек купеческой радости в ожидании ответа на мысленный вопрос: "А где же мясо?" . Но, к своему огорчению, не дождался даже ответа на вопрос: "И где майонез?".
Пробовать второй кусочек мне расхотелось. Не только потому, что мясо под запеченным майонезом оказалось приторно-жирным и отвратительным на вкус, но и потому, что с первого кусочка я наелся до отвала. Или мне показалось, что наелся. Трудно сказать что-то определенное при нарастающем внутреннем бунте. Когда бунтует отнюдь не разум, а кое-что попроще - организм, с которым не поспоришь.
------------------------------------------------
* Деконструкция - один из методов, применяемый в современной "высокой кухне". Это, по словам Анатолия Комма, - "когда нечто очевидно правильное разбирается на части и собирается иначе, чем было всегда" (журнал "Шеф", ноябрь 2008). "Жареный" майонез, понятное дело, никакого отношения к высокой кухне не имеет, как и те, кто его "жарит". Однако деконструкция, благодаря майонезу, освоена на все сто.
— Дунduk , 27.11.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Бобр, 27-11-2008 15:32:52
ответ на: Мидведь [148]
свежые гломурней, но разные бывают, не выйопувайся, юзай сухие... и опять же - масло сливочное + растительное залог пабеды, моргорин нахуй... с тестом много всяких хитростей ващето, я слабо рублю, тупо мешаю муку в комбайне с кусочками замороженного масла, солью и сахаром и сухими дрожжами, вливаю теплой воды с растительным маслом - вон стоит прям в комбайне, прет не подеццки... щас осажу, вымешаю ручкаме, дам еще подняццо и слеплю пирок нахуй на весь противень
12034981Князь БолтКонский, 27-11-2008 15:36:51
27-11-2008 15:25:08 Ton (зарегенный 12)
12035038это тоже хороший способ...
не девачка (с мАсквы), 27-11-2008 15:37:30
ответ на: Бобр [151]
нифигасебе.\в культурном шоке\
12035044Бобр, 27-11-2008 15:37:44
ответ на: Мидведь [148]
ну и там сквозняки, низкая температура, женщины с месячными и раздражение с тестом недопустимы...
12035048Бобр, 27-11-2008 15:38:27
ответ на: не девачка(с мАсквы) [153]
чо бля? вот захотелось пирога с капустой...
12035054Rumpelstilzchen, 27-11-2008 15:38:44
ответ на: Князь БолтКонский [123]
>а кто силен в польской кухне? бигос бы заебенели штоле..ну или на крайняк "пирОжки"...
12035058гатовит паляк, погляди, мож понравеца
Мидведь, 27-11-2008 15:38:56
ответ на: Бобр [151]
>свежые гломурней, но разные бывают, не выйопувайся, юзай сухие... и опять же - масло сливочное + растительное залог пабеды, моргорин нахуй... с тестом много всяких хитростей ващето, я слабо рублю, тупо мешаю муку в комбайне с кусочками замороженного масла, солью и сахаром и сухими дрожжами, вливаю теплой воды с растительным маслом - вон стоит прям в комбайне, прет не подеццки... щас осажу, вымешаю ручкаме, дам еще подняццо и слеплю пирок нахуй на весь противень
12035061всяко спасиба за консультацейю
Бобр, 27-11-2008 15:38:57
муку просеять
12035062Мидведь, 27-11-2008 15:39:26
ответ на: Rumpelstilzchen [150]
>за манезам- Будущее!
12035065>рецебты блюд с манезам ат Медведа
>Духовка , притвень, Манез и другие увлечения муЩЩины- афтар Йурег
накрыло?
Бобр, 27-11-2008 15:39:59
начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом
12035074Мидведь, 27-11-2008 15:41:13
Пра муку и менструирующих дам - оригинально
12035091Мидведь, 27-11-2008 15:41:43
ответ на: Бобр [160]
>начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом
12035096ты не пальцами по клавиатуре трынди, а фотографируй и пеши отчод
Бобр, 27-11-2008 15:43:07
ответ на: Мидведь [162]
ломает... пирок с квашеной капустой+жареным луком, вареными яйцами и зеленым луком с толикой зиры - кому он нахуй нужен?
12035121ХуеВ, 27-11-2008 15:43:38
чем бы сетевая блядь дуня не тешилась, лишь бы письма удаву не песала...
12035128не девачка (с мАсквы), 27-11-2008 15:44:45
ответ на: Бобр [154]
>ну и там сквозняки, низкая температура, женщины с месячными и раздражение с тестом недопустимы...
12035152тут сагласна.
27-11-2008 15:39:59 Бобр [ответить] [+цитировать] [166]
начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом
эээээээээ...
короче, с тибя кусог перога папробовать.
Бобр, 27-11-2008 15:45:40
вот рецепт, достойный публекацыи - финнкрисп намазать домашним чипотлевым маянезом и посыпать тертым куртом - с черным кофе - открытие беспезды, аццкий гормоничный фьюжн шопесдец..
12035169Бобр, 27-11-2008 15:46:20
ответ на: не девачка(с мАсквы) [165]
хуй те... фотке не шлешь, шантаж не задался...
12035183Мидведь, 27-11-2008 15:47:25
ответ на: Бобр [163]
>ломает... пирок с квашеной капустой+жареным луком, вареными яйцами и зеленым луком с толикой зиры - кому он нахуй нужен?
12035200лентиай. Пайду пашукаю еще, если найду рецебт той пиздатой сдобы и он палучеццо - выложу, штоп ностальгию потешить и вкус деццтва ащютить
Hanka, 27-11-2008 15:47:29
>>
12035201начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом
так, Бобр, а дальше?
Hanka, 27-11-2008 15:49:21
ответ на: Бобр [163]
А МИНЕ? А где еще МИНЕ?
12035221лёлик(c), 27-11-2008 15:49:28
Скока всиго интириснова...ахуеть...
12035222не девачка (с мАсквы), 27-11-2008 15:50:47
ответ на: Бобр [167]
>хуй те... фотке не шлешь, шантаж не задался...
12035240падумаешь.
я сама себе перог испеку...
Бобр, 27-11-2008 15:51:13
ответ на: Hanka [169]
>>>
12035246>начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом
>
>
>так, Бобр, а дальше?
приправить, закрыть тестом, края защипать, смазать яйцом, проткнуть вилкой и в холодную духофку
Князь БолтКонский, 27-11-2008 15:53:39
27-11-2008 15:38:44 Rumpelstilzchen
12035280класс...спасибо
Hanka, 27-11-2008 15:53:56
ответ на: Бобр [173]
про " в холдодную" принципиальный момнет? А пачиму?
12035283не девачка (с мАсквы), 27-11-2008 15:54:51
стока новава узнала про пероги от бобра, ыгыгы, делать так не буду.
12035295Бобр, 27-11-2008 15:55:34
ответ на: Hanka [175]
>про " в холдодную" принципиальный момнет? А пачиму?
12035302ну ты чо... тесто то дрожжевое, приподнимеццо, пака греецо... разбухнет, станет толще...
Hanka, 27-11-2008 15:58:04
ответ на: Бобр [177]
а у меня ма специально на тёплую духовку ставила дрожжевые булки, чтоб поднялись. нахуя - не знаю... А потом в духовку пихала... не понимэ - ведь, все равно же в духовке поднимутся...
12035349Бобр, 27-11-2008 15:59:59
ответ на: Hanka [178]
>а у меня ма специально на тёплую духовку ставила дрожжевые булки, чтоб поднялись. нахуя - не знаю... А потом в духовку пихала... не понимэ - ведь, все равно же в духовке поднимутся...
12035368ну дык.. "расстойка" термин.. в теплую - да, но не в горячую... а у меня иликтрическая, долго разогреваецо
ХуеВ, 27-11-2008 16:00:34
а пачиму нету срача? необходимые кампаненты, жареный маянез и чмо&пидарас дульцынея, есть, а срача нету... нипанятна мне такая диспозиция...
12035373Hanka, 27-11-2008 16:01:30
ответ на: ХуеВ [180]
хуев хочит срача! Хуев! Вы плахой! Ухадите!
12035386*чем не срач*?
Hanka, 27-11-2008 16:02:18
Бобр, поняла.
12035398где фоты обнажённой наружности, о умный господин? адманул?
ХуеВ, 27-11-2008 16:04:26
ответ на: Hanka [181]
ушол в слезах...
12035420Hanka, 27-11-2008 16:05:40
ответ на: ХуеВ [183]
ниправилный ответ. Вы должны были сказать, что я сама плахая... Тада бы поругались... а щас мне стыднааа... я сама в слезах... Как дальше жить????
12035430Бобр, 27-11-2008 16:07:46
ответ на: Hanka [182]
>Бобр, поняла.
12035454>
>где фоты обнажённой наружности, о умный господин? адманул?
вы щас с кем разговаривали, ы-ы-ы-ы-ы? а банан?
Хрундель, 27-11-2008 16:08:50
Хуев мудак, Ханка овца
12035472ыыы
Hanka, 27-11-2008 16:09:16
ответ на: Бобр [185]
Бобр, банан могу тока при личной встречи реализовать - гугу, а так, обисняла же уже))))
12035479а чо, обращение "господин" не годицца, да? Ну тогда исправлюсь... Мущщина! Вы неправы!
Hanka, 27-11-2008 16:09:40
ответ на: Хрундель [186]
Хрюндель сам дурак
12035484ХуеВ, 27-11-2008 16:11:06
Хрюндель казёл с чюпотлей в жопе....
12035500Бобр, 27-11-2008 16:11:47
ответ на: Hanka [187]
слово "умный", гыгыгы
12035508Hanka, 27-11-2008 16:12:07
ответ на: ХуеВ [189]
Хуев адски шутит, учитывая, что сам раздавал чепотле - кому куда, гугу...
12035511Бобр, 27-11-2008 16:12:23
во, думаю, началось... ФСЕ КАЗЗЛЫЫЫ!
12035517Hanka, 27-11-2008 16:12:48
ответ на: Бобр [190]
Бобр, вы хамло!
12035518ХуеВ, 27-11-2008 16:12:51
Бобр олкаш макаронный....
12035521Hanka, 27-11-2008 16:13:09
200
12035525Hanka, 27-11-2008 16:13:29
билят, Хуев точно плахой
12035530Бобр, 27-11-2008 16:13:46
ответ на: Hanka [191]
>Хуев адски шутит, учитывая, что сам раздавал чепотле - кому куда, гугу...
12035533у меня фпакетике, если што (быстро)
Хрундель, 27-11-2008 16:13:49
Хуев дятел заморский
12035535а Ханка ваще молчю
когоб еще выебать?
Бобр, 27-11-2008 16:14:36
ответ на: Hanka [193]
да, да, я хамло, я плахой, накажы меня...ооо
12035541Hanka, 27-11-2008 16:14:55
ответ на: Бобр [197]
бобр, а пакетиг гиде???
12035545