Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ПЛОВ АНАРХИСТОВ. МИ-ПАЛАУ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
«Папа, а что такое опий?» - как-то обратился я к родителю с немудрящим вопросом, протягивая ему книгу «Повесть об Авиценне». Отмечу, что дело происходило в те благословенные времена, когда незабвенный Леонид Ильич ещё мог выговорить слово «престидижитатор» и, что такое «опий» знал не всякий участковый.
Родитель, интеллигентнейший человек, взяв у меня книгу, некоторое время внимательно читал мутную историю про козни нового повара эмира, вкусный-невкусный плов, индийских купцов, шарики опия и мудрого Авиценну.
«Видишь ли, сын, по-моему повар с готовкой перемудрил. Опий не та приправа, которую добавляют в правильный плов».
Плов должен быть правильным! А какой он – правильный? Правильный плов из детства тот, который готовила бабушка: большие куски свинины среди которых сиротливо попадались зёрнышки риса с вкраплениями моркови. Или из школьного обеда: клейкая масса с несколькими волокнами разваренной говядины, украшенная парой торчащих лавровых листьев. Или столовский «Плов с курицей», в котором от курицы были только кости…

О правильности настоящего плова, как и о правильности настоящих шашлыков и настоящего борща, мнений великое множество и каждое (в понимании спорящего) – единственно правильное. Даже Министерство обороны СССР и то имело своё, единственно правильное мнение о настоящем плове. 

001

002

Поездки по Средней Азии и Кавказу только запутали ситуацию. Куда бы я не приезжал: Узбекистан, Туркмения, Азербайджан, местные пловщики взывая к Митре, Заратустре, Авиценне и пророку Хызру, рьяно убеждали меня в кондовости местного плова, гневно обличая конкурентов из союзных республик.
«Зачем так говоришь? Плов может быть только узбекским!» - вальяжный бухарский ошпоз.
«Ээээ, слюшай! Как можно сразу вместе всё мешать-варить? Настоящий плов тебе только в Азербайджане приготовят!» - велеречивый шашлычник на станции Насосная.
«Пачиму только мясо баран в плов класть? Тибе понравились манты с осетриной? Плов с балык тоже вкусный, возьми, покушай!» - хитрый ашхабадский чайханщик.
«Плов не узбеки придумали. Наверно китайцы. Или уйгуры. А может дунгане. Но самый вкусный я варю!» - меланхоличный киргизский пловщик из Ферганской долины.
Тем не менее, все эти разные пловы были объединены какой-то общностью: рис, специи, масло, овощи (фрукты), мясо (птица, рыба). Сложились некие рамки, границы, объединяющие в себе всё то, что мы привыкли называть пловом.
Так продолжалось до тех пор, пока не появились казахи.

«Какой-такой плов? Какое праздничное блюдо? Это всё у них от бедности: насыпь в казан крупы, нарежь в казан травы, положи туда маленький кусочек мяса и свари непонятно что. Мяса только запах будет, а кушать ты траву будешь. Разве это еда? Наш плов пробуй».
Попробовал и понял – это не просто плов. Это плов, нарушающий и посылающий на три буквы все пловные традиции. Плов анархистов.

Представляю вашему благосклонному вниманию одно из самых почётных блюд казахской кухни. Ми-палау – плов с мозгами.

Итак, действующие лица и исполнители:
- кой басы – голова баранья весом 3.5 кило, 1 штука;
- бауыр – печень, примерно 0.5 кг;
- курдюк – курдючный жир, примерно 0,3кг;
- басты пияз – лук репчатый, 2 штуки;
- туз и кара бурыш – соль, перец чёрный;
- су – вода.
Факультативно прилагается лепёшка и зелень.

003

И это все ?!?!?! – закричит возмущённая общественность. Да, это всё. Чего вы хотели – плов анархистов.

Голову замачиваем в холодной воде на три-четыре часа. Тщательно зачищаем. Далее разделка, которая в казахской кухне более напоминает слесарную операцию, нежели гастрономическую. Отделяем нижнюю челюсть и выбиваем зубы. Каждый делает это, руководствуясь потаёнными маньячными наклонностями. Я использую нож и плоскогубцы. Обратите внимание на фото: зубы именно выбиты, а не отломаны. Это правильная подача. (Как мне объяснил один старый, мудрый и хитрый казах, выбивание зубов перед варкой – способ скрыть возраст животного. Старого барана можно уварить до мягкости. Единственное на чём можно проколоться – зубы. Поэтому их и выбивают.

004

Подготовленную голову ставим варить. Первую воду, дав покипеть минут пять, сливаем, казан и голову моем, заливаем свежей водой. После закипания солим и варим примерно полтора часа.

005

Параллельно варим печень и курдюк. С печени снимаем плёнку, режем ломтиками в сантиметр толщиной. Такими же ломтями нарезаем курдюк.

006

Курдюк варим минут пятнадцать в кипящёй подсоленной воде. По готовности достаём, сохраняем тёплым. В сильно кипящую воду опускаем ломти печени, огонь сразу же выключаем. Печень будет готова буквально через пару минут, останется внутри розовой и сочной. 

007

Достаём сварившуюся баранью голову. Снимаем с костей мясо, нарезаем его мелкими кусками. Открываем череп, достаём мозг. Это не так сложно как кажется: в нужное место, где сходятся кости, втыкаем нож – кость отходит сама.

008

009

Далее возможны варианты. В кондовом ми-палау мясо, мозг, печень, курдюк рубятся мелкими кусками и смешиваются с соусом туздык из припущенного в бульоне лука и овечьего сыра курт. В более современной версии мясо смешивается с тонко шинкованным луком, заливается кипящей сорпой, гарнируется кусками печени, курдюка и мозга, украшается зеленью и крупномолотым чёрным перцем. 

010

В процессе приготовления не забываем вдохновляться водкой и, в качестве бонуса, закусывать почётными кусками бас-кыдырту. например, бараньими глазами.

011

Вкус отменный! В баранье голове нет сала, только мясо и шкура – голимый коллаген, со своим, весьма своеобразным привкусом. Можно жрать холодным, т.к. застывает в холодец.

012

013

Наливаем водки и вкусно жрём. Жрём руками, вилкой, жрём как душе угодно. Пальцы слипаются, губы склеиваются как от хаша, но наплевать! Водка льётся как не в себя и ещё остаётся место для некоторых изысков.

014

Не скажу, что я часто готовлю ми-палау дома. Но в качестве экзотического угощения для зауральских гостей, а также для суровой мужской попойки годится весьма и весьма…

За сим, будте счастливы! Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании злыми не бывают.

саян , 13.03.2014

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


451

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:11:16

па враждебнаму коналу блюмберхъ паказывае кокуяту толстую страшнэ грожданку (ана типа кариспаньдедн)

бля, ана улыбнулась - у мну ажно муражгэ пакожо йопта

нахуйнахуй (вужосе ищщед кака бычьна хуйпайми кудой закинутый пульдъ ат далбаящщего)

452

помедорчег, 13-03-2014 22:11:42

ответ на: Пробрюшливое жорло [447]

ну кормят хоть не расчленёнкой из местного зоопарка7
там типа клювы фламинго в кляре
бефстроганов из утконоса
холодец из зебриных копыт
бульон на сахарной кости подсобного рабочего

453

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:12:52

петонг пака свю сваю мокулатуру с чирдака в дяч не запсотед, ни узбагоидзо
ыыы

454

PITONISHЩЩЕ, 13-03-2014 22:13:58

права,штоле?

* норма димаджио :: 77,1 kb - показать
455

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:13:59

ответ на: помедорчег [452]

бял, фж атменнае ваще и многа1оо5оотыщь свякава

нет ли туд какова под воха...

456

PITONISHЩЩЕ, 13-03-2014 22:14:51

ответ на: Пробрюшливое жорло [453]

вот табе кажынный вечор в паспарт Эйнштейна глянуть предлагают,дя?

457

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:16:35

зуяссе, мурло жырное кокое, ажно 118 веседъ, хихихиблять

(щя ктота абизатильна должын начять гундеть шышта у пендосафф в фунтах вес, а не в кг, и тыды. занудить карочи нудна. хехе)

458

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:18:14

ответ на: PITONISHЩЩЕ [454]

>права,штоле?

кокия нахуйфпесду прова, када пендос-арми, вищъ, нопейсана.
минабароны, свя жуйня бял
вес 118, бланда, блюет и тыды (про бреет-глатаед ниразглидел, шревты гавно и мелкия)

459

шыш88, 13-03-2014 22:19:51

ответ на: PITONISHЩЩЕ [421]

агана.. значит против шэрсти и после первой менструацыи--нибольно нихуя!! и гарантия 25лет!! да это пиздёжъ галимый.
либо было что-то сапсем другое. либо персы фантазировали--хотя недоверять мазы нет. они свои рицепты  переняли с ебипта. а там все знатные лысые ваще были.и не брились. жылетов и пенок тада не существовало.

460

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:19:53

ответ на: PITONISHЩЩЕ [456]

>вот табе кажынный вечор в паспарт Эйнштейна глянуть предлагают,дя?

да у мну етих почпороффъ трындштерна большы чем барабаноффъ страдеваре йопта
удивил тожымне

461

шыш88, 13-03-2014 22:20:22

ответ на: PITONISHЩЩЕ [423]

я думал мистер бин

462

PITONISHЩЩЕ, 13-03-2014 22:20:59

ответ на: Пробрюшливое жорло [458]

Так,у мну гусь канчяеццо,настроение падаит,щааааз кыыыык стану пстотедь офреканских каралей.

463

помедорчег, 13-03-2014 22:21:00

ответ на: Пробрюшливое жорло [455]

думаешь. на убой кормят7 можт тебе наврале, и ты не в гусе-хэ, а где-то у бедуинов7

464

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:22:13

сцуко, щя паящщего паказалле чювака па хвамилее Ноздрачёв

гугугублять

ещро фшколи ржалле с тетке, каторое у нас пение вела, тожы Ноздрачёва, гыгы

465

Хантяра , 13-03-2014 22:22:52

в череп овце

466

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:23:08

ответ на: шыш88 [461]

>я думал мистер хунвейбин

467

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:23:43

ответ на: Хантяра [465]

>в череп овце. Подпездь: Лена ГоловачЪ

468

PITONISHЩЩЕ, 13-03-2014 22:23:46

Сасед Мзунги

* Хапи 4ый Бана,Камерун :: 170,3 kb - показать
469

PITONISHЩЩЕ, 13-03-2014 22:24:35

ответ на: шыш88 [461]

Ихъ бин херр Бин

470

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 13-03-2014 22:24:36

http://gym1505.ru/teachers/nozdracheva

471

Атец Батько, 13-03-2014 22:25:14

это не баран. литцо слишком интеллектуальное и сколько страданий в прикрытых окулярах.

472

шыш88, 13-03-2014 22:25:38

ответ на: Пробрюшливое жорло [447]

хык...! жорло--а ты хрусталёвский штоль? надажэ..с тваими буквенными эскападами я был уверен што ты с бурятии или крайняг калмыкии.. а оно вон оно чё..

473

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:25:55

патходижъ эдак к Ноздрачёву и гриш такой - ну чо, наздрачоффъ, носамъ дрочежъ?

типа абасрака токая.

глагне шыштаб наздрачоффъ не былъ там кокойты чинпиён голактеге па пдыдыщь или угрюмый шкап с ударамъ 394028 кг

а то ниочинь абасрака палучитя

474

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:27:20

ответ на: шыш88 [472]

>хык...! жорло--а ты хрусталёвский штоль? надажэ..с тваими буквенными эскападами я был уверен што ты с бурятии или крайняг калмыкии.. а оно вон оно чё..

ааа, ты из этихъ

ну, каторыя тока праснулись, не?

а скока тибя ещро аткрытей чюдныхъ ждет - ууууйбляяяяя

бгг

475

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:28:25

тетаныджъ кокойты непотребство ачиридное пади запастил

476

Хантяра , 13-03-2014 22:28:57

Сашке делать нехуй

477

шыш88, 13-03-2014 22:29:44

ответ на: PITONISHЩЩЕ [454]

чё не правда то? первый муж ейный. димаджио. спарцмен какойты. баскетбол или бейсбол

478

PITONISHЩЩЕ, 13-03-2014 22:30:43

забадай вас рейхпрезидент

* гниденбурх :: 71,2 kb - показать
479

Хантяра , 13-03-2014 22:30:59

ответ на: Пробрюшливое жорло [473]

>патходижъ эдак к Ноздрачёву и гриш такой - ну чо, наздрачоффъ, ты случайно не Слюсарев?
>- Нееет, йа Ноздрачов...
>- А как на Слюсарева пахож...

>типа абасрака токая.

480

Пробрюшливое жорло, 13-03-2014 22:31:12

ответ на: Хантяра [476]

>Сашке делать хуй

481

Хантяра , 13-03-2014 22:33:53

ответ на: Пробрюшливое жорло [480]

>>Сашке делать хуй
http://www.youtube.com/watch?v=v3Xqvy1jqio

482

PITONISHЩЩЕ, 13-03-2014 22:34:18

ответ на: шыш88 [477]

а причом тут неправда?.ну была жената на лице кофеварки-бейсболисте.с президентом вона жыла,да и с братаном ево не чюралась

483

Скотинко_Бездуховное, 13-03-2014 22:35:48

вы здесь что ли все?
доброй ночи вам

484

помедорчег, 13-03-2014 22:37:34

ответ на: Скотинко_Бездуховное [483]

ну чо -как, кто ведёт - ты или сопли?

485

помедорчег, 13-03-2014 22:37:49

ой точнее горло

486

шыш88, 13-03-2014 22:37:50

ответ на: Пробрюшливое жорло [474]

ни гавари дажы!! а как то не особо отслежываю.. для на хуя сюда прихожу--попиздеть  да почитать чё пишут.
да и просыпаюсь нечасто--по сравнению ...

487

Хантяра , 13-03-2014 22:39:03

ответ на: Скотинко_Бездуховное [483]

>вы здесь что ли все?
>доброй ночи вам

и вам!

488

Скотинко_Бездуховное, 13-03-2014 22:39:08

ответ на: помедорчег [484]

>ну чо -как, кто ведёт - ты или сопли?
у нас сложная пограничная ситуация

489

Птиц Малчун, 13-03-2014 22:39:11

Блюдо кажется неплохим.
Но причём тут плов?  "Палау" похоже на "пилав"?
Тогда на острове Палау все блюда - плов.

490

Хантяра , 13-03-2014 22:39:45

а ещё если точнее геморой?

491

Хантяра , 13-03-2014 22:41:51

ответ на: Скотинко_Бездуховное [488]

>>ну чо -как, кто ведёт - ты или сопли?
>у нас сложная пограничная ситуация

значит разберешься, карацупа. гуге

492

помедорчег, 13-03-2014 22:43:10

ответ на: Скотинко_Бездуховное [488]

ноги в горчичный кипяток,нууу!
пока всякая температура не началась

493

магистр Иода, 13-03-2014 22:43:28

рядовой Иода к нахне поллитры прибыл111

494

магистр Иода, 13-03-2014 22:44:12

и канешнажэж здравжэл уважаемым коллегам111

495

Скотинко_Бездуховное, 13-03-2014 22:44:24

Йода111
зравствуй

* image :: 69,7 kb - показать
496

Скотинко_Бездуховное, 13-03-2014 22:44:41

и поллитры

497

Скотинко_Бездуховное, 13-03-2014 22:44:49

нахне

498

помедорчег, 13-03-2014 22:44:57

эффективнее паренья ног только безграничное желание тусить со всеми вытекающими, а если эти два действия поочерёдно совместить - то ваще практисски моментально станешь огурцом
ну в смысле здоровым

499

Скотинко_Бездуховное, 13-03-2014 22:44:58

бздым

500

Скотинко_Бездуховное, 13-03-2014 22:45:07

миманах

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ну что, сегодня ебаться будешь? – кошка такие моменты просекает на раз два.
-   Планирую, вы только сразу человека не пугайте своими разговорами.
-   Чё молчать весь вечер? – собака из кухни кричит.
-   Ну хотя бы в начале помолчите, а то опять про рыбную ловлю начнёте пиздеть, и слова не вставить будет.
»

«"Еби меня!" -- она орала это, во весь голос, где-то через полчаса, и это "еби" заводило, он старался, снова менял позу. Она послушно ложилась так, как он говорил, и через секунду все начиналось заново, и не заканчивалось… »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg