Каг известно уважаемому сообществу, шурпа распространена повсеместно в Средней Азии, в том числе и в бывших наших южных союзных республиках. Готовят ее и как праздничное, и как повседневное блюдо. Крымские татары тоже готовят шурпу, как и плов, и самсу. Но не только на татарских, но и на русских кухнях крымчян, шурпа пользуется заслуженной любовью и популярностью. И готовицца в разных вариантах.
Сиводня я хочу предложыть на судъ уважаемой публики средний, базовый вариант шурпы.
Итакъ, нам понадобицца:
1. Казанъ йомкостьу 3 литра. С круглым днищем. В пласкадонной кастрюляке так фкусно пачемута не получаецца. Готовить лучче на костре или дворовой печке. С дымком будет. Но мне возицца с печькой лень, такшта воспользуюсь обычной газавой плетой.
Продукты:
Мсяо.
Строгая традицыя предписывае употребл*ть для приготовления шурпы баранину.
Но так, как я не очень абажаю баранину, беру мсяо молодого быка.
Овощи, взрощщенные на благодатной земле Тавриды:
Картошка, честног
Помидору и перецъ порезать.
Приправы и прянощи:
Зира абизательна, остальное по вкусу.
Нут. Татары называют его Нохут. У нас он ходит под названием Турецкий Горох.
Его надобно замочить с вечера, чтобы набух и расталдыкнулся.
Ну и начнем, помолясь.
Нам понадобицца литра 2 кипятку, такшта поставим грецца чяйнег.
Казан поставить на харошый агонь, влить тудой масло подсолнечное, когда нагреецца, фкинуть тудой же парезанное мсяо. Слехка апжарить. ( Слехка, Карл ! ).
Добавить лукъ и маркофку. Апжарить, помешивая деревянной мешалкой.
Апжарилось. Теперь сливаем воду с нута и засыпаем нут в казанъ.
Режем тудой жэ картошку. Немелко. Можно среднюю картоху пополам.
Кидаем перецъ с помидорой.
Кидаем честног. Прям так, нечистя.
Доливаем кипятком по самое вот это вот.
Солим, убираем огонь до малого, чтоп оно только нимношка булькало, накрываем казанъ крыжкой и варим минут 45-50. Вапще говорят, что чем дольше варить шурпу, тем она вкуснее. Я варю примерно чяс.
Чяс прашол. Вкидываем спецыи, сельдерей, петрушку, кому чо нравицца. Острого перца. Нимношка. Карл, ато в рот нивломиш !
Пробуем на соль. Некоторые икстрималы добавляют в шурпу ½ чарки вотки... но это кому как.
Соль ништяк? Готово. Выключаим гас ( снимаем с агня ). Наприжонна ждем минут 10-15. В это время можно снарядить стол, вынуть из потайонного места бутылочку прозрачной, сервировать все это на веранде. Насущного порезать.
Ну и.... садимся за стол, чо.
P.S Вапщета разговор шол про обед из 3-х блюд... Сказу вам по секрету, что шурпа настолько вкусна и нажориста, што второе блюдо вам врятле пондобицца.
А на третье …. да какой канпод?.... на третье чяй зеленый, литровая крушка. И попивать его в тенечке под старой яблоней и под щчебетанье птитс.
Приятного!
Сув. Кцать Таврический.
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:19:58
ЗУБЫ ВЕДРАМИ БЛЕАТЬ!!!!!!!!!!!!!!!11111111111111111
23847489АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:20:06
рыяекчрепкваипачпе
23847490АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:20:17
тртртртртрртртртр
23847491Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:22:06
ы л ыл
23847492Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:22:09
а вфыд
23847493АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:23:15
Слишком много пиздежа с одного адреса !
23847495Если же ты думаешь что тут какая-то хуйня, то пиши в саппорт, и мы разберёмя.
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:23:21
закончили упройжненее стрельб по движущимся топорам номер семь
23847496АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:23:56
МНОГО ПИЗДЕЖА, КАРЛ!!!!!!!!!!!!!!11111111111111111ЙОБАНЭУ БОТЪ
23847497Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:24:53
а кед кот??7
23847498ннннада ево срачьна патгявидь
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:32:39
предлааю 800 тащемта напремер
23847503Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:38:03
пака онотоле в объятиях марфея
23847506WhiteShark, 25-08-2015 06:40:13
Какие то вы подозрительно бодрые с утра
23847508Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:43:30
ответ на: WhiteShark [784]
>Какие то вы подозрительно бодрые с утра
23847509а вас ета ебать нидалжно никаким бокием
гугугу
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:43:54
жпё
23847510Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:45:30
кто грит такие пирдушы и как выгледед пирдуха?777
23847511АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:48:07
Блеать сука йобанэу стыд
23847512Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:51:58
ну чо как уроцци
23847519Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:52:26
нахаем потехоньку
23847520Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:52:29
НЕТ НЕ СТЫД!!!11 НЕ ЕБАНЕ!!11
23847521Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:52:41
нуну
23847522WhiteShark, 25-08-2015 06:52:54
ПЖ везде вопросы мерещацо
23847523Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:53:07
некатараво рода хамлы вылезли
23847524Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:53:36
ладна
23847525Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:53:45
ответ на: WhiteShark [793]
>ПЖ везде вопросы мерещацо
23847526мну ваще песдец какой падасрительный, а ты не знала??7
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:53:56
ывдало дапро
23847527Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:53:57
паддержу жролу в тяжком но беспесды пачотном нахенге
23847528Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:53:59
лал ппрл
23847529Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:54:03
беспесды
23847530Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:54:03
пдавлы рл
23847531Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:54:06
о паро
23847532Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:54:46
ай нэ нэ нэ нэ
23847533Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:54:49
хамлояди случяйно нахнул
23847534ну бывает у навечькоффъ
гугеге
WhiteShark, 25-08-2015 06:55:26
Нет. Но теперь буду
23847535/записала - жорло подозрительный пездец/
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:55:34
причом на фотофинеше, што длеа навечькоффъ праститильна
23847536Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:56:20
доааа
23847538а вчера сиське случайно канешно из твоих похотливых лапог выдернул
зовидуй молчя, поэлбля
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:56:49
ответ на: WhiteShark [805]
>Нет. Но теперь буду
23847539>
>/записала - жорло подозрительный пездец/
кед, на лбу зопейсала?77
на лбу запишы
жорла ещро и злапаметен, как све змеи
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:57:01
Блеать скорей бы выхадной, то бишь завтра. Заибало све.
23847540Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:57:58
я грит злопамятне змiй
23847541Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:58:46
ответ на: Я Драчистый Изумрут [807]
нуууууу, падуууумаииииж
23847542сисьсци он вырвал на лошка
то жа мну подвег
но ти све равно хади терь и аглядывая, асобина днем
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 07:00:35
ночью-та любой дураг напомнед, чо каво
23847545а ты днем довай, смелый парень робенгут
Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 07:00:45
сиське нахнуть мегапачотна
23847546чотам ваши сраныи заборы гусеки стульчаки итагдалия - так, мелотчь, хуита
Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 07:01:45
кцтате у нас щас день штописдец
23847548WhiteShark, 25-08-2015 07:02:21
Идут двое, один другому:
23847549-ну ты пиздец ваще
- чо это я пиздец? Я заебись ©
Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 07:02:44
пидарасы с роскамнотзора педевикию зобанели
23847550Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 07:03:16
ответ на: WhiteShark [815]
смеятцо кде?
23847552WhiteShark, 25-08-2015 07:04:17
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [809]
Необычный график работы
23847555Рихтер, 25-08-2015 07:04:34
ответ на: Я Драчистый Изумрут [816]
>пидарасы с роскамнотзора педевикию зобанели
23847556и правильно сделале
чи тай энциклопедию кирила\мефодия
Рихтер, 25-08-2015 07:04:44
а там карзинка еслечо свежая
23847557АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 07:08:00
ответ на: WhiteShark [818]
График обычный, 5-2, просто я донорский выходной взял. Очень удобно - всегда есть несколько дней в запасе.
23847569ебанько , 28-08-2015 07:46:44
нахут и нечищеный чеснок НАХУЙ!где разорваный баран?
23856210