Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Японский минимализм: Терияки под хокку

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать

Суп из фугу
Вечером съел, но жив до сих пор –
Приятное пробуждение

Ёса Бусон (1716-1783)




Ну фугу чета крутовато, а вот традиционная японская говядина вполне по возможностям. Если кухня Китая поражает (меня по крайней мере) изощренностью и разнообразием, то японская подкупает лаконичностью и выдержанным стилем

Терияки это название и маринада и блюд с его использованием: от креветок до свинины. Я взял говядину, т.к. здесь есть интересные нюансы, которые хочется раскрыть

Маринад можно купить и готовым, но все рукотворное однозначно правильнее
Чтоб получить вкус максимально близким к аутентичному, ингредиенты лутше брать именно японского происхождения. Поехали

Сосед мне назло
За стеной  громыхает кастрюлями.
Холодная ночь

Смешаем 4 стл соевого, 2 стл вина, 1 стл имбирного сока (корень натереть и отжать через марлю), 2 чл нерафинированного сахара и 1 чл кунжутного масла
О вине: традиционен мирин – сладкое сакэ для готовки, но можно попробовать и разные фруктовые вина
По дольке чеснока уебать плоскостью ножа и добавить в маринад. Залить им стейк

1

Два принципиальных пути – мариновать предварительно отбитый обратной стороной ножа крест-накрест тонкий стейк и жарить его на среднем огне до полного прожаривания; или – как сегодня – брать толстый кусок и поступать иначе
В первом случае достаточно 2-х часов для маринования, в нашем – минимум 5-6 часов

Жарим на чем угодно на очень сильном огне по 3-5 мин с каждой стороны, перевернув один раз. Если жарить на сковороде, масло должно быть рафинированным и его должно быть совсем мало. Готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками

На зимней реке
Лодка, и женщина в ней –
Моет овощи

Из овощей берем дайкон и даем женщине, пусть помоет. Натираем его на крупной терке. Если он оказался слишком водянистым, можно его слегка отжать

Кладем его на тарелку с мясом и васаби, слегка присипаем перцем сансэ (молотые листья колючего ясеня, брать в Джапро или типа того. Поскольку плоды этого ясеня – т.н. сычуаньский перец, то можно им и заменить, только уменьшив количество и размешав с белым перцем)
Куски макаем в васаби и заедаем дайконом. Никуда ничего макать не надо, патамушто мясо полностью пропиталось маринадом, и каждый кусок имеет три слоя по силе прожарки – все это нужно ощутить и никаких вкусов добавлять не надо

2

За стеной у соседей
Всё никак не угомонятся.
Холодная ночь

Ну так этож понятно

Опрокинуть чашку
Каждый спешит. Угощаю бесплатно
Новым сакэ

Удачи!

Хрундель , 21.02.2008

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

кулинах, 21-02-2008 13:02:13

в хатке бабра завелись педоразы.
а выйти не могут.
или ужэ не хотят?

52

Бобр, 21-02-2008 13:04:38

ответ на: кулинах [51]

мудрый грызун на пидОра
хуй положыл тяжело
сломалась спина...

53

Никто, 21-02-2008 13:06:30

Дом матери моей жены.
Просто так мне не пройти,
Что ей показать?

54

Дохтур НИИбёт, 21-02-2008 13:06:54

Зверьки собрались на запах
Вкусно им будет сегодня
Только хозяин не слышит
Их жаркого спора о пище...

55

Бобр, 21-02-2008 13:11:52

мозг самурай потерял
в битве при Сэкигахара
нахуй не нужен - каменты льцца...

56

Начальнег ГРУ, 21-02-2008 13:19:38

ответ на: Бобр [47]

Пахоже что ты жывёшь среди пидорасов

57

Анри4тый, 21-02-2008 13:20:20

Вишни соцветьем ,
Мастер ставит метки .
Сталь клинка найдет анал пидагога

58

Начальнег ГРУ, 21-02-2008 13:20:42

Бобр
А нахуя ты с пидарасами жывёшь?

59

Бобр, 21-02-2008 13:21:58

ответ на: Начальнег ГРУ [56]

не, не все так плохо - но если попадаюцца - пизжу ногами. ладно, пойду прогуляюсь пока солнце светит

всему убогому говномозгому быдлу посвящаецца:

Вишня готова к цветенью
а пидорасам неймется
срать в Вкусно Жрать отрада дебилов...

60

Начальнег ГРУ, 21-02-2008 13:24:22

Сраный грызун долго не пил сакэ
Крыша такого издевательства не терпит
И грызун дрищит говном и кидаеца им
Некрасиво зато как он хочет

61

Бобр, 21-02-2008 13:25:28

ответ на: Начальнег ГРУ [60]

Крестьянский сын на кухне сенсея
тупо смотрит в очаг
не опалил бы яйца...

62

Пушкенсцуко, 21-02-2008 13:27:35

Вечер ипонской паэзии пазвольте счетать ниибаццо аткрытым

63

Начальнег ГРУ, 21-02-2008 13:28:11

И йа ришыл что сочиню весь этот Бобросрачь,
И йа ришыл что сочиню весь этот Бобросрачь,
И спаю ево ему...

64

Пушкенсцуко, 21-02-2008 13:29:47

йо

65

Бобр, 21-02-2008 13:31:54

Погонщик мулов рассуждает о Будде
Слаще морковки не евшы
Будде до лампы...

66

Начальнег ГРУ, 21-02-2008 13:34:03

Крыса с ванючиме зубаме умеит стучать па клавишам
Кто бы научил её хорошему тону

67

Бобр, 21-02-2008 13:35:05

ответ на: Начальнег ГРУ [66]

Великий учитель машет Тоджиро
обезьяны визжат у порога
бросаясь дерьмом...

68

кулинах, 21-02-2008 13:35:45

побайаню.

заец в жопу воткнул.
блестящий акулий плавниг.
стал грызун кулинар шопездетс.

69

Пушкенсцуко, 21-02-2008 13:36:03

*по закону жанра тут отбивочка*

ПАМ-ПАМ!

70

Трахтор, 21-02-2008 13:38:48

Блин, где ж этот дайкон у нас-то найти...

71

Пушкенсцуко, 21-02-2008 13:41:21

ответ на: Трахтор [70]

>Блин, где ж этот дайкон у нас-то найти...

Скоро дайконовая ярмарко в Манеже буит
жди

72

кулинах, 21-02-2008 13:42:31

21-02-2008 13:38:48            Трахтор      

дайкону - хоть... но не будем приманивать бабра..

длинная белая редиска. ахуенна длинная. щяс везде продаецца. вот с говядиной съедобной - бееедааа...

73

Дохтур НИИбёт, 21-02-2008 13:44:23

ответ на: Трахтор [70]

Из дома вначале выйти нужно.
В овощной не пробовал зайти?
В любой лавчёнке - жопой жри!

74

кулинах, 21-02-2008 13:44:29

21-02-2008 13:41:21            Пушкенсцуко

а говяжъя йармарка не планируеццо?

йа от медовой тащщусь. гречневый мёд пахнед гречневой крупой, подслонечный - нерафинированным маслом, и липовый - липовым шампунем... савсем ахуели, сцуке...

75

Анри4тый, 21-02-2008 13:44:36

Понаехали туд .
Йобаный рот .
Не пивать вам " Ассахи "

76

поросенок Нахъ-Нахъ, 21-02-2008 13:45:17

На говно исходят
Некоторые звери-похуй
Приятно тапорики нахнуть ....

77

Бобр, 21-02-2008 13:45:27

ответ на: кулинах [68]

Петухи надрывно регочут
Призывая к анальной ебле
Не по пути мне с такими...

78

кулинах, 21-02-2008 13:45:44

ответ на: Дохтур НИИбёт [73]

>В любой лавчёнке - жопой жри!

нахуйа таг изъясняццо? теперь жди бабра.. щяс слетиццо...

79

Начальнег ГРУ, 21-02-2008 13:46:40

Жывотное используемае на шапки
Упало в йаму с говном
Сверху обезьйаны предложили помошь
А он им "не лезте ко мне -Это мая яма с говном
- И ваще идити нахуй из маево гавна!"

80

Атажжоный рок-н ролл, 21-02-2008 13:46:53

ответ на: Трахтор [70]

Замени редиской и не иби сибе моск!

В рубреке снова срач
Бьются на мясорубках
Великие кулинары

81

Начальнег ГРУ, 21-02-2008 13:48:48

Чо та тема пидараф ему покоя не даёт
Неспроста Ой не спроста

82

Бобр, 21-02-2008 13:48:53

ответ на: Начальнег ГРУ [79]

косноязычный мул блеет,
тщась обяснить свою душу
карму испортит, лишенец...

83

Атажжоный рок-н ролл, 21-02-2008 13:49:55

Самая мирная рублика
Вновь стала полем боя
Скорблю о погибших

84

Бобр, 21-02-2008 13:50:05

ответ на: Начальнег ГРУ [81]

снится убогому сон
про сгнивший давно ево мозг...
не поможет...

85

поросенок Нахъ-Нахъ, 21-02-2008 13:50:19

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [80]

>Замени редиской и не иби сибе моск!

Ээээ, дружище, дайкон несколько другой по вкусу. Это если уж о индентичности. Но какая проблема? Дайкон совершенно неожиданно встречается в супермаркетах. В Москве -часто.

86

Пушкенсцуко, 21-02-2008 13:50:24

Таварещ начальнег, саблюдайте слог! оутентичные ипонцы нигадуют

87

Атажжоный рок-н ролл, 21-02-2008 13:51:26

На грызуна насела
Гопота неумытая
Щас он порвёт им дырки

88

Бобр, 21-02-2008 13:52:50

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [83]

пидоров манит известность кухни великих
с говном прибегат кидацца
хуй им на рыло - не ждали...

89

Дохтур НИИбёт, 21-02-2008 13:53:01

Бобр - славный малый
Но очень боится пидарасов
Видно натешились супостаты
Давно над невинным созданьем...

90

Атажжоный рок-н ролл, 21-02-2008 13:53:28

ответ на: поросенок Нахъ-Нахъ [85]

Есть в супермаркетах, да
Но Трактор Саратовский парень
Как там у них с дайконом

91

кулинах, 21-02-2008 13:54:12

пьяный бобр не заметил
что слонег у хаты плывет
теперь не просрется малыш с хоботком.

92

поросенок Нахъ-Нахъ, 21-02-2008 13:55:26

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [87]

кто то мечтает о звездах
а кто то о дырках мечтает
сколько вокруг пидарасов...

93

Начальнег ГРУ, 21-02-2008 13:56:55

Хамяк говорящий и даже пишет
Да думать не умеет
Верхов нахваталсо и давай всех учить
А у хамяка то моск маленький
И подсказать некому да и неповерит он никому

94

Бобр, 21-02-2008 13:57:07

ответ на: Дохтур НИИбёт [89]

лекарь неумный рядит о делах неизвестных,
пытаясь прослыть остроумным
на хуй нарвецца - не встанет...

95

кулинах, 21-02-2008 13:57:34

соточку нахает весь удаффком
и только у хаты бабра
ачькует народ..

96

Бобр, 21-02-2008 13:58:32

ответ на: Начальнег ГРУ [93]

воистину тупость людская
больше горы Фудзияма
но Будде похуй...

97

Бобр, 21-02-2008 13:59:58

нахер стучицца в ворота Эдо
мерско пердя - он будет сотым
посланным нахуй...

98

Дохтур НИИбёт, 21-02-2008 14:00:12

ответ на: Бобр [94]

Грозный зверь проснулся в гордом самурае
Башка трещит после вчерашнего
Даст отпор любому
Кто взгляд смешливый свой бросит...

99

поросенок Нахъ-Нахъ, 21-02-2008 14:00:29

приятно закусить дайконом
говядинки шматок с васаби
и соточку махнуть...

100

Бобр, 21-02-2008 14:01:50

тупые пытались наехать на гуру...
река унесет их трупы и кучи говна
чего больше?

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Назойливый ритм постепенно превращается в мелодию. Вслед за ударными вступили скрипки. В мозгу заиграл симфонический оркестр. Вчера был Свиридов. Сегодня это Вагнер. »

«Сидор обладал способностью уникально быстро превращать в вонючие трущобы любое жилое помещение, вот и сейчас он успел наблевать в аквариум со сдохшими по такому поводу рыбами, заплевать весь пол и зачем-то насрать на угол ковра. "И потом, здесь хоть закуска есть, телевизор, а у меня вообще ни хуя". »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg