Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Перцы, фаршированные рассыпчатой начинкой (+фото)
Приготовленные таким вот образом фаршированные сладкие перцы - гораздо вкуснее и привлекательнее «обычных», которые начиняют сырой начинкой. Единственное замечание: не следует использовать импортные «светофоры» - они чересчур мясисты и подавляют вкус начинки.
На 8-10 перцев среднего размера лучше всего взять:
200 граммов мякоти - баранины, свинины или телятины
2 средние луковицы
1 средняя морковь
2 средних спелых помидора
3 зубца чеснока
пучок свежей зелени - укропа, кинзы или петрушки
4 столовые ложки риса
200 граммов сухого красного вина
100 граммов растительного масла
2 небольшие картофелины для загущения соуса
Соль, черный свежемолотый перец, молотые зерна кориандра или зира - по вкусу.
Сначала поставим вариться рис. Я делаю это обычно в большом объеме кипящей слегка подсоленной воды - примерно 2 литра на четыре столовые ложки риса. Пусть варится до готовности, главное - не переварить.
Мясо у нас нарезано не то чтобы мелко, но и некрупно. Хорошенько обжарим его примерно в ста граммах растительного масла (такое количество масла пусть вас не пугает - оно еще нам пригодится, именно в указанных объемах).
К хорошо поджаренному мясу добавим мелко нарезанный лук (две средние головки) и продолжим обжарку, пока лук не станет полупрозрачным.
Затем положим морковь, нарезанную тонкой соломкой: в готовом блюде соломка выглядит лучше, чем кружочки, кубики или "горошек". Морковь обжариваем до тех пор, пока она не обмякнет. Сильно жарить ее не рекомендую - это плохо сказывается на вкусовых качествах начинки.
Как только морковь обмякнет, добавим два средних мелко порезанных помидора, с которых предварительно снята шкурка (для этого помидоры достаточно облить кипятком).
После того как помидоры пустят сок, вольем примерно 200 граммов красного вина, уменьшим температуру под посудой до умеренной, прикроем посуду крышкой и потушим овощи и мясо в течение 15 минут, следя за тем, чтобы соус не выпарился полностью.
А тем временем проверим готовность риса, откинем его на дуршлаг, чтобы остывал и мелко-мелко нарубим пару зубцов чеснока и пучок зелени - такой, какая нам нравится.
После того как мясо и овощи потушились оговоренные 15 минут (или чуть больше), снимем с соуса пробу. Вот теперь мясо и овощи (и соус) можно слегка посолить, поперчить по вкусу свежемолотым черным перцем и добавить щепотку молотых зерен кориандра или зиры. Еще раз снимем пробу, убедившись, что специи и соль заложены в соответствии с нашими вкусовыми ощущениями и затем вынем поджарку, отжимая шумовкой соус из поджарки, в отдельную большую миску, в которой будут фаршироваться перцы. Кастрюлю с остатками соуса пока отставим в сторону.
Добавим к поджарке отваренный рис, нарубленную зелень и чеснок и хорошенько перемешаем. Перед нами фактически готовая для перцев начинка, которую можно пробовать и корректировать на свой вкус.
Подготовленные (то есть, с удаленной плодоножкой, семенами и внутренними перегородками) перцы удобнее всего начинять десертной ложкой, если начинка кажется горячеватой. Но можно и руками. Главное, чтобы начинка "сидела" в перцах достаточно плотно.
Начиненные перцы укладываем в кастрюлю на остатки соуса, в котором тушились мясо и овощи. Если перцев хватает, чтобы ими едва заполнить дно кастрюли, лучше их положить на бок.
Как только перцы уложены, можно поставить кастрюлю на конфорку и влить кипяток - столько, чтобы перцы погрузились в него почти полностью. Доведем соус до кипения, подправим его на соль и прикроем кастрюлю крышкой.
Если по вкусу соус загущенный, добавим в него через десять минут умеренного тушения тертый через мелкую терку картофель.
Еще через десять минут перцы готовы. Как и планировалось - с рассыпчатой начинкой и насыщенным вкусом, в котором, как и положено, доминирует, конечно, перец. Тем не менее предварительная обжарка начинки и ее последующее тушение сделало это достаточно тривиальное блюдо совершенно другим.
Приятного аппетита!
На 8-10 перцев среднего размера лучше всего взять:
200 граммов мякоти - баранины, свинины или телятины
2 средние луковицы
1 средняя морковь
2 средних спелых помидора
3 зубца чеснока
пучок свежей зелени - укропа, кинзы или петрушки
4 столовые ложки риса
200 граммов сухого красного вина
100 граммов растительного масла
2 небольшие картофелины для загущения соуса
Соль, черный свежемолотый перец, молотые зерна кориандра или зира - по вкусу.
Сначала поставим вариться рис. Я делаю это обычно в большом объеме кипящей слегка подсоленной воды - примерно 2 литра на четыре столовые ложки риса. Пусть варится до готовности, главное - не переварить.
Мясо у нас нарезано не то чтобы мелко, но и некрупно. Хорошенько обжарим его примерно в ста граммах растительного масла (такое количество масла пусть вас не пугает - оно еще нам пригодится, именно в указанных объемах).
К хорошо поджаренному мясу добавим мелко нарезанный лук (две средние головки) и продолжим обжарку, пока лук не станет полупрозрачным.
Затем положим морковь, нарезанную тонкой соломкой: в готовом блюде соломка выглядит лучше, чем кружочки, кубики или "горошек". Морковь обжариваем до тех пор, пока она не обмякнет. Сильно жарить ее не рекомендую - это плохо сказывается на вкусовых качествах начинки.
Как только морковь обмякнет, добавим два средних мелко порезанных помидора, с которых предварительно снята шкурка (для этого помидоры достаточно облить кипятком).
После того как помидоры пустят сок, вольем примерно 200 граммов красного вина, уменьшим температуру под посудой до умеренной, прикроем посуду крышкой и потушим овощи и мясо в течение 15 минут, следя за тем, чтобы соус не выпарился полностью.
А тем временем проверим готовность риса, откинем его на дуршлаг, чтобы остывал и мелко-мелко нарубим пару зубцов чеснока и пучок зелени - такой, какая нам нравится.
После того как мясо и овощи потушились оговоренные 15 минут (или чуть больше), снимем с соуса пробу. Вот теперь мясо и овощи (и соус) можно слегка посолить, поперчить по вкусу свежемолотым черным перцем и добавить щепотку молотых зерен кориандра или зиры. Еще раз снимем пробу, убедившись, что специи и соль заложены в соответствии с нашими вкусовыми ощущениями и затем вынем поджарку, отжимая шумовкой соус из поджарки, в отдельную большую миску, в которой будут фаршироваться перцы. Кастрюлю с остатками соуса пока отставим в сторону.
Добавим к поджарке отваренный рис, нарубленную зелень и чеснок и хорошенько перемешаем. Перед нами фактически готовая для перцев начинка, которую можно пробовать и корректировать на свой вкус.
Подготовленные (то есть, с удаленной плодоножкой, семенами и внутренними перегородками) перцы удобнее всего начинять десертной ложкой, если начинка кажется горячеватой. Но можно и руками. Главное, чтобы начинка "сидела" в перцах достаточно плотно.
Начиненные перцы укладываем в кастрюлю на остатки соуса, в котором тушились мясо и овощи. Если перцев хватает, чтобы ими едва заполнить дно кастрюли, лучше их положить на бок.
Как только перцы уложены, можно поставить кастрюлю на конфорку и влить кипяток - столько, чтобы перцы погрузились в него почти полностью. Доведем соус до кипения, подправим его на соль и прикроем кастрюлю крышкой.
Если по вкусу соус загущенный, добавим в него через десять минут умеренного тушения тертый через мелкую терку картофель.
Еще через десять минут перцы готовы. Как и планировалось - с рассыпчатой начинкой и насыщенным вкусом, в котором, как и положено, доминирует, конечно, перец. Тем не менее предварительная обжарка начинки и ее последующее тушение сделало это достаточно тривиальное блюдо совершенно другим.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 25.08.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 00:40:09
ответ на: старая пелотка [145]
а тебе из какой оперы надо?
11184444Хуле там, 26-08-2008 00:44:15
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [148]
>Где отчот о проделанной работе над мошонкой Юща? Нет отчота - низачот. Пшел нахуй.
11184472Отчот готов. Кожа с мошонки Юща неплохо прижилась на тваем ибале, Зайка. Вот осталось тебе еще сиське подтянуть, но тогда ты будешь похожа на жабу, так как от натягивания широко раскроицца тваё сосало. Красота канешна требует неких жертв - выбирай. Хотя ты уже жертва. Аборта. Неудачного. Хыыы.
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 00:45:42
ответ на: Дунduk [137]
Кстати, а при чем здесь плов? Не уводи в сторону от темы перца, фаршированного мясом, а не рисо-овощной смесью. Вегетарианский перец можно было бы приготовить по более интересным рецептам.
11184479Елдопихор, 26-08-2008 00:50:48
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [153]
>Кстати, а при чем здесь плов? Не уводи в сторону от темы перца, фаршированного мясом, а не рисо-овощной смесью. Вегетарианский перец можно было бы приготовить по более интересным рецептам.
11184512Слышь, телко, а ты не пизди, ты приготовь.
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 00:51:41
ответ на: Хуле там [152]
Скажи, наконец, к чему такая шифровка - одноразовое бздо? Кишка тонка?
11184519КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 00:52:49
ответ на: Елдопихор [154]
А ты, тёлко, чо не приготовишь?
11184525Хуле там, 26-08-2008 00:54:05
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [155]
>Скажи, наконец, к чему такая шифровка - одноразовое бздо? Кишка тонка?
11184534В твоей кишке бульдозер потерялся. Хыыы.
Елдопихор, 26-08-2008 00:55:18
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [156]
>А ты, тёлко, чо не приготовишь?
11184548Некогда. Таких как ты в рот ебу.
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 00:57:13
ответ на: Хуле там [157]
хуйпесда
11184560КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 00:59:06
ответ на: Елдопихор [158]
Мечтательность украшает тёлак и педрил.
11184571Елдопихор, 26-08-2008 01:01:55
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [160]
>Мечтательность украшает тёлак и педрил.
11184585Экая ты мечтательная педрильская тёлко.
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 01:06:28
Удел имбецильных уебанов - повторять. Хорошо, давай на твоем языке изъясняться: хуйпесда гыгыгы.
11184607Елдопихор, 26-08-2008 01:12:24
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [162]
Какая же ты опёздолочь, рот бля растворителем помой после бомжацких хуев, а потом дискутируй, сосяра.
11184646Хуле там, 26-08-2008 01:14:49
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [159]
>хуйпесда
11184656У вафлерши прорезался голосок? Хыыы.
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 01:23:06
Отвечаю сразу на два последних сообщения доступно и понятно: хуйпесда гыгыгы. пишыти исчо, с радостью отвечу.
11184703Гнилой палтус, 26-08-2008 01:23:36
очень понравилось. но почему текст без подъебок?
11184707антидундук, 26-08-2008 01:26:14
это дундук хочет двести у себя в теме нахнуть
11184726падонки стали вяло реагировать на его рецепты гугугу
Гнилой палтус, 26-08-2008 01:29:32
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [83]
дура. идинахуй
11184746Дед Марос, 26-08-2008 01:45:46
КАкНАДскАя Зайка - тролль? Пшла нахуй. Подаркофф не будит! Хотя...(глумливый смайлег) есть одинокая дилда 52х12. Примерь-ко внучко... Будет маловато - подарю держак от лопаты... Хо-хо-хо.
11184842Хуле там, 26-08-2008 01:48:13
ответ на: Дед Марос [169]
>КАкНАДскАя Зайка - тролль? Пшла нахуй. Подаркофф не будит! Хотя...(глумливый смайлег) есть одинокая дилда 52х12. Примерь-ко внучко... Будет маловато - подарю держак от лопаты... Хо-хо-хо.
11184854В жоппу зайки надо три дилды. И то им тесно не будет. Хыыы.
я забыл подписацца, асёл, 26-08-2008 01:48:52
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [127]
зайко снова жидко обосралась, как фсигда, в общим-то. В падсчетах праибала на 1 кг. Да и ваще, плов-это не мясо с рисом, ты наверно только на картинке плов видела?
11184857Насчет жрать горазд-это ни много и не мало-фсио зависит от количества едоков.
Зайко тут из себя корчит ниибаццо критика, хотя в кулинарии-полная зайка. Пеши лучче пра сиське фактурной, это у тебя палучается, а в кулинарию не лезь-ни твае это савсем. Прав был Начальнек Каллайдыра: ты-воинствующая невежда. У вас в конаде фсе такие долбоебы или ты счастливый случай?
Дед Марос, 26-08-2008 01:52:01
Ее щасливый случай в маем мешке. см. пост выше... Хо-хо-хо.
11184874КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 02:00:13
Ишь ты, блять, какая ты разговорчивая самссобойка. Неубедительно нихуя, еще аслов добавь и пару снегурков. Хуйпесда гыгыгы.
11184917Хуле там, 26-08-2008 02:06:07
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [173]
>Ишь ты, блять, какая ты разговорчивая самссобойка. Неубедительно нихуя, еще аслов добавь и пару снегурков. Хуйпесда гыгыгы.
11184944Сразу видно что ты долбоебина. У вас в Коканде все такие или тока такие как ты - гастарбайтеры из какляндии7
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 02:08:10
ответ на: я забыл подписацца, асёл [171]
>Зайко тут из себя корчит ниибаццо критика, хотя в кулинарии-полная зайка.
11184952Да-а-а. Виновата. Всех пропесочила, ну прямо всех. Почти. И у каждого нашла какую-нибудь подлянку. А чо делать? Заслужили. Гы. Ну не позволять же в ФЖ плодить тухляк и быдложрач.
Хуле там, 26-08-2008 02:08:36
До завтра, стремная блядь. Подготовься там для дискуссии чмо
11184955Дед Марос, 26-08-2008 02:09:49
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [175]
>Да-а-а. Виновата. Всех пропесочила, ну прямо всех. Почти. И у каждого нашла какую-нибудь подлянку. А чо делать? Заслужили. Гы. Ну не позволять же в ФЖ плодить тухляк и быдложрач.
11184961Отсосала ты у фсех. Соси на здоровье, наедай шею.
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 02:17:55
ответ на: Хуле там [174]
Слушай, пора тя списать. Исписалсо бо. Скушно и занудно. Только не надо махать мошонкой или сиськами, доказывая, что опять зайку заткнули, хуйпесду опять напишу, у меня аллергия на скучных уебанов.
11185011Да что за хуйня! ФЖ тотально в ссачке. Под своими никами нихуя срацца не выходят. Дристун на дристуне сидит и дристуном погоняет. Западло. А все из-за чего? А чтоб звезды не понизили и гадость какую не написали, а то как серпом по яйцам будет. Чо ж вы отсасываете друг у дружки, а срете безымянно?
Бесспорный респект тем, кто срецца открыто и конструктивно. А насрать анальными фантазиями от безымянного бзда большого ума не надо. Вырожденцы, бля!
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 02:18:36
ответ на: Дед Марос [177]
Пока наоборот.)))
11185016Дед Марос, 26-08-2008 02:25:11
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [178]
>Бесспорный респект тем, кто срецца открыто и конструктивно. А насрать анальными фантазиями от безымянного бзда большого ума не надо. Вырожденцы, бля!
11185062Вот и пора тебе нахуй сходить. Потому ты и напоминаешь выпердыш из-за того что не ебет тебя никто правильно. Тока в жопу. Не комплексуй. Зато срецца тебе хорошо. Кратер то поди разработан не па деццки?
КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 02:27:17
Хы. Ты читай, читай, буквы складывай. Любитель кратеров, бля.
11185075я забыл подписацца, асёл, 26-08-2008 02:27:22
А зайку-то загнули! Поставили рачком зайку. Эт тебе не кабаки по полю гонять. Тут иммунитет нужон шо песдец.
11185077Дед Марос, 26-08-2008 02:31:24
Экая ты забавная жопошница, Зайка. Читаю твой срач и радуюсь - скока ж ишо ебланских людей в мире! Вот и ты - ибланша - помассируй свои спаниэльи ухи, смажь жопец вазелином и ступай дрыхнуть, шалаболка.
11185094КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 02:34:20
ответ на: я забыл подписацца, асёл [182]
>А зайку-то загнули! Поставили рачком зайку.
11185107Это ты себя убеждаешь или меня? Похоже, что себя, педрилко. Даже если я встану раком, что тебе с того? Не мальчег я, не мальчег.
я забыл подписацца, асёл, 26-08-2008 02:38:06
Вот оно и подтверждение! Зайка не знает что уж и пукнуть. А раком ты с рождения стоишь. Другого тебе не дано.
11185127я забыл подписацца, асёл, 26-08-2008 02:55:19
Разозлилась Зайка... Надулась жила на лбу... Крупные прыщи с желтоватыми, готовыми лопнуть вершинками, покраснели... Сиплое дыхание ритмично вырывается сквозь решето редких, больших, с коричневым налетом, зубов... Тонкая морщинистая шея, покрытая липкой, сочащейся гноем коростой по змеиному изогнулась... Вдох... Выдох... Вдох... Выдох... Обвисшие сиськи сочно хлопают по вздувшемуся от плохой пищи животу... Мыслей уже нет... Единственная извилина придавлена толстой целлюлитной жопой... Кривые мясистые пальцы с обгрызанными ногтями пытаются набрать на клавиатуре еще какую-нибудь хуйню, но поздно... Зайка понимает, что она быдло и ничего не может с этим поделать... Она смотрит на себя в зеркало и срет от страха себе в залатанные пятнистые трусы... Занавес...
11185201КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 03:07:44
Хуяссе, писатель-ахтунг. Это модно. Гы. Жаль только, что много патетики, для эпохи декаданса звучит слишком напыщенно, посему проект некоммерческий.
11185266я забыл подписацца, асёл, 26-08-2008 03:15:19
Тебе понравился твой портрет?
11185311КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 03:24:10
ответ на: я забыл подписацца, асёл [188]
Я измеряла слог, до тебя не дошло? А твои эротические фантазии меня совершенно не интересуют.
11185355ХуеВ, 26-08-2008 03:36:41
ишь йобанарот, какие тут баталии... если чё, дундук - педорас, а рицепт вместе с фотками спижжен из раннего меня...
11185399я забыл подписацца, асёл, 26-08-2008 03:43:54
Риса до хуя. Какая-то, блядь, пиздоглазая еда. Нахуй. Засунуть ее в жопу дундуку - пусть дундит, от риса я пердю.
11185429КонАццкий Синдром, 26-08-2008 03:46:29
эх, бля, че за хрень? Вот раньше дундучьи клоны жгли так, что все ФЖ под столом было...
11185435а сейчас.. атвратительный зайкосрач.
КонАццкий Синдром, 26-08-2008 03:47:04
скоро 200, ага
11185440КонАццкий Синдром, 26-08-2008 03:47:27
еще чуть
11185441КонАццкий Синдром, 26-08-2008 03:47:44
ну бля
11185442КонАццкий Синдром, 26-08-2008 03:47:58
двезте!
11185444КАкНАДскАя Зайка, 26-08-2008 03:58:41
ответ на: КонАццкий Синдром [192]
O tempora, o mores!
11185486Помнится, ты тоже к этому руку приложил. У всех у нас рожа крива, чтоб на зеркало пенять.
Игра в декаданс - увлекательное занятие, жаль, что творчество убивает.
sars150, 26-08-2008 06:21:16
Дундук проебал свой легендарный ножык ?
11185625а вообщето, как ранее уже озвучили, какойто вариативный плов получается. как в том анигдоте, эти русские чтоб не собирали , комбай или сеялку, адин хуй танк получается...
5*
Фрунзе, 26-08-2008 06:26:57
Всем хорош рецепт, да только одно НО: недавно Конаццкий выложил аж два рецепта фаршированных перцев... Неужели фартучника это так взъебло, что он не смог остаца в стороне? хехе, как говорится...
11185631А сам рецепт построен по принципу - лишь бы отличалось от предыдущих чужих: много абсолютно ненужных изъебов с претензией на оригинальность (там фарш, а пусть у меня мясо будет кусочками, там начинка плотная, пусть у меня будет рассыпчатая и т.д.)
Скушно, господа
Фрунзе, 26-08-2008 06:28:41
ну и конечно, в первой же строчке: такие перцы б/п лучше всех остальных (естественно, потому что их делал великий каленар)
11185632